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Wrap up下Aurora嘅一餐晚餐💁🏻‍♀️总括嚟讲,食物配搭几有心思,fine dining嚟讲性价比唔错,但某一两道菜调味过多,唔能够完全食到食材嘅原味呢。大家不妨lunch黎,又抵食又有景睇。(带定个头盔,个menu不时会转,online menu都唔一定up to date,最好打去餐厅问下🤭)·Highlights:🐟Signature Marinated Seabream🥩Aurora Ibérico Beef Tartare 最得我欢心嘅一道菜!天然草饲嘅Rubia Gallega牛肉肉质爽滑有咬口,牛味浓郁甘甜,制成tartare系一个唔错嘅选择。以蛋黄捞埋乾葱同鸡油菌,铺上熟成comte芝士同黑松露片(加一小片extra fancy嘅金薄🥴),呢个豪华鼎盛嘅阵容真系不得了呢♥️ 不过只黑松露夹埋其他食材就唔够争气,差咁啲香气,浓啲就perfecto。🍗Guinea Fowl Two Ways 🥩Smoked Mountain Beef Striploin 单讲肉质,高原山牛西冷系真系无得顶,肥瘦适中,肉质鲜嫩带嚼劲,但!经过烟燻,本身浓郁嘅牛肉味被盖过左😕 所幸烟燻味
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Wrap up下Aurora嘅一餐晚餐💁🏻‍♀️
总括嚟讲,食物配搭几有心思,fine dining嚟讲性价比唔错,但某一两道菜调味过多,唔能够完全食到食材嘅原味呢。大家不妨lunch黎,又抵食又有景睇。
(带定个头盔,个menu不时会转,online menu都唔一定up to date,最好打去餐厅问下🤭)
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Highlights:
🐟Signature Marinated Seabream
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🥩Aurora Ibérico Beef Tartare
最得我欢心嘅一道菜!天然草饲嘅Rubia Gallega牛肉肉质爽滑有咬口,牛味浓郁甘甜,制成tartare系一个唔错嘅选择。以蛋黄捞埋乾葱同鸡油菌,铺上熟成comte芝士同黑松露片(加一小片extra fancy嘅金薄🥴),呢个豪华鼎盛嘅阵容真系不得了呢♥️ 不过只黑松露夹埋其他食材就唔够争气,差咁啲香气,浓啲就perfecto。
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🍗Guinea Fowl Two Ways
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🥩Smoked Mountain Beef Striploin
单讲肉质,高原山牛西冷系真系无得顶,肥瘦适中,肉质鲜嫩带嚼劲,但!经过烟燻,本身浓郁嘅牛肉味被盖过左😕 所幸烟燻味香醇,上碟时用玻璃罩燻着,一打开有阵阵嘅木香味,同牛排本身都夹嘅;加埋红酒汁同伴碟之一嘅黑蒜丰富返个层次感,整体都系唔错嘅。
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仲有Amuse-Bouche嘅caviar on crab meat都好唔错
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堂食
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2017-07-30 2977 浏览
我已经在这家餐厅前後吃了五次的 Brunch。由最初的三百多元,到依家的四百八十八(还没加一)。唯一让我一来再来的原因就是鹅肝。我很爱吃鹅肝,第一次享用他们 Brunch的时候,鹅肝是不间断的煎给食客享用,而且要拿多少就拿多少。第四和第五次再去吃 Brunch,发现不但没有了香槟免费提供,而且鹅肝出货的次数也少了,每位食客也只可以一次拿两片,其实心里是有些小失望的 lah。食物方面是我喜欢的贵精不贵多的那种,整体上都很美味。最近看见其他食客在 open rice 写到餐厅又再次提供免费香槟,让我有一股冲动要第六次再"围攻"鹅肝。有机会去澳门不妨来吃这里的 Sunday Brunch,慢慢享受三个半小时悠闲时光。
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我已经在这家餐厅前後吃了五次的 Brunch。由最初的三百多元,到依家的四百八十八(还没加一)。唯一让我一来再来的原因就是鹅肝。我很爱吃鹅肝,第一次享用他们 Brunch的时候,鹅肝是不间断的煎给食客享用,而且要拿多少就拿多少。第四和第五次再去吃 Brunch,发现不但没有了香槟免费提供,而且鹅肝出货的次数也少了,每位食客也只可以一次拿两片,其实心里是有些小失望的 lah。食物方面是我喜欢的贵精不贵多的那种,整体上都很美味。最近看见其他食客在 open rice 写到餐厅又再次提供免费香槟,让我有一股冲动要第六次再"围攻"鹅肝。有机会去澳门不妨来吃这里的 Sunday Brunch,慢慢享受三个半小时悠闲时光。
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-12-11
用餐途径
堂食
人均消费
$536 (午餐)
推介美食
  • 鹅肝
等级3
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2
2016-11-25 2861 浏览
Booked this Michelin restaurant 2 weeks in advance via their website seems to be sufficient in time. The upscale Aurora is located at 10th floor of Altira hotel in Taipa and the moment you stepped in, you will be surrounded by a medium-intensed fragrance, guiding you to the restaurant and bringing you to a whole new experience. The copper tone theme with spacious seats blended well together with the open bar and open kitchen. It also has an open view to the sea which is gorgeous. The waitress ki
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Booked this Michelin restaurant 2 weeks in advance via their website seems to be sufficient in time. The upscale Aurora is located at 10th floor of Altira hotel in Taipa and the moment you stepped in, you will be surrounded by a medium-intensed fragrance, guiding you to the restaurant and bringing you to a whole new experience. 
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The copper tone theme with spacious seats blended well together with the open bar and open kitchen. It also has an open view to the sea which is gorgeous. The waitress kindly took over our heavy luggage and brought us to the table.  We were offered the best table that is facing the Macau's skyline. After presenting the menu, bread and olive oil were offered. There were only 2-3 different kinds of bread and they were good in taste. We both decided on the 3 courses lunch set.

