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澳门朋友带我们去吃好西，我们想融入当地，做一次 ≦ 当地人的一天 ≧，那个中午他带我们到他家附近上酒楼饮茶，晚上他也带我们去吃川菜。原来这间川菜馆正正是在酒楼的侧舖，店内外的装修也很有古典美。 点菜这环全权交给朋友负责 ... 川辣蒸花甲 $ 97 将新鲜蒜蓉、辣椒剁碎，铺在新鲜花甲面上，简单清蒸即成，辣度鲜香，新鲜花甲肉嫩鲜甜。 酸菜鱼 贵气版的酸菜鱼，因为用的是石斑鱼肉，送上台已酸香扑鼻，石斑鱼肉爽滑，鱼汤的酸辣味道也很引人，直接感觉口腔内的唾液是增加中。 孜然牛肉粒 $ 78 个人是接受香料的味道，所以略嫌厨师在制作这道菜时太谨慎，把孜然的份量下得轻手；至于牛肉粒是煮得香口，一串两粒牛肉粒之间夹有一粒青辣椒粒，微微的辣使香口味道更容易被吊出来。 酸菜养颜蹄 $ 78 又是酸菜只因为朋友爱吃，这一款是不辣的酸菜窝，始终要照顾不吃辣的香港朋友。 猪蹄富含胶原蛋白，所以称它具养颜、抗衰老功效是没有说错。 酸菜的脆爽被猪蹄吸收，经炖煮会酸软入味及绵柔不腻，因此这道菜会得到不少女仕欢心。 鲜奶木果冻 $ 38 简单来说这是「 木瓜牛奶 」的固体版，鲜奶冻与新鲜木瓜的结合，两种都是醇鲜的真实味道，入口冰凉软滑，是吃过川辣后的安慰甜点。味道 4环境 4服务 4卫生 4抵食 4
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昔日鸿门宴的主角是项羽、刘备。这场宴会注定了「刘成项败」是一场塑造了历史的盛宴现在「吃」或许只属平常事，但在特定的环境下享用还是有一定的加分作用例如店名的气势加上华丽鲜明的内部装修这样就是了(･ω･｀*)(*´・З・`) 这里的餐牌是用平板展示的，不过落单的话还是需要找回店员呢茶选了香片~但吃辣的话感觉应该要配汽水！川辣蒸虾 (时价)将虾从中间切开摊平再放上满满的蒜瓣、香料来蒸蒜香味浓~微辣，加上蒸起来水份充足～所以吃起来也很鲜美 (oﾟωﾟo)再来也是有满满蒜瓣的 川辣蒸花甲 (MOP 97)花甲很饱满也没有沙～吃起来亦鲜甜！ 幸好这里不是清一色只有麻辣~像这个 铁板牛仔骨 (MOP 138)虽然是「铁板」~但不是我想像中那种会"滋滋声"的(´・ω・`) 牛仔骨肉质很软稔，咀嚼起来的肉汁和黑椒的味道相配合~非常惹味孜然牛肉粒 (MOP 78/例)添加了作为配料的孜然让味道更为独特一点～在2粒牛肉中间的青辣椒辣到不行吃了一小粒已经令舌头有麻麻的感觉 (o′口`o)蒜香太空茄子 (MOP 28)因为很想知道「太空」即是怎样~所以点。原来即是日本那种比较肥短的茄子这样摊开来有没有感到像"太空船"呢? (应该没有XD)醋椒蹄筋 (MOP 88/例)蹄筋含有丰富的胶原蛋白~对女生来说有美颜和延缓衰老的作用，同时亦有强筋助骨的功效喔配以醋椒的酸溜溜和辛辣，让蹄筋完全地渗透入味 (*´∀｀*)在底下还有爽脆的凉伴青瓜。鸿门毛血旺 (MOP 98)看到每一枱基本上也有点这个～大概是这里的招牌菜?!好红！这个真的是超麻超辣的程度~吃完觉得连嘴的感觉也麻麻兴兴的样子(请以我怕辣的级数去估量辣的程度)轻轻的捞一下就看到很丰富的材料～主角的鸭血当然不会少 ლ(╹◡╹ლ)另外还有午餐肉、牛栢叶、鲜鱿鱼等等红油轻泛，适合重口味的朋友~亦是麻辣爱好者的首选。怪不得那么多客人也点这个吧最后甜品吃这个 - 鲜奶木果冻 (MOP 38) 原来澳门的「木果」~即是我们香港叫的木瓜ヽ( ^∀^)ﾉ 清甜的木瓜在吃辣之后享用很润喉~而且还起了解辣的作用不过好像除了这个外就没有其他的甜品了。
