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米芝莲必比登推介 (2024)
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
鼎泰丰在大陆和香港尝试过不少家，但综合来看都不如澳门的这家，新濠天地里的这家鼎泰丰无论是口味，服务还是环境都非常好。当晚的鲜肉包子和素包子都凑巧的只剩下最后一个，果断拿下。。牛展汤，水晶虾仁，酸辣汤。小笼包，时蔬质量都很好。性价比在氹仔的娱乐场餐饮里也算是很高的。几道时蔬炒的有点咸，服务员也主动让厨房重新炒了少盐的重新上菜，速度也是挺快的。几个台湾店员的服务态度很好很贴心。总体来说值得推荐的一家店。
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(续…悭妹2015感谢周末系列)Day 1 @1:55 pm话说我们的第一餐，就是在乱打乱撞后到新颖的 food court 里完成。然后我们找对了往渡假酒店的专车「银河快线」，直接到银河那边了。Day 1 @6:10 pm今天的晚餐。我在做功课时选了「鼎泰丰」。其实小妹特别对「鼎泰丰」这三个字有点情意结。原因有两个： 小妹总是觉得外地的「鼎泰丰」是好食过香港的「鼎泰丰」，至少以前在台湾体现过。今次来澳门试试看。 当小妹还是初中学生妹时，有次爸妈来我们来澳门玩。其中一间每天早上光顾的食肆是「鼎泰丰台湾美食」在新口岸罗理基博士大马路这间小店，虽然水准平平但印象深刻。当然彼「鼎泰丰」不同此「鼎泰丰」啦！原本今次阔别澳门多年，知道「鼎泰丰台湾美食」仍然健在，想话重返，不过因为今次两日一夜旅游而且我们集中在路氹那边，不顺路，希望下次有机会探探吧！言归正传，由于小妹安排了当天 7:30 pm 观赏水舞间，所以在新濠天地的苏濠「鼎泰丰」觅食。时间尚早。舖里不算多人。直接入内就有位子了。亦尽快点菜，免得过错过表演开场时间，被在外罚企就不好了。油豆腐粉丝汤：一向都是健康之选。鼎泰丰也做得不负众望。汤料很清也很鲜味，这是很重要的，因为粉丝和油豆腐本身都是淡味，需要吸收汤料的味道来提味。食得好味兼健康，就要食油豆腐粉丝汤。菜肉馄饨汤面：也是归功于汤底，带出整体卖相的清彻。白幼面的弹滑适中，汤底的鲜味可随著吃面条时感受得来。当然馄饨是重要的成员。馄饨皮够薄，容易烂掉，所以要特别温柔的吃。丝瓜虾仁小笼包：以往在台湾的「鼎泰丰」吃过各款小笼包，只是这款未食过。今次我们尝试新口味的「丝瓜虾仁小笼包」，这种感觉和肉类的小笼包又有所不同。这是一种很清新的感觉，如吃肉包通常咀里会感到肉团的质感，而这款以丝瓜粒和虾仁作馅的小笼包，放入咀里感受到的是粒粒的质感，分别有「爽硬派」的丝瓜粒，和「爽腍派」的虾仁。尽管如此，大家咬开时都要小心内里的汤汁！还有要小心翼翼地拿起皮超薄的小笼包。至于附设的姜丝镇江醋，小妹觉得不用这来蘸这款小笼包亦可，吃其清新便可以了。排骨蛋炒饭：侍应端上来，真是惊喜！卖相如此震撼！是一坐蛋炒饭「山」上舖盖满了排骨(即是香港人说的猪扒)，很厉害！排骨腌制得很入味，是上海排骨那款 feel 而蛋炒饭也是用料十足，幼细的蛋花粒，和略呈金黄的饭粒，我相信师傅做蛋炒饭时控制火候和下蛋浆的功夫很了得。虾肉煎饺：又是一道惊喜菜式，看到图片也知道小妹对其卖相很赞赏。原来这六件煎饺是连在一起的！最强之处是连在一起的 (我估是米浆或蛋浆在煎板上煎成的) 是超级薄﹑超级脆香的皮。哗塞！所以吃到不同的感觉：连在一起薄脆的皮﹔跟煎饺主体的皮是软的。双重感受！而虾肉馅料的肉汁被锁著，吃起来有丰富的层次。再尝过外地的「鼎泰丰」了，情意结仍在，但这刻感觉满足。是时候欣赏「水舞间」了！