Complimentary amuse-boche were offered on top of our 3 course meal!
Amuse-bouche
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It was scallop dices  with barley sauce topped with some pickled cucumber strips. Scallop is fresh and the taste is good. 
Appetizer 1 - "Crudo"
Crudo
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It is sea bream marinated with lime/lemon. Lightly salted and layered on top of thin sliced cucumber. As we know the cucumber can be very crisp if cut in thick chunk, but the skilled thin slice cucumber matched well with the texture of the sea bream. the citrus cream and sided oyster leaf does match the dish well.
Appetizer 2- "Vitello tonato"
Vitello tonato
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The bluefin tuna is just superb. Partial seared tuna paired with soft deep fried quail egg is interesting.  Tuna was seperated by milk-fed veal and caper berry, the dish is really enjoyable.
Main 1 - "Costatine"
Slow cook short-rib
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This is a 24 hour slow cooked short rib sitting on top of sunchoke puree.  The short rib is indeed tender that you can mesh the meat with just your tongue. The sweet-nutty sunchoke puree is indeed waking up your palate especially the sweet taste. The onions are also fully cooked to avoid the sharp tone disrupting the harmony.
Main 2 - "L'Agnello"
L' Agnello Lamb
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This lamb is also cooked to desired perfection. The topped herb crust matched the lamb well, yet quite an unfamiliar pairing. Tasted in detail to extract the taste to see what herb it was and realised that it was a olive mash!! Suprising matching but goes well with the lamb and sided with deep fried potato. Both were bridged with tomato-like pepper sauce bring the dish together. 
With such a good main dish, I ordered a Chianti Classico with DOCG.
Chianti Classico
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The sangiovese based wine gave a deep mature colour and its solid spcie with hint of oak, it does match well with both the short rib and the lamb. Medium coarse tanin merge with meat's protein and the exotic hint of smoke added flavouring especially to the olive crust!~ Enjoyed both main with the wine very much.

Before the dessert, Aurora gave us another compliment drinks which they homemade. 
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Homemade lemon liquor
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The "buddha lemon" was named due to its shape. The citrus yet hint of sweetness kind of clean your palate before your dessert and more importantly, i think it matches with our next dessert quite well.

