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[芝麻卷]黑芝麻卷，是香港的特色甜食，原來，大有來頭。芝麻卷，乃是滿漢全席，108道菜的餑餑四品之一：御膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕。現在，很少酒家，特別是晚飯時間，可以吃到。這芝麻卷，捲足七圈，每圈平均，薄如蟬翼，彈牙清涼，是佳品。…Read More

桂花片皮鴨，兩食。第二道菜係，牛油果番茄莎莎* 鴨肉。乜嘢係莎莎呢？莎莎(係西班牙文, salsa，「醬料」咁解）。墨西哥菜常用的醬料，用番茄和辣椒製作「莎莎辣醬」。融入不同地方之後，Salsa演變成一種「食物料理形式」，將食材切丁，混合調味配菜，好似tapas 咁。塊鴨皮片甘香，但不油膩，可能隔住個芒，都feel 到佢有幾脆口。…Read More