Le Soleil

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一上到嚟餐廳，飽覽帝苑酒店內部景觀，包括酒店房走廊同埋五部子彈𨋢，環境尚算舒服開揚，尤其是被安排一旁嘅梳化座位，帶咗啲泰國風情～🌈見好多評論都係介紹呢度嘅下午茶，今次同朋友試吓晚餐先，擔心兩個人叫a la carte份量會太多，食唔到好多種類，結果揀咗佢嘅deluxe tasting menu。👍🏼👍🏼👍🏼頭盤有青木瓜沙律非常開胃，越式粉包正常冇乜特別，西貢春卷香脆好好食，想encore多一碟。🌟🌟🌟🌟🌟跟住第一個主菜就係佢哋嘅signature，美酒火焰燒鵪鶉，店員會喺你面前用火機燒鵪鶉，嗰個火焰效果打卡一流 （不過同時好擔心佢會親隻手），燒完熱辣辣上碟好香，啲肉亦都非常之嫩滑，值得一讚。第二個主菜，粵式咖喱炒虎蝦，屬於比較甜身嘅咖喱，不過我個人鍾意食辣嘅，虎蝦啖啖肉食完都好飽吓。跟住煮食可以揀生牛肉湯河或者菠蘿炒飯，我哋各揀咗一款，因為太飽就打包走炒飯，另外牛肉湯河唔記得咗影相，不過個湯好好食，牛肉都好嫩口腍身。最後有得食三款甜品，蝴蝶酥又係佢哋樓下fine food shop最經典嘅，另外焦糖布甸同椰汁糕唔太甜都幾好食。見評語話服務一般，的而且確一入門口嗰下有個阿姐比較冇禮貌，我

酒店餐廳不外乎西餐就是日本料理～不過發現帝苑裡頭卻藏着一間越南餐廳🇻🇳看來有點新意令人非常好奇！✨軟殼蟹鴛鴦芒果紅菜頭米紙卷✨越式手拆蟹肉咖喱配蒜蓉包兩款春季主廚推介都很不錯😋米紙卷加入芒果和紅菜頭好清新，軟殼蟹大大隻又啖啖肉，一口滿足！而蟹肉咖喱也相當惹味🦀蟹肉份量多，跟香脆的蒜蓉包是絕配呢🧡✨安南濱海配烤牛肉第一次吃安南濱海，原來有點像檬粉？壓成一餅餅的麵條再夾上烤牛肉一起吃，比想像中滋味😲✨香脆西貢春卷招牌小食，外皮炸得幾香脆，帶輕微油膩感～包住滿滿的蔬菜和肉碎餡料，可以單吃或以生菜包在一起，減低油膩感🫡✨蝦球炒金邊粉以熱鍋送上金邊粉，酸甜味適中，很對胃口😌 蝦球新鮮彈牙，不過吃到最底的麵條頗油膩呢～✨椰青牛油果沙冰超大椰青！🧉可惜牛油果味很弱，椰青味較突出，有點失望🙈

越式Afternoon Tea😋🔶Purely Herbal Afternoon Tea ($628/For 2 Persons)🔹 Vietnamese Beef Noodles in Soup or Pork Neck with Cold Noodles🍜🔹Fresh Prawn and Fruit Salad🦐🥗🔹Crispy Saigon Spring Roll filled with minced pork, shrimp, crab meat, taro and vegetable🥟🔹Minced Pork and Thai Basil on Prawn Cracker🥠🔹Baked Tiger Prawn with Garlic Butter🦐🔹Rose Tea Cheesecake🍰🔸Thyme Honey Cream Brûlée🍮🔸Coconut Layer Cake🥥🔸Raisin Scones with Clotted Cream and Rose Jam🥧🔸Butterfly Cookies🍪🔸Peppermint and Coconut Jelly🥥第一次食

喺上面酒店住，諗住落樓下試呢間越南餐廳。大概七點左右到達。目測見到大概有三份一嘅枱係available的，當中包括完全冇人坐過，和剛有客人食完走，但未執枱。在門口有個侍應問我們有沒有訂枱，我們說沒有，跟住佢就叫我哋等等。等咗10分鐘都仲未有人再次返嚟招待，已經有少少不滿。終於有人返嚟話全部book晒只係得廁所隔離一張枱。當場面都黑埋走了。五星級酒店食肆少少customer service都唔識。如果你係全部book晒剩係得廁所隔離的枱應該一開始就話俾客人知問客人接唔接受。不是等10分鐘後你做晒你嘅嘢先至返嚟同客人講。我之後出咗去第二度食完8:30左右返嚟見到頭先無人坐過枱繼續冇人坐。

