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2014-01-26
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以前曾常到西沙這店，當時幾個朋友都有車，輪著開車入去，但自從醉駕問題之後，大家都避免開車食晚飯，所以就少到了；今晚適逢肥妹老豆開夜車，就五人一狗齊來懷緬一番。訂了位準時到達，坐下後先要了飲品，我例牌更了一杯紅酒，肥妹老豆因為要駕車，非常羡慕我可以飲酒，待應在一旁聽到我們的對話，就推薦了他們入了的一款無酒精啤酒，真是為客人着想，起碼可以止下心癮，大家又食得開心。泰式海南雞，完全拆骨，入口有雞味，唯一是欠缺油飯供應，雞肉香甜有噬口，雞皮香爽，嫩滑可口，算是做到泰式海南雞的水準。咸魚椰菜苗，咸魚味不夠香，但菜苗入口卻過咸，尚好是菜苗還算幼嫩，入口尚算爽口，有菜的鮮味。冬蔭公，味度濃郁，用料充足又豐富，入口辣酸程度均重，嗜辣和重口味者—定喜歡，用的蝦也很大隻，入口彈牙，很新鮮。菠蘿焗飯，飯底夠乾身，除混入了傳統的肉鬆、腰果和提子外，還加入了小量的腊腸片，令整個飯添上了新意，入口充滿正宗泰菜的甜酸口味，風味十足。泰式拼盆，包含有：蝦餅，蝦膠打得夠，炸得香脆，入口彈牙，蘸酸甜汁十分惹味；魚餅，半煎炸形式做得一般，入口過淋，魚肉有點削；串燒雞，燒得略為過火，入口有點鞋，欠雞味，有點失望；串燒牛，燒得
泰式海南雞，
完全拆骨，入口有雞味，唯一是欠缺油飯供應，雞肉香甜有噬口，雞皮香爽，嫩滑可口，算是做到泰式海南雞的水準。咸魚椰菜苗，
咸魚味不夠香，但菜苗入口卻過咸，尚好是菜苗還算幼嫩，入口尚算爽口，有菜的鮮味。冬蔭公，
味度濃郁，用料充足又豐富，入口辣酸程度均重，嗜辣和重口味者—定喜歡，用的蝦也很大隻，入口彈牙，很新鮮。菠蘿焗飯，
飯底夠乾身，除混入了傳統的肉鬆、腰果和提子外，還加入了小量的腊腸片，令整個飯添上了新意，入口充滿正宗泰菜的甜酸口味，風味十足。泰式拼盆，
包含有：蝦餅，蝦膠打得夠，炸得香脆，入口彈牙，蘸酸甜汁十分惹味；魚餅，半煎炸形式做得一般，入口過淋，魚肉有點削；串燒雞，燒得略為過火，入口有點鞋，欠雞味，有點失望；串燒牛，燒得恰到好處，肉汁仍豐富，入口有噬頭之餘亦夠淋韌適中，蘸沙嗲汁食更突出烤沙嗲肉的風味；串燒豬，燒得比雞肉還要過火，太乾，就算蘸沙嗲汁也未能挽救其過火老鞋的口感；香葉包雞，火喉尚算到家，醃味也足，入口微帶半點辣和葉香，有咬口又夠香口；而春卷是做得最令人滿意的，它不像有些餐館做的春卷那樣，皮硬如刀片，可以割損嘴，它的皮脆，又夠薄，饀料細嫩，口感豐富，入口香脆鮮嫩並存。咖哩雞，
我們選用了黃咖哩，咖哩味道芬香，但可惜略稀，濃度只適合於做青咖哩，黃咖哩的濃度應該再杰些，但雞肉尚算入味，辣度偏低，算是人人合適的程度，最值得讚賞的是那些薯角，粉香之餘也留有半點咬口，不致太爛。蒜蓉烤餅，
蒜香撲鼻，烤餅即烤上檯，熱氣騰騰，入口麵粉加蒜蓉的香味非常可口，蘸咖哩食，可讓烤餅吸收了咖哩汁後，入口有更複雜的味遁口感。洋蔥烤餅，
與蒜蓉烤餅一樣，即烤上檯，熱氣騰騰，相比蒜蓉烤餅，它算是比較清淡，但卻有它自已洋蔥的特式香味，伴配咖哩進食，更能突顯咖哩的香味，又成了另一個味道口感，而兩者也各有特色。
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