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放工後和同事來到藍田地鐵站附近的大壹燒鵝吃晚飯，之前來過一次，得知餐廳的燒味是即燒即賣，印象非常深刻。所以這次在附近放工，就順道吃個晚飯。燒鵝叉燒雙拼配瀨粉，燒鵝剛出爐，新鮮熱辣，外皮脆，肉質結實，滿口鵝油香氣。另外，我們指定選了半肥瘦的叉燒，外面燒至焦香，入口肥瘦均勻，相當推薦。瀨粉也絕不遜色，質地爽口彈牙，湯頭清甜，而且份量十足，配上燒味，絕對是簡單卻又滋味的平民美食。薑蔥斑頭腩煲，班頭腩用生粉走油，外面金黃，再用以大量的蔥段薑片，炆煮片刻，香噴噴熱辣辣上枱。魚腩鮮嫩美味，充滿薑蔥的香氣，而且以砂鍋上菜，久久亦能保持溫熱。黃金蝦球，蝦肉相當大粒，沾上炸粉後放入熱油中炸脆，再以鹹蛋黃醬包覆著。重點的是每顆蝦球都平均沾滿了鹹蛋黃醬，不似部分坊間的餐廳，值得一讚。蝦球入口非常香脆，肉質彈牙，味道鹹香惹味。…Read More

在朋友的介紹下，來到了位於荃灣的一間泰國菜餐廳吃晚飯。這間餐廳雖然不是位處於大型商場內，也不是在人流非常多的街道，但食客依舊是絡繹不絕，當晚6:30已經全場滿座，沒有預約的話，幾乎沒有walk in。先上菜的是蝦餅和墨魚餅雙拼，選用食材絕不馬虎，蝦膠新鮮，外皮炸至金黃香脆，口感相當彈牙，不用點其它醬汁都非常入味。但更令我有驚喜的是這間店的墨魚餅，味道和其它餐廳的大不相同，廚師用九層塔打成汁料加入墨魚膠之中，炸成香脆可口的墨魚餅，入口充滿香草氣息，實在是齒頰留香。豬肉、雞肉串燒雙併，豬肉相當厚切，用竹籤串成一串，然後用炭燒至焦香，入口炭烤香氣，肉汁飽滿，非常美味。雞肉串燒同樣炭香撲鼻，肉質鮮嫩，配上特製的沙嗲醬汁，相當惹味。黃咖哩牛腩，配料有洋蔥薯仔，牛腩份量頗多，咖哩味道充滿椰汁香氣，由於是黃咖喱的關係，味道不太辛辣，非常容易入口。牛腩肉質相當軟腍，而且煮得入味。蒜蓉包，一共有六塊，口感相當香脆，充滿蒜蓉和牛油香氣。搭配上咖喱汁一同進食，蒜蓉包吸收了香濃的咖喱味道，更是將美味提升至另一層次。椰子開心果沙冰，炎炎夏日，正好來一杯消暑的特飲。這杯沙冰用以椰子和開心果攪拌而成，入口味道香甜，充滿椰汁香氣，細細咀嚼還有椰蓉和開心果碎，為沙冰帶來多重口感。…Read More

放工約了兩位朋友來到九龍城的川菜餐廳有口福吃晚飯，當晚非常滿座，大多都是餐廳的熟客。先上菜的是胡椒豬肚雞煲，配料有紅棗、杞子、胡椒等食材，雞肉皮爽肉質嫩滑，豬肚有口感，湯底充滿胡椒香氣，非常美味。縱然是炎炎夏日，開著冷氣吃雞煲，就是份外暢快，有著不一樣的風味。脆椒雞軟骨，雞軟骨炸得金黃香脆，而且是滿滿的一碟，分量十足，相當抵食。配炸香的花生，加上乾辣椒，和七味粉爆炒，非常惹味。配上冰凍嘅啤酒，簡直是絕配。清炒萵筍絲，似乎是當晚的大熱，放眼望四周有多枱食客枱面都有這道菜，相信是餐廳的熱門菜式，所以我們都點了一份來試試。萵筍入口清甜爽口，絕對是夏天合時的蔬菜。另外也點了炒米粉作為主食，米粉炒得乾爽，口感彈牙不油膩，其他配料也十分豐富，有餐肉條、紅甘筍絲、蛋絲、椰菜絲等，相當滿足。…Read More

