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2015-02-08
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天氣轉冷，便向朋友提出想吃雞煲的念頭，打算圍在火爐保暖。想知反被友人建議去元朗吃最正宗的雞煲，在機緣巧合之下，便到了元朗 -- 爺爺雞煲皇 吃一個正宗雞煲。還記得當晚溫度只有10度以下，在天寒地凍之下，本身為了節省數元，已省卻乘坐輕鐵的決定。(最終才發覺是愚蠢，因為店員口中得知，西鐵轉輕鐵是免費的) 當晚我作為遲到者，已經很急趕地從西鐵站快步走去目的地。到了附近，便被大大的門牌吸引，所以目的地很容易找的。到達的時候，當時食客已不少，亦聞到很香的雞煲味，令變得十分肚餓呢!當晚點的是: 爺爺招牌雞煲 ($198) 少辣如舊地，雞煲先將雞煮熟後，然後才加水變成火窩。將雞放進口中，吃得很香的辣味，雖然不太辣，但辣得很刺激，接著是一點點咸味。當中很香的薑蔥味，令整個雞煲變得十分可口。如是地，把一大半個雞煲吃光後，店員在詢問之下，便加湯，而變成一個雞煲，緊隨的配料都隨即而上。除了火窩之外，值得一讚的是，爺爺雞煲的刺身不太貴，故在店員推介之下，便點了刺身拼盤(大,$178)當大包括三文魚，劍魚，北奇貝，希靈魚，牡丹蝦等... 十分多，與平日放題比起，水準差不多，亦十分厚切! 值得一提的是劍魚腩，平日
還記得當晚溫度只有10度以下，在天寒地凍之下，本身為了節省數元，已省卻乘坐輕鐵的決定。(最終才發覺是愚蠢，因為店員口中得知，西鐵轉輕鐵是免費的)
當晚我作為遲到者，已經很急趕地從西鐵站快步走去目的地。到了附近，便被大大的門牌吸引，所以目的地很容易找的。
到達的時候，當時食客已不少，亦聞到很香的雞煲味，令變得十分肚餓呢!
爺爺招牌雞煲
$198
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如舊地，雞煲先將雞煮熟後，然後才加水變成火窩。將雞放進口中，吃得很香的辣味，雖然不太辣，但辣得很刺激，接著是一點點咸味。當中很香的薑蔥味，令整個雞煲變得十分可口。
如是地，把一大半個雞煲吃光後，店員在詢問之下，便加湯，而變成一個雞煲，緊隨的配料都隨即而上。除了火窩之外，值得一讚的是，爺爺雞煲的刺身不太貴，故在店員推介之下，便點了刺身拼盤(大,$178)
當大包括三文魚，劍魚，北奇貝，希靈魚，牡丹蝦等... 十分多，與平日放題比起，水準差不多，亦十分厚切! 值得一提的是劍魚腩，平日比較少吃劍魚腩，而這裡吃下，十分新鮮，放進口中的味道不錯，帶有一點點鮮味。
牛頸脊
$188
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點了配料: 手切本地牛頸脊 ($188)牛作為火窩的精髓，牛的肉質會直接影響整晚火窩的水平。幸好地，爺爺雞煲的牛肉質不錯，脂肪比例挺好，而且用了牛頸脊，故口感十分好。加上，牛肉味在吸收整個雞煲湯底之下，十分香。
四寶丸 -- 墨魚丸，蝦丸，鯪魚丸及手打牛根丸。在店員推介之下，指丸乃店內出名的菜之一，故便點了四寶丸。結果，沒有令我們失望，蝦丸的蝦十分多，像吃蝦水餃一樣，十分多蝦的肉身。牛根丸吃得出是手打，因為吃進口時，肉汁在口中濺出，像以前小時吃醬爆牛丸似的。而肉質十分彈牙，充滿牛味，在8粒入面，我偷偷忍不住吃了4粒。 (哈哈，幸好朋友發現不了)總結: 一晚好的雞煲對於日後的工作打上了強心針。而爺爺雞煲除了雞煲外，還有其他熱食，包括小炒，炒飯等，所以可以滿足不同的口味。下次再來元朗，會再次Encore!
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