心齋 (Moved) New Location

我們一道餐館的時候，覺得服務很好，地方也很漂亮。地方不太大也不太小。我們一坐下來的時候，看了菜單。菜單裏有很多選擇，有湯，沙拉，點心，甜點，和開胃菜。我們還沒叫東西吃的時候，餐館的服務員帶來一個黃瓜的開胃菜給我們吃。我非常的喜歡因為黃瓜又辣又選，也不油。一吃就會知道這個黃瓜很新鮮的。我和我的朋友決定了叫五個東西。第一個是豆腐，我覺得有一點辣也有一點油。我比較喜歡我吃的東西沒這麼油。我們第二個叫的東西是火龍果的沙拉，我不喜歡這個因為火龍果的沙拉裡面有松子，我非常的不喜歡松子。如果這個火龍果沙拉裡邊沒有松子，我可能會喜歡這個菜。我們第三個叫的菜是蘿蔔絲酥餅。我很喜歡蘿蔔但是我非常的不喜歡牛油，這個絲酥餅是用很多牛油做的，才會那麼好吃所以我就不太喜歡這個菜。我們第四個叫的才是芒果鱷梨的沙拉，我喜歡這個多一點因為沒有諸過的，也不油。我們第五個叫的是一個甜點，我沒吃甜點因為我不喜歡吃甜點的，但是我的朋友吃了。我的朋友叫的甜點是雷沙湯丸，我知道我一定不會喜歡這個甜點因為有花生在外面的，裡面有芝麻糊，飽著芝麻糊的是糯稻，我很怕又甜的又黏的。整體我覺得這個餐館兒挺好吃，如果我有一個新的朋友是吃素的跟我

大伯到港,當然要陪佢食素啦但係我又好想打邊邊,就用左1小時SEARCH邊鬼到有素食火鍋,最終找到這裡又唔洗過海在花園道既科達中心場內環境清優178蚊,加埋1當2舊水,以現代任食火鍋來講當然唔算平,但係素食火鍋好難求簡了最簡單既蕃茄薯仔湯底,UPLOAD MENU比大家看,也要多多支持素食最驚喜係醬料比食雜既更多哈哈,當然無我最愛蔥和蒜,但辣椒,沙茶都有有很多款菜,菇簡,也有丸料,首選蝦丸,比真的更彈牙,必叫!當然食材唔會有亮點,但呢餐食左咁多菜,感覺健康最後叫杯西瓜汁,凍冰冰爽歪也叫個米粉填肚,很滿足的一餐(西瓜汁要錢嫁)但冷氣不夠強喔如果火鍋的話

還記得上次來心齋飯局吃飯的經驗，驚天動地到不行，不知道原來吃齋是可以這樣好吃的，自從那次後，總有想再來的滋味。不過，始終地點太遠很不就腳。某天同事說起這間餐廳，竟然有人也很想一睹這裡的風彩，於是二話不說便和一班同事來到下飯。上次飯局的菜單還在手，於是就選了那些上次吃過驚為天人的菜式，加一些點心，回味上次那回憶中很好的齋菜的味道。份量不會叫得多，一來自己飽，二來和四位女士吃飯，似乎叫少點比較好。加上這裡佛門清靜地，食到咁飽好似不是太好。首先來三個前菜，椒鹽金針菰很香口野味，其實佐酒十分一流，你完全想像不到它是菰類，加上椒鹽味很重，是很好的選擇。而百靈菰刺身就更加吃不得出，上枱的時候冰凍無比，賣相精美，放入口是感覺很滑溜無比，而且鮮味無窮，越吃越開胃，唔講真係以為吃刺身。雲耳百合相對來說普通了一點，不過清新可口，前菜來說也是一個幾好的選擇，百合和一些伴碟的洋蔥味道出奇地襯，很喜歡這個炎夏最適吃的前菜。主菜上場，是我上次最愛吃的魔芋。其味道鮮甜無比，加上它放在菠蘿上，賣相一流，而且魔芋十分好咬口，而且越吃越開胃，實在是這裡的必吃之選。黑椒香草焗雙茄是另一名物，兩隻茄各有大細，全都將黑椒味吸了

