雅麗娜葡式茶餐廳

营业中

休息中

这间葡国餐厅是无意之中发现，我们就入左去食午餐呀，餐厅有两层的，我们坐楼上，原来是土生的葡国人开的。见到他们出名的是免治猪肉窝蛋饭，不过我们冇叫。见有仕应在整马介休球，我们也叫了一份，有五件的，炸到金黄色的，好靓的呀。切开入面热辣辣，好香的，出晒热，马介休都好足份量，好味唔咸！ 煎猪扒set, 有两块猪扒的，菜沙律，煎蛋，薯仔，饭。好吸引好丰富的，卖相又靓。猪扒好香，煎到好金黄，炭烧的味道，够晒淋同够厚，好味呀。薯仔也好香，沙律菜有两片番茄，仲有太阳鸡蛋煎到好靓。炒杂菜，椰菜同椰菜花，好味又够甜的。葡国鸡，鸡肉够滑啖啖肉，有鸡蛋仲有薯仔，唔辣的，好正呀！！蒜肉包劲香又脆，好好味呀 继续阅读

很亲切的家庭店。服务很好。我要了半只烧鸡反（MOP 82），鸡不够热，不是新鲜烧起的，但饭是浸著味道特别的番茄汤，很美味。我也要了两条沙甸鱼(MOP 68)，很香，餐牌上没有，但问老板娘就有。此外因为我要了主菜，送葡式炒免治猪肉饭一客，配漂亮的太阳蛋，很惹味，猪肉是跟薯粒炒，不错。总的来说是有特色，但价钱略贵。老板娘很友善健谈。来的顾客有年轻男孩和中年女士和两父女，全都是她的熟客。那父亲要了白烚马介休，说很好吃，下次可以试一试。 继续阅读

明显地, 跟我一同来工作的拍档被我在澳门找食的雀跃感觉吓倒了! 那天我跟他过来, 将下船就老样子的问他想吃什么, 但他已没好气的回覆: "随便吧! 只要不离工作地方太远就好!" 他的一句话仿佛在告诉我: "不要再搅什么花样, 乖乖到附近吃完就算。"而试喜欢寻食的我, 又哪会放弃这个食匀澳门的机会呢?就在离我们工作只十分钟左右的路程找到了这店。这店前一次是跟一位澳门同事来吃午餐, 感觉悠闲, 食物也不错。但就因上次没有拍照, 所以特地再来吃吃。点上午餐都会跟有餐汤, 这天是忌廉杂豆汤。雪白颜色, 但汤身略稀, 忌廉味道不浓, 而用料只是些普通的大包装杂豆而已。无论餐厅上的不少选择, 还是喜欢点上这个窝蛋炒免治。这个是个很传统的澳葡菜式, 基本上大部分的澳葡餐室都会有炒免治于餐牌选择。只是几乎全部的餐厅的炒免治都是猪肉或牛肉的选择, 但其实正宗的旧式澳葡菜炒免治是猪肉及牛肉混合式。既有猪肉的淋香, 也有牛肉的油脂香口, 加上同炒薯仔, 味道惹味而吸引。然而这里的炒免治当然也只是用上猪肉, 不过炒得够干身, 猪肉粒粒干脆, 外层有焦香。薯仔切成方粒状, 外层同是焦脆, 内里亦略干身, 两者只是以一些肉汁与油份轻轻的连在一起! 表面的太阳蛋比上次我来吃的, 明显分较熟, 蛋黄都几乎流不出来了, 黄白亦煎得不脆, 感觉差了一点。三者拌在饭上, 免治混合有致, 味道不错, 而且惹味香口。只是吃到后来, 发觉免治没有了, 而剩下约四分之一的白饭, 这才知道这个炒免治的份量比之前少了!!两个人吃饭, 在澳门喜欢点白烚椰菜, 因为其鲜味一流。以往一般的澳门餐厅处理白烚椰菜都是原个或半个的掉进水里煮熟, 之后更上少少橄榄油, 原汁原味更见一班。可是这天的白烚椰菜却来了个切片上桌, 比次前半个的来明显又少了, 相信铺租逼人, 现在餐厅是在减成本。而朋友点的是一个奶油火腿蘑菇意粉Carbonara, 汁酱经热镬逼使, 没有多余水份剩在碟中, 而且洒上芝士, 令整体产生黏口的效果。意粉水煮时间恰当, 粉熟之余也有不错的弹性。唯一问题在于汁酱的调味不足, 令整体味道清淡, 口味不够浓厚。整体来说, 餐厅食物水平也算可以, 只是份量上面好像少了一点。 继续阅读

