祥記麵家

营业中

休息中

哈..跟男朋友去了澳門的2日1夜由於上一次跟朋友已去過這間麵店而且覺得很好吃.!所以這次要再去多一次.!!這次都是叫了它的海哲撈麵..麵的質地仍然很彈口.當海哲夾住麵來吃的時候,真是很彈牙啊.!為了這樣的感覺,使我再來這兒一次.!而男朋友叫了這兒推介的蝦子撈麵.我第一次吃..覺得很好吃啊.不過我覺得味道不夠濃.除了麵外我們還叫了酥炸鯪魚球.我蠻喜愛它伴著的醬汁咸咸的..不錯,!而且熱熱的,,很棒呀..!!!我一定會再去多次的..哈哈

食完翅其實人人都飽到上心口，大佬兩個鐘食成四五樣野都咪話唔勁，不過見今日咩都唔洗排隊又抵唔住氣好想試埋次次來到都吃不到的竹昇麵﹗店內的人不多，之前次次來澳門都幾十人在門口排隊，今日竟然沒有，咁難得的機會當然不會錯過﹗但亦由於真係太飽，所以我地只係叫左一碗雲吞面四個人分﹗一碗咁細碗四個人分真係未試過﹗本來想試佢地既招牌蝦子麵，不過自己又怕敏感所以放棄﹗麵來了，細細碗有五粒雪吞﹗輕夾一箸放入口，麵身滑溜彈牙有嚼勁，最緊要一樣野係佢一0的皂水味都沒有，十分好吃﹗麵條可以看得出粗幼之分，是人手製的工夫，做一個如此簡單的麵能有如此能耐及講究真叫人心服，怪不得蔡瀾同阿SO都推介﹗雲吞細細粒不過成隻都係爽口既鮮蝦，蝦與豬肉比倒是7比3，香口得來又不會太膩，如果不是那麼飽的話一定自己食一碗吃個痛快﹗現場見到後面婆婆不停地包雲吞，拍下這一幕大家分享﹗

來澳門.唔使講咁多.大家一定要試雲祥記的雲吞+蝦籽撈麵.香港食唔到...勁好味!完全無吝嗇放蝦籽GE份量..勁抵讚..我今次整個澳門旅程來講呢個係咁多餐飯裡面.,俾最高份ge食肆.幾乎9.5分...總之必食...下次來澳門都會食...仲會推介俾朋友您地一地要試喲!

吃過了很多的牛雜後，離開營地街市殺去較遠的地方再吃，來到了又是勁多東西吃的福隆新街。先吃蔡生每次必來﹝據他說﹞的祥記，又是貴精不貴多的精英制，點了一客淨鮮蝦雲吞、蝦籽撈麵及灼魚皮，另外也點了一支忌廉及可樂，解解渴也好，因為今天真的是很熱。最先來的是忌廉及可樂，是玻璃樽裝的，在香港已經是買少見少了，今天喝的樽裝，是久違的味道，非常夠氣及冰涼，當然也是很棒啦！而吃的打頭陣的是鮮蝦雲吞，雲吞是正宗的細細粒，而且其散尾很長的，足有雲吞自身直徑的兩倍，雲吞皮是滑不留口，幾乎雪一聲的衝到肚內，而且咬開一看也是薄得厲害，餡料是既有豬肉及鮮蝦的，比例上個人認為豬肉可以多番一點點，因為肉的香味唔夠，但蝦肉爽口，豬肉有點肥肉在內的，吃起來已是非常不錯。接下來是小吃灼魚皮，魚皮用白水灼過後，再淋上豉油，洒上蔥條即成，一口咬下，是彈牙而爽口得過份，像成龍大哥的煩惱絲一樣，在口內是「棟L」了良久，而且是丁點腥味也沒有，配上爽口的蔥條及豉油同吃，吃得津津樂道。最後來的是主打的蝦籽撈麵了，對此道是滿懷希望的，因為在香港吃過被蔡生說好的劉森記，也不是太滿意，今天到濠江一遊，也當然耍找上好的，瞥眼一看這碟麵，真的是很多

