老上海飯店 (Moved) New Location

Smoked eggs were good. Stir fried small prawns were nice also. The veg, crab with bean noodle and Shanghai noodles were all on the sweet side which I disliked.The sweetness of the crab should stand alone but there was an added sweetness which I didn't appreciate. Also I prefer my Shanghai noodles are not sweet at all. For the price the ambience is not on par. Although nothing was bad I would not return here as there are other places I prefer. Apologies about the photos ate too fast and forgot.

今晚友好聚會，選擇了吃上海菜。其中我最喜愛的是乳腐方肉，用的是上海南乳，好香口，調味的甜度適當，豬腩肉爽而不膩，口感甚佳。燻蛋的煙燻味不太重，蛋黃溏心軟滑有蛋香，好味。黄金大餅用芝麻葱油煎，好香好脆但不油。酒釀丸子另加芝麻湯圓，清甜的酒香，湯圓和丸子有咬口，是好配搭。其他菜色大致唔錯，但椒鹽八宝鴨比較失望，餡料包括咸蛋黄，蓮子和糯米，軟熟好味道，但鴨皮做得較乾且靭，須要改進。此外油炇竹筍菠菜苗的菜苗煮得好滑嫩，不過竹筍就較老，靭且有渣。

「老上海」一定是老牌上海菜的表表者～ 第二次來吃，又坐同一間房😝 Appetizer 溏心燻蛋燻魚必吃, 煙燻味很香濃～紅燒元蹄 炆得超腍，送飯一流！真．蟹粉小籠包～ 餡料十足，湯很多，入面真係搵到幾粒蟹殻碎⋯ 唯小籠包的皮可以做得更好~ 片皮鴨～ 朋友表演了前陣子wechat 瘋傳的小胖胖一口吃片皮鴨絕技 笑到反艇！ 此處的片皮鴨只切皮，沒有鴨肉的甜品有高力豆沙和煎八寶飯～ 高力豆沙甜度適中，軟身～ 豆沙餡的甜度適中，吃後不會有飽膩感不過煎八寶飯以前是用玫瑰糖，現改用白糖沒那麼香了

Lao Shanghai is one of those old Shanghainese restaurants formerly known as Lao Ching Shing. It used to be the only guarantee place where people to look for superior hairy crab cuisines, and some definite, authentic and impeccable Shanghai dishes.Settled in a relatively spacious and no fuss environment at the basement of Novotel Century hotel, we are seated in a private room with mini nibbles such as salted peanut and pickled radish.The dapper and professional waiter suggests to start with an ex

忽然想吃正宗滬菜, 在網上找是良久, 鎖定了此店.  點了一枱的食物, 一直吃過不停.  其中 煙燻黃魚尤其精彩.  魚肉細嫩, 蠻濃的煙燻味道, 淡淡的透著酒香, 吃過不少次滬菜, 卻首嘗此魚, 心想在香港會供應這菜的應不會超過五間吧. 銀芽鱔糊, 色香味俱全, 真材實料, 把黃鱔切成起碼有1厘米寛的魚塊, 並不是一般上海食肆的, 只有把魚切成幼絲, 銀芽爽口, 夾著黃鱔一起吃, 很是清新 紅燒元蹄亦是不可不點的, 上菜時像一隻元寶, 殺是好看. 元蹄肥而不膩, 紅燒味濃郁, 燜得又腍又入味, 外皮彈牙, 每口都是骨膠原.   芝蔴葱油餅, 一片接著一片的吃, 煎著香脆, 郤一點也不油. 芝蔴香夾著葱香, 留在口腔久久不散.  這些精彩的滬菜, 在上海也不易吃到. 希望此店可繼續經營下去