疫情稍為緩和，於是就約了一位住在黃埔的朋友吃晚飯。我們大約6:30入座，被安排在卡位，坐得相當舒適。入座時還有好幾張空枱，但不一會兒，整間餐廳已經坐滿。先上菜的是一個前菜小食，香辣炸雞，口感相當酥脆，口味相對較為香辣，再點上餐廳特製的辣醬，更是惹味，而且份量十足，一口接一口，非常美味。Cheese Cake Shake，材料非常豐富，飲品的基底是雲呢拿奶昔，口感順滑綿密，toppings 配上威化餅、Oreo、百力滋棒，以及一件芝士蛋糕，芝士味濃，但質地相對鬆軟，吃起來不會太膩。這款奶昔不但打卡一流，而且將飲品和甜品結合，口味相當多元，絕對是不錯的選擇。燒大蝦三文魚籽龍蝦汁扁意粉，作為主食，這碟意粉相當令人滿意，有兩隻大虎蝦，蝦肉彈牙鮮甜，充滿燒烤香味，意粉上面灑上大大粒的魚籽，每條扁意粉韌度剛好，都掛上濃郁的龍蝦醬汁，非常creamy。葡式香辣燒春雞配薯條，燒春雞非常大隻，外面烤得金黃皮脆，內裡肉質嫩滑，非常juicy多汁，雞肉味道香辣入味。另外，再配上厚切薯條，炸得香脆，整體而言性價比頗高，絕對值得一試。…Read More

下班和朋友出去食飯，來到公司附近，位於觀塘海濱匯的Mano，吃義大利菜。這間餐廳的空間寬敞，坐得舒適，主打手工Pizza 和意粉。Cold cuts board 風乾火腿芝士拼盤份量挺多，種類也豐富，有常見煙燻火腿(Gammon Ham)、Parma Ham 和Salami，味道鹹香，搭配酸黃瓜、橄欖、和巴馬臣芝士，與及切成小塊的pizza餅皮，包在一起吃，相當滋味，而且十分開胃。Chef’s soup of the day，當晚的餐湯是義大利雜菜湯，以蕃茄做基底，湯頭鮮甜濃郁，酸酸的比較開胃，的確是不錯的選擇。主食點了Margherita Pizza， Pizza是即叫即整的，餅皮相當焦脆，口感極佳，表面塗上蕃茄醬汁，主材料用上新鮮蕃茄、羅勒葉以及巴馬臣芝士和mozzarella cheese，用料雖然簡單，但我十分喜愛番茄和羅勒的香氣，傳統而簡約的美味，更能表現廚師的功夫。Lasagne 芝士肉醬千層麵，味道有驚喜，表層的芝士焗得非常焦香，一層又一層濃厚的芝士千層闊麵，加上意式肉醬，多重口感，絕對滿足我這種重口味人士。…Read More

