妹記大排檔 (Moved) New Location

估唔到妹記可以訂枱! 為左唔洗等就梗係一早訂左枱點知去到7:30pm 都係冇咩客以前泥過幾次 當然鬼馬油炸鬼就少不免喇仲叫左魚香茄子, 沙嗲牛肉粉絲煲 同埋 黃金蝦味道泥講,魚香茄子冇咩魚香味,沙嗲牛肉粉絲煲好少沙嗲味 黃金蝦一炸出泥都唔錯.但係真係唔夠惹味 一凍左就更加唔好食另外鬼馬油炸鬼唔知係唔係因為原材料貴哂,佢既粉比以前厚左好多呀價錢泥講佢真係好平 但係野食質素好似愈泥愈下降 希望下次去食既時侯會變好喇.....

對妹記，印象最深的就是哈爾濱啤酒和那隻戰鬥碗。今次坐在比較入的位置，牆上放了一小缸魚和holoholo蝦蝦，為這個地方增添一份可愛感。當晚選了兩個招牌菜。 鬼馬油炸鬼($68)它鬼馬的地方，就是油炸鬼的外層，裡面加了魚肉。油炸鬼本來很油膩，但配上茄汁後則剛好。本來概念很好，可是裡面的魚肉，粉太多，魚肉太少，所以嚐不到彈牙的口感。兩條加起來，十幾件，兩個人吃有點吃力。 鋼窩雞($88)鋼窩雞鑊氣很夠，配料用了木耳、荀、冬菇，還有元茜和花椒八角。惹味是惹味，但太重口味反而把雞的味道都蓋過了。 翡翠螺($12/隻)見翡翠螺平，所以試了兩隻。可是入口有點腥，而且肉質有點霉，完全沒有新鮮海鮮應有的爽口感覺。唯一不變，今餐最開心的還是那支哈爾濱啤酒和冰過的戰鬥碗。

妹記大排檔有幾好食，都有好多人都評論過，招牌菜 "鬼馬油炸鬼" "飛天通菜" 等等都好好食，各種款式的小菜都保持住以往响街市的水準，份量方面都好足夠，而且價錢都好同理，店內的大排檔的裝修有"老香港"FEEL。但今時今日的服務真係差少少，D侍應"叫天不應，叫地不問"，落菜單時，落錯左，想改個陣，個侍應就話要由頭到尾重新落過，搞到有D唔知點回應佢好。另外，想加單叫其他嘢食，D侍應好似見唔到，場內又唔係好多客人，都唔知道點解，呢兩方面真係有點點失望。整體食物方面保持水準，但服務就真係有侍改善。

今日同朋友去咗位於尖沙咀妹記, 之前地址是在市政大樓地庫, 最近搬咗去金巴利廣場!!! 由於我哋係全女班, 有些朋友仲減緊肥, 所以揀食物方面比較小心D, 最後決定每人揀一道菜...... 1.魚香茄子煲 - 一般, 多油, 無咸魚香, 唔夠熱 2.酥炸生蠔 - 無蠔味及無口感, 夠熟, 因沒有不熟的粉, 所以尚算OK 3.香菇豆腐 - 味道平均 4.黃金蝦 - 咸蛋+蝦炒在一起, 無蝦味, 得個"咸"字 5.菜莆蛋 - 五碟餸中, 最差一道, 又有燶味, 最嚴重係"勁勁勁...........鹹", 蛋已有菜莆在入面, 仍有一大匙鹽食到....... 雖然新址維修及環境整到成個木砌的大排檔外景咁, 都幾得意, 但食完依餐, 都無會再嚟.....