Dessert 1 "Limone"
Lemon tart
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Lemon tart with lemon ice-cream base. 
Dessert 2 "Tiramisu"
Blue Mountain coffee icecream
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I like this blue mountain coffee ice cream very much.  The espresso rounded crunch has intense flavour. 
The 3 course meal was good with smooth transition. Enjoyed the food and the environment together with the service.  Space between table also seems sufficient and could imagine that it would be such a good experience during important dates or anniversary.
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服务
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堂食
人均消费
$300 (午餐)
推介美食
Amuse-bouche
Crudo
Vitello tonato
Slow cook short-rib
L' Agnello Lamb
Chianti Classico
Homemade lemon liquor
Lemon tart
Blue Mountain coffee icecream
  • Bluefin tuna
等级4
2016-06-09 3509 浏览
小晴晴又出门了. 说真的, 带小晴晴去旅行, 真的好不容易. 还未够两岁的她, 很多事情是似懂非懂, 人在外, 更加要好好看着她. 这次两日一夜在澳门的时光, 真心愉快, 而且Studio City实在是非常适合亲子旅行的好地方. 由第一站说起吧, 我们首顿午餐, 就在新濠锋的Aurora.其实新濠锋也是新濠旗下的酒店, 这里有四家高水准的餐厅, 上次来吃过天政, 这次就来到Aurora. 这里的Sunday Brunch, 很驰名. 当然, 吃a la carte, 才是最见真章.一坐下, 小晴晴就要吃包包, 这里的香草包跟grissini也有水准, 其实, 吃意大利菜, 总要有好吃的面包来开始一餐.面包之外, 还有甚麽给小晴晴吃? 番茄意粉好吗? 酸酸甜甜, 挺开胃的.Amuse Bouche: Panzanella Salad, Burrata Stracciatella 意大利面包沙律配布拉塔芝士先来个Amuse Bouche吧, Panzanella Salad本身就是清爽的沙律, 这里的版本, 加入了Burrata, 食味更为丰富.Carpaccio: Wagyu Beef
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小晴晴又出门了. 说真的, 带小晴晴去旅行, 真的好不容易. 还未够两岁的她, 很多事情是似懂非懂, 人在外, 更加要好好看着她. 这次两日一夜在澳门的时光, 真心愉快, 而且Studio City实在是非常适合亲子旅行的好地方. 由第一站说起吧, 我们首顿午餐, 就在新濠锋的Aurora.
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其实新濠锋也是新濠旗下的酒店, 这里有四家高水准的餐厅, 上次来吃过天政, 这次就来到Aurora. 这里的Sunday Brunch, 很驰名. 当然, 吃a la carte, 才是最见真章.
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一坐下, 小晴晴就要吃包包, 这里的香草包跟grissini也有水准, 其实, 吃意大利菜, 总要有好吃的面包来开始一餐.
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面包之外, 还有甚麽给小晴晴吃? 番茄意粉好吗? 酸酸甜甜, 挺开胃的.
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Amuse Bouche: Panzanella Salad, Burrata Stracciatella 意大利面包沙律配布拉塔芝士
先来个Amuse Bouche吧, Panzanella Salad本身就是清爽的沙律, 这里的版本, 加入了Burrata, 食味更为丰富.
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Carpaccio: Wagyu Beef, Truffle, Parmesan, Citrus Dressing 生牛肉薄片配巴马臣芝士及柑橘汁
虽然我一向不太吃刺身, 但有水准的, 又没有问题. 这里的Carpaccio, 吃的时候, 就完全不会觉得太生, 因为加上了松露, 巴马臣芝士, 以及柑橘汁之後, 是相当惹味的. 而且和牛薄片本身也油脂分布很动人, 教人怎抗拒.
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Risotto: Milanese Style Saffron Risotto, Roasted Langoustine and Veal Jus 番红花意大利饭伴小龙虾及牛仔肉汁
吃饭就最合我意, 这里的Risotto, 当然不会煮得过淋, 有咬口, 味道浓郁. 而小龙虾就相当鲜嫩, 很讨好.
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Baccala: Slow Cooked Mediterranean Cod, Caponatta, Aged Balsamic 慢煮地中海鳕鱼伴茄子及香醋
至於另一道主菜是地中海鳕鱼, 也分了不少给小晴晴吃. 厚厚的鳕鱼, 大厨仍然能够把肉质保持鲜嫩的状态, 伴上香醋, 就是美味.
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Tiramisu: Mascarpone Cream, Espresso Jelly, Blue Mountain Coffee Ice Cream 意大利软芝士饼伴咖啡雪糕
吃完主菜, 吃甜品, Tiramisu常常吃吧, 但这里的, 内容有mascarpone芝士, espresso啫喱, 以及蓝山咖啡雪糕, 单看阵容, 也知道是几浓, 几强的版本, 小孩子不要吃, 但爱喝咖啡的朋友, 就应该很满足. 是咖啡先行於甜味的版本.
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一餐精彩的意大利餐, 又怎少得一杯好咖啡. 我的心水, 当然是latte, 喝惯了, 不会去改. 咖啡味浓, 奶香突出, 喝得满意.
