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2014-09-10
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經常在網上看到這間餐廳的團購推廣，正躊躇應否一試間，反正地點離辦工室不遠，先在此處試試午餐的質素，再行決定。看來壽司是必然之選，以確定魚生的水準，故此要了一客壽司定食，包括附送的一大碗湯烏冬。價錢竟比一遊的貴，但論新鮮度和味道，又肯定不及一遊做的壽司定食好吃。前菜沙律太普通，不提也罷，幾片生菜車厘茄等淋上點芝麻汁實在無甚特色可言。壽司拼盤的樣子是可以的，但看到那件玉子軍艦和卷物便大概能估計用料和質素有多平凡。切得薄薄的兩小片玉子味道和質感均薄弱，雖刻意切成角形，仍未能登大雅之堂，玉子本身不是什麼貴價食材，但只要做得出色同樣能令人邊吃邊豎起姆指，可惜這兩片玉子只能做到最普通的外帶壽司水平，欠缺誠意。青瓜卷也不見得有何特別之處，醋飯和青瓜都沒有應有的口感和即叫即做那種新鮮度，顯然已預先做好擺放了一段時間。其餘數款壽司如八爪魚、三文魚、油甘魚及甘蝦等同樣予人硬生生之感，除了因為魚生本身不是上等貨，另一關鍵因素是壽司飯不夠香、軟、綿。看來比較貴氣的兩款，帶子壽司和海膽軍艦是外觀最標緻的兩款，稍稍令人眼前一亮和胃口回升，但帶子刺身吃起來有點腥，味道不算鮮甜，海膽則較新鮮，入口即溶而香滑。至於定食
前菜沙律太普通，不提也罷，幾片生菜車厘茄等淋上點芝麻汁實在無甚特色可言。壽司拼盤的樣子是可以的，但看到那件玉子軍艦和卷物便大概能估計用料和質素有多平凡。
切得薄薄的兩小片玉子味道和質感均薄弱，雖刻意切成角形，仍未能登大雅之堂，玉子本身不是什麼貴價食材，但只要做得出色同樣能令人邊吃邊豎起姆指，可惜這兩片玉子只能做到最普通的外帶壽司水平，欠缺誠意。青瓜卷也不見得有何特別之處，醋飯和青瓜都沒有應有的口感和即叫即做那種新鮮度，顯然已預先做好擺放了一段時間。其餘數款壽司如八爪魚、三文魚、油甘魚及甘蝦等同樣予人硬生生之感，除了因為魚生本身不是上等貨，另一關鍵因素是壽司飯不夠香、軟、綿。
看來比較貴氣的兩款，帶子壽司和海膽軍艦是外觀最標緻的兩款，稍稍令人眼前一亮和胃口回升，但帶子刺身吃起來有點腥，味道不算鮮甜，海膽則較新鮮，入口即溶而香滑。
至於定食中的湯烏冬，份量的確十分重量級，相信跟單點烏冬的份量差不多，配料則是昆布和忍者卷，可是我寧可要小碗的烏冬，反正根本吃不完，如能換上更精緻和水準更高的壽司不是更好嗎？畢竟壽司才是主角嘛。
友人要的是燒鯖魚定食，質素理應較穩陣，但略嫌燒得過焦，某些部位吃起來較硬和乾身，沒有了質感和充滿肉汁的口感。反而前菜木魚冷豆腐味道不錯。
與友人一致決定，既然壽司口味不對胃口，團購更是不用多想，不吃也不會是一種損失﹗
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