連順城麵食店

营业中

休息中

香港餓底「濠」遊澳門、到處朝聖到處食，就是必然的行程吧！前往有濃濃澳門葡式風情的紅街市大樓（提督街市）參觀兼到其周邊搵食。建於1936年粉紅色的百年建築紅街市大樓位於車水馬龍的澳門高士德大馬路及罅些喇提督大馬路交界，是目前唯一被列入澳門文物名錄上的街市建築，亦是仍然運作的澳門街市之一。參觀期間亦見到不少當地人買菜買肉，絶對是個感受local澳門人日常生活的好地方。紅街市周邊多行幾步的，過了十字路口，就看到一間頗多local 澳門人幫襯的粉麵店：連順成。麵店裝修簡單實實際際的，沒有多餘的陳設; 潮式魚旦牛雜一應俱全，是次點選了魚旦菜（即淨食炸魚旦及白魚旦）。魚旦沒有多餘的調味，咬下爽口彈牙沒有腥味，湯頭鮮味加了滿滿的青蔥粒及青蔬，很好吃。下次濠遊，可入再去之列！

前兩天有朋友問起澳門有什麼好食, 我叫佢地試下澳門的泰菜, 因為平均質素都比香港好。另外還講起在澳門的潮州人不多, 反而福建人多點, 所以潮式食品就無咁蓬勃。正因如此, 所以今次專誠找找澳門較好的潮州餐館。連順成麵食, 以潮式手打魚旦, 牛丸及牛雜為主打。麵店位於筷子基紅街市對開十字路口, 提督馬路行人天橋底。十一點幾鐘, 店鋪不多人, 要了個魚旦牛丸米。雙併$28, 丸有七粒。魚旦四粒, 兩白魚旦兩炸, 另加牛丸三粒, 感覺抵食。兩種魚旦中我較愛白魚旦, 兩者都有彈性, 但白魚旦魚味更香而鮮, 比不少香港所謂好食的魚旦好, 最少質感似魚旦而非魚腐。炸魚旦彈力咬勁也好, 但味道略有差異。牛丸感覺一般, 有牛味但不香, 也少了點油脂的可口彈性。而且湯身少了南薑, 冬菜, 風味差了一點。要講到米粉, 鞋口一點, 而且粉有黏埋一舊的情況, 普通中的普通。反而辣椒油不錯, 香而辣中有惹味, 辣度不刻意, 加點入湯不錯。