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也要来点甜的来配咖啡, 这里的Petit Fours, 水准不俗, 如chocolate truffle, 就相当香浓.
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澳门吃意菜的地方不少, 但要找家靓景的, 还数Aurora. 而且这里菜式有水准, 两口子在浪漫一番, 也好.
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2016-06-05 2483 浏览
近数星期天气不太稳定, 但这天一家人来到澳门, 就是难得的晴天, 真好. 我们下了船, 就乘车来到行程的第一站, 新濠锋的Aurora.要数澳门的靓景餐厅, Aurora当然是其中之一, 加上这天好天气, 景致更加动人. 在这里享用高水准的现代意菜, 实在教人动容.面包: 由面包开始, 香草包很软熟, 但小晴晴就最爱grissini, 她可是当饼乾一般的吃完又吃.接下来的就是大厨特别为小晴晴预备的pasta, 加上了蕃茄, 简简单单, 很开胃, 小朋友吃, 就很合适.Amuse Bouche: Panzanella Salad, Burrata Stracciatella 意大利面包沙律配布拉塔芝士: 8.5分, 吃意大利菜, 当然会有Amuse Bouche, 开开味蕾. Panzanella就是简简单单的沙律, 很清新, Burrata芝士味道香浓.Carpaccio: Wagyu Beef, Truffle, Parmesan, Citrus Dressing 生牛肉薄片配巴马臣芝士及柑橘汁: 9分, 接下来的是Carpaccio, 生牛肉薄片切得相当薄身, 肉质很细嫩, 用上和
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近数星期天气不太稳定, 但这天一家人来到澳门, 就是难得的晴天, 真好. 我们下了船, 就乘车来到行程的第一站, 新濠锋的Aurora.
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要数澳门的靓景餐厅, Aurora当然是其中之一, 加上这天好天气, 景致更加动人. 在这里享用高水准的现代意菜, 实在教人动容.
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面包: 由面包开始, 香草包很软熟, 但小晴晴就最爱grissini, 她可是当饼乾一般的吃完又吃.
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接下来的就是大厨特别为小晴晴预备的pasta, 加上了蕃茄, 简简单单, 很开胃, 小朋友吃, 就很合适.
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Amuse Bouche: Panzanella Salad, Burrata Stracciatella 意大利面包沙律配布拉塔芝士: 8.5分, 吃意大利菜, 当然会有Amuse Bouche, 开开味蕾. Panzanella就是简简单单的沙律, 很清新, Burrata芝士味道香浓.
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Carpaccio: Wagyu Beef, Truffle, Parmesan, Citrus Dressing 生牛肉薄片配巴马臣芝士及柑橘汁: 9分, 接下来的是Carpaccio, 生牛肉薄片切得相当薄身, 肉质很细嫩, 用上和牛来作Carpaccio, 油脂感更吸引, 配上松露, 巴马臣芝士, 以及柑橘汁, 味道是香浓中带点酸酸甜甜的醒胃感.
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Risotto: Milanese Style Saffron Risotto, Roasted Langoustine and Veal Jus 番红花意大利饭伴小龙虾及牛仔肉汁: 8.5分, 第一道主菜是Risotto, 质感令人满意, 呈al dante, 几有咬口, 带番红花的香味, 而那牛仔肉汁, 味道浓郁, 配上的小龙虾, 肉质鲜嫩, 跟risotto谁也抢不了谁的风头.
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Baccala: Slow Cooked Mediterranean Cod, Caponatta, Aged Balsamic 慢煮地中海鳕鱼伴茄子及香醋: 8.5分, 第二道主菜是鱼, 真好, 小晴晴吃也没有问题. 用上的是地中海鳕鱼, 很新鲜, 慢煮过後, 肉质嫩滑, 加上香醋同吃, 简单而美味.
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Tiramisu: Mascarpone Cream, Espresso Jelly, Blue Mountain Coffee Ice Cream 意大利软芝士饼伴咖啡雪糕: 9分, 最後的甜品是这里的招牌甜品, Tiramisu, 但这个版本, 除了mascarpone芝士之外, 还有味道相当浓烈的espresso啫喱, 以及蓝山咖啡雪糕, 层次分明, 吃的时候要先把面头的朱古力打碎, 视觉效果一流.
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Petit Fours: 最後来的是Petit Fours, 我最喜欢的就是chocolate truffle, 带浓烈的朱古力味道,
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Mocha: 吃意大利餐, 少不了的当然是喝杯咖啡, 那来杯mocha吧, 咖啡味道香浓, 跟朱古力的平衡做得几好, 一面吃Petit Fours, 一面喝mocha, 这才叫写意的下午.
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Aurora无论在食物, 环境, 服务, 以及景致皆令人满意, 当中的Carpaccio以及Tiramisu皆相当高水准, 是澳门吃意菜的好地方.
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2015-12-20 2567 浏览
之前一家人去吉良吃晚饭,每消费500蚊就送100蚊消费劵,可以在新濠锋大部份的食肆使用。所以这天周日就与家母来此吃他们的早午餐。但是,最後颇失望的,食物质素一般,连最基本的面包也做不好,不香脆而且面包肉会一粒粒像粉般掉下来,可能是酵母的问题。冷盘只有数款鱼生及虾,但新鲜度只属一般,也有烧龙虾,但调味一般,龙虾亦不算新鲜。另外场内较受欢迎的一度菜竟然是EGG BENEDICT。吃得最多的是他们的沙律吧,蔬菜新鲜选择多亦鲜甜,还有我爱的松子,加几粒在沙律上最美味。最欣赏的可能是他们的卡布奇诺,有心型拉花咖啡味够,但假如付正价每位500多元只为杯咖啡及吃个沙律,应该没有下次。
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之前一家人去吉良吃晚饭,每消费500蚊就送100蚊消费劵,可以在新濠锋大部份的食肆使用。所以这天周日就与家母来此吃他们的早午餐。

