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2013-06-11
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适逢女友生日之际，出发到澳门大吃一顿。自助餐是我们的首选，在澳门自助餐的价钱比较香港可以说是便宜很多而且质素不俗，我们已经尝过了好几家自助餐包括：MGM、四季、凯旋门、星际、沨竹等各有千秋。今次选了曾获米其林一星位于新濠锋酒店十楼的「奥罗拉」意大利餐厅，周末海鲜早午自助餐 Brunch Buffet，成人收费MOP488+10%服务费，再加一百可以无限畅饮香槟及意大利红白酒，这个价钱在澳门算是比较高，等同于四季自助晚餐，但早午餐顾名思义早餐加午餐，所以用餐时间由11：30-15：30，有足够时间好好享受。我们提前了三天定位，并得知凭濠锋会会员卡可获九折优惠，于是我们一到步先去一楼赌场里办理会员卡（费用全免），十分钟办妥后便上去十楼餐厅，一出电梯已经被巨型金蛋所吸引。绕过巨蛋后跟著指引走便看到餐厅入口，环境开阔明亮、高雅时尚，门前一排高身玻璃酒柜，内藏多款法国名贵佳酿，包括五十年代的拉图Latour。当天用餐人数不多，应该不超过四十人，亲切友善的菲籍服务员安排我们坐在落地大玻璃旁远眺海景。坐下不久经理便过来倒香槟J.de Telmont Burt NV（每人一杯跟餐的），同时介绍加一百元
适逢女友生日之际，出发到澳门大吃一顿。自助餐是我们的首选，在澳门自助餐的价钱比较香港可以说是便宜很多而且质素不俗，我们已经尝过了好几家自助餐包括：MGM、四季、凯旋门、星际、沨竹等各有千秋。
今次选了曾获米其林一星位于新濠锋酒店十楼的「奥罗拉」意大利餐厅，周末海鲜早午自助餐 Brunch Buffet，成人收费MOP488+10%服务费，再加一百可以无限畅饮香槟及意大利红白酒，这个价钱在澳门算是比较高，等同于四季自助晚餐，但早午餐顾名思义早餐加午餐，所以用餐时间由11：30-15：30，有足够时间好好享受。
我们提前了三天定位，并得知凭濠锋会会员卡可获九折优惠，于是我们一到步先去一楼赌场里办理会员卡（费用全免），十分钟办妥后便上去十楼餐厅，一出电梯已经被巨型金蛋所吸引。
绕过巨蛋后跟著指引走便看到餐厅入口，环境开阔明亮、高雅时尚，门前一排高身玻璃酒柜，内藏多款法国名贵佳酿，包括五十年代的拉图Latour。
当天用餐人数不多，应该不超过四十人，亲切友善的菲籍服务员安排我们坐在落地大玻璃旁远眺海景。坐下不久经理便过来倒香槟J.de Telmont Burt NV（每人一杯跟餐的），同时介绍加一百元无限畅饮的酒款，虽然我是爱酒之人，但今天以食物为主就不喝太多，何妨香槟自属普通货色，没有损失。
食物环节，首先到海鲜区域，波士顿龙虾、龙虾钳、翡翠螺、青口、蚬及河虾，旁边放有刺身及寿司，款色不算多，生蚝也没有，如果用海鲜来作主打卖点就有点失色。
尝了龙虾、龙虾钳味道说不上鲜甜，虽靠浆汁调味，肉质结实有咬口，翡翠螺十分弹牙，但个别有沙。刺身只尝了三文鱼，厚切、新鲜肥美。海鲜区整体平庸，没有太大惊喜。
海鲜区旁是沙律区，有多款现成调配好的沙律，当中海鲜杂锦沙律，最为出色杂菜加上带子、三文鱼、青口配上黑醋和榄油，清新宜人。
对面是火腿芝士区，有原只西班牙火腿及多款火腿及肉肠，西班牙火腿估计是24个月，咸香可口，配上蜜瓜可减轻油腻感。
热蕈方面大概有十款，比较不错的有龙俐柳卷配龙虾汁，卖相精致、肉质软滑，其他热蕈感觉一般。
重点必食：香煎鹅肝和烧牛肉
香煎鹅肝现场即煎，外脆内软，不用嘴嚼用口腔压力便能融化口中，甘香非常令人回味。
惊喜位莫过于烧牛肉，之前尝过多家自助餐的烧牛肉可以说是牛肉干，简直浪费食材，但这次的牛肉能做到肉质鲜嫩、肉味充足相当难得，而且配菜也很好，特别是焗薯角。
餐汤有两款西汤，大多数餐厅会提供一中一西，但这次分别有蚬汤和杂菜汤，蚬汤味道浓郁，材料丰富有：蚬肉、青口、火腿及洋葱，蚬肉的鲜味加上忌廉幼滑，简直一流！
食了都有一段时间，有八九成饱，安坐一会，渴口香槟，准备向甜品进发。但这时开始收碟的速度开始减慢，比起一开始感觉被忽视在一角，眼见服务员都在忙其他。
甜品方面，这里的Macaron值得一赞，松化清香且甜味恰到好处。雪糕应该是自家制，有绿茶、芒果、云呢拿及士多啤梨，还可以配上鲜果或果仁，味道更丰富一些。
我们由十二点半食到三点半，相当满足，整体尚有改进空间，比较澳门其他自助餐已经略胜一筹，可能系澳门最好的自助餐！
有两款菜色需要改进：串烧、和牛汉堡
串烧：放在热灯下太久，完全变干，硬如石头，绝对要扣分。
和牛汉堡：面包夹上和牛汉堡扒，蕃茄和生菜，面包烤得香脆，但主角和牛汉堡扒竟然干而无味，有点过份。
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