琛情咖喱

营业中

休息中

Item: 琛情咖喱
Rating: 5
Author: gaowa

119

下环

$51-100

多国菜茶餐厅/冰室

gaowa

等级3

平民价钱，食出五星味道
门面是一间普通的茶餐厅，铺面算大，人客不多，没有特别装潢，属干净企理型。第一晚去(我们在十二小时后去第二次!)，我和男朋友二人。可惜好事多磨，路上折腾，比原定时间晚了个多小时才到。老板琛哥亲切招待，著我们二人的点菜比意见，用意是不要我们点得过量，务求吃到最完满的一餐。第一道菜10分钟内就端上来，之后跟著次序逐一上菜，吃完一道接一道，每一道菜端上来的都是主角，热呼呼，全是经过琛哥的细心安排。由于一共吃了两天，以下就一次过逐一点评!

(第一餐两人，第二餐争援至三人，所以以下是一共五人100%销毁的份量)

意式罗宋海鲜汤
一碗鲜艳的红菜头海鲜汤，跟餐厅环境格格不入。尝一口，感觉更加奇怪，因为这一口汤把我带到欧洲的花园去了! 闭上眼再尝一口，红菜头和洋葱的甜，鱿鱼和小虾的鲜，还有紫菜和鱼皮?! 这是什么的组合。果然烹饪就像恋爱，都是起一场化学作用，那这碗海鲜汤就算是一见钟情了。

法式白酒鲍贝
鲍贝鲜甜肉厚已是不容置疑，我最欣赏是那个汁，充满柠檬dill草﹑黑椒和酒香，美味得我一羹羹的送进嘴里喝。即使汁冻了，也无损其味，还要点一个热脆的猪仔包沾汁来吃至满足。

法式白酒海鲜伊面
琛哥说他创作新菜式都是以「香」为主，从他的海鲜菜上尤其体验得到。这个海鲜伊面汁底跟鲍贝相似，同样清新得叫人吃到欲罢不能。海鲜就用了蚝和带子，都是鲜味十足。琛哥这个时候拿了一枝葡萄牙白酒出来给我们试，单喝偏淡，但跟海鲜面一起吃就非常香。原来海鲜面就正正用这酒来煮，绝不欺场。

西式焗海鲈(法国汁)
如果不是琛哥坚持我们是值得吃更好的，我必然不会选焗鱼。原因是怕骨怕腥怕'鞋'，也嫌鱼肉单调沉闷没口感(好像说得太差了)。鱼肉是海鲈，完全没有腥味，也没有骨，鱼肉非常滑。灵魂在于那个creamy而不腻的法国汁，要怎么说呢? 我实在没有idea这汁是用什么造出来，但那么轻易就体验到这么original 的优质美食，谁要去研究? 我没有尝过这味道，但一试就喜欢，听说这种遇见就上天送的礼物，可遇不可求。

烧焗走地鸡半只
焗鸡的色水令人唾涎欲滴是第一，咬开皮脆肉嫩又入味是第二，这可是一只有外表有内涵的鸡! 骨头没有带血，吃得放心。别忘了旁边的coleslaw沙律，配上鸡肉同吃，就像人体PH5.5值，中和了，一切都是刚刚好。

黑椒羊架4枝骨
热腾腾的黑椒羊架香气扑鼻，厚肉大大枝。琛哥建议先吃原味，再沾秘制汁，各人口味不同食法不同。羊架烧得好焦香，连肥肉的表面都烧得一层香香脆脆，吃得津津有味。

咖哩虾
最后一道菜，本来已吃得够饱，但贪心想品尝更多美食。前一晚琛哥免费送我们咖哩汁点猪仔饱，我们要了小辣，已觉得很不错。第二天我们决定要中辣咖哩，辣味添一点，但咖哩香更浓! 而海鲜全是琛哥每天一早骑电单车去买，亲自挑选。虾新鲜，而且拆了半谷方便食，很细心。

椰汁大菜糕
甜品是意料之外的。香滑的一小杯椰汁大菜糕，有椰丝﹑有椰香，非常light，即使再饱都吃得下，为完美的晚餐作结。

三个人吃得相当惬意，食物全是高分数，餐桌上赞美声不绝，琛哥又非常好客和健谈。食物是主角，一起分享是快乐。价钱方面，人均才不到$200，性价比之高不禁令我想起一句说话: 「蔗渣价钱食到烧鹅味道!」这个价钱在香港吃西餐能吃到什么质素大家心里有数。

知道琛哥曾经因租金问题结业，于是我们都心里著急，要加价啊，要做多点宣传啊。琛哥摇摇头，说只求知音人。其实食物质素差许多的，价钱贵许多的食肆，每天都大排长龙，但他们就成了一门good business。原来这一顿不到$200 per person的饭，买的不只是好味道，还是一个坚持﹑一个信念﹑还有一个人在冒险的故事。

琛哥，加油!