第一次來應該是三四年前，印象不錯，其實得知這裡有素火鍋時都有想過來，但找不到人腳。剛好近來沉迷素食，又得知有素宴，就好想再來試試這裡的菜式。首先來的是五款涼菜：鼠耳百合，鼠耳其實是細小的黑木耳，樣子像老鼠的耳朵而得名，口感特別爽脆，而新鮮的百合同樣爽甜；涼拌窩筍，很爽，但略為吃不到窩筍本身的甜味；椒鹽金菇，有點像炸白飯魚，很香口，不油膩；涼伴農家淮山，通常都是在煲湯的時候才見到，而做成涼拌的淮山，爽中帶黏，味道清淡。濃豆膏百靈菇，看起來超像鮑魚片，但其實就連口感與味道都有點像，是眾多涼菜之中最最好吃的。荷塘吐艷。這道心機手工菜絕對是心齋的招牌菜，上檯時食友都不禁發出讚嘆聲。把切成薄片的冬瓜包著去了芯的蓮子，一顆一顆慢慢切成一個半圓球體，再以西蘭花伴碟，真的少一點耐性都不行。至於味道方面當然是貫徹素菜一般的清淡，但賣相確實值得拿滿分。干鍋百頁豆腐。干鍋是辣的，鍋裡有不少辣椒，其實我還以為素菜都是以清淡為主，應該不會有辣的菜式，所以對於愛吃辣的我來說，的確是驚喜，其實這個百頁不算很辣，不過實在惹味，讓人越吃越起勁。野菌節瓜盞。節瓜甫吃得多，裡面通常都是放瑤柱，這裡換了健康野菌，煮過的野菌的

是日首次參與KC的飯局，一行數人於8時來到這間絕對不好找的齋店。到埗時原來發現它就位於特韵的旁邊，這才發覺真的好久沒有來這一帶～。到埗後先看餐單，頗為豐富，有不少想嘗的，安排得不錯。不過，全桌13人，有的認識、有的不相識，坐得太擠有點不舒服，下次可以安排得好一點。四小碟鼠耳百合、涼拌窩筍、椒鹽金菇、涼伴農家淮山木耳百合清香爽口；窩筍爽甜：椒鹽金菇出奇的香口、炸的乾身；淮山則不過不失，沒有鮮淮山鬆軟帶甜的口感，前菜還可以。鮑魚片鮑魚片以鮑魚菇制成，味道不過不失，但每片切得大大塊、爽口，吃得過癮。妙的是它的醬汁，濃濃的紅色，不知道用甚麼調成，但吃得出帶點wasabi，挺特別的。荷塘吐艷這道菜和榴槤一樣富爭議性，喜歡它的說它刀功細膩、造型「艷麗」；不喜歡它的，說它賣相怪異、「核突」。不論如何，它的味道確實不錯，以薄片的冬瓜包著去了芯的蓮子，配合基底的西蘭花一起吃，很好的配搭。干鍋百枼豆腐這道菜看起來一點都不像齋菜，豆腐乾的texture做得「煙韌」，很有嚼勁，完全不像豆腐，加上腰果和四川的麻辣配料，過足辣癮。想不到心齋也有菜式照顧一眾嗜辣的吃齋人仕。野菌節瓜盞一入口就有濃濃的松露味，但菜名並

中環的心齋在我心目中像是素食界的高級米芝蓮餐廳。一向都聽聞食物質素很高，但因為價錢也頗高，所以一直好像在等待一個特別的機會去品嚐。朋友難得平日放假，想找一間素店一起喝個優閒早午茶，沒有什麼考慮就決定要到心齋了。心齋是無蛋、無奶、無五辛、無味精的餐廳，但可以做到各式各樣常見的中式點心，實在很配服呢，尤其是心齋第一飽和蘿蔔絲酥餅。心齋第一飽是素食版菠蘿叉燒包，包面酥酥的，餡料好像有素叉燒，也有少許菇。蘿蔔絲酥餅跟外面的一樣鬆化，蘿蔔也很香甜。紅米比起白米更健康，更富營養，特別欣賞這裡的腸粉類都可以自行選擇用紅米或白米。我們點了羅漢齋紅米腸粉，淡紅色的腸粉質感很滑，裡面的雪耳很爽口，配以甜甜的豉油，很好吃。最後，我和朋友都特別喜歡吃蔬菜，其他素食店的蒸素餃通常都是很多菇菌或者素肉，這裡的帝苗餃內餡全都是皇帝苗碎，很爽口，充滿皇帝苗的青草香味。這裡喝茶的選擇也很特別，不是一般的普洱、香片等，我們選了牛蒡茶，好像還有玫瑰茶。結帳兩位共$156，其實都貴架，胃口不大都ＯＫ，當試試啦：）這裡有下午茶餐的，不過好像沒有包括推介的點心，想試推介的就要另叫了。還有建議提早一點來，因為很多時招牌點心售罄就沒