但是,最後颇失望的,食物质素一般,连最基本的面包也做不好,不香脆而且面包肉会一粒粒像粉般掉下来,可能是酵母的问题。

冷盘只有数款鱼生及虾,但新鲜度只属一般,也有烧龙虾,但调味一般,龙虾亦不算新鲜。另外场内较受欢迎的一度菜竟然是EGG BENEDICT。

吃得最多的是他们的沙律吧,蔬菜新鲜选择多亦鲜甜,还有我爱的松子,加几粒在沙律上最美味。

最欣赏的可能是他们的卡布奇诺,有心型拉花咖啡味够,但假如付正价每位500多元只为杯咖啡及吃个沙律,应该没有下次。
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环境
服务
卫生
抵食
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5 分钟 (堂食)
人均消费
$280
庆祝纪念
圣诞节
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澳门新濠锋的Aurora Sunday Brunch年前吃过,相隔两年再次到店,可能多了竞争者的关系,订位比之前容易得多了,星期二仍可订到星期天的座位呢Aurora Sunday Brunch由上午11:30至下午3:30,我们大约11:40到店,客人都陆续入座了立即去看看美食吧面包有很多款式当然先每人一碟生蚝啦,生蚝虽然是细细只的,但因为是即开的关系,爽滑鲜甜龙虾钳就不太有味道,淡淡的了每位已包括了一杯香槟,香槟名字跟酒店是一样的,都叫Altira果汁也是任饮的如果你想多喝的话,可以加Mop168无限畅饮香槟、红白餐酒及汽水店员送来了一份石锅,说是大厨的创意菜式供我们尝尝里面有些菇及蛋,好像有点鹅肝呢 (不太肯定),焦香的不错呢再看热盘,要回本的就当然要吃焗龙虾、煎鹅肝及牛扒啦,其他热盘也很好吃,连通常不太吃热盘的我也吃了两碟呢 (鹅肝无限量供应的喔,我吃了六块呢)焗龙虾上放了芝士,虽然很好味、肉质也很有弹性,但有点腻,吃两边已吃不下去了回本首选的鹅肝煎至金黄色,外脆内软,毎次煎好後很快便给人取光,要吃就要有耐性了墨鱼汁饭水准高,饭粒有咬劲,但只可吃一点点呢,不然肚子没位置放其他美食
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澳门新濠锋的Aurora Sunday Brunch年前吃过,相隔两年再次到店,可能多了竞争者的关系,订位比之前容易得多了,星期二仍可订到星期天的座位呢

Aurora Sunday Brunch由上午11:30至下午3:30,我们大约11:40到店,客人都陆续入座了
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立即去看看美食吧

面包有很多款式
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当然先每人一碟生蚝啦,生蚝虽然是细细只的,但因为是即开的关系,爽滑鲜甜
龙虾钳就不太有味道,淡淡的了
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每位已包括了一杯香槟,香槟名字跟酒店是一样的,都叫Altira
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果汁也是任饮的
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如果你想多喝的话,可以加Mop168无限畅饮香槟、红白餐酒及汽水
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店员送来了一份石锅,说是大厨的创意菜式供我们尝尝

里面有些菇及蛋,好像有点鹅肝呢 (不太肯定),焦香的不错呢
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再看热盘,要回本的就当然要吃焗龙虾、煎鹅肝及牛扒啦,其他热盘也很好吃,连通常不太吃热盘的我也吃了两碟呢 (鹅肝无限量供应的喔,我吃了六块呢)
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焗龙虾上放了芝士,虽然很好味、肉质也很有弹性,但有点腻,吃两边已吃不下去了
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回本首选的鹅肝煎至金黄色,外脆内软,毎次煎好後很快便给人取光,要吃就要有耐性了
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墨鱼汁饭水准高,饭粒有咬劲,但只可吃一点点呢,不然肚子没位置放其他美食了
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甜品选择很多,当中最爱是即叫即弄的窝夫及薄饼了,窝夫带脆薄饼Q软,在上面加上雪糕,好吃
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马卡龙好像放了很久,乾乾硬硬的
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木糠布甸及拿破仑蛋糕很好吃,不会很甜

