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2007-02-12
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20070211第三次來，知道它周日是六點鐘開，六點鐘就到，可是室內部分竟然已經full house，因為大部分食家都是提早就訂。還好可以在門口加枱，錯有錯著，反而更具街邊大排擋風味。六點八個字左右等到honey與uncle，馬上寫單。還是不夠人吃豬骨煲，所以依然得打小菜的主意，不過總算是擺脫了豆腐魚雲湯加煲仔飯的宿命：）今天寫的是白鱔排骨煲仔飯、滑雞煲和粉絲什菜煲。足料雞煲先到，不但有滑雞，還有熱辣入味的豬潤，與蔥蒜薑椒鍋氣十足的一煲煮出來，惹味非常。惜稍微鹹了一點，當然，如果拿來送白飯另當別論，是想像得出的美味組合。粉絲什菜煲，勝在大大份又清清啲，中和了另外兩者的濃味，還有湯汁可以浸一下飯焦，兩全其美。主角煲仔飯最早落單，最後出場，果然沒有令人失望。白鱔肥美，排骨嫩滑，都是大大件的，淋一點點豉油就好。還有脆脆的飯焦，炭爐果然不同凡響，慢則滿矣，卻是精工細作。一切搞定，前後不過一個小時。捧腹而去，還算對得住uncle大老遠專程過來幫襯：）
第三次來，知道它周日是六點鐘開，六點鐘就到，可是室內部分竟然已經full house，因為大部分食家都是提早就訂。還好可以在門口加枱，錯有錯著，反而更具街邊大排擋風味。
六點八個字左右等到honey與uncle，馬上寫單。還是不夠人吃豬骨煲，所以依然得打小菜的主意，不過總算是擺脫了豆腐魚雲湯加煲仔飯的宿命：）今天寫的是白鱔排骨煲仔飯、滑雞煲和粉絲什菜煲。
足料雞煲先到，不但有滑雞，還有熱辣入味的豬潤，與蔥蒜薑椒鍋氣十足的一煲煮出來，惹味非常。惜稍微鹹了一點，當然，如果拿來送白飯另當別論，是想像得出的美味組合。
粉絲什菜煲，勝在大大份又清清啲，中和了另外兩者的濃味，還有湯汁可以浸一下飯焦，兩全其美。
主角煲仔飯最早落單，最後出場，果然沒有令人失望。白鱔肥美，排骨嫩滑，都是大大件的，淋一點點豉油就好。還有脆脆的飯焦，炭爐果然不同凡響，慢則滿矣，卻是精工細作。
一切搞定，前後不過一個小時。捧腹而去，還算對得住uncle大老遠專程過來幫襯：）
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