今日媽媽節，同親友們一齊慶祝，因為有一位長輩係食素的，所以家姐帶我地去呢間佢曾經食過好味的店子，佢一早已經訂好位，所以唔洗等位。我地大約下午１２點去到，唔算多人，環境清靜，而且員工服務很好。這裡除了有椅子可坐，其中一邊亦有榻榻米配中國古式檯子坐，很特別。清靜的環境，配上舒適的裝修及一些簡單的佛語掛牆畫，讓身心可以舒紓一下。首先是開茶，原來這裡有牛蒡茶，我們嗌了一壺，另外再嗌平日常見的普洱茶。牛蒡茶好味，健康又有特色。由長輩們輪流揀了些食物，我們今日吃了很多點心，記憶所及有叉燒包、燒賣、白腸粉、紅米腸粉（忘了名字）、楊桃野菌粥、竹笙粟米粥、黑松露炒麵、荷葉飯、小籠包、壽包、炸金莎球等等。腸粉做得很軟滑，紅米腸粉並不Dry，配搭味道很好。兩款粥都很好味，楊桃野菌粥清甜中有菇的香味，很正。而竹生粟米粥整個粥都很入味，另因為自己愛吃粟米，大大加分。黑松露炒麵及荷葉飯是今天大家最愛，黑松露炒麵好香，而且不會太油。而荷葉飯香味一足，整得推介。另有一些炸物，春卷很香脆，比平時在茶樓吃的我覺得更好味。另外還有炸金莎球，圓碌碌的炸球內有香甜的南瓜蓉，很好味。

筆者外婆生日，適逢婆婆齋期，是晚指明享用清心素宴。對於凡夫俗子的筆者，所認識的素食店實在不多，上網瀏覽，最後選定科達中心的心齋。即日致電訂枱，被告知要晚上七時半前還枱，生意真好！六時正抵達，已有數枱食客入座。店內陳設富古風，地方舒適整潔。主要素菜來之前，先試數款點心。小籠包賣相小巧，但不論味道口感湯汁，都無一樣和平日吃的小籠包相類似。香煎素餃，以小棠菜作主要食材，爽口美味。蒸饅頭本身無乜特別，亮點在於配上甜蜜桂花醬。野竹笙素翅，雖「翅」量多，但絕對是環保菜式。素翅賣相和真翅差不多，翅針粗身，比真翅質感更結實。米水淮山浸時蔬以米水浸菜，多一份飯香多一份正氣，所用上的菜心苗挺嫩口。天香炒百合其實即係炒粒粒，用百合白果松仁等等來一個大雜薈，普通喇！黑椒香草焗雙茄以蕃茄及茄子入饌，配上黑椒調味，酸香甜美辛辣並重，加上鐵板焗製那烹煮方法，食材香氣更易溢出。河塘吐艷名相俱佳，用薄冬瓜片包着蓮子，確有點像含苞待放的小花，製作用心。蓮子鬆化度及冬瓜清甜度皆屬中規中矩之作。松仁黑松露炒飯黑松露份量不算多，但已能為炒飯多加一份幽香氣味，飯粒炒得油潤，做得不俗。

星期天大約一點九到心齋食點心 late lunch. 到餐廳時餐廳還半滿，不斷有新客來到。以前已來過晚飯，今次第一次飲茶。食物其實是很好吃，一點沒有老牌齋菜的多油多人造色素。餐牌有創意，師父們的功力深厚，是一個可一去再去的餐廳。有幾點經理們要注意一下：一點幾，各waiter 們巳經在休息發白日夢中。我們等了半個鐘也沒有一件點心到。完來全張點心紙走了單。當時不是太忙，服務員也發覺不到我們這張枱在乾等嗎？好，之後食物開始來到。又發覺其中幾樣走了單！！！其他枱也有同樣問題，是大廚們在打交嗎？第二，我們的枱在碗筷櫃旁邊。有一阿姐把洗完的碗碟放回櫃𥚃，但阿姐可能心情不順，大大力的把碗碟乒乒乓乓丟來丟去，害得我們耳仔受了十份鐘的苦。請經理們教導一下，有食客坐在碗櫃旁時，可不可以等一下才收拾呢？這是基本的管理。各食客，要留意下下點心有沒有走單，和不要坐在碗櫃旁！

"寧可食無肉 不可居無竹"， 對我這幾位 "肉食速龍" 的友人來說，卻變成 "寧可居無竹 不可食無肉"，每餐無肉不歡 ！今趟由我發辦，決定要向難度進發，明知速龍們己由食肉獸進階至肉食速龍，他們視齋菜為寡口淡味，勢必遭強烈反抗。但靈機一觸，以激漲法向速龍們打賭，並找來我至愛的 "心齋" ，誓必要令 "肉食速龍" 心願誠服。一早訂好座位，未到8時到逹 "心齋"，席上已有不少客人。快快點菜，免得肉食速龍們反口。首先來個老火燉湯，清洗一下速龍們的油膩。經過老火洗禮，椰青外殼變成了咖啡色。掀起椰青開口，傳來一陣椰青清香。侍應小心翼翼地為我們盛出，先是湯料，隨後湯水，先後有序，肚子同在打鼓的我們目不轉晴地期待著，好像等了一世紀之久。兩個椰青燉湯分成4碗，剛好足夠我們享用。清香的椰青味貫徹味蕾，冬菇、蓮子、榆耳、百合、黃耳、竹笙、紅棗等與椰青結合，引出一道甜美純和。口腔連喉嚨同時感覺無比滋潤，一會便可更細緻地品嚐齋菜真味。速龍們雖口硬暫未有任何表態，但從表情也可領略到一份滿意。幼長的金菇，炸後仍保持線條分明；顏色金黃、乾爽脆口、沒有一絲油的痕跡；加上調味恰好，速龍們均愛香口食物，終按捺不住，連聲