晚上和朋友一行四人去觀塘的真味鮮廚吃火鍋。餐廳裝潢是中式酒樓的風格，但主打多元美食包括海鮮火鍋放題、雞煲、日式刺身，一次過滿足多種願望。先上菜的是刺身拼盤，種類繁多，有三文魚、帶子、甜蝦、希靈魚和鮑魚刺身。重點一題的是鮑魚刺身，個頭不少，肉質彈牙有口感。三文魚厚切，入口油脂豐富，帶子也相當飽滿，味道鮮甜，整體而言相當高質，拍得住日式料理店的水準。接下來上菜的是重慶雞煲，熱辣辣香噴噴，雞件肉質鮮嫩，略帶微辣，完全吸收了醬汁的味道，而且用上大量得芹菜洋蔥爆香，非常惹味。吃完雞鍋，我們就點了一個胡椒蘿蔔排骨湯作湯底，並隨即送上一盤海鮮拼盤，我們早前選了龍蝦，其他的海鮮有青口、東風螺、蟶子、龍躉腩、貴妃蚌、海蝦等，食材相當新鮮，尤其是龍蝦，肉質爽口鮮甜，值得一讚。另外，每枱均有一客特級安格斯肥牛，以及每人一隻的巨型水餃皇。牛肉雪花分佈得均勻，放入湯底幾秒可食用，入口牛肉味重，但亦不會太油。水餃尺寸相當大，也非常足料，每顆水餃都包有原隻鮮蝦，真材實料，其他火鍋配料選擇也非常豐富，炸魚皮、響鈴、韭菜餃、豚肉、芝士腸、蟹柳、芋頭、各種蔬菜等，均用手機下單，相當方便。重點推薦是這間店的蝦滑，爽口彈牙，我們重複點了兩輪。其他汽水和啤酒也是自取任飲，蔥蒜醬料也已經包含在價錢之內，不用額外加錢，相當抵食。…Read More

晚上放工後，約了一位很久不見的朋友在觀塘的滿福庭吃晚飯。之前曾經到這間酒樓吃過中午的點心，味道非常不錯，於是就和朋友來試試這裏的晚市小菜。由於當晚是恢復晚市堂食安排不久，酒樓就防疫方面做得非常到位，枱與枱之間有足夠的空間。我們一共點了兩個酒樓推介的招牌小菜，九層塔鮑魚雞煲，材料有雞件、鮑魚、鮮冬菇、薑、大量的蒜頭，雞肉嫩滑，非常惹味，而且充滿九層塔的香氣，鮑魚肉質爽口，同樣非常入味，超有鑊氣，果然稱得上是這裏的招牌菜。涼瓜斑頭腩，斑頭腩裹上了粉走油，和涼瓜一同炆煮，份外美味。魚肉鮮美，尤其是斑腩部份，肉質嫩滑。涼瓜味道甘甜，非常入味，而且相當下飯。飯後，經理非常細心，為我們送上甜品，是法式焦糖燉蛋。燉蛋質地非常香濃滑嫩，奶香十足，配上香甜焦脆的焦糖，味道讓我們相當驚喜，想不到傳統中式酒樓也能做出如此出色的甜點。當晚亦見到有好幾台的食客點了這裏的招牌菜，片皮鴨兩食，由於朋友和我都非常細食，未有點到，下次一定要再來試試。…Read More

期待了很久，終於恢復晚市堂食，一知道消息後就立即訂位，和家人一行四人去到位於觀塘的榮哥廚房私房菜吃晚飯。第一道菜是沙律、雙色墨魚仔搭配黑魚子醬厚切茄子伴茶燻流心蛋，沙律菜新鮮味道清新，但最值得一讚的是茄子佐以濃厚的燒汁，非常惹味。流心蛋亦相當出色，茶燻味道極重，齒頰留香，用簡單的食材完美表現出廚師巧手用心。接下來就是湯品，一共有兩款：燉哈密瓜螺頭黑毛豬肉湯，川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯。湯原盅上，原汁原味，把所有精華濃縮在湯水之中。哈密瓜螺頭湯，相當足料，我淺嘗了一口，湯頭甜美，味道濃郁。而我所選的海底椰鱷魚肉湯則相對清甜，滋潤不油膩，川貝、海底椰都相當潤肺。蝦球水芙蓉，這道菜最能看出廚師的功夫，大蝦新鮮爽口彈牙，蛋白蒸得相當滑嫩，表層再鋪上一層薄薄的甘筍汁，口味清新。黑松露醬炒花尾躉斑球配鮮露筍，魚塊肉質鮮嫩滑溜，而且帶有黑松露香氣，搭配秀珍菇、鮮露筍等，口感清爽又美味。蜜椒比利時橄欖豬肋骨：豬肋骨，黑椒味重，但又不失蜜糖的香甜，肉質鬆軟不肥膩，烤焗得相當好。韓式鮑汁煮牛面肉雙色蘿蔔，紅蘿蔔和白蘿蔔炆得相當入味，牛面肉味道香濃，肉質軟嫩，充滿醬香而且帶有微微辣感。魚湯是令鮮蔬，當晚選用了莧菜，口感相當鮮嫩，搭配魚湯味道鮮甜。西班牙黑毛豬配福建蒲田米粉，蒲田米粉的特色是非常幼細，炒得乾身爽口，配上蛋絲，以及油香十足的黑毛豬火腿絲，實在令人胃口大開，縱然已經很飽，但也忍不住多添一碗。最後送上了薑汁芝麻湯圓，糖水薑汁味重，湯丸芝麻味香濃而且流心，為當晚畫上完美句號。…Read More

