【新店直击】氹仔旧城区都有滋味鱼汤粉!
2017-03-16

位於氹仔旧城区官也街附近的一条小巷内,最近开了间缅甸食店,简直令一众住在氹仔的人士顿时心心眼,不用走到三盏灯都可以食到鱼汤粉,椰汁鸡面乜乜乜喇!


鱼汤粉 $29

一般要食鱼汤粉都要出街搵食,皆因自己煮步骤实在太繁复,需要买的材料也颇多。鱼汤粉的汤头是以去骨的塘虱鱼肉熬煮成的鱼汤,在鱼汤中加了豌豆粉、芭蕉树茎、香茅、黄姜粉、红椒粉等煮成浓稠汤汁。店家的鱼汤水准不错,味道清甜,浓稠度也刚好,不怕腻口,面条也很爽口,而且随面附送半只鸡蛋及炸豆饼一块。


椰汁鸡面 $29

作为缅甸面食,与鱼汤粉齐名一样受欢迎的椰汁鸡面,这里当然也不能少。汤底主要由椰汁、洋葱、马豆粉、黄姜粉和缅甸咖喱粉等材料烹调而成,香味十足。鸡件几乎去骨可谓啖啖肉,油面也是软硬度适中,而且很挂汤。


马拉盏捞面 $29

用上店家自制的马拉盏酱,带点小辣,十分惹味。面条也够爽口弹牙。


咖哩牛腩拷面 $29

咖哩牛腩很有水准,富有咖哩香气,燘得够入味又够软身,薯仔经油炸也十分香口。捞面本身已稍作调味,再加入少量咖哩汁捞埋一齐食,真的好满足。


炸春卷(一件) $12、炸咖哩角(一件) $12

春卷馅件丰富,木耳、椰菜、萝卜丝等很够味,而且炸得够哂脆身;咖哩角内则充满薯仔蓉,较为饱肚。


炸豆饼 $10

随面附送的炸豆饼也可以单点,所以觉得不够喉的可以单独encore!卜卜脆又富有豆香。

店内一般采用搭台形成,但也不算挤迫,而且充满阳光气息,颇舒服。



文:Karen
编辑:macau@openrice.com



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鱼汤粉
椰汁鸡面
缅甸菜
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