近年流行以蟲草花做湯，如得龍，蟲草花十豆湯試菜時大家都覺得很甜，像喝糖水，改良後減少了粟米份量，但保留了蟲草花濃郁乾菌香，喝慣肉湯的人亦不會覺得淡，而蟲草花本身也是健的新晉食材，值得關注。

適逢還在假期中，偷得浮生半日閒，吾家三位小姐到此一遊，全為配合我這個好食的"植物人"，亦因為假期過後，肚亦感飽滯。雖然地段好似隔瀕，但除了有司機，從金鐘港鐵站再轉乘的士，都非常方便。這店主除了主理素材，同一座商厦內都有他其他主理的主題菜館…今天就讓我給大家分享我的點心午餐experience。其實飲茶點心一向都不是我喜好，因一不留神又會食多了，及一定要大伙兒一班人，或跟家人才可以嘗到不同的美點。但食得太多時又有罪惡感，"食"有時會令人矛盾…先來個野味的紅油抄手，未感素味，完全沒有失卻真身滋味！蘿蔔絲酥餅，話你知這點我一向抗拒，就是怕它油膩，但驚喜這個做得冇比鬆化，值得一讚。炸雲吞，看似簡單，但其中沒有帶任何油味，及跟伴的士多卑李糖醋配合得好。煎蘿蔔糕，樣貌晶瑩，味道亦有蘿蔔香味，沒太多粉。野菌餃，香軟，喜歡它的皮做得有嚼口。鮮茄湯鮮竹卷，清新。燒賣，雖然賣相跟認識的有別，但入口不錯，完全沒有素的草味。腸粉，這裡可選紅米或白米腸，我們選擇了野菌紅米腸，好味，但為免痴黐黐，油下得比較多了…春卷，大條，脆皮，內涵豐富。河葉珍珠卷，一樣的晶瑩，飯做得軟又香。再來一個原隻菠蘿炒飯，做得非常好，好

午市點心只能算一般吧！不要點芝麻手拉腸粉，只有白白的腸粉和幾粒白白的芝麻！不過有幾樣還不錯！鮮茄湯鮮竹卷好吃！棗茸千層糕好Q，甜度剛剛好，好吃！很像試試晚餐，好像有幾個看起來很好吃！不過這間不是那種硬要把素菜做得很像葷菜的素菜館，沒有在走那個路線！

聽說一在半山區的科達中心有一間叫"心齋"的素食店~!一向食素的我和母親就前往試試看喲~可能係去的時間差唔多兩點幾,所以人唔多,入到去己經有位~食物很好味~清清淡淡的~我的極力推介是:紅油抄手~!算不上很辣~但真的細細隻好好味呀~!地點比較遠~但是一間很值得去一試的素食店~!

其實心齋離我家不遠，但一直都不知為什麼沒有幫襯。之前看到食評心齋有下午茶餐，好低食咁，就的起心肝起行。其實只要行過植物公園見見猴子們，過了條橋就到達了。去到時巳經三點幾，沒有幾枱客人。坐下就即點了下午茶再加了幾碟點心。沒有要花果茶，點了普洱。先上海珊蝴雜果沙律，清清爽爽，味道一般。老陳皮銀杏白粥兩碗連油炸鬼，嘗不到老陳皮的味道銀杏也只有兩果，就是一碗正常的白粥，沒有影相。再來是黑松露野菌餃和上素飽，熱辣辣的上素飽沒有不好吃的理由，驚喜的是黑松露野菌餃，皮薄，菌和松露配合得極佳，好味。甜點有麻沙滋,杞子桂花糕和棗蓉千層糕，桂花糕比出面食到的有更多料，除了杞子還有瑪蹄，不太甜。麻沙滋炸得金黃燙口，芝麻餡不甜，美味。棗蓉千層糕棗味極濃，但完全不甜，我極鐘意吃。另外也叫了蘿蔔絲酥餅，金銀紅米腸，豆漿浸鮮腐皮卷等。蘿蔔絲酥餅炸得金黃又熱辣酥化，金銀紅米腸，紅米皮其實吃不出分別，這次油炸鬼不夠脆。豆漿浸鮮腐皮卷，只是上湯換上了豆漿，就像吃著配料豐富的咸豆漿，不錯。心齋的點心我覺得極出色，特別係甜點，極推!