同一班姊妹約咗嚟呢度下午茶，第一次嘗試越南式下午茶，擺盤佈置仍然係港女下午茶嘅格式🤣有甜點鹹點越南米紙卷，蔗蝦🍤椰汁千層糕，芒果糯米飯🥭最特別係呢一碟芒果西米露

朋友仔帶我嚟，搞到我食咗場食飽飽嘅生日宴。嗱，我就快講你知啦。今日嗰份西貢春卷，炸到外脆內軟，香氣撲鼻，啖啖肉感做得掂；豬柳米紙卷貼心咁把呢啲日常搵食都要趕趕吃嘅料理亦做得唔錯；青瓜絲沙律清新解渴，口感爽口得嚟又唔會太油膩。講到嗰脆皮牛腩，真係得我個讚，皮脆唔膩口，牛腩嘅嫩滑度又岩岩好，軟熟得啱啱好；香煎銀鱈魚咋，魚皮煎到金黃嘅外表下藏住鮮嫩魚肉，真係一絕。蕃茄海鮮米線就略顯平平，湯底夠味，但海鮮就稍為嫌少。至於餐尾嗰兩款甜品，椰汁糕以清新嘅椰香收尾，Creme Brulee雖然算唔上驚喜，但都算係個甜絲絲嘅完美句號。飲杯Mojito真係解渴又提神，偏偏我就最鐘意呢種感覺啦！總括來講，呢間越南菜加上少少港式服務，整體來講都算親民享受，不過服務生若能再留心啲客人嘅需要，就真係冇得彈。快將呢間記低晒，下次又想圍爐一番！🥢🎉🍵

五星酒店內的餐廳通常以粵菜, 法國菜或意大利菜為主, 走的當然是更精緻及Fine dining的表達模式, Le Soleil也算是一個異數, 走的是越南菜風格, 當然定價不會太便宜, 但比起動輒要差不多四位數字的Business Lunch, 這裏定價相宜得多, 而且其脆皮牛腩是我吃過在香港其中一家最好吃的, 可惜它每星期只會有一天在午市套餐出現, 吃不到有點可惜.我點的是蟹肉海鮮炒粉絲, 粉絲口感煙韌, 濕度乾爽但本身有點黏, 以魚露伴炒味道不錯, 蟹肉和海鮮份量慷慨, 蟹肉肉絲鮮香夠, 當然比起其他配菜吸引. 頭盤的Trio有粉卷, 春卷和米紙卷, 口感由黏到爽脆, 內裡配料各有不同, 同樣感受其心思. 吃完主餐除了點甜品之外, 也有一杯煉奶味香濃, 充滿越南風味的越南傳統滴溜咖啡, 相當醒晨.

/𝑳𝒆 𝑺𝒐𝒍𝒆𝒍𝒊 🇭🇰/#sa尖沙咀篇 #sa越式篇➖➖➖<帝苑酒店內越南菜餐廳🇻🇳> ➖➖➖呢間越南菜餐廳原先係三藩市開店而且有得過獎～ 香港分店就係帝苑酒店入面環境方面 有卡位坐得幾舒服可以睇到空中花園嘅翠綠景緻同噴泉⛲️好似去左度假咁🏖️價錢嘅話set 會較抵食 人均$250 就可以食到☺️亦有tea set 同晚餐～ budget 多少少都可以單點唔同菜式試下 去唔到越南旅行都可以一嚐河內風味➖➖➖1️⃣越式拼盤 (兩位用) $338🌟拼盤有春卷、越南蝦餅、燒豬柳米紙卷、越式蒸粉包同牙車快沙律 🥗 最鍾意越南蝦餅同蒸粉包😆蝦餅彈牙 蒸粉包粉皮軟滑 似食梗腸粉春卷皮薄脆 比一般平時食到再薄啲 米紙卷都煙煙韌韌 調味剛好～ 配上酸辣醬食更加香口惹味☺️☺️➖➖➖2️⃣越式金不煥炒花蛤 $258 蜆肉份量比想像中多 加左魚露、香蔥同金不煥去炒炒得幾有鑊氣🫶🏻每隻花甲肉質都幾飽滿、無沙 幾入味 加上香辣 更醒胃🤤➖➖➖3️⃣越式燒虎蝦 $178 分為蒜香牛油燒同越式香露燒 雖然價錢稍貴 不過係新鮮嘅 虎蝦口感爽彈鮮甜🤤 啖啖肉個人更喜歡蒜香牛油味～ ➖➖➖4️⃣蝦頭油海鮮番茄湯米線 $178