每逢屋企大時大節食飯，必定到灣仔老上海。有一種兒時回憶，店員雖然上了年紀但一點也不比年輕人差。服務專業又會介紹菜色。只有一家但大部分人都錯以為是上海老x店，媽咪喜愛片皮鴨，燻蛋，拔𢇁香蕉，所以巳經予訂好，來到點菜，點了爸爸至愛腐乳方肉，松鼠魚，我至愛燻魚，芝麻大餅，炒豆苗等等。燻蛋的燻香味剛好，又有糖芯燻魚juicy又唔乾唔硬海蜇彈吓彈吓炒豆苗唔油冇草腥味，個人認為最好的一家片皮鴨二吃當然做得好好食啦。松鼠魚去咗骨，甜酸汁味道又係剛好，正呀！腐乳方肉不肥不滯，入口即化。如果人多必會點炆元蹄。炒蝦仁不油又咸度適中。芝麻大餅有好多芝麻同蔥又香又脆。甜點除了高力豆沙，就愛這裡的拔絲香蕉或萍果，用冰忌廉梳打來做的啊。呵呵！做冬要食湯圓所以每人兩大粒桂花芝麻湯圓做ending.好幸福啊。

每年的十月十一月, 就是食大閘蟹的時節。記得小時候家里都會買大閘蟹回家蒸了吃。家人說我總是很有耐性, 坐在桌邊一隻隻蟹慢慢的拆, 像小大人似的。的確, 一年吃那一兩件的大閘蟹, 也是我期待的一期一會之一。記得自己愛吃的是蟹膏實在的圓肚蟹毑, 卻不愛吃膏似粘膠的尖肚公蟹。不過近年, 家中已經不再買蟹回來了。市面上的大閘蟹質素良莠不齊, 即使花了錢, 也不見得買到好物; 味道也不及以前好吃, 拆個良久, 滿足感卻只有一丁點, 感覺很不化算。是晚友聚於灣仔的老字號老上海飯店。主角是一系列的蟹粉菜和數款上海菜, 真的讓我十分期待!人未齊, 先吃著醃蘿蔔和花生, 邊吹水。此間的醃蘿蔔好吃, 爽爽甜甜的, 醋酸很淡, 令人停不到口。若不是食友一直在讚這個醃蘿蔔做得極好提我一定要試試, 一向不碰前菜的我, 就要走寶了。漂亮的燻蛋一人半邊, 正正是小吃多滋味。不要小看這半邊蛋, 用上鴨蛋做原材料的它味道特別濃厚, 溏心的蛋黃沾糯甜美, 輕輕的糊在口中, 感覺滿足得很。煙燻味輕輕柔柔的, 不太重, 但也足夠有餘。這是我第二次吃羊糕。總覺得它和肴肉有點相似, 以豬皮膠質混以煮至幾乎溶化的羊肉, 製成肉凍。

這個蟹季，約莫給自己一個嚐蟹的配額，可是當一波未平、一波又起旳蟹潮，我的配額終告失守。雖則搞手果占苗每年或隔年都會為蟹癡張羅，不過還未曾嚐過「老上海」蟹宴的我，對這個難得的機會，決定把它捉緊，並且彈性地將配額臨時增加！先來幾道冷盤，不過份量和吸引程度同樣也比想像中「強」，不過仍在首階段的我們，十張嘴巴的戰鬥力非常驚人，最後當然殺過片甲不流！首先是人見人愛，但膽固醇偏高的燻蛋。最喜愛其綿潤蜜甜的糖心，灑上鹽巴黃香更盛。若然煙燻味再重一點便更配合我的口味，不過這已令席上不少友人衝破自定的膽固醇底線！手撕烤麩口感軟彈、層次突出；醬汁來得不甜不膩，讓人吃得舒暢！據知醉蟹通常選用體型較少的大閘蟹，可是黃澄澄的蟹羔、透明的蟹肉，浸著晶盈的黃酒，吸引度不遜於熟蟹。入口酒味濃郁，引出羔香，雖餘韻帶一點微苦，但心也醉掉了！燻魚甜香入味，魚肉緊緻而不硬，這是我最愛的上海甜食！醉雞酒香濃郁，雞肉細嫩可口，令人極為滿意。清香的蔥油海蜇蘿蔔絲，爽彈豐香兼備，蔥油與海蜇及蘿蔔絲的組合來得正合拍，有著一洗味蕾的清新感覺。緊接是兩道邪惡的蟹粉菜式。一盤子是金黃夾雜橙紅的蟹粉河蝦仁，展開不用左拆右拆而隨口可得的蟹羔豐味

