影片
开饭介绍
由叶氏叁代经营达70年的凤城礼记鱼翅海鲜酒家是澳门最历史悠久的酒家之一。招牌鸡煲翅、金钱蟹盒、葱油鸡等都保留顺德菜传统的经典菜式
继续阅读
营业时间
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
招牌菜
1460 浏览
整个下昼在天浪淘园玩水，一家三口攰到趴喺度，尤其是小女儿，上到酒店倒头便睡，食晚饭时间因此推迟了。原本想去「陶陶居」，但原来几个月前刚刚结业，而且亦没有时间出返去澳门（因为要赶去睇烟花）；索性就在酒店附近的另一间澳门老字号的分店「凤城礼记」开餐。餐厅并非在酒店基座的高级商场内，而是位于一条模仿老澳门（氹仔）风情的食街；两边都是较为平民化的餐厅，其中有几间是薄有名气的澳门老字号餐厅分店，「礼记」正是其一。既然模仿食街，有不少餐厅索性在室外摆放餐枱。「礼记」在澳门有70多年历史，与「陶陶居」及「李康记」同样有不少捧场客。三间老字号酒家的相同之处，全部都以鱼翅驰名，但又可以丰俭由人。午市套餐的价钱就非常吸引，几十蚊就有老火例汤、精美小菜一碟及白饭一碗，话晒都是澳门老字号饭店，真的几吸引。既然帮衬「礼记」，当然要食鱼翅（虽然有违近年保育物种的大趋势，但几年先食一次，就当任性一次吧！）餐牌上有多款不同价位、不同炮制方法的鱼翅可供选择，由于钟意饮汤，又想翅针粗一点，拣了鸡煲大鲍翅(2位用)（$488）。鱼翅本身淡而无味，所以食鱼翅最重要系汤底。「礼记」的鱼翅汤底以鲜鸡、西施骨、金华火腿熬煮 8小时而成；所有熬汤材料的精华及胶原骨质彻底融入浓汤之内，呈淡黄色、浓郁而不透明。汤底味浓而不油腻，啖啖充满鲜鸡及金华火腿原味。二人份量可以分到四小碗。一梳梳原只小翅，虽然翅针唔算很粗，但大大啖放入口，很满足。一如所料，鱼翅无味，其实汤底才是精华。食翅只是为了满足心理欲望，下次都系支持保护鲨鱼，唔再食翅。波士顿龙虾（$288）拣了芝士焗及伊面底，但见唔到明显的浓稠芝士酱汁，有点奇怪?! 虽然是游水龙虾，但肉质唔够弹牙爽口、龙虾鲜味亦唔突出，有点失望；加上冇明显芝士浓香、只有淡淡芝士咸味，失去了芝士焗的原意。伊面亦唔见得理想，太软、太腍，缺少了伊面应该有的绵韧口感。鸿运炸子鸡半只（$108）望落去似乎对板，但原来炸子鸡被唔够脆、鸡肉唔够入味、质感亦唔够嫰滑。好在价钱唔算贵，但整体味道真的不太好，同普通大排档质素差不多。椒盐鲜鱿（$78）令人失望，似乎只是随便沾上少许干粉炸香，然后再沾上生蒜蓉翻炸。鱿鱼炸得唔够香口，但又炸得太过干身，口感唔理想；味道唔够惹味，咬落唔够爽口。总之，每个范畴就总是欠缺少少，并不是一碟好食的椒盐鲜鱿。试了三个小菜，有肉、有游水海鲜、亦有香口小食，未至于难食、价钱亦唔贵，但作为一间有70几年历史的老字号，出品质素就确实令人失望。唯一值得赞赏的就只有鸡煲大鲍翅，汤底靓、鱼翅分量亦足料、定价亦相对合理 ⋯⋯ 但如果积极支持环保、保护濒临绝种海洋生物，唔食鱼翅的话，就可以不来了。
继续阅读