等...等...等...真係等好鬼耐...叫號碼話入得又無啦啦話唔得...是日為慶祝生日而去左妹記，但我諗我揀錯左地方，唔係完全係妹記問題，但同行者揀唔到野岩食....無奈....我地叫左椒鹽蝦，椒鹽排骨，都ok香口...不過根住被禁止再叫炸野...and then叫左腐乳通菜，西蘭花炒帶子，咕嚕肉呢d行貨野.....味道呢......一般啦.....真係好一般既一般.....但係一d都唔飽囉......分量好細喔最後最後.....揀左好耐好耐.......先決定叫埋個粉絲辣蟹煲......得1隻迷你蟹仔......我頂......不過味道唔錯，但到喉唔到肺...都無咩再可以叫.....就係咁先啦.....我諗唔會再食lu.....因為再食都唔知食咩好抵讚係d伙記好好態度，好funny!!

綜觀其他食評，大多指「鬼馬油炸鬼」是妹記招牌菜，小記不敢荀同。首先「鬼馬油炸鬼」的確鬼馬，在普通的油條內釀入魚肉，為乏味油條重新填色。然而，這味小菜失去了油條中絲絲黏韌的口感，感覺上只是炸脆皮魚肉罷了，不過配點的甜酸汁乃醒神開胃是也。在伙記力推之下，來了個「士多啤梨汁排骨」。排骨蘸士多啤梨汁不是新鮮事，乃京菜特色，而排骨肉感豐富，半肥瘦肉質配以絲微肉筋，不錯。士多啤梨汁撈飯，也是一個頗「過癮」的配搭。妹記小炒算不上佳餚，但「戰勝冰碗啤酒」稱得上為美饌。普通的哈爾濱啤酒倒入「戰勝冰碗」中，卻起了奇妙的變化。冰凍的瓦碗長有魔力似的，令小記一直將碗定在唇邊，把酒灌入。小記並非好酒之人，卻著了魔。當下大排擋愈來愈少，在領匯洗掠下，香港屋邨大排擋漸漸「被倒閉」，由「大字頭」﹑「M字頭」或「K字頭」等等的快餐店取以代之。而「妹記大排擋」打正大排擋的旗號，故對於珍重本地文化特色的小記來說，十分期待。可惜，妹記裝修欠缺風味，既沒有摺枱摺櫈，也沒有響亮的炒鑊聲伴隨，小菜賣相盡似西餐，缺乏鑊氣。據悉，這屬P大學re-u之地方，若大夥兒要飯聚，此店適合不過。一間出色的餐廳並不只是著重美食，環境及情調亦同樣講

以前喺市政大樓D餸好食好多， 現在D嘢差咗好多！ 簡直好似去錯咗第二間鋪咁！ 椒鹽九肚魚，避風塘雞翼，妹記南乳炸豬手，居然一樣整法！一樣味道！招牌菜鬼馬油炸鬼同樣唔掂！墨魚滑溝咗太多麫粉(慳皮?)，外皮炸得太硬！最簡單嘅豉椒炒蜆，一啲鑊氣都冇，蜆肉亦全無鮮味可言 投訴又當聽唔到！有冇搞錯！

今晚和新加坡的朋友食飯, 她們很想試大排檔.但尖沙咀睇完幻彩詠香江都好晏, 尖咀四圍都無可能搵到大排檔好在記得呢頭有間妹記, 就帶佢地一試.轉左舖之後都無黎過, 去到門口見有人要等位,不過侍應話如果搭枱唔駛等, 咁就搭枱吧!入內睇到個裝橫, 本人就覺得求其左d.係用d香港景點當牆紙囉.但新加坡友人話裝修很有香港味道, 我都明白外地人認為呢d係特色.因為兩位朋友係女仔, 三個人食唔多, 於是叫一個雞煲, 咸魚香炒通菜, 紅燒豆付.雞煲 - 好香, 有點辣, 送飯一流.咸魚香炒通菜 - 奇怪! 食唔到咸魚味, 淨係覺得好油紅燒豆付 - 不過不失本來想叫鬼馬油炸鬼, 但友人話新加坡都有得食!竟然! 我真大鄉里我本人就覺得有點可惜, 妹記確實完全失去大排檔風味,想當年街市個陣, 風涼水冷, d野又好食又夠火候.而且呢度好嘈, 好難傾計.不過對我兩個新加坡朋友黎講, 野食好唔好唔重要, 最重要係可以一齊食餐飯見個面.佢地最後係個港式街景既牆紙前影左張相,睇黎佢地真係覺得呢度好有特色.喜歡就好!