紫红色那杯很酸很酸要注意一下

吃过甜品後可以到外边坐坐,欣赏一下澳门半岛的景色
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Mop488+10%,头盘、热盘以及甜品水准也很高,若主攻生蚝及鹅肝的话是絶对可以回本呢
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$488 (午餐)
等级3
44
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2015-03-22 3574 浏览
澳门的自助餐出名有睇头,虽然我一向不太喜欢这种用餐方式,但早前过大海时亦试了意大利餐厅Aurora(奥罗拉)的Brunch Buffet。Aurora位於新濠锋酒店十楼,曾获米芝莲一星评级,当然,星星只是虚名,一试便知值不值。Brunch Buffet逢星期日早上十一时半至下午三时半供应,可以食足四小时,每人收费$488澳门元(设加一,AE信用卡有优惠)。餐厅环境舒适,订座时要求坐窗口位置,可享有更佳视野。这里食物款色颇多,回本菜式包括即开生蚝、开边龙虾、即煎鹅肝等。海鲜冷盘不乏皇帝蟹脚、翡翠螺、龙虾钳等,最抢手当然是活生蚝,很新鲜,但蚝味偏淡。冰镇龙虾钳令人大失所望,完全无味。幸好还有热盘的芝士焗龙虾,味道好得多。另一重点回本之选,必然是煎至金黄色的鹅肝,热辣辣、外脆内嫩,我吃了至少五、六件。煎鹅肝原汁原味,但如果可配以黑醋汁或煎水果会更好,因为鹅肝十分肥美,容易感到腻,吃不下太多件。其他热食还有烤牛肉、烤羊架、即场煮Egg benedict等。由於是意大利餐厅,因此有不少意式美食,如薄饼、Pasta(海鲜意粉、和牛千层面等),还有必食的San Daniele Ham、Salami等
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澳门的自助餐出名有睇头,虽然我一向不太喜欢这种用餐方式,但早前过大海时亦试了意大利餐厅Aurora(奥罗拉)的Brunch Buffet。Aurora位於新濠锋酒店十楼,曾获米芝莲一星评级,当然,星星只是虚名,一试便知值不值。
Brunch Buffet逢星期日早上十一时半至下午三时半供应,可以食足四小时,每人收费$488澳门元(设加一,AE信用卡有优惠)。餐厅环境舒适,订座时要求坐窗口位置,可享有更佳视野。这里食物款色颇多,回本菜式包括即开生蚝、开边龙虾、即煎鹅肝等。
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海鲜冷盘不乏皇帝蟹脚、翡翠螺、龙虾钳等,最抢手当然是活生蚝,很新鲜,但蚝味偏淡。
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冰镇龙虾钳令人大失所望,完全无味。幸好还有热盘的芝士焗龙虾,味道好得多。
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另一重点回本之选,必然是煎至金黄色的鹅肝,热辣辣、外脆内嫩,我吃了至少五、六件。
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煎鹅肝原汁原味,但如果可配以黑醋汁或煎水果会更好,因为鹅肝十分肥美,容易感到腻,吃不下太多件。
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其他热食还有烤牛肉、烤羊架、即场煮Egg benedict等。由於是意大利餐厅,因此有不少意式美食,如薄饼、Pasta(海鲜意粉、和牛千层面等),还有必食的San Daniele Ham、Salami等cold cuts。
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面包款式众多,但我怕会太饱,只吃了一款,水准很不错!可惜牛油太硬。
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甜品有多款选择,只怪我战斗力太低,未能尽试。
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Macaron(马卡龙)除了白色口味之外,其他的都口感松软,更有惊喜的心型马卡龙。
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即制甜品摊档有窝夫、班戟,还有大人小朋友都喜爱的即制棉花糖!
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饮品方面,每位有香槟一杯,和任饮橙汁、柠檬茶、咖啡。
总的来说,环境坐得很舒服,食物味道虽不算突出,幸好有质素不错的回本菜。

