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澳门, 自有其生活模式。有时就算香港地比澳门大, 人比澳门多, 也未必能保留如澳门的小店风情。有人去澳门喜爱它的奢华, 不在金光火钻的地方兜两圈, 不是去过澳门。但我也算来多了, 独爱它们的小事情。这次来, 不是为工作, 而是跟些朋友来联谊聚聚, 言谈间说起澳门渔民的朴素生活, 于是朋友便介绍来这家以每日渔获做菜的小店。其实小店在大家都熟悉的十月初五街, 只在牛记向新马路方向多行几个铺。门面经装修已换成这样。可是店内却没有一张张的餐牌, 只是贴在墙上有不同的鱼作菜。基本上那些鱼主要都是煎或豉汁蒸二拣一。但当然啦, 如果是那条黄花去煎就有点浪费了!朋友说来店吃食的多是一清早就出海活动的渔民或是无鱼不欢的艇家族。见来店的人大部分都只是一碟蒸鱼, 一个大饭便可的。点了是鱼, 菜还未来, 先要个盅头饭。墙上餐牌只有"盅头饭"三个字, 一律MOP 32。有排骨, 腊味, 牛肉, 蒸鸡及肉饼作选择。要了一个排骨饭, 饭身爽口, 粒粒嚼到, 豉汁配合不错, 只是排骨一般而已。鱼上桌, 要了一碟小小挞沙香煎(MOP 29)。卖相似乎煎得过了火, 但鱼边薄的位置脆口, 只有中间一排硬骨。鱼肉滑而挺身, 加点酱汁, 拌饭不错。蒸一条黄花(MOP 26), 鱼香有油。虽用豉汁蒸, 但仍抢不去鱼香, 只是鱼肉散淋了一点。朋友再加菜, 一碟煎蚬鱼味道更好。之前也未听过蚬鱼(MOP 26), 来时见其样子似细条的乌头, 问问朋友。他说: "蚬鱼是浅岸咸淡交界的小鱼, 味甘香而肉挺身。"于是吃吃, 入口连头也酥脆可吃。鱼肉有弹性, 外层脆香, 上腩位略有甘味, 极之不错。两个人吃几个菜也未饱, 但价钱真的实际, 于是再多点一个咸蛋肉饼饭。可是店中盅头饭已售罄, 所以只可单点咸蛋肉饼再加饭。但老实说, 这个咸蛋肉饼饭只属一般水准。肉饼打得太多起胶, 弹牙而已, 但没有肉饼的松软咬口。咸蛋过熟, 蛋黄死实不香。没有肉汁及豉油, 连饭吃是干哽哽的。老实说, 对餐厅的点心小菜却是很一般, 但是对鱼类菜式却是不可多得的简单美, 而且价钱不贵, 值得一去再去。
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