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2010-12-06
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久違了的味道，在港失傳了多年的街頭小食：冷糕機緣巧合下，於濠江舊區跟它再度遇上了。上次吃冷糕大概是七八年前在維園門口的阿伯用炭爐做的，沒想到自此之後要在2010年的今天才可跟它來個重拾舊歡。椰絲，花生，與及剛做好後放入的砂糖很要立即品嘗，否則砂糖會很易溶化，因此每年只有冬季才會製作。餅身亦因剛焙焗好而外脆內軟。除冷糕外，紅豆餅亦是即製，唯獨是紅豆糕經過油煎而略為油膩。 當電車員工宿舍還沒建好變為健威花園，當還未有港運城而仍是中巴車廠，當百福花園還是一個爛山頭，當以前北角還是小上海而並非小福建時，這些街頭美食隨處可見，也隨著年月而跟其他童年小吃如雪到變冰的酸木瓜，波蘿，酸梨子，克力架夾麥芽糖，糖餅等而被一一淹沒。老友彭先生想嘲諷我太懷緬過去常陶醉，但當坊間對陽澄湖重激素大閘蟹，吃哮喘藥大的乳豬，大良炒三聚氰胺鮮奶，餿水浸臭豆腐，孔雀石綠淡水魚都趨之若鶩，甚至連電爐烘焙的雞蛋仔都吃得津津有味時；難免令人覺得回憶總是美好的。
機緣巧合下，於濠江舊區跟它再度遇上了。
上次吃冷糕大概是七八年前在維園門口的阿伯用炭爐做的，沒想到自此之後要在2010年的今天才可跟它來個重拾舊歡。
椰絲，花生，與及剛做好後放入的砂糖很要立即品嘗，否則砂糖會很易溶化，因此每年只有冬季才會製作。餅身亦因剛焙焗好而外脆內軟。
除冷糕外，紅豆餅亦是即製，唯獨是紅豆糕經過油煎而略為油膩。
當電車員工宿舍還沒建好變為健威花園，當還未有港運城而仍是中巴車廠，當百福花園還是一個爛山頭，當以前北角還是小上海而並非小福建時，這些街頭美食隨處可見，也隨著年月而跟其他童年小吃如雪到變冰的酸木瓜，波蘿，酸梨子，克力架夾麥芽糖，糖餅等而被一一淹沒。
老友彭先生想嘲諷我太懷緬過去常陶醉，但當坊間對陽澄湖重激素大閘蟹，吃哮喘藥大的乳豬，大良炒三聚氰胺鮮奶，餿水浸臭豆腐，孔雀石綠淡水魚都趨之若鶩，甚至連電爐烘焙的雞蛋仔都吃得津津有味時；難免令人覺得回憶總是美好的。
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