艾琳熊推介指数:3分(不妨一试)
*满分为5分
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-02-15
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (午餐)
庆祝纪念
情人节
等级2
16
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2014-07-14 5156 浏览
第一次来,大概8点到,没有很多人,2人座位不多,被领到没能看到好夜景的两人座位去,介绍晚餐一款三千多的鱼子酱特色餐俩人用,一款五百多一位用,本来想试一下鱼子酱特色餐,不过发现它是每一道菜都配鱼子酱,对鱼子酱没有到那种热爱度,就选了mop五百多四道菜的,第一道雪芭和沙律没什麽特别没能说啥,然後带子红虾他他小小一块挺精致,做工是有的,但是就没有惊喜,没有预期鲜味,芝士云吞的芝士好香,松露泡沫不要提因为只是泡沫,澳大利亚和牛就非常好,入口很嫩很有味道,辣肉肠就小小一块不显眼味道还是不错,伴的野菌也很香,到这还是没有吃饱的感觉,只好拼命吃面包,幼幼长长的那款很好的,甜品不提也罢,看照片就好,加上一瓶水,埋单就mop1,300.
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第一次来,大概8点到,没有很多人,2人座位不多,被领到没能看到好夜景的两人座位去,介绍晚餐一款三千多的鱼子酱特色餐俩人用,一款五百多一位用,本来想试一下鱼子酱特色餐,不过发现它是每一道菜都配鱼子酱,对鱼子酱没有到那种热爱度,就选了mop五百多四道菜的,第一道雪芭和沙律没什麽特别没能说啥,然後带子红虾他他小小一块挺精致,做工是有的,但是就没有惊喜,没有预期鲜味,芝士云吞的芝士好香,松露泡沫不要提因为只是泡沫,澳大利亚和牛就非常好,入口很嫩很有味道,辣肉肠就小小一块不显眼味道还是不错,伴的野菌也很香,到这还是没有吃饱的感觉,只好拼命吃面包,幼幼长长的那款很好的,甜品不提也罢,看照片就好,加上一瓶水,埋单就mop1,300.
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-07-11
用餐途径
堂食
人均消费
$650 (晚餐)
等级4
2013-08-08 5004 浏览
这餐厅是澳门的意大利餐中, 第一家拿到米芝连。要比较, 当然连继两天都到过吃午餐。这酒店属於精品性的餐厅选择, 各个餐馆都有不错的表现。这里的葡萄酒选择虽然较少, 不过酒单有一个这样惊人的全餐. Vertical Tasting -- Ch. Latour 由1945年至2005, 60支酒, 价值130万。面包选择不少, 而且不错。青铜器皿保存热力较好。头盘是我喜爱的生牛肉片。牛肉片薄而轻, 凉口但味道不足。上面的Parmesan Cheese, 火箭菜同其他青菜, 配上生牛片, 很清爽呀~!中段又是来一道Risotto, 不过一个好的Risotto饭粒要做得精莹饱满, 汤汁注入饭中, 饭粒有弹性, 碟下却没有多余水份。显然这个Risotto收水不够, 不太合格。窗外的风景不错, 不过我更喜爱酒店38楼的Lounge。主菜是香煎鲈鱼, 外面香脆, 肉质锁汁, 可是有一点点韧。甜品是朱古力心太软。软心焗来香浓, 外面脆香, 焗出来的软心, 效果也可以.从食物的配搭与质素来说, 无疑Don Alfonso比之胜上一筹, 不过环境却依然的幽静舒服。人流比Don Alfonso多, 食物选择
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这餐厅是澳门的意大利餐中, 第一家拿到米芝连。要比较, 当然连继两天都到过吃午餐。这酒店属於精品性的餐厅选择, 各个餐馆都有不错的表现。
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这里的葡萄酒选择虽然较少, 不过酒单有一个这样惊人的全餐. Vertical Tasting -- Ch. Latour 由1945年至2005, 60支酒, 价值130万。
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面包选择不少, 而且不错。青铜器皿保存热力较好。
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头盘是我喜爱的生牛肉片。牛肉片薄而轻, 凉口但味道不足。上面的Parmesan Cheese, 火箭菜同其他青菜, 配上生牛片, 很清爽呀~!
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中段又是来一道Risotto, 不过一个好的Risotto饭粒要做得精莹饱满, 汤汁注入饭中, 饭粒有弹性, 碟下却没有多余水份。显然这个Risotto收水不够, 不太合格。
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窗外的风景不错, 不过我更喜爱酒店38楼的Lounge。
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主菜是香煎鲈鱼, 外面香脆, 肉质锁汁, 可是有一点点韧。
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甜品是朱古力心太软。软心焗来香浓, 外面脆香, 焗出来的软心, 效果也可以.

