【编辑推介】韩风炸鸡:屋里炸鸡
2016-06-09
韩风盛行,势不可挡!由以往的另类菜式,到现在逢韩必红,人人都点炸鸡与啤酒。最近澳门便新开了一家韩式炸鸡店,店主特地到韩国跟炸鸡厨师学艺,再连人跟材料由韩国回来开店,味道绝对韩风!小编决定买十盒八盒,今晚一边煲剧,一边开餐!

炸全鸡盒 (三选二,包括芝士雪花/秘制酱油味/韩式辣味)

同是炸鸡,究竟韩式炸鸡有何神奇魔力,能俘掳万千粉丝﹖皆因其制作比快餐厅炸鸡更加繁复,先要用水果腌料腌一次、沾炸粉,炸完第一次後要放凉,待里面的水蒸气挥发後,再炸第二次,因此保证香脆松化,内里肉嫩多汁!


炸全鸡盒(韩式辣味)(味道三选二 $148) - 非常醒胃,沾了酱亦不怕皮不脆,这亦是炸粉上花过心思调配的成果。

这里口味共有三款,包括芝士雪花、秘制酱油味及韩式辣味。其中辣酱炸鸡酸甜中带辣,非常醒胃,沾了酱亦不怕皮不脆,这亦是炸粉上花过心思调配的成果。酱油味亦不错,甜中带有大豆的发酵香味,同样香脆松化,肉嫩多汁。芝士雪花方面,一阵芝士粉铺满鸡件面上,虽然邪恶,但十分滋味!不但如此,每款炸鸡还跟足韩国做法,伴吃用的酸萝卜粒,粟米粒等等,还有送一罐啤酒,绝对是紧贴韩潮!


炸全鸡盒(秘制酱油味)(味道三选二 $148) - 甜中带有大豆的发酵香味,肉嫩多汁。


炸全鸡盒(芝士雪花味)(味道三选二 $148) - 一阵芝士粉铺满鸡件面上,惹味非常!


芝士紫菜包饭/烤牛肉紫菜包饭

店主在韩国学艺时,看到当地很多餐厅都会紫米代替白米,一来吃得健康,二来口感上更有新鲜感,於是澳门店内亦用上黑糯米、黑米、小米、珍珠米及芝麻等去调配做出紫菜包饭。这种粗粮十分养胃,对健康很好,而且味道上亦不错,馅料有蟹柳、牛蒡、黄萝卜等都是韩国货,有芝士和烤牛肉两款味道,绝对是方便健康少油的外带好选择!


芝士紫菜包饭/烤牛肉紫菜包饭 (双卷$68)— 以黑糯米、黑米、小米、珍珠米及芝麻等去调配做出紫菜包饭,有芝士及烤牛肉两款味道。



文:Carol
编辑:macau@openrice.com



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韩国菜
炸鸡
紫菜包饭
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