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这个忙碌的十一月终于完结了，也忘了做过些甚么，只记起每夜也是在赶功课温习，也没有时间好好休息。朋友们也很久没有聚一聚，所以在月中友人们提出过大海 澳门，好好放松一下。小妹近年都是在天空上飞飞走走，也很久没有撘船了，时隔多年澳门也变了不少，多了巴黎人的小巴黎铁塔的建筑。友人们建议先到黑沙环饮茶吃点心，晚上来到这川菜吃晚餐，小妹当然赞成。川辣蒸鲜虾（时价）用上大量蒜蓉及葱花把花竹虾盖住，蒜蓉味道浓烈，入口虾子鲜甜弹牙，这个川味蒸虾也是颇吸引的。香辣脆虾 $268 爆香辣椒干再加上花椒，榨出辣油红油，虾子炸到香脆金黄的色泽，外皮脆身可以吃下肚，虾肉弹牙鲜甜，带点点花椒麻辣感，辣椒带香辣感，整体够辣够麻也够香。铁板牛仔骨 $138牛仔骨每件也沾满上黑椒汁，汁酱浓稠惹味带点黑椒呛辣感，肉质软腍不会太韧身。酸辣鱼鱼肉嫩滑没有太多骨，酸辣鱼汤头重酸微辣，颇易入口的，最爱吃是酸菜及配料金菇。鸿门毛血旺 $98毛血旺当然有鸭血，材料更包括鲜鱿鱼，牛栢叶，午餐肉，大豆芽菜等等…… 一锅上菜时看似辣度十足的一道川菜，红油满盖成个锅，把辣油拨去，可以减却一些辣味。鸭血入口滑嫩，带点点扎实感。鱿鱼用刀弄成花卷般，更令增加口感。牛栢叶色泽白晢，入口不会太韧性。午餐肉的肉质比较软腍。大豆芽菜口感爽脆，是最辣的一道菜，吸附所有辣味。太空茄子 MOP 28 把茄子对切加上蒜蓉及辣椒粒，蒸至茄子软腍，蒜香味扑鼻，辣椒粒未有太大的香辣感，只有少许佐味作用，茄子水份满满，相比起烤或烧的茄子少了一份焦香味，但多了一种原汁原味。 地址：澳门马交石街御景湾五座J铺 (外港码头撘AP1巴士，往关闸两个站)
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据 维基百科 所录 ; ( 鸿门宴 ) , 该事件大约发生于公元前 206 年 , 鸿门位于故秦都城咸阳郊外 (今陕西省西安市新丰镇鸿门堡村) , 参与者包括当时楚国的两位将领项羽及刘邦 ; 此次宴会对楚汉战争及以后中国历史皆发生重要影响 , 被认为间接促成项羽败亡以及刘邦成功建立汉朝 , 即 刘成项败 ~ 当然 , 我们的 ( 鸿门宴 ) 事件则轻松愉快得多 , 到这家位于 澳门黑沙环的 ( 鸿门宴 ) 用膳 , 单纯只为朋友共聚用餐 , 联谊一番而已 ~ 门面古色古香 , 还带点气派 , 用来当拍戏的场景也够好了 ~内里的装修典雅 , 既有尚古之风亦不失时代感 , 满有气氛的 ~ Menu 有用纸的亦有用平板电脑的 ~特色凉菜、小吃 , 吃主菜前开开胃 .... 川辣蒸鲜虾 (时价) : 卖相不俗 , 而且是铁板上的热气腾腾 , 虾肉鲜甜肉嫩又爽弹 , 配上川式蒜泥酱 , 味道鲜明又惹味 , 为后上的菜式先打响了头炮 ~ 醋椒蹄筋 $ 78 : 外观有点似上海菜的镇江肴肉 , 但吃下去味道又有点大不同 , 这醋椒蹄筋的咬口感比肴肉爽口Q韧 , 而且醋味也跟蹄筋十分配合 ~ 香辣脆虾 $ 268 : 一眼看见这么多红椒在虾上 , 好友们还以为是辣得要命的 , 但实在是 7 分香 3 分辣而已 , 脆虾际除了鲜味也真是炸得够香脆 , 脆得完全可以连壳吞 , 好吃 ~ 鸿门毛血旺 $ 98 : 看到红当当的汤汁 , 必定会以为辣到跳舞 , 很多人会敬而远之 , 但其实辣度是平易近人的 , 这一道菜其麻、辣度都非常平均 , 猪红和其他食材也香口入味 , 而且有大量芽菜和粉条 , 汤头的味道也好喝的 , 吃过让人口水流 ~蒜香太空茄子 $ 28 : 茄子味道浓香带点清甜 , 没有 "乸脷" 的状况 , 茄子的皮脆身而茄肉柔软香嫩 , 蒜泥和其他调味都落得够适中 , 坚好味 ~鲜奶木果冻 $ 38 : 真心一句 , 还有什么比木瓜和牛奶更柔和呢 .... 这道甜品就是木瓜和牛奶的合体版 , 味道柔和奶滑而且健康 ~ 总括来说 : 是一间食物质素高 , 环境雅致 , 服务态度良好 , 价格亲民的餐厅 ~ 本篇完 ~
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霄夜时段因为有部分点心十蚊笼优惠去试过两次，整体质素一般，第二次去食鱿鱼有d怪怪地d味，其他菜式也不特出，总体来讲有d失望。环境服务还可，但要加二服务费，服务不见特别好.
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