从食物的配搭与质素来说, 无疑Don Alfonso比之胜上一筹, 不过环境却依然的幽静舒服。人流比Don Alfonso多, 食物选择都比较大路。再者, 价钱比Don Alfonso平而抵。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级1
2
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2013-06-11 5129 浏览
适逢女友生日之际,出发到澳门大吃一顿。自助餐是我们的首选,在澳门自助餐的价钱比较香港可以说是便宜很多而且质素不俗,我们已经尝过了好几家自助餐包括:MGM、四季、凯旋门、星际、渢竹等各有千秋。今次选了曾获米其林一星位於新濠锋酒店十楼的「奥罗拉」意大利餐厅,周末海鲜早午自助餐 Brunch Buffet,成人收费MOP488+10%服务费,再加一百可以无限畅饮香槟及意大利红白酒,这个价钱在澳门算是比较高,等同於四季自助晚餐,但早午餐顾名思义早餐加午餐,所以用餐时间由11:30-15:30,有足够时间好好享受。我们提前了三天定位,并得知凭濠锋会会员卡可获九折优惠,於是我们一到步先去一楼赌场里办理会员卡(费用全免),十分钟办妥後便上去十楼餐厅,一出电梯已经被巨型金蛋所吸引。绕过巨蛋後跟着指引走便看到餐厅入口,环境开阔明亮、高雅时尚,门前一排高身玻璃酒柜,内藏多款法国名贵佳酿,包括五十年代的拉图Latour。当天用餐人数不多,应该不超过四十人,亲切友善的菲籍服务员安排我们坐在落地大玻璃旁远眺海景。坐下不久经理便过来倒香槟J.de Telmont Burt NV(每人一杯跟餐的),同时介绍加一百元
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适逢女友生日之际,出发到澳门大吃一顿。自助餐是我们的首选,在澳门自助餐的价钱比较香港可以说是便宜很多而且质素不俗,我们已经尝过了好几家自助餐包括:MGM、四季、凯旋门、星际、渢竹等各有千秋。
今次选了曾获米其林一星位於新濠锋酒店十楼的「奥罗拉」意大利餐厅,周末海鲜早午自助餐 Brunch Buffet,成人收费MOP488+10%服务费,再加一百可以无限畅饮香槟及意大利红白酒,这个价钱在澳门算是比较高,等同於四季自助晚餐,但早午餐顾名思义早餐加午餐,所以用餐时间由11:30-15:30,有足够时间好好享受。
我们提前了三天定位,并得知凭濠锋会会员卡可获九折优惠,於是我们一到步先去一楼赌场里办理会员卡(费用全免),十分钟办妥後便上去十楼餐厅,一出电梯已经被巨型金蛋所吸引。
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绕过巨蛋後跟着指引走便看到餐厅入口,环境开阔明亮、高雅时尚,门前一排高身玻璃酒柜,内藏多款法国名贵佳酿,包括五十年代的拉图Latour。
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当天用餐人数不多,应该不超过四十人,亲切友善的菲籍服务员安排我们坐在落地大玻璃旁远眺海景。坐下不久经理便过来倒香槟J.de Telmont Burt NV(每人一杯跟餐的),同时介绍加一百元无限畅饮的酒款,虽然我是爱酒之人,但今天以食物为主就不喝太多,何妨香槟自属普通货色,没有损失。
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食物环节,首先到海鲜区域,波士顿龙虾、龙虾钳、翡翠螺、青口、蚬及河虾,旁边放有刺身及寿司,款色不算多,生蚝也没有,如果用海鲜来作主打卖点就有点失色。
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尝了龙虾、龙虾钳味道说不上鲜甜,虽靠浆汁调味,肉质结实有咬口,翡翠螺十分弹牙,但个别有沙。刺身只尝了三文鱼,厚切、新鲜肥美。海鲜区整体平庸,没有太大惊喜。

海鲜区旁是沙律区,有多款现成调配好的沙律,当中海鲜杂锦沙律,最为出色杂菜加上带子、三文鱼、青口配上黑醋和榄油,清新宜人。
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对面是火腿芝士区,有原只西班牙火腿及多款火腿及肉肠,西班牙火腿估计是24个月,咸香可口,配上蜜瓜可减轻油腻感。

热蕈方面大概有十款,比较不错的有龙俐柳卷配龙虾汁,卖相精致、肉质软滑,其他热蕈感觉一般。
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重点必食:香煎鹅肝和烧牛肉
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香煎鹅肝现场即煎,外脆内软,不用嘴嚼用口腔压力便能融化口中,甘香非常令人回味。
惊喜位莫过於烧牛肉,之前尝过多家自助餐的烧牛肉可以说是牛肉乾,简直浪费食材,但这次的牛肉能做到肉质鲜嫩、肉味充足相当难得,而且配菜也很好,特别是焗薯角。

餐汤有两款西汤,大多数餐厅会提供一中一西,但这次分别有蚬汤和杂菜汤,蚬汤味道浓郁,材料丰富有:蚬肉、青口、火腿及洋葱,蚬肉的鲜味加上忌廉幼滑,简直一流!

食了都有一段时间,有八九成饱,安坐一会,渴口香槟,准备向甜品进发。但这时开始收碟的速度开始减慢,比起一开始感觉被忽视在一角,眼见服务员都在忙其他。

甜品方面,这里的Macaron值得一赞,松化清香且甜味恰到好处。雪糕应该是自家制,有绿茶、芒果、云呢拿及士多啤梨,还可以配上鲜果或果仁,味道更丰富一些。