Butterfly Patisserie

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之前有大眾化的飲食雜誌/ 媒體介紹Rosewood 酒店的Tahitian Vanilla Mille Feuille，又同其他出名的拿破侖餅做比較，說真$75一件餅真係差極有個譜，就算外買，走過一段路，打開餅盒仲見到餅的全相，真是佩服師父的功力。餅皮雖然有點薄，但是十分酥脆，用义切開時聽到脆卜卜的聲音，但完全唔見有餅屑四散，第一次食拿破侖可以完全唔尷尬，如果餅皮的焦糖香再濃點就更理想。中間的吉士十分出色，肉眼看到雲呢嗱籽，食第一口味蕾都被雲呢嗱的芳香填滿，質地好滑好濃厚，完全不覺得油膩，又不太甜，剛好很合我的口胃。要說唯一嘅缺點就係價錢唔係太親民。