Le Soleil位於帝苑酒店3樓，主打融入法式風情的越南美食，🥰環境優雅瑰麗。走上古典石梯，坐在平台雅座，可俯瞰園林景致及噴泉，聽著🎼🎹現場彈唱的悠揚樂歌，極富情調。呷一口清甜椰青，享受laid-back的用餐氛圍，令人期待著浪漫🌹大餐。🤩越式併盤(兩位用) 338拼盤香噴噴，有春卷、越南蝦餅、燒豬柳米紙卷、越式蒸粉包、牙車快沙律，每款也很吸引。🍤蝦餅新鮮香炸，入口脹卜卜，吃到啖啖蝦肉，酥脆可口。泰式春卷油香細膩，沾上酸辣醬汁，十分惹味。👅晶瑩剔透的米紙卷，包裹着軟腍豬肉、青瓜及生菜，清爽中帶綿密口感。牙車快沙律🥗配料豐富：有雞絲、花生、椰菜絲、青瓜、薄荷葉等，爽脆開胃，仲夏清新滋味。🦐越式燒虎蝦 178虎蝦巨型結實，以蒜香牛油🧈燒製，肉質彈牙帶嚼勁，入口濃郁牛油香氣，蝦頭有濃稠的蝦膏，鮮味咸香，吱上青檸汁提鮮，滋味十足。😇 越式金不換炒花蛤 258花蛤肉質挺身、飽滿，浸泡在惹味的醬汁內，加入金不換、乾葱和魚露等，花甲入口鮮嫰無比，🌶️微辣刺激味蕾，越食越過癮。🍜Lesoleil火車頭金邊粉 178金邊湯粉熱騰騰的，飄來香氣，配料豐富: 越南生熟牛肉、牛筋及牛肉丸，清澈湯頭充滿肉香，牛

Food is decent but overpriced but it’s in a hotel so you figure you pay for the ambience. What I found unacceptable was that parking at the hotel was not validated. I would think this would be pretty basic at any hotel restaurant, especially as we are overpaying for everything. Parking was $160!

朋友介紹去帝苑酒店嘅呢間越南餐廳，環境唔錯，幾個人靜靜哋傾偈都係一個好地方。三個人叫咗以下餸菜：1）軟殼蟹米紙卷（$178）出嚟個樣都覺得好靚，軟殼蟹炸到脆卜卜，味道都幾清新，唔錯2）招牌鐵板牛柳粒配煎蛋洋蔥（$238）都幾得意，牛肉肉嫩而不韌，味道有黑椒味，懷疑洋蔥炒到好香，話上面隻荷包蛋就真係幾得意3）粵式蟹肉扎肉炒粉絲（$218）有少少油膩，但係未到算唔錯，三個人食份量都十分足夠4）火車頭生熟牛肉可（$218）份量都算大，牛肉湯底味道香濃，都算係好好味，值得推介一下5）蝶豆花椰汁糕涼粉（$44）幾好味，賣相十分吸引，有椰汁另上，鍾意落幾多就幾多，好味6）芒果黑糯米黑糯米係溫暖嘅，配半個芒果，一兜椰汁，三個人分份量都算係咁，OK啦食物絕對係酒店價格，如果想靜靜地傾吓偈食吓嘢都算係尖東嘅一個選擇。

舊派的酒店對一些人來說裝修和服務比較老土，但我就喜歡這些酒店有較嚴謹的服務態度，而大部分餐廳的食物和侍應的質素都較穩定。帝苑酒店這家越南餐廳有下午茶套餐，但這次同家人來，想單點餐牌，但菜式比午市和晚市選擇較少。🥗 軟殼蟹青芒果沙律所有材料都非常新鮮，軟殼蟹份量亦令人滿足。特別喜歡加上腰果，把口感豐富起來。酸酸甜甜，的確是開胃之選。🥬 越式乾撈肉碎生菜包微辣和富香草香的肉碎炒得尚算乾身，而咬落軟綿綿又肉汁豐富，放在爽脆的生菜上，啖啖惹味又清新。🍲 Lesoleil 火車頭-越南生熟牛肉牛筋湯金邊粉不論湯底、金邊粉、牛肉、牛筋和牛丸等都無得彈。價錢稍貴，但值得一試。☕️ 我們還點了越南咖啡，送來時連咖啡滴漏壺，但咖啡已經過濾完畢，煉奶另上，味道一般。整體用餐經驗是很悠閒舒適的，侍應也會主動了解需要，非常滿意。