晚上和朋友到荃灣的校長燒肉店，既可以韓燒，又可以食火鍋，又有日式刺身放題，滿足三個不同願望。餐廳需預早訂位，分兩輪用餐時間，到達先要拎票排隊等入店內。韓燒的食材選擇非常豐富，有雞中翼、雞扒、金沙骨、豬頸肉、叉燒粒、豬扒、餃子、菠蘿等各種食材都有。最推薦的當然是五花腩肉，半肥瘦，肉質爽嫩，燒得十分焦香，油脂感爆發，最適合韓燒。日式壽司和刺身種類也不少，刺身方面有三文魚、紅蝦、帶子、希靈魚、榮螺片等等。三文魚質素非常好，厚切而且油脂豐富，絕對比一般放題店的刺身更加優勝。另外也有不同的冷盤、熟食和炸物，有洋蔥圈、炸雞塊、咖喱角等，放在烤盤上烤熱，就更加香口酥脆。除了燒肉、刺身、炸物以外，食客更可以選擇打邊爐。可以自由選取火鍋湯底，而當晚我們就選了壽喜燒以及豬骨頭湯鴛鴦湯底。火鍋食材選擇也非常多，但因為之前吃了許多燒肉，我們便拿了一些蔬菜、響鈴、魚皮等火鍋獨有的食材。甜品區裏面有各種各類的糕點，也有自助乳酪雪糕以及雪條和雪糕，有榴槤雪條、鹹蛋黃珍珠雪條、韓國朱古力脆皮雪糕等。重點一提這款大阪牛乳蜜瓜雪糕，蜜瓜味香濃，而且奶味重，口感香滑，非常不錯。…Read More

晚上和朋友來到位於土瓜灣的楚撚記，餐廳主打鑊氣小菜，佈置也充滿大排檔風味。經常聽住在土瓜灣的朋友介紹，所以這天有空便和他來試一試。楚撚記原隻炸豬手，豬手皮炸得金黃香脆，豬手肉質結實彈牙，味道調教剛好，不會過鹹。豬手分量很多，非常適合一大班人share，食用時可以搭配泰式甜酸醬以及黃芥末醬，解膩之餘，又可以增添另一種風味。枝竹火腩豆腐煲，熱辣辣香噴噴，上菜的時候還是一直噴煙。材料豐富，有枝竹、豆腐、火腩、鮮冬菇、芹菜等，火腩肉質軟腍，炆得非常入味。重點是以砂鍋盛載，食到最後仍然保持溫熱。香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅，蓮藕打碎成蓮藕未加入打成膠狀的墨魚，做成墨魚餅。蓮藕碎有口感，結合而成的墨魚餅煙韌，每一口咀嚼都散發着淡淡的黑松露香味，絕對是招牌的撚手小菜。用餐完畢後，餐廳還會為每位食客送上免費飯後甜品，當晚有兩個選擇，包括清補涼糖水以及番薯糖水，一冷一熱，於是我們就各叫了一碗。糖水雖說是免費，但做功絕不馬虎，難怪餐廳食客人流不絕。…Read More