一向很少食外賣的我今日打破慣例，叫了一個外賣飯盒，就是“滑蛋蝦仁炒米”（＄29）午市的外賣附送汽水，其他一律另加＄3，打開飯盒一看，竟然是油浸滑蛋蝦仁炒米，由於太多油，所以蛋一定是滑蛋，但多油的情況很嚴重，蝦仁是急凍貨，呈半透明狀，爽口，但沒鮮味，米粉吸了很多油，所以變得很腍，整個米粉我只食了一半......晚飯時段油很多人在這店排隊，但我食完這個飯盒真的沒興趣去試晚餐了～

2011-10-14今晚去完睇結婚既野,之後食飯,個FD提議去妹記,之前未食過,見咁多人排枱,心諗依檔野應該都好味掛,點知.........................小弟3X年黎從未寫過食評,今次真係忍唔住要寫寫佢,一坐底招呼都幾好,阿姐幾好笑容我地一行4人,就叫左6個(食送)1)薑蔥桶蠔, 6個最好食既一個2)鐵窩雞, D雞一望落去黃黃地色個樣好唔新鮮 食落(鞋)到阿媽都唔認得 味道一D都唔OK 3) 薑蔥炒蟹, 炒得還可以 但D蟹又係唔新鮮 食落有D(某) 4)蛋蒸魚春, 勁(聲)5)鬼馬油炸鬼, 唔脆都算,面頭有D黑黑地,似返炸再返炸, D魚肉唔講真係食唔出係魚肉6)西蘭花帶子, 整體食落還可以,係D帶子好細隻今餐食左$628,感覺一D都唔值,有人請都唔會再去

曾聽過此店存在, 今次係第一次同同事去食, 由於有大肚婆, 所以選擇食物種類有限一入餐廳, 一陣怪味......, 我間中都有去冷氣系統嘅大排檔食飯, 呢間空氣算差........講下食物先 乳鴿: 夠大隻, 有肉味及夠嫩, 油唔算多, 幾好! 雞煲: 份量夠多, 雞肉算滑, 炒得算幾香, 味道有少少辣, 夠野味, 加埋飲坏啤酒一流! 子酥骨 未食之前, 無乜期望, 但一食入口, D肉好"林"而且唔算酶, 加上有些香料, 幾好味! 蒜蓉粉絲蒸勝瓜 粉絲略少, 勝瓜去哂皮易入口, 有蒜蓉搭夠香味, 不過碟上有好多油...... 南瓜盅 送上枱時好似好有特色, 但食落.....盅內的餸就味道一般, 西芹/蝦乾/蝦球/魷魚/.......完全無鑊氣, 無鮮味!!!而最好味係個南瓜!!! 炸豬手 幾特別, 但豬手唔夠肉味, 還好有些南乳汁點下!總括: 以大排檔比較, 餸菜比其它大排檔較特別, 可以一試! 味道唔算好出色! 千萬不要有太高期望!!

