小熊貓

营业中

休息中

澳門好多東南亞麵店，小熊貓係其中一間華人開，味道比較迎合地道人口味既喇沙麵店。午市時間特別多人，黎買外賣既人亦都一個接一接，我中午一點半去到要搭枱坐。點左個牛肋骨薯仔麵配甘香茶（＄36）。牛肋骨都算多，食落好香肉味，但靭左少少，薯仔粒炸過，勁香同勁粉，而油麵就相對普通左D，比較硬身唔夠彈牙。喇沙方面，因為係華人開既關係，相對東南亞人開既面店，小熊貓既喇沙湯底無乜古露精怪既調味湯料，應該主要用椰汁同喇沙醬煮出黎，但小店黎講，快速E肚都算唔錯。

早陣子黑沙環002裝修, 餐廳重頭到腳翻新, 讓我撲了個空。聽聞餐廳已重開, 一心打算帶拍檔去吃個莆瓜魚湯粉, 誰知餐廳關門休息, 又是一場空。時間緊逼, 次選便到斜對面的小熊貓歇息。餐廳場牆上貼上不少海報, 有些菜式甚吸引, 但原來餐廳只主打湯麵。結果只是每人點了個豬扒薯仔麵。初時我們在想, 薯仔麵應是怎樣的呢? 難道真的以薯仔做麵?? 澳門小店相信也真做得出這些! 不過上桌便知, 這個只是薯仔加上麵而已。兩個人兩碗麵, 一個辣, 一個不辣。湯色相差甚遠, 辣湯有些沙嗲般的花生及椰奶香, 只少少辣味刺激味蕾。切成闊條的豬扒, 半隻鹵蛋, 一堆椰菜絲, 半溶薯仔在底, 加上麵條做成這麵。麵條似是日式拉麵款式, 色澤黃得似油麵, 但麵條形狀見方。入口拉湯低, 口感亦一般。薯仔入味而淋, 口感綿軟, 鹵蛋反而較差, 鹹香不足。然而豬扒質素卻在我意料之外, 豬扒邊帶肥膏, 略略厚切, 咬下口感飽滿, 脂香令肉質覺軟嫩。有時簡便工餐, 不需花巧, 連汽水才MOP31。只要飽肚, 感覺低等動物一樣求皮肉滿足。那時對餐廳水平的要求也低, 這個也可合格吧!!

分店有多間，據外賣餐單所示，這應為龍園店！大約十年前我第一次遇上-叻沙海鮮湯麵，第一次吃時，完全是驚為天人，叻沙湯香辣有餘，即使不配海鮮，豬扒、牛肋骨等也是熱門選擇。這些年，經過租金暴升、人工上漲、食材又因通漲令開業者以張貨就價等種種原因洗禮後，今天，大頭河蝦變為尾指蝦；最吸收湯汁的豆腐卜沒有了；湯沒那麼濃了；連芫茜和蔥也跑了！但它今天以$26的價格，味道保持中上，再加上特式麵食買少見少，我還是繼續支持，繼續吃！希望不要再往下走啊！