我们赶到澳门科学馆时，距离闭馆时间也只有约一小时，但既已来了，当然会去参观一下，不知是否「隔离饭香」，觉得澳门科学馆做的相当出色，展览内容丰富，加上高度的互动性，实在令我们乐而忘返，但碍于时间关系，很多展览也只能走马看花，若各位看官有兴趣，不妨可以预留多点时间参观。别了澳门科学馆，也是澳门文化深度行的最后一个行程，就是到「雅丽娜葡式茶餐厅」吃晚饭。女朋友被旅游书上介绍的「免治猪肉」及指这里的食物很有「妈妈的味道」所吸引，点名想试这间餐厅。时近放工的时段，细小的工车挤满了人，我们约花了大半小时才到了「雅丽娜」附近的地方，再步行约十五分钟，好容易到达了「雅丽娜」。我们进到去时，店内只有一枱客人，一位看似是菲律宾籍的侍应则在大厅准备马介休球。侍应见我们进去，才漫不经心的招呼我们坐在楼下。我们看著餐牌，先点了一个马介休炒饭，接著菲律宾籍的侍应向我们推介原件烤猪肋骨，我们也就点了一客，至于女朋友最想吃到的免治猪肉，侍应则说今天没有，致使女朋友十分失望。马介休炒饭马介休炒饭看起来清淡简单，包括了用上马介休，青椒、洋葱及鸡蛋，炒饭呈蛋黄色，卖相不俗。吃起来味道清淡，𩠌料不多的关系，马介休的咸香味道相对突出，与青椒的爽口及洋葱的甜味颇为匹配。饭粒炒得十分干身，粒粒分明，最重要是用油不多，吃起来不会有一股油味或油腻的感觉，整体食味相当不错，值得一赞。招牌葡式烤焗排骨烤焗排骨相当大碟，卖相很有看头。排骨下面舖垫有粗身的薯条，旁边放在几叶生菜及一块蕃茄作装点缀，排骨约有数块，看起来没有太多烤焗的痕迹，看起来感觉比较原始，碟底泛著油光，看起来有点肥腻。先吃了一口排骨，猪肋骨味道原始，没有大多烧烤的味道，肉味颇浓，味道其实不赖，不过猪肋骨的油脂不少，加上烤焗处理效果不算明显，因此脂肪的油香不太突出，反而吃起来感觉带点油腻（我一向对于油脂也是既来之则安之的态度，也确实觉得油腻了一点，相信对女孩子来说则会更为明显）女朋友试著挤点柠汁，添加过后，吃起来油腻感稍减。至于垫底的薯条，则只能以惨不忍睹来形容，因为排骨的油早已聚满碟底，薯条既然垫底，自当吸饱了油，因此我和女朋友只好忍痛放弃了。说实在的，这道原件猪肋骨没有侍应推介的那么神，排骨味道还算可以，但油份太多，加之上碟铺排不够细心，导致薯条全要报销，整道菜色只能说是一般攞了。吃过两道菜后，人客渐多，刚巧有客人点免治猪肉，侍应如常落单，因此我就询间那位菲藉侍应，是否又有免治猪肉，她答说现在准备好了，因此我们就点了一客。免治猪肉免治猪肉是跟一碟白饭的，免治猪肉用一小盘子盛载，上面放有一只太阳蛋，因此免治猪肉的面貌看的不太清楚。女朋友剔破太阳蛋，把蛋汁舀匀，才看清免治猪肉的真相。免治猪肉所有材料都切成小粒，材料包括猪肉、薯仔，及一些合桃。将之与饭伴著吃，味道相当可口，猪肉著得很香，混上经油泡的薯仔粒，薯仔粉腍油香，加上点点合桃，添加了嚼劲，味道家常，是一道很好伴饭吃的菜式。当我们吃过免治猪肉后，想不到女朋友还有胃纳想吃其他东西，于是我们再想点一客葡国鸡，当我们下单时，女侍应竟和我们说：请不要一样一样的点，我只有一个人在，是很忙的云云。结果葡国鸡未吃就先给菲律宾籍的女侍应优待，奉送一个大大的猫面！（坦白说，我一向不喜欢一次过点所有的东西吃，因为肯定是会放凉的，纵使这样有可能会加重侍应的负担，但我作为客人连怎样点菜的权利也没有，也实在说不过去吧！）葡国鸡(鲜鸡)葡国鸡卖相比较简单，都是一般几件鸡件，一块薯仔。吃起来，葡汁比较稀薄，而且味道较淡，不过味道还算不错。鸡件本身不多，只有三数件，骨多肉少，很有鸡肋的味道。不过可能女朋友真的很有胃口，还多点了一碟白饭。鸡件虽然不多，但有颇多葡汁及一大块薯仔，要伴饭吃也不是太大问题。「雅丽娜」的环境比我想像中的要老旧一点，可能是灯光问题吧，楼下的环境不算太舒适。侍应服务方面，实在令人不敢恭维，对店主的两位熟客朋友就必恭必敬，对我们两个游客则喝令我们不要逐样点菜，实在令人十分扫兴！至于食物方面，味道的确家常，但质素只能说是好坏参半，不过不失吧，不过最后都能吃到女朋友想吃的免治猪肉，总算有点安慰！两日一夜的「澳门文化深度游」（饮食）到此已达尾声，回顾两天下来，我们一共光顾了十四间食肆，也实在有够满足的，希望很快有机会再来澳门「尝新」和「回味」。如欲参阅是次「澳门文化深度游」的食评，依序为：1.宝物沉归底2.哑子吃黄莲3.解苦良药4.吃不到的葡萄是酸的5.山度士叔叔本身就是一个旅游景点6.声名狼藉7.庐山真面目8.滑不留口9.一澳能够藏二虎10.洋相尽出11.原来幸福一直在你我身边12.龙凤斗13.让我们试试有多「劲秋」14.「澳门文化深度行」(2011)完结篇Berlin 继续阅读