暑假尾声又唔想搭贵飞机外出旅游，最好就系去澳门玩，一行十人嚟到呢间老字号酒家食晚饭，今次已经系第二次嚟，因为上次挂住食，忘记影相，今次补影分享返呢度嘅菜式有几咁吸引，每样都煮得非常出色，大家都食得好开心，去澳门玩嘅朋友不妨试试啦！
继续阅读
食过几次添发想转下食店、试下新野麻，上网调查过多间鱼翅店，最后决定礼记。事隔几年又再次踏足澳门，身边的又是另一个，您估我想架？时也命也。落船即刻跳上的士，四眼肥姐司机都不知道礼记在那里，幸好都识得车我地到百老汇大街啫，问问路转个弯就在不远处。早餐都未食，第一餐已经系午饭喇，好肚饿呢﹗步入酒楼只得一对父妇在进餐，几乎包场，何解那么冷清？澳门非常乐于被赤化吗？全部侍应都是来自神州，操州语，仲要唔识广东话！我问如何走到新濠天地，她们只识用普通回答，失望。美女走出门外抽抽烟，我就负责发板啦。套餐 $1000 蚊，快靓正唔洗谂，而且非常丰富，鸡鲍翅汤、虾子杂菌海参煲、葱油淋鸡、高汤浸苋菜、清蒸青斑仔、桂花糕。鸡鲍翅汤，鸡味清淡，奶味浓郁，翅针也不少，汤料有金华火腿丝又有鸡肉，每人有两碗多，味道可口甜美黏黏的，蛮不错呢。虾子杂菌海参煲，吱吱喳喳香喷喷送上，镬气迫人，再兜炒两下，虾子气味更突出更芳香。秀珍菇、鸡髀菇、鲜冬菇、鲜草菇，全部鲜爽味甜。海参丝本身无味，混埋杂菇齐齐食，零舍不同。最后再来两棵爽甜西兰花清清味蕾，完美的结束。葱油淋鸡，凉浸浸白切鸡嫩滑弹弹，半肥瘦无肥膏，鸡甜味突出，肉地有嚼劲而不鞋不干。葱油惹味不腥嗅，搭上鸡肉葱油捞饭极之惹味开胃。话明唔想食太多饭，最后都失守了，两碗饭全数消灭，罪过罪过。质素好过港鸡百万，味道好过港鸡千倍，虽然不是热食，但色香味俱全，无得顶呀﹗惊喜的演绎与烹调，拍烂手掌。清蒸青斑仔，即叫即㓥蒸鱼需时，十五分钟腾云驾霚出场 ﹗姐姐们不拆鱼的？无紧要，停我亲手处理。蒸得略为有点过熟，鱼肉实净微鞋，有鲜味有鱼味，味道不错，啖啖肉入口非常畅快，鱼肚及脸珠登最嫩滑美味。何解用上甜豉油？味道怪怪的㖞，用豉抽、用蒸鱼豉油才是麻。上汤浸时蔬，最初还以为系蕃薯苗，食紧既时候都觉得蕃薯苗，夹起细看下发现叶身好长㖞，苋菜来的呢。腍腍的，不爽但鲜甜，大注大注地塞入嘴中，满足又满意。真的真的十分饱啊，真的真的好满足啊，食饱充满力量与美女向著赌场出发，杀呀﹗
继续阅读
8:30到百老汇食街还是很旺，刚好外面有桌刚走，服务员很忙但态度超好，一家吃得很满意，🐔鲍鱼翅汤很浓很到位。坐外面气氛很棒，很干净。还有很多合理价格的葡萄牙葡萄酒气泡酒选择。
继续阅读
澳门百老汇大街真系好多嘢食！轻食又有、糖水甜品又有、马来西亚嘢又有、台湾嘢又有、小龙包又有、粥粉面又有、街头小吃又有、呢回就嚟呢间礼记...试吓小菜！三个人叫咗四碟菜..份量啱啱好！我哋 order 咗椒盐茄子🍆...呢个真系超 like！外面松化，茄子又juicy👍 咕噜肉好多菠萝🍍酸酸甜甜..好味！莲藕饼第一次食...煎得好香！炸鲜奶依家吾系周围都有得食。啲奶入口即溶，做得相当吾错！最重要既系三个人食..加茶介再加埋一...都只不过系MOP350!
继续阅读