上星期和朋友慶祝生日，來到位於奧海城附近的吉勝，這間餐廳是炸串專門店，最適合和一班朋友聊天談心，飲番杯。當晚剛好麒麟啤酒有特價，買一杯送一杯，除經典原味之外，亦會有其他特色水果風味，而當晚我們就選了白桃味和桂花味。前者有清新的白桃果香，入口多了一種果甜味；後者則充滿淡淡的桂花氣味，帶有幽幽的花香。啤酒之上驟眼看以為是泡沫，但其實是用麒麟啤酒打造的冰沙，不但可以保存冷凍溫度，而且有多重口感，啤酒入口更順滑。當晚隨啤酒更附送一串南瓜和甜薯。瑩光魷魚，在店員推薦下第一次嘗試，口感多汁煙韌，有黏口感覺，味道相當新鮮，比一般的魷魚刺身更raw，充滿濃烈的鮮味。搭配未到鹹香的芝士一起食，更能提鮮。原條油甘魚腩薄切，是當天特別的時令精選菜單。油甘魚油脂非常豐富，每一片入口都感受到濃郁的魚油味道，口感細緻滑嫩，入口即溶，搭配酸汁、芥末、日式醬油，非常美味，絕對值得推薦。接下來就是當晚的重點：炸串。我們點了蓮藕片、冬菇、洋蔥、日本青椒仔、鵪鶉蛋、煙燻豚肉、多春魚、紫蘇雞肉、黑豚肉韭菜卷等數之不盡的炸串，大部分都是介乎$12至$24之間，相當抵食。炸串外層麵衣非常薄，香脆爽口，不會過分掩蓋食材本身的鮮味。和以前去大阪吃炸串的經驗一樣，食用時可以點上沾醬，酸酸甜甜，清爽又解膩。重點推薦洋蔥、鵪鶉蛋、煙燻豚肉。洋蔥質地鮮嫩爽口，即是經過油炸仍然保持多汁juicy，相當有驚喜。吉列佐賀A4和牛西冷，一看就知道牛肉質素相當高，脂肪呈雪花狀分佈均勻。放在鐵板小煎爐，輕輕煎烤數十秒，就可食用。牛肉味質地柔軟，多肉汁，非常美味。另外還椰菜絲伴碟，清爽又解膩。燒日本花魚一夜乾，以隔夜熟成的方法，去除多餘的水份，讓鮮味更加濃縮。燒烤後肉質細緻緊實，油脂變得鮮美，更有風味，而且相當大條，性價比高。…Read More

放工約了朋友在附近吃過簡單晚餐，來到了時代冰室，這裏勝在餐牌食物種類繁多，包羅萬有。麻辣烤魚，點菜時特別跟餐廳侍應講我們不太吃辣，於是就幫我們點了少少少少辣，非常貼心。烤魚選用肉質結實的鉗魚，十分大條，份量十足。魚肉鮮美，魚骨不多，而且吸附麻辣湯底的湯汁，相當惹味。另外的配菜有萵筍、蓮藕片、雜菌、油豆腐等。最多肉煲仔飯，其實就是排骨臘味飯，米飯熱辣辣香噴噴，一邊食仍然可以保持溫熱，飯面加臘腸、潤腸和排骨，排骨醃得非常入味，煲底仲有飯焦。巨人炸雞髀伴肉燥撈手工刀削麵，炸雞髀相當大隻，難怪用巨人級數形容，表皮香脆，雞肉嫩滑，油炸火候控製的剛剛好。刀削麵質地彈牙，加入肉噪、鹵水蛋味道更惹味，搭配炸雞髀整體而言性價比頗高。跟餐加了兩杯餐飲，包括紅豆冰和蛋白杏仁茶。紅豆棉滑，濃度恰到好處，值得一試。…Read More