🅥🅐🅛🅔🅝🅣🅘🅝🅔’🅢 🅜🅔🅝🅤$𝟏𝟎𝟖𝟖/𝒕𝒘𝒐𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑒𝑑 𝑜𝑛 𝑇ℎ𝑒 𝑅𝑜𝑦𝑎𝑙 𝐺𝑎𝑟𝑑𝑒𝑛’𝑠 𝑡ℎ𝑖𝑟𝑑 𝑓𝑙𝑜𝑜𝑟 𝑚𝑒𝑧𝑧𝑎𝑛𝑖𝑛𝑒 𝑙𝑒𝑣𝑒𝑙, 𝑝𝑎𝑡𝑟𝑜𝑛𝑠 𝑐𝑜𝑢𝑙𝑑 𝑠𝑎𝑣𝑜𝑢𝑟 𝑉𝑖𝑒𝑡𝑛𝑎𝑚𝑒𝑠𝑒 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 𝑤ℎ𝑖𝑙𝑒 𝑜𝑣𝑒𝑟𝑙𝑜𝑜𝑘𝑖𝑛𝑔 𝑡ℎ𝑒 𝑎𝑡𝑟𝑖𝑢𝑚'𝑠 𝑔𝑟𝑒𝑒𝑛𝑒𝑟𝑦 𝑎𝑛𝑑 𝑤𝑎𝑡𝑒𝑟 𝑓𝑒𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒𝑠.位於帝苑酒店3樓嘅𝐿𝑒 𝒮❁𝓁𝑒𝒾𝓁 裝潢雅緻🕌，可俯瞰空中花園景致及流水，因為唔係大路嘅西日餐廳，情人節訂位幾容易，最特別係全體食客一齊放心形氣球上天空，酒店採用香港少見嘅中空高樓底所以畫面相當美觀，成晚大堂都有琴師彈奏，酒店仲提供情侶即影即有服務添(*´∀`)~ ♥食物質素也令人喜出望外sᴛᴇᴀᴍᴇᴅ ʀɪᴄᴇ ғʟᴏᴜʀ ᴡ/ ᴄᴀᴠɪᴀʀ, ᴄʜữ ɴôᴍ ʙᴀɴʜ ʜᴏɪ ᴡ/ ʀᴏᴀsᴛᴇᴅ ᴘᴏʀᴋ ɴᴇᴄᴋ越式蒸粉包配魚子醬 (🌟9/10)𝘛𝘩𝘪𝘯 𝘳𝘪𝘤𝘦 𝘧𝘭𝘰𝘶𝘳 𝘸𝘳𝘢𝘱 𝘴𝘵𝘶𝘧𝘧𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘮𝘦𝘢𝘵, 𝘫𝘪𝘤𝘢𝘮𝘢 𝘢𝘯𝘥 𝘥𝘳𝘪𝘦𝘥 𝘴𝘩𝘳𝘪𝘮𝘱. 𝘛𝘰𝘱𝘱𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘤𝘢𝘷𝘪𝘢𝘳 𝘵𝘰

朋友帶我黎慶祝生日！環境一流既越南菜，今次食set lunch👆🏻西貢春卷&豬柳米紙卷&青瓜絲沙律😼春卷都炸得岩岩好，米紙卷同沙律都普通野👆🏻脆皮牛腩& 香煎銀鱈魚😻要試個脆皮牛腩！牛腩表面炸得好香，個酥皮咬苦卡趣，另外個鱈魚外面剪得啱啱好保持到入邊好滑嘅魚肉👆🏻蕃茄海鮮米線 （主食三選一）😼我揀咗蕃茄味，湯底幾好覺得係茄膏，海鮮略小👆🏻椰汁糕 & Creme Brulee😼最後有兩份甜品，椰汁糕個椰好香，另外個Creme Brulee就普通啦👆🏻 Mojito😼我仲中午開始就飲番杯，飲呢個真係好舒爽...💸.消費. $358 （每人）🈵.回頭率. 8.5/ 10📸.打卡率. 9.0/10

先講一下餐廳服務。（一）出菜次序 。如果吃快餐，頭盤、小吃、主菜一次過上小妹是不會深究。但如果是 a proper meal，譬如名字跟米蘭 patisseria 老店「同名」的香港 Cova，上菜如茶餐廳，湯還沒喝完就端來 pasta，就不可原諒了。畢竟香港 Cova 是加入了「香港特色」，米蘭 Cova 並不 serve dinner 喔。至於日本料理，小妹對上菜次序則甚為執著。反而吃越南菜 casual lunch 本沒有期望上菜有次序，Le Soleil 居然先來了菜和魚，吃完後，徐徐上牛肉粉，時間掌握精準，看得出服務周到並且有誠意。（二）至於 waiting staff 嘛，禮貌與整體服務（添水、換餐具等）完全及格，只是稍欠了些 attentiveness。見隔籬桌子的客人，舉手舉到手軟都未有人來，我們揮手埋單都花了點時間呢，那樣是扣了幾分吧。人手少可能是問題，當天到我們埋單時已經沒有幾桌客人了啦。食物味道呢？小妹稱心滿意。【 越式炒菜 】馬拉盞炒菜心。菜炒得透徹，夠鑊氣。Le Soleil 這道菜，味道恰好，不鹹不淡。馬拉盞不是瓶裝大澳蝦醬，而是發酵小蝦曬乾，壓成硬磚，蝦醬