山本秀正餐廳

來到這間Hide Yamamota午餐，高水準之餐廳，怪不入選2016.2018.2020最佳餐廳選舉，每道菜都食到廚師既心機，侍應服務也很好，Lunch Set很便宜，只要晚餐三分一的價錢就可吃到同一款食物，連加一一位都係二百多，想試高級日本料理的朋友可以Lunxh time來試試。唯一不好的地方是，綠茶一杯都要收30蚊😂不過你都可以選擇飲水。總括，如果你黎澳門玩又想食下日本野，可以去e間餐廳試下。…查看更多

因爲我倆都要返工，所以揀係公司附近食個birthday lunch!!老公鐘意食日本野，於是就揀呢間餐廳一早上網訂左位，又留左dessert同寫名email都覆得好快同會建議邊款甜品比較適合等等餐廳有set lunch menu，分別有兩個價錢選擇價錢比較親民既$1xx同中價的$3xx我倆都揀左$3xx set我地book 12：00，餐廳剛好開始營業11：55到達，職員先安排我地入座，端上兩杯茶，放低menu比我地就急急腳走開，原來佢地做緊briefing～到12：03分，佢地就行埋黎問我地揀好未等等餐廳環境有分鐵板區，吧台位，同普通枱我地揀左旁邊一張靜靜的二人枱老公叫的散點：油甘魚壽司，三文魚壽司價錢同食物不成正比吞拿魚溶卷口感正常 魚溶分量足夠老公的和牛飯set配天婦羅和牛蓋飯一共有四片和牛無記錯好似係A5 入口幾好 雖然無即溶口感 但尚可接受我點的安格斯牛配鵝肝旁邊係吞拿魚沙律同蒜蓉包安格斯牛過熟 其他都ok跟餐甜品實話實説，好普通的雪糕甜品預訂比老公的甜品呢個好食好多同埋蛋糕上枱時，所有職員同時都會埋黎一齊唱生日歌，搞到老公好尷尬😂😂😂總結：呢間日本餐廳食物質素普通，價錢略貴…查看更多

For birthday celebration, this restaurant is a great to go for. Atmosphere is great, not much customer as it’s in studio city which it’s not the main hotel in macau.We ordered a 2 persons dinner set, and some sushi, since the set is not the most expensive one in the menu, we don’t expect it to be fantastic as well. However their sashimi were quite good, very fresh and yum. The lobster was average and the grilled chicken with rice stuffing, I would not recommend. Dessert- strawberry sorbet 👍🏻👍🏻 very good and yum, nice end for the dinner …查看更多

我食套餐，價錢合理，野食一流，環境服務都幾好！每次去澳門都一定要黎，令人回味的餐廳重點：刺身新鮮，鐵板龍蝦，重有隻雞（個飯真係好好食）甜品-士多啤梨唔記得叫咩好正…查看更多

幾好食 但貴左D 飲杯茶都要錢真係笑左出黎。我問服務員點解無茶既，佢話要客人問先會俾茶，聽完都唔知俾咩反應。心諗要問先有茶飲，咁你就唔好擺個杯出來啦。食方面，刺身一般般， 童子雞同個炭燒和牛都幾唔錯既， 可以試下。…查看更多

Picked this restaurant randomly. It was lunch time in weekdays, not busy at all.We picked the special lunch set , it includes starter , main and dessert. The hot green tea charges $38 per head but it worths it !! The starter 's average. But the main's spot on!!The roast spring chicken with black truffle rice is the signature dish! And I didn't expect the chicken could be that exceptional!! The chicken s so juicy and tender but the skin s crunchy!! The rice looks plain but it s heaven!!! Rich flavour of black truffle and the rice s just so right!! And The raw fish on sushi rice s delicious ! The raw fish s freshly from Japan! It's just so fresh!!We definitely will go again!! …查看更多

We enjoyed the affordable lunch sets here. Great quality and attention to detail. The fish was very fresh, and the flavours of the rice dishes were all so top notch. This is …查看更多

最近每個禮拜都來一次說走就走的澳門遊，發掘了越來越多好味道的餐廳，這次小黑說去新濠影匯吃日本菜，太好了終於輪到我最愛的日本菜。餐廳裝修得令人舒服更有sushi bar和鐵板燒bar 氣氛不錯無論是刺身 壽司 鐵板燒魚類 蝦類 牛羊豬類 還有各式各樣的前菜和麵食等等款式應有盡有 看得我每一樣都想吃 鮮蝦蔬菜天婦羅 好久沒吃天婦羅啦 真的好想念這個天婦羅真的有驚喜到我 麵粉只是薄薄地裹上一層 裏面的食材依然保留著最佳的口感和味道蝦肉新鮮又飽滿 嘗得出蝦的彈性和水分最愛的番薯和蓮藕也是炸得剛剛好 水準一流sauce又不會過咸 蘸起來吃超美味西京味噌銀鱈魚 $210銀鱈魚好滑好滑 入口即溶 魚肉嫩嫩又飽滿 小黑大愛這個魚海膽黑松露茶蒸碗 $90超愛蒸蛋 一打開看到海膽就開心了 海膽新鮮好吃 茶蒸碗用了濃濃的黑松露油去蒸把底部的黑松露油挖出來 黑松路的香氣濃郁地包圍了蛋 每一口都超級香濃海鮮什錦飯 $340這個海鮮飯的顔色實在太美了 整個粉紅色調讓人倍感幸福海鮮種類頗多 但分量就太少 飯的分量少到幾乎看不到 但海鮮算是每款都頗新鮮 飯也添了微微的醋 wasabi質素也不錯 吃著這個超級滿足最近的小日子過得太順利了 感恩和快樂小黑請客 謝謝小黑…查看更多