一间名不经传的食店,在观音堂的旁边有著一间浅啡色门店的食肆,正正就是澳门著名的沙度娜对面!一进去有著一般澳门餐厅的特色,铺头比较细小,也是分开两层,下层只有著四张四人桌....上层也是只可以坐十多人的而已,因为楼下已经没位子了,所以要沿著楼梯上上层,楼梯虽短,但有著这间餐厅的招牌菜或的介绍,虽然都不是什么名人的食评,但相片却出奇的吸引无论你坐餐厅的那里一样可以看到电视,炎热的天气下,有充足o既冷气加上电视,未吃之前已经为这铺头加分了,虽然没茶水招待,所以也没有加一服务费!明显的等价交换呀~~老板娘带著一点不是纯正广东话的口音为我们介绍主打的菜式,其他待应大多应该也不会广东话,感觉真的像去了外国吃饭一样!我们没吃她推荐的,因为她推荐的都是比较贵的,我们一行四人叫了四道菜1.蒜容什扒2.免治猪肉饭3.逼牛尾4.马介休球(最后因为没有所以换了另一种,是用鱼,猪,薯容一起打的,炸出来的样子跟马介休球一样)1.蒜容什扒$48只有著一块牛扒、一块猪扒及一条肠仔,下单的时候老板娘也不厌其烦地说一次只有这些三样食物的,她绝不会为了赚钱而什么都不说的人!幸好份量也不是太细,不过吃上没什么特别,不过总是吃那个蒜容汁的时候,带著一种说不出的感觉@@2.免治猪肉饭$38这个100% 推荐,来到一定要吃,本身看名字感觉应该像锅蛋牛肉蛋这样的,但来到的时候有点惊喜呢!?是分开上的,看起来像肉丁一样一粒粒的,即刻忍唔住拿一些来伴白饭一起吃!哗~~~~"送"饭真的是一流,味道有点像上海菜的酱爆鸡丁,但他是猪肉粒加一些薯仔粒来炒的,也有一些像味菜的东西,这些食材加上来,白饭当堂可以吃多两碗3.逼牛尾我忘了是什么逼牛尾了,但绝不是红酒就是了!但什么叫逼牛尾=3=......我也不太知道典故!牛尾本来我不是太讨好,因为有一点"so"味,所以不太喜欢的,但这个一来的时候样子不太讨好,因为有著厚厚的一层油在面!只好把一些弄走,不然真的不太健康呢....虽然我吃不出是用什么煮出来的,但一吃牛尾的感觉就是松软易入口,带著一点点番茄的味,肉全部好轻易就离骨,不消30秒,一旧牛尾就被我消灭了,一碟大约有接近10旧左右,也算不错啦~4不知名的炸球第一淡吃下去,其实同马介休球差不多啦@@.......也是薯容....小小肉碎,不过胜在炸得脆口,放了10分钟左右才吃,一样那么脆,内里一样热辣辣,要吃看口的,一定要点这个!不过在我吃到最后的时候,我发现不来这味菜式有落"盐"茜的=口=.....我超不喜欢吃的,不过吃到最后一口才吃到他的味道~ 继续阅读