Babbo Trattoria (Closed) View

不少朋友都極力推薦這間Babbo Trattoria，說是有水準的意大利菜，今天就來看看是否如此驚為天人。餐牌製作精美用心，甚有「台風」，不少菜式均有詳細介紹。Taleggio芝士饟蛋佐特製麵包Taleggio是洗浸式芝士，但雖然聞起來氣味較重，但品嚐起來帶有濃郁香醇的味道。上桌後侍應快速攪拌芝士及半熟蛋，讓蛋香跟Taleggio 香濃的味道交纏，再用一旁嚼勁十足的自家特製麵包沾著吃，送進口中的瞬間，不免還是被它的氣味稍稍亂了心神，但馬上就被其濃郁奶香所吸引。窯烤蒜味蘑菇鮮蜆盅白酒煮蜆是其中一款最常見的意大利菜，做法其實十分簡單，但同時亦最考驗廚師對調味的精細拿捏，此道菜表現非常出色，蒜香酒香不會彼此掩蓋味道，反而能調和到一起。四季意大利人對拿坡里Pizza的嚴謹令其列入UNESCO無形文化遺產，甚至規範出正宗拿坡里pizza的製程。面前這個pizza的賣相、口感及味道都十分對辦，四款口味中最出色的當然是經典的Margherita，其實不應貪心想要吃四款口味，最簡單的Margherita已經是最佳的選擇。