老上海飯店不論店名或裝潢，都予人一份古舊的感覺。食品方面，都相當傳統，切合餐廳的定位。小籠包：皮薄，肉餡豐滿鬆軟，湯汁份量不算多。生煎鍋貼：肉餡和小籠包差不多，都算軟滑，煎煮製作亦多了一份香口。銀絲卷：切面層次感可見，包身味道微甜，只可惜沒有練奶提供。五絲酸辣湯：厚滑味佳，有水準。蔥爆牛肉：雖然菜式油膩了一點，但確是惹味可口，大蔥爽甜，牛肉軟滑嫩身。嫩雞煨麵：湯頭厚身黏滑，菜粒雞粒爽嫩合意，煨麵麵質腍身分明。豆沙鍋餅：薄脆香口，豆香甜度合心。各菜式口味傳統，富水準，值得一試。

好久沒有辦過飯局了，難得又是一期一會蟹宴的日子，於是就在上星期辦了兩圍，與一眾好友齊來吃一頓便飯。這個蟹宴當然是落在我所喜歡的老上海飯店舉行，由初初接觸到那盤公蟹蟹粉粉皮至今，心裡總是朝思暮想，所以這個蟹宴是必須辦的。既然這麼久沒有吃過，有見及此，就來一次大食團。先由六個冷盤打頭陣，【燻蛋】當然是必備的，一圍只有十一人，但蛋就有十六邊，證明燻蛋的吸引力過人，不消一會兒就被消滅清光。相反地，【燻魚】也有燻字，但味道卻天南地北，此燻不同彼燻，味道帶甜，而且質地較為結實，與滑溜的燻蛋形成強烈對比。【醉蟹】成為冷盤中的招點所在，酒香怡人，而肥膏滿溢，每一口都既鮮甜又甘香。同時以酒入饌的還有【醉雞】，很久沒有吃過質感彈牙的醉雞了，平常不是粗糙就是太過結實，加上酒味恰到好處，美味。還有兩個冷盤，分別是【烤麩】及【蔥油海蜇蘿蔔絲】。烤麩真是上海人愛吃的冷盤，口感鬆軟有彈性，配合冬菇及筍片等又爽口又軟滑的材料，層次分明，而且濃香帶甜。海蜇蘿蔔絲是爽滑並重的，海蜇夠滑溜有彈性，蘿蔔絲夠爽脆，兩者配合得天衣無縫。其實，這兒的冷盤一向也甚有水準，吃多幾款也是值得的。吃罷頭盤已帶半飽是我辦飯局的特色，可是好戲

親戚遠渡又澳洲回港, 想試上海菜, 二話不說就想回老上海飯店, 香港吃滬菜的地方多的是,但最喜歡的還是灣仔的老上海飯店, 念念不忘它的醉蟹....今次一行十二人點了十道菜首先是必吃是的燻蛋, $20一只, 燻得十分濃郁,有點茶香味, 加上小許淮鹽吃簡直是一道開胃的前菜, 推介醉蟹是這裡的名物, 和上次吃的一樣水準。 這兒挑的蟹含膏量也算多，咸得來帶點鮮味,  蟹的肉質也十分鮮甜,吃得出是十分新鮮,加上頂級的花雕酒, 每一淡也刺激味蕾!拼盤- 不須多介紹. 但這兒的海蜇每次吃也覺得難忘,不要看輕那份清清淡淡的味道, 清爽而不會有肥膩感的海蜇其實不容易尋找。 但這兒的醉雞好像做得不夠滑...紅燒獅子頭- 中規中矩，不算非常突出，不過這兒的汁底做得OK，肉也不乾身 (外面的餐廳有時吃的很乾)乳付方肉 - 南乳味十分濃郁，肉質亦十分淋，很惹味的一道菜，親戚說在澳洲很難吃到出色的東玻肉，對此道菜讚不絕口。小籠包 - 這兒的小籠包不算太出色，皮吃下去算薄，豬肉餡也入味，但湯汁並不見得豐盈。松子魚- 小弟一向偏愛的一道菜，高溫炸過的松子魚保留著魚的鮮味，而炸粉只有薄薄一層不會吸了太多糖醋的酸味! 一

