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2013-03-17
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又是一個字「懶」，直到現在才寫食評是日人日，下午玩完室內wargame，出了一身汗，饑腸轆轆地向灣仔方向出發。由觀塘碼頭坐渡輪到北角，轉乘港鐵到灣仔。由世紀香港酒店乘電梯而下，就看到滿滿一筒筒的酒筒。1. 海蜇頭充滿麻油香味，未放進口已先由鼻腔享受。十分香口醒胃的前菜。2. 醉蟹我不肯定是否用上花雕，但黃酒的味道很重，相信不嗜酒的人會吃不慣。3.馬蘭頭很有特色的一道菜，衝擊力很強，就如香菜，有人喜歡有人不愛。就是要試試這個既可做藥材又能下菜的食材。4.燻蛋主打菜式，必須預訂。一如往來，水準沒變，煙燻問題十足。5.脆鱔故名思義，炸得十分脆口，很甜，未知甜味是來自甜醋還是糖，就是太甜。要是多吃兩件，就太"漏"了。6.油炆鮮冬荀豆苗個人喜好，十分鍾愛竹荀，不論是春荀還是冬荀。7.賽螃蟹有點失色的一道，水準下降了，不如北京酒樓，可惜北京酒樓已結業。8.薺菜肉絲炒年糕本以為是一道填肚的菜式，但不知為何，眾女士一見到年糕就兩眼發光，到現今還是不解之迷。9.百葉結炆肉肉汁全部沾在百葉上，精華全在百葉。10.四寶香酥雞必須預訂，個人而言，這是我全席最愛的一道，雞做到外脆內嫩。另值得一提旁邊的花卷很用心
是日人日，下午玩完室內wargame，出了一身汗，饑腸轆轆地向灣仔方向出發。
由觀塘碼頭坐渡輪到北角，轉乘港鐵到灣仔。
由世紀香港酒店乘電梯而下，就看到滿滿一筒筒的酒筒。
1. 海蜇頭
充滿麻油香味，未放進口已先由鼻腔享受。十分香口醒胃的前菜。
2. 醉蟹
我不肯定是否用上花雕，但黃酒的味道很重，相信不嗜酒的人會吃不慣。
3.馬蘭頭
很有特色的一道菜，衝擊力很強，就如香菜，有人喜歡有人不愛。就是要試試這個既可做藥材又能下菜的食材。
4.燻蛋主打菜式，必須預訂。一如往來，水準沒變，煙燻問題十足。
5.脆鱔故名思義，炸得十分脆口，很甜，未知甜味是來自甜醋還是糖，就是太甜。要是多吃兩件，就太"漏"了。
6.油炆鮮冬荀豆苗個人喜好，十分鍾愛竹荀，不論是春荀還是冬荀。
7.賽螃蟹有點失色的一道，水準下降了，不如北京酒樓，可惜北京酒樓已結業。
8.薺菜肉絲炒年糕本以為是一道填肚的菜式，但不知為何，眾女士一見到年糕就兩眼發光，到現今還是不解之迷。
9.百葉結炆肉
肉汁全部沾在百葉上，精華全在百葉。
10.四寶香酥雞必須預訂，個人而言，這是我全席最愛的一道，雞做到外脆內嫩。另值得一提旁邊的花卷很用心，用作點啜菜式的用途來說，十分美味。
11.蘿蔔絲鰂魚湯很鮮很甜的一道湯。
12.拔絲蘋果及香蕉
必須預訂，而且食用步驟都較為繁復，首先店員用拿出兩大盤物品出來，冰水和炸好的蘋果及香蕉。先倒放麥芽糖在食材上，待剛炸起的食材餘溫把麥芽糖溶化，接著馬上置它在冰水裡冷卻，再放到另一個盤子內，當全部食材完成，用筷子夾起就明白為何宅叫拔絲。除了能吃還能看，十分滿意此道。
當天就這樣一路食一路笑，我們成為最後一圍離開的客人，十分不好意思。附帶一提，店員都是上了年紀的人士，但亦都可能是因此，他們十分親切，並沒有因為我們太遲走而表現出不悅，相反更與我們閒聊數句。
Other Info. :
由於只能放8相張，所以未能把所有食物相片放上。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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