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2019-03-29
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氹仔新建的大型酒店位置相近，各酒店提供的免费接驳车方便游客于不同酒店间穿梭游览，花一整天也逛不完。我每次来到澳门都要吃这里远近驰名的葡国菜~今次选了葡轩，餐厅位于Galaxy酒店内，从澳门码头坐酒店的免费接驳车过黎非常方便，晚饭前后也可于酒店内的超大型商场逛逛街。而且这里服务贴心又可以预先订座，省去了等候入座的时间，于行程安排上时间可掌握得更好。餐厅室内设计是经典的葡式风格，深黄色墙身配上红色吊灯，气氛亲切温馨。侍应会先奉上一个大大的餐包，切开四份，烘得热热的上桌便嗅到面包的香气。虽然外层有点硬但内里非常软绵，佐以橄榄油和餐厅自家「葡轩辣椒酱」一起吃。「葡轩辣椒酱」的味道有点像豆瓣酱，辣度偏低，于辣味中带有蒜香，是偏咸的。朋友很爱这个味道，一边吃面包一边蘸酱，不知不觉间便吃了几匙呢~ 可见他有多爱这酱汁了~ 哈哈~马铃薯卷心菜汤配葡国肠仔包 MOP 68马聆薯汤于汤内的薯茸带点粉粉的口感，卷心菜切成丝状咬下去爽爽脆脆的，还有些切成小块的火腿粒，层次丰富。葡国肠仔包的肠仔味道及外形均与Salami肠很接近，面包带韧性，我喜欢这厚厚实实的口感。葡萄牙起司火腿沙拉 MOP 88葡萄牙起司味道
我每次来到澳门都要吃这里远近驰名的葡国菜~
今次选了葡轩，餐厅位于Galaxy酒店内，从澳门码头坐酒店的免费接驳车过黎非常方便，晚饭前后也可于酒店内的超大型商场逛逛街。而且这里服务贴心又可以预先订座，省去了等候入座的时间，于行程安排上时间可掌握得更好。
餐厅室内设计是经典的葡式风格，深黄色墙身配上红色吊灯，气氛亲切温馨。
侍应会先奉上一个大大的餐包，切开四份，烘得热热的上桌便嗅到面包的香气。虽然外层有点硬但内里非常软绵，佐以橄榄油和餐厅自家「葡轩辣椒酱」一起吃。
餐前面包
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餐前面包
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「葡轩辣椒酱」的味道有点像豆瓣酱，辣度偏低，于辣味中带有蒜香，是偏咸的。
朋友很爱这个味道，一边吃面包一边蘸酱，不知不觉间便吃了几匙呢~ 可见他有多爱这酱汁了~ 哈哈~
葡轩辣椒酱
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马铃薯卷心菜汤配葡国肠仔包 MOP 68
马聆薯汤于汤内的薯茸带点粉粉的口感，卷心菜切成丝状咬下去爽爽脆脆的，还有些切成小块的火腿粒，层次丰富。
葡国肠仔包的肠仔味道及外形均与Salami肠很接近，面包带韧性，我喜欢这厚厚实实的口感。
马铃薯卷心菜汤配葡国肠仔包
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马铃薯卷心菜汤配葡国肠仔包
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葡萄牙起司火腿沙拉 MOP 88
葡萄牙起司味道挺浓的，口感幼滑，火腿是Parma Ham，这款火腿肉味浓而且油香重。沙律中间装饰著一朵红红的蕃茄花，厨师将蕃茄切成薄片再卷出花瓣，简单的食材花些心思便可创作如此漂亮的摆盘啦~
这道菜的奥妙之处在于，如果将每款食材都分开吃的话，他们的味道很普通。但如果将所有食材一次过吃，慢慢咀嚼，他们产生很好的化学作用，整道菜变得很好吃。果然是有用心调整过这食谱呢~ 这组合很绝配。
葡萄牙起司火腿沙拉
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非洲鸡 MOP198
来葡轩没有吃葡国鸡，反其道而行之我选择了「非洲鸡」，揭开这非洲鸡的神秘面纱。
原来是将鸡肉反过来，皮向下、肉向上的做法，覆盖著厚厚的酱汁。酱汁充满椰香及花生味，味道有一点像沙嗲及椰浆的混合体。没有鸡皮的阻隔，鸡肉更充份地吸引酱料，更入味。
垫在底的薯角薯仔很嫩很粉，非常美妙。
非洲鸡
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非洲鸡
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非洲鸡
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非洲鸡
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完美的一餐当然少不了甜品作结，原来这里是没有甜品餐牌的，侍应会将整卡甜品餐车推到你的桌子前让你选出心仪的甜品。这方法也太吸引了吧！比起文字，与甜品这样直接面对面的交流使我选择困难症又发作了。好不容易挑选了看起来很吸引的奶油巧克力蛋糕。
甜品车
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奶油巧克力蛋糕 MOP58
这款蛋糕于餐车内没有雪葩在旁，上桌时看到可爱的柠檬雪葩有点小惊喜呢。
蛋糕中央是熔岩巧克力，将雪葩放在热蛋糕上一起吃，这冷热交融的口感好吃得我快要升天了。
奶油巧克力蛋糕
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奶油巧克力蛋糕
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奶油巧克力蛋糕
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值得特别赞赏的是所有热菜上桌时，盛载食物的碟子也是加热了的，使食物温度能保持得更久，这一点很加分。
由头盘到主菜水准都很高，而且价钱合理，服务又优质，想快点再回来光顾呢！
餐牌
张贴