祥記麵家的地址不好找，在新馬路的一條內街。甫到達就看到有四五人在門外排隊，在門口等了十五分鐘左右，終於有位。店內的位置不多，人與人之間坐得滿逼，典型茶餐廳格局。我們一行人點了蝦子撈麵和金沙鯪魚球，上菜速度不算慢。蝦子撈麵($19)：慕名而來，但略失望。份量少不說，整個撈麵乾枯無汁，而味道偏淡，我們要加醬油和辣醬才算滋味，但蝦子口感爽，麵也可以接受，整體不過不失。金沙鯪魚球($28 8粒)：味道不錯，有驚喜。鯪魚球外層有米陪炸，外脆內軟。店家附送的蜆醬很有鹹鮮味(我幾乎想加其到撈麵中)，一咬下去有汁充斥口腔，沒甚麼魚腥味，非常好吃。澳門的人情味比香港厚，此店食客伙計大多互熟，置於其中，份外溫暖。

同女朋友响福龍澳國餐廳食唔飽所以行嚟買碗細蓉 (雲吞麵) 返 Point 16食!我哋要求湯分開上，當我哋手牽手返到房就急不及得食麪...麵彈牙但唔知點解有啲'立"口，但都好食，雲吞細細粒，有豬油所以好香，而湯底我覺得黃枝記濃味啲 (黃枝記用超多大地魚煮湯)，但都清甜飲完無口乾!

對上一次光顧祥記已是上年8月, 和朋友一起來。這次則帶父母來品嚐。四個人點了﹕蝦子撈麵 X2白灼魚皮金沙鯪魚球牛雜菜心啤酒大枝汽水覜芥醬(外賣) X2蝦子撈麵仍是依舊好吃。麵質很好吃, 而且加了豬油的關係, 所以吃起來很香。但父母嫌麵太"UN", 比較難哎斷。白灼魚皮也很美味。但為什麼是熱的呢?!?! 在大埔吃過, 白灼魚皮是凍吃~ 而且凍吃比熱的更美味!!金沙鯪魚球真是推薦, 特別是那個蜆芥醮醬, 超惹味!! 走的時候, 我們更外賣了兩樽蜆芥醬作手信呢!牛雜也不賴。味道很鮮, 而且沒有SO味。菜心只是普通貨式沒什麼特別。整體食物味道很好, 但環境太淺窄。食物到齊後沒多久, 店員便會走來計算金額, 表面是說先算好, 待會收錢便更快。但實際上是有點「趕客」之義。希望祥記可以加大舖面面積, 可以讓客人坐得舒服店。

上次同朋友食過呢間既蝦子麵唔錯,所以今日就同男友黎試下 ~~不過間鋪真係好細, 迫住要搭 木台我地叫左４樣野 - 蝦子麵 : 撈埋黎食真係幾正, 不過份量真係好少, 男仔既話相信兩啖都食完..而且咁細碟賣19蚊都幾貴, 但都值得一試- 白芍魚皮 : 食落幾爽口- 魷魚麵 : 想唔到原來咁細碗, 真係茶樓個D碗仔咁大..男友話味道普通冇特別, 相信食雲吞麵會較好- 金沙炸鯪魚球: 上次第一次食, 覺得熱辣辣好好味, D魚肉又彈牙~~~不過今次一黎愈食就愈覺普通 !可能真係小食多滋味吧

8點幾... 我地7個人見仲有d時間未落船...咪搵下有冇粉麵食下...如是就去左"祥記麵家"...入到去... 一個字.... "細"我地有幾個叫左撈麵黎試下..... 點知係細到鄰...唉... 理樣都算...有冇理由湯都唔跟住一齊黎.... 叫人點食呀.... "吹"左個伙記/事頭婆成個字先黎到個左個淡而無咪既味精湯....個伙記竟然話我個同學.... "4號木台個客好鬼煩呀"隔多一個字既時間... 呢位伙記/事頭婆竟然問我地"你地食完未呀"大佬.... 我地仲有人加左單呀架!!!!!!!!!!!!堂堂一間老字號竟然服務係咁差.... 唔好以為多人食就係好野... 我大大聲咁講.... "呢間野服務咁好.... 返到香港一定上openrice表揚下佢呀"佢仲話.... "好呀"....於是加單d野全部唔要... 走人上船.... 你d野食有幾好... 服務咁差乜都死.... 我都未試過食野會食到一肚氣的...