妹記新舊鋪加埋, 我諗最少都食過一百幾十次, 見證住佢食物質素好似坐過山車咁上上落落, 但都係第一次寫由第一次食舊鋪又平又好味, 鬼馬油炸鬼又香又脆, 到舊鋪尾水時鬼馬油炸鬼又凍又益搬新鋪初期幾好味, 大量新款菜式推出, 但過左半年又食物質素下降, 直到近一年水準又回升到唔錯同穩定番(慘得過咁多年黎, 好唔好食都繼續食...真係犯賤)尋日突然由唔錯變為覺得好好味例水粉葛赤小豆煲唐排 (其實佢D燉都好好味, 不過$108同$48比今次揀左例水)平時D例水係唔錯架喎, 但係今日太甜, 加多少少糖成碗蕃薯糖水咁金沙鮮魷又凍又唔好味, D咸蛋黃仲係一舊舊, 唔整碎哂避風塘茄子十分好味, 首先新鮮熱辣整起, D茄子炸得岩岩好, 脆既程度中原隻炸豬手好好味, 比平時好味D皮炸得好脆但D肉又無炸到乾京蔥醬爆羊鞍OK, 幾香口, 食左好多蔥黑椒薯仔牛柳粒今次無食到, 但平時係正常的蕃茄金銀蛋肉碎浸白菜仔呢味係近一年左右有既"新"菜式, 次次黎親都叫最少一碟, 呢一味有上湯浸住, 撈飯係一流頂的飛天通菜又係熱辣辣炒起, 好野味平時有時凍哂先黎真係好難食囉豉味辣蟹應該新菜式, 好好好好味喎, 隻蟹唔錯,

補祝生日飯好鍾意去大排檔食，貪佢唔拘謹之餘，野食都多數好味可惜夏天香港太熱，去無冷氣既地方食野等於要我命好彩有呢度鬼馬油炸鬼呢度既名物，但唔岩我口味油炸鬼又硬又韌，可能炸得過火，少D牙力都咬唔爛墨魚肉唔爽口彈牙之餘亦無味椒鹽八爪魚咀香口彈牙，送酒佳品不過兩個兩碟炸野，即使只係食一半都已經食到條利鞋曬飛天通菜最好既一碟惹味，但實在太油本想健康D要碟菜，點知而家仲衰

係尖沙咀 想食大排檔諗都唔諗就去妹記啦~!等左3~4個字先有位叫左個 黑椒京蔥羊鞍煲+欖角肉碎四季豆+椒鹽八爪魚咀黑椒京蔥羊鞍煲次次都叫鍾意佢夠惹味份量又夠d京蔥好好食~!羊又夠"so"味欖角肉碎四季豆呢個就窄窄地.....味道麻麻唔夠香椒鹽八爪魚咀雖然我鍾意食香口野...但係呢個真係炸得太勁....超級熱氣....而且調味麻麻...唔知係我錯覺定點...好似有少少咖哩粉既味總結黎講感覺麻麻地...可能客多忙 出品拿西d啦...

這晚聽talk 後到尖咀食晚飯. 十多人… 都不知何處能容身. 最後選了妹記.當時已是20:40… 大家都很餓很餓. 但只是等2張台, 還可撐多一會吧.妹記搬到地庫後首次來食. 之前食過其實不太好食, 因為貝類不新鮮, 汽水都好貴. 這次再來, 一進地庫, 依然是大排檔呢. 好熱鬧好多人好嘈, 而且搬到B/F 更加應聲. 地方算乾淨, 只是地板有點黐凹感.先坐下, 已經聞到一朕刺鼻的怪味. 我們一致認為是枱布發出的膠味, 另外有人認為是酸宿味, 都幾似. 總之整餐飯就一路聞住這朕味一路進餐. 為何新舊妹記都有臭味呢, 第一次是炒蜆的坑渠味.我們一行11人點了10樣野. 都是普通小菜墨魚咀, 新鮮炸起, 彈牙好味!炒通菜和生菜, 大大碟, 味道濃, 不錯的, 不竟都會$5x/碟 鬼馬油炸鬼. 很失望, 比起以前食的差很多. 外面炸得硬, 入面的魚蛋並不彈牙, 可以用“霉”來形容, 淋pat pat 的, 味道偏鹹, 好難食.西檸雞, 雖然脆, 但砌得太細件了. 很多都不是連皮的.沙拉骨, 醬好像是沙拉+茄汁, 我不食沙律醬, 沒有食了.咕嚕魚, 普通咕嚕肉味道吧.豆付火腩煲, 很多豆付和