晚上到了朋友屋企樓下的大壹燒鵝吃飯，餐廳面積非常大，有上下兩層，位置闊落，當晚幾乎坐滿了食客。餐廳叫大壹燒鵝，當然要試一試這裏的燒鵝瀨粉。燒鵝是餐廳在地即燒，而非工場運送，所以當然非常新鮮熱辣。燒鵝皮烤得相當香脆，肉質嫩滑，肉汁香濃，果然稱得上是招牌菜。瀨粉湯頭清甜，粉條質地爽滑，而且相當大碗，非常抵食。我們下單時低估了瀬粉的份量，另外加點了一碗。但實在相當美味，所以一人一碗都完全沒有問題。琥珀牛肉粒，顧名思義就是用上了琥珀合桃，外層包裹着糖漿和芝麻，炸得相當香脆，一粒又一粒吃不停口。搭配着牛柳粒，肉質鬆軟，黑椒味濃，口感一硬一軟，非常豐富。黃金蝦球，大蝦炸得金黃，然後用鹹蛋黃蓉炒香，每個蝦球到包覆着滿滿的鹹蛋黃醬，用料十足，不似坊間同類型的菜式只有少量的鹹蛋碎。蝦球肉質新鮮彈牙，每一口都絕對吃到鹹蛋黃的金香，絕對邪惡但相當美味，而且一碟有十件蝦球，性價比極高，非常推薦。跟餐加點了一杯紅豆冰，紅豆質地綿滑起沙，味道香濃可口，相當不錯。…Read More

在牛頭角放工後，就和同事來到亞金南洋冰室，吃過簡單晚飯才回家。香葉肉碎生菜包，用豬肉碎、乾辣椒、九層塔等香料爆香，肉碎味道香辣惹味，再加上新鮮爽脆的生菜包著吃，非常清爽可口。越式香茅豬扒，採用柳梅豬扒，口感非常鬆軟，並不乾身嚡口，而且帶有濃濃的香茅味道，並在豬扒上鋪上蔥油，香氣十足。香芧豬扒是跟餐可以加錢享用的，相當超值。肉骨茶(細滲)，非常足料，有豬腳、豬肚、雞腳、一字排、油豆腐，另外再加上油炸鬼，可以沾著肉骨茶的湯汁吃。隨餐亦附有一碗白飯，食用時可以將湯汁淋在飯中，份外美味。肉鬆煉奶油酥餅，油酥餅煎得香脆，中間包著滿滿的豬肉鬆，然後再淋上煉奶，味道鹹鹹甜甜，另有一番風味。摩摩喳喳，以涼粉為基底，加上紅豆、芋圓、番薯圓、以及淡奶，口味不太甜，又有多種口感，是一個不錯的甜品。另外當晚也跟餐叫了特色飲品，包括椰汁紅豆冰和椰汁珍多冰，可以自由選擇甜度和冰量。…Read More

放工來到觀塘和朋友吃泰國菜，這間位於工廠大廈內的泰國餐廳1988，向來都很受歡迎，訂位經常爆滿，當晚我們提早預訂了八點用餐，但仍然全場滿座。餐廳可以使用手機下單，非常方便。我們首先點了小食拼盤，包括有兩件蝦餅、四件魚餅四件雞棗、四條泰式春卷。蝦餅特別大件，外皮香脆，內裏用滿滿的蝦膠打造做，口感相當彈牙。另外，魚餅也令人印象深刻，一入口充滿濃烈的香茅氣味，即使不點泰式辣醬，也非常美味。沙嗲串燒，可以選擇雞肉、豬肉雙併，分別各兩串。餐廳選用的豬肉部位非常優質，半肥瘦，有油脂又不乾身嚡口，而帶有炭燒香味，非常有水準。點上沙嗲醬，味道又更加濃郁惹味。黃咖哩牛腩，咖哩濃厚但不會太辣，味道溫和，椰汁味香濃，非常適合不太能吃辣的人。另外，值得一提的是牛腩炆得非常軟嫩，有五六塊牛肉，份量頗多，而且入味。搭配咖喱一起食用的是烤薄餅，比起薄餅，口感更似酥餅，焗得相當酥脆，配上香濃的咖哩汁，非常美味。…Read More