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看完水舞间出来已差不多晚上9:45了，午饭吃得迟，所以就等看完表演才吃晚餐。在新濠天地内走著走著有很多食肆，但都看似要打样了，行到此餐厅门外，咨询一下店员收舖时间，最后下单时间为10:15，还来得及呢！我们就坐在近门口旁的位置，方便老公的轮椅出入。鼎泰丰在台湾颇有名气，心想也不会差到那里去。看完餐牌就点了鸡肉小笼包、油炸排骨汤面、一壶水(每人MOP10)、鲜果西米露(MOP38)。鸡肉小笼包不如想像中好吃，油炸排骨汤面的面份量少且很淡，鲜果西米露只有虾蜜瓜亦不算好吃，确实有点失望。
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来澳门工作，住在金沙城，晚饭临时被朋友爽约，一个人走过来在七月开业的「苏濠」揾食。见到鼎泰丰，又不用等位，决定简单吃小笼包作晚餐好了。侍者的服务热情有礼，可能是只得几台客的缘故吧。一个人吃得不多，只点了蟹粉小笼包、酸辣汤及蒜蓉炒油麦菜。最先来到的是油麦菜，炒得优雅清爽，蒜味有点淡薄，却嫌太油。蟹粉小笼包小巧精致，贯彻是皮薄馅靓，汤包盛著浓鲜的大闸蟹汤，时令蟹粉甜美味佳，蘸点醋来提味更好。唯一缺点是，小笼包温度不太够热。酸辣汤份量大，用大汤碗盛著，就算是二人共享也有点过多，难怪收取五十几元一碗。汤品浓稠对办，辣度适中，但完全不酸，要另加香醋调味，味道才变得像样。整体来说，食物是满意的，只是价钱有点贵，比在香港吃还要贵呢。
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每次的休假天都很短暂，通常都会出外用餐，这天特别想吃小笼包就想起这里了还记得那时候我说不害羞的搭讪，其实是在用餐时发现到服务生是台湾人就很兴奋的跟他聊起来了，现在回想起也颇搞笑的嘛～！来庆生时，也留意到苏濠已经开幕了当中最吸引到我的店家嘛，当然是它噜来这边的大多都是当地人喔，可想像到大家都喜欢吃嘛在商场里已经看到厨房了，看著他们密密做小笼包的样子很诱人嘛，说真的很高兴在澳门也能吃到鼎泰丰只是翻开餐牌，它的价格比香港还要高1/3左右，实在不划算啊空间很广 座位也超多的不需多等候就能安排入座啦，重点是没订座也吃到嘛桌与桌之间算是亲密啦，简洁木质的桌椅这必点的 小笼包﹝MOP$88/6颗﹞价格虽然真的贵1/3左右，但不能不点啊依旧的薄皮馅鲜，汤汁还非常的丰盈鲜甜，略带微微腻感喔难得Andy主动说要吃 台式酸辣汤﹝MOP$68﹞当然好啊只是初入口时我俩都被呛到了，记得要把上头的调味料混和后才吃啦偏酸微辣的很醒胃，加上爽爽的木耳及滑滑的豆腐主食是 台式担担捞面﹝MOP$68﹞面条的份量比较多耶算是干爽不腻的，搭配著浓郁的麻酱香气，吃得颇滋味喔结帐时，服务生放下这牌子算是贴心的细项吧～ 谢谢你陪我聊天舒缓我一年多没去台北的情意结，到底什么时间才回去呢 >w<装潢很特别的苏濠，吸引到很多旅人来这边拍拍照新进驻的店家有很多，听说某几家的评价都很不错只是担心自己的口袋不够深啦!!大胃王的我虽然想加点很多食物，但此价格真的点不下去而且家里还买了小蛋糕，要是想吃鼎泰丰的话...回香港再吃比较划算啦在 苏濠 里还有很多具潜力的餐厅，待有空时到那边再吃再喝～！
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