那間之前睇電視／旅遊雜誌都有介紹過，順路就過來試試灼魚皮～好爽好脆，一食難忘！三個人一下好快就食完～蝦籽撈麵～蝦子好香好味，可惜我覺得份量真的好少！另外仲叫了雲吞麵，份量同樣偏少啊～～

夜晚的福隆新街, 買手信的人沒有太多, 我們的目的地就係祥記. 始終這兩天吃了不少, 來到祥記也不能吃得太多, 就雲吞蝦籽撈麵, 金沙鯪魚球各一.雲吞蝦籽撈麵: 9分, 當然要吃這店的名物: 蝦籽撈麵, 再加上雲吞, 一次過有兩種感受, 反正雲吞只係放在旁邊, 對大局沒有影響. 這裡的蝦籽沒有下得那麼多, 不是每條麵條都有那一種, 喜歡吃多一點蝦籽的, 要去沙梨頭那邊了. 但感覺上這裡的蝦籽係比較鹹香, 也是各有特色. 麵條彈牙, 有蛋香, 無鹼水味, 但帶點濕, 乾身一點更好. 當然有豬油, 也係這口豬油, 將味道再提升去另一層次. 雲吞的蝦肉也新鮮, 但已係配角了.金沙鯪魚球: 9分, 即炸的鯪魚球, 差不多吃完麵才上臺. 當然, 係值得等, 因為新鮮炸起, 熱辣辣, 實在係美味. 金沙即係外面的米通, 不太油, 香脆. 鯪魚肉沒有任何腥味, 肉質嫩滑. 大大粒, 點上蜆芥, 更加錦上添花.相當精彩的一餐, 這家老店, 高水準, 實在不能錯過.雲吞蝦籽撈麵 $27 + 金沙鯪魚球 $28 + 汽水 $13 = $68

去澳門之前已經做定功課，睇openrice & 旅遊書，寫低揾食嘅地點，第一間就係祥記食蝦子撈麵，19元，碟麵一放上枱，即刻O哂咀，細到你唔信，兩啖攪掂。喺香港真係未見過，其實成間舖都唔見本地人，就知呢D價錢係俾遊客嘅，要預咗！好彩嗰麵都幾好食，只係唔多抵食。

次次黎親澳門都會食，講真好唔好味就見人見智，我就覺得普通啦今次都係嗌左３個蝦子麵，１碟魚皮同豬手蝦子麵Ｄ蝦子好香，淨係Ｄ蝦子好食ｌｏｒ魚皮好得意，今次係第１次食，塊皮好厚，唔知係咩魚黎呢豬手都係一貫水準，唔錯唔錯今次３個人都係食左９十幾蚊，算平架啦

記得去年首次光顧祥記時，門外大排長龍我足足等了30-45分鐘，才能入內進餐今年暑假遊濠江，再被祥記的蝦子撈麵所吸引，遠道而來今次我們不需排隊便能入內，但店內仍是擠迫非常，客似雲來店內的伙記，仍是一年前見過的那班老伙記，老闆娘仍舊親力親為她們待客態度親切，但其效率是否追得上生意水平、社會的進步，則見人見智叫了兩碟招牌的蝦子撈麵味道雖好，但份量實在少得很，基本上一兩口便可吃完 唔夠飽，再叫多一碟同樣好好味既金沙凌魚球 凌魚球本身已經炸得香脆可口，而且除去了細骨，魚肉也辟了魚腥味；再配上凌魚球面舖上的炸米粉碎，實在是格外的香脆可口祥記是一家老字號，佈置得比較古色古香由於店舖面積較細，坐得比較迫、唔舒適基本上，趕快地用完餐便要離開埋單計數，差不多$80，唔算太貴，但也不便宜呢

睇"開飯"介紹, 去澳門特登都要去食返轉祥記.是日上週日, 剛酒店check out, 和太太二人背著行李包去祥記食個lunch.11:50到, 事先冇去check, 但祥記要12:00 中午先開門, 門外已有5-6個人等緊, 我地走上去問可以坐住等嗎? 門口個收銀串串地咁答"我地仲清潔緊喎". 唯有門外等. .....又熱又餓.... 到12:00. 開閘, 成班人一湧已入, 一開門唔到15秒, 細細間舖頭仔即刻坐滿. 侍應大哥大姐門仲他他條條咁清理, 一個個幫人落單. 我地點菜分享如下 (間舖太細又坐得唔舒服, 俾人串又天氣熱熱地咁正到個人興興地, 唔映相囉, 反正所食的同之前咁多位食友所相的一様).- 蝦籽撈麵 (好細碟........... 但係好正. 呢個味道, 唔怪得之人地咁串. 好味, 頭先d 火都退佐d)- 零魚球 (等佐都幾耐, 估佢係即叫即炸, 好正!! ! 等都值得)- 云吞麵 及云吞撈麵 (食完, 不過真係太細碟, 又等佐咁耐, 要正個 second round... 不過今次云吞麵... 云吞撈麵... d 云吞真係一般貨色, 係幾好, 但冇其他人講得咁