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招牌菜
汤 - 普普通通猪耳 - 普通,味道可以,但 略嫌油多左D.饭 - 乳猪皮唔够脆,同刚煮好,但都唔系好热.鸡 - 个名都几特别,叫屈鸡,味道做出黎有D似中式既冬茹炆鸡咁既味....菜 - 都系唔够热....普通
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这次来澳门想找些地道的餐厅，事前做足了准备工夫，其中一个目的地，就是澳门退休、退役及领取抚恤金人士协会内的食堂。蔡 san 和丽梅姐均曾在电视台介绍这食堂，一众菜式以牛腴肉最为吸引，遂提早一天致电预订，可惜却不得要领，原因是星期日下午并没来货，看来要预早几日订呢！协会的位置很易找，就在二龙喉公园缆车站的斜对面，行完山来吃饭就刚刚好。这里招待的会员，大多是前澳门公务员或其亲属，也可说是中产阶级的食堂。非会员想来试试也是欢迎的，只是部份菜式会收贵一点，例如午市例餐原本只需 MOP 35，街客就要收 MOP 45 了。见午市例餐内容丰富，包括汤、主菜、甜品及餐饮，不用多想，二人就决定各要一份。先来的是字母清汤，清汤味道本平平无奇，但加上入口 QQ 的字母粉，完全勾起了童年的回忆，只是没想过在这里重遇吧。主菜要了咖哩鸡饭和焗鱼饭，前者的鸡件是连骨的，肉还算嫩，薯仔大大件亦几好送饭，咖哩则属小辣程度，如可再刺激一点会更好。即焗的焗鱼饭热辣辣的呈上，炸鱼块外脆内滑，配合开胃的茄汁饭底，准没错的，只略嫌稍稍多油了一点，容易生腻。餐牌上有不少甜品选择，其中还包括我最爱的木槺布甸，但原来跟餐的甜品只得两只皇帝蕉，二人差点给这饭后生果吓呆了，是澳门人太健康吗？还是我期望太高呢．．．甜品当无见过，直接叫餐饮好了，但原来冻饮要另加 MOP 10，收费实在太进取，唯有要杯热柠茶算，可惜这杯热柠茶只得「一片」薄薄的柠檬，心想，难道这就是叫例餐的下场吗？
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图/文：100%老陈订了葡式乳猪饭、咖喱毛茄虾、烩牛面珠登、烩鸡饭、葡国鸡及酸子猪肉。全部walk in没得吃的，且份量大，必饱之余，还可打包很多回家。1. 酸子猪肉很甜，不太特别，可以不叫。2. 葡式乳猪饭(一份二碟)乳猪肉嫩皮脆，肉也多，不论中西，这是吃过最好的乳猪，而且也抵吃。(《Banza》及《山度士》百多元只得三件乳猪而且肉少)饭底以葡式腊肠与猪润炒成。3.烩鸡饭鸡肉颇嫩，是新鲜鸡，很不错。饭底不太浓味，略普通，但不难吃。4. 葡国鸡新鲜鸡煮成，鸡肉嫩得很。汁底有加生蛋拌成，但番茄少，比《东东》的味道层次逊色。5. 毛茄咖喱虾毛茄咖喱十足新加坡菜式，很特别。虾不是太标青，没有惊喜的，但咖喱汁及毛茄很受女士欢迎。6. 葡式烩牛面珠登肉(一份二碟)牛面珠登肉的口感并不像猪面肉(即猪颈肉)般实净，但是煮得够淋，不错，而且牛味浓。7. 马介休球皮脆内软，算是好吃，但马介休丝不及《旅院》多。
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澳门退休、退役及领取抚恤金人士协会有晚睇完"菜栏"第日念住去试下,点知..........去到只系得d极普通的野食(马介休,鱼柳,牛勒骨等),电视睇的乜都冇, 都算la, 念住系平日,可能星期六日先有,点知去到d宾宾服务态度劲bad,又劲唔耐烦!又话赶住收9点几, 点知有d葡国人约9点入黎, 仲劲好态度serve佢地.
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网上另一推介，也是我们另一个实验团。本想来吃晚饭，可惜满座，唯有改作午餐，但还是预定了半只烧猪连炒饭（可以不跟）。午饭时段，餐厅有set lunch 供应，很多人来都是点这个，因为套餐只是MOP30，就连饭连𩠌，还有汤和餐茶，十分便宜。但我们一心来试菜，当然是a la carte了。除了烧猪，我们还叫了葡式虾、猪耳朵沙律和炸马介休。葡式虾（头盘）：虾很新鲜，用上了橄榄油、蒜头、番茜等等来炮制，味道不错。同样，那个汁，依然有点偏咸，一定要跟面包一起吃，才能相对地中和那股咸味。猪耳朵（头盘）：没想到葡国人也喜欢吃这个东西，切丝的猪耳朵混了生洋葱粒、蒜粒和番茜等等。这道菜，跟面包，是为绝配。炸马介休：这个不是太特别，鱼很厚身，炸得金黄香口，不知甚的，朋友都说吃不到，但我总觉得吃到些碱水味。烧猪：哦，这个实在非吃不可！！没有认真数过，但切了件的烧猪，大大话话有廿几三十件，底下还铺了一整碟炒饭，不要说四五个人，说是当作七八人份，也无不可。猪皮烤得脆卜卜，厨师应该涂了椰油，因为面头散发着淡淡的椰香。餐厅用的是中猪，所以有皮有膏有肉，肉质非常鲜嫩，肥膏在高温下，微微融化，切下去时，看到猪油从中流出，渗到饭中，这样的stimulation，实在令人食指大动！炒饭也煮得好，用了洋葱、番茄、猪润和（葡国）腊肠等等炒成，特别是后两者，非常惹味，而且饭炒得干身，一点都不油腻，吃得再饱，还想添，真有点欲罢不能之感！木糠布甸：好好味！香浓的牛油饼干碎，加上香滑忌廉，又不会太甜，一流！这里其实是公务员食堂，不过环境光鲜整洁，菲籍侍应态度勤快可亲，而食物水准之高，和价钱之相宜，就以这个午饭为例，连水、咖啡、sangria等，埋单只需六百多，简直就是价廉物美超值之选！
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