早前分享過澳門全新酒店新濠影滙的住宿體驗，其實酒店餐廳更加是令人有驚喜。就以Hide Yamamoto為例，單是曾榮獲全球主廚獎（Global Chef Award）的同名名廚山本秀正為餐廳已經是一大賣點，而且「山本秀正」 最近獲選為CNN 2016年「全球十大最優新秀餐廳」，更加是實力的表現。餐廳內共分為四大區，壽司吧、鐵板燒、拉麵區及爐端燒，對於初次造訪的朋友，一定有選擇困難症。幸好餐廳亦有套餐提供，連加一都不過$1,300左右，全是新鮮由築地直送，質素毫無懸念。蕎麥麵配法國魚子醬Soba Noodle, Caviar and Oliver Oil小小的一碗，麵面放了法國魚籽醬，真是名貴與簡單的結合，入口爽朗，清新怡人。季節七拼前菜Seasonal Appetizers from Sushi Counter有紅燒鮑魚、拖羅、醬油小章魚、蛋、牡丹蝦、比目魚及吞拿魚共七款，刺身最基本的要求就是新鮮，當然絕對沒有問題，反而在細微處看出功夫，其中最欣賞那頁巧的丁方的蛋件，鮮甜彈牙，原來是加入了魚漿及淮山去焗，難怪香味出眾；另外小章魚是季節性海產，下次未必可以再遇上；再望望伴碟，有日本胡椒花、雕花南瓜、蓮花莖及薑花，每件都是睇得又食得。雪蟹海膽黑松露茶碗蒸“CHAWAN MUSHI”Truffle Egg Flan with Fresh Sea Urchin and Snow Crab一揭開蓋，已瀰漫陣陣幽香，上面是海膽跟蟹肉的超吸引組合，墊底是加了松露油，質感幼滑之餘，與蛋香亦十分配合。炭烤是日海鮮Today’s Selected Seafood今次選用了波士頓龍蝦，每位足有半隻，師傅事前已將蝦膏取出，待龍蝦用鐵板燒處理好之後，再放上龍蝦肉面，既細心又不會浪費，實在很欣賞日本人在食材上的認真及尊重，而龍蝦肉爽口彈牙，沾上了龍蝦膏，味道就更濃郁。炭烤和牛配松露風味烤蔬菜Grilled Japanese SirloinWith Truffle Flavored Vegetables from Robata Grilled選用了A4和牛，烤得恰到好處，保留了胭紅的肉質，再塗上一層BBQ醬，就更加惹味，而大家可不要忽略side dish的小椰菜及日本青椒，火喉拿捏得相當準繩，微微的焦香，青椒少許的辛勁，令口感不會太油膩。酥炸海鮮菜餅湯泡飯或醬油拉麵Tempura - Chazuke or Ramen在湯泡飯及拉麵中選了拉麵，小小的一碗，但配料竟然蓋滿了整個碗，很誇張的說，有半隻流心蛋、筍片及豚肉，略嫌雞蛋未夠流心，但滷得入味，拉麵柔韌而掛湯能力不錯，份量啱啱好。甜品Dessert其實很想吃日本水果，單是那個蜜瓜，已經芳香四溢，清新甜美，不過是日沒有供應，真可惜，只好點了兩球雪糕，只是簡單的草莓及香草味，入口順滑，清甜馥郁，令人很開心的壓軸。說起來，整個套餐只不過 $1,050，已經包含了龍蝦、鮑魚、牡丹蝦及和牛等優質食材，換了在香港的同級餐廳，相信要過 $1,500了，今時今日既澳門酒店，已經不再是單靠賭場來吸引香港人，反而是令人可以在短短的兩三天中，輕輕鬆鬆的渡過，為緊張的生活充電，又何必幾日假期都要頻頻撲撲飛來飛去吖！…查看更多

澳門新開酒店新濠影滙就黎潮聖一下試左入面一間較高級的日本料理魚子醬橋麥麵🍶$125冷麵𣲙冰凍超有口感手握壽司$340暖暖的壽司飯加上新鮮刺身，回味無窮海膽沙煲飯$325海膽分量多，非常新鮮，飯帶有沙鍋碳焦味，非常香口，配合軟滑鮮味海膽，好吃…查看更多