今日同老公出灣仔.晚餐就決定食呢間.去到成場滿座.唔知平時系未甘爆場.好彩我們都5洗等位就有位入.環境都幾大.好多1家大細來食.員工都系d叔叔.勁中意小朋友.坐低老公就嗌左個蟹粉小寵包.糖酷魚.奶油津白.糖水就雪耳紅連

一年多前。。。我曾經在日本東京工作一年多當時認識的香港人同事放假點來想吃一點中國／香港特色野我地就揀左試試這老上海飯店說真的。。。一般年輕人應該不會來這裡用餐吧？哈哈由於其中一位朋友要遲少少到我們倆便先叫了枝大青島。。。邊飲邊吃酸蘿蔔及花生個人真頗喜歡酸蘿蔔夠入味是次叫了幾款小點而已⋯⋯1. 棒棒雞雞同青瓜都切得很幼細，味道亦辣得剛剛好2. 有名的燻蛋很久沒有吃到這種真正流心的燻蛋，感動3. 蟹粉小籠包／原味小籠包雖然5粒小籠包成＄140，不過皮薄多汁的小籠包已經唔係度度食得到4. 生煎包呢款無咩特別⋯⋯可能我地已經太飽了（汗）由於食左好少野，所以每人只係＄170左右～ 遊客幫襯多嘅餐廳係貴點點的

利用lunch time還完卡帳，突然特別想吃生煎包。在灣仔，選擇真是一大把，有水準的上海館子基本都開在灣仔了,決定去讀書的時候就常常光顧的館子老上海飯店，那時學校還沒有通地鐵，為了吃餐飯，要搭23路車晃晃悠悠一個多鐘從山上晃到灣仔，反而在灣仔返工快一年，竟然一次都沒有再來過。一入門口，老先生迎門，大概上座大半，幸運的坐到了最後一張卡枱，舒服，有私密性，一個人吃飯，多數不喜歡坐飯店中央的圓檯。半個鐘的lunchtime用掉還卡張，left 45min要精打細算啊，生煎包主角，配角自然要來酸辣湯。落單5min，酸辣湯上桌，落單時老先生貼心的告訴我一個人，湯可以要menu上沒有註明的小份，小份真是剛好，大概三碗半餐碗的量，不會撐爆肚子又讓人好滿足的分量，老上海酸辣湯取名五絲酸辣湯，確實有，肚絲筍絲豆腐絲蛋絲香菇絲。生煎包皮酥汁濃，這餐很成功，也很飽.^-^午市餐牌菜品很齊全，相比晚市有九折優惠。菜品非常推介老上海的鱔絲，話說這上海名菜在香港大多數上海館子可是吃不到的呢。想來，上次同我在老上海吃鱔絲不知道還在香港嗎，物是人非，就是這個意思嘛。這個城市待久了，也開始有我的記憶和痕跡。老夥計，老

又是大家聚在一起吃一頓飯既時候喇!今次只介紹少少必食前菜先啦! 叫到成枱都係, 未影就食咗喇!醉雞是老上海必食的, 入口就知味 再有酸辣湯素鵝,鎮江肴肉是我最喜愛的小籠包, 每一次我們都必食的, juice and yummy, 小心燙口呀!下次再介紹多D啦!