Siu Dee的個人專頁

要到大球場附近工作，當然會經過這間時間停留在7、80年代的丹麥餅店。既然經過，當然來一個豬扒包。豬扒薄切的，所以就算即炸也很快有得食。加上自製的茄醬和沙律醬，以及即烘的包，就是一個街知巷聞的豬扒包。因為豬扒薄，所以相對地漢堡是較吸引的，較厚身嘛。自製的醬汁酸甜適中，配合烘得脆的包，邊行邊吃，就是一餐，一餐方便又快趣的簡餐。這裡的確有存在價值的。…查看更多

這裡的早餐份量是頗大的，比起連鎖式的大很多，不過這次要喊面了。要了一個沙爹牛肉通粉加雞扒煎蛋和凍檸茶。沙爹牛通的份量大，牛也不太化學，通粉也不會過淋，而沙爹汁也是一般水平，可以收貨的。不過出事的是雞扒。吃完了粉再吃雞扒時，一切開，完全不對勁。雞扒仍然是紅色的，而這種紅是未熟透的顏色。結果因為夠飽而沒有退貨，不過喊面就少不免了。不是多人的時間也控制不了生熟是不可接受的。…查看更多

番完崇拜後，和朋友們來到這女嚟一個quick lunch。自己要了一個煎蛋煙肉漢堡扒飯。煎蛋半生熟，撈飯食一流。煙肉就先煎過出了油，有點脆脆的； 與漢堡扒一起伴洋荵汁食，典型的港式快餐食法。蘋果小姐則要了一個炸雞脾沙律。這個雞脾是５人中最遲來的。原因？因為這個雞脾是生炸的。生炸雞脾皮脆而薄身，皮肉中間的肥膏已經因為生炸而消失大半。雞脾肉則滑得很。這個雞脾沙律，高水準。來這裡，一定要叫炸雞脾~…查看更多

和朋友有事要傾，到了他家附近的大家樂來個早餐聚。看見有新的南瓜包餐，也好，試試看。有一個粟米火腿庵列，一個南瓜餐包，及一碗蕃茄牛尾湯通粉。粟米火腿是有忌廉汁的，不喜歡，但庵列是煎得還算不錯。而牛尾湯通粉的湯底薄，沒甚牛尾/蕃茄味。至於賣點的南瓜包，不過是一個餐包有點南瓜粒，加上不是外脆內軟，沒有理由為這個包而叫這個餐。賣點也要找些好一點的吧。Marketing的不要那麼懶散噢~…查看更多

一向都幾喜歡超群的糯米慈，不過經次一役，會減少了。事完買了三個回家，會到家後立刻吃了一個花生的。依舊有大量花生椰絲餡和軟熟的外皮。不過第二天呢，綠茶的完全變成一團不似糯米慈型的東西。不果紅豆的呢，又沒有問題。應該是綠茶的皮為了有綠茶味而加入了一些物質，令皮比平常軟。另外的蛋撻，皮是餅皮，不果蛋就一點也不滑。失望。…查看更多

第一城中心裝修中，可憐的吉野家因為是開業不足一年，不用像其他鋪要裝修，所以慘被圍困，從商場是去不到的，要搭在老麥附近的升降機才能去到。這次要了小碗的大阪風的牛肉飯，上面加上大阪燒的木魚鬆，紫菜和醬汁。配上平常吃的牛肉飯和洋荵，20幾蚊，是不錯的。不過一向少來，是因為不太喜歡這裡牛肉是湯煮，沒有香氣。至少一定好過同商場的西貢星。…查看更多

對！ 又係早餐，不過呢個早餐係瀨野。所謂的三嬴早餐，是一個三餸湯粉，但是這裡的是孤寒的。雪菜得一兩條肉絲+三條脆皮腸+一件魚角和飲品就差不多30元。通粉的量也不多，感覺上是三輸多些。至於我的“有營早餐“絕對不有營。茄糕湯底的通粉和三片扎肉，再加不熱的蒜蓉多士半片和沒有蛋汁的炒蛋及飲品，又差不多30元。最大問題是，真的不夠飽。不會再來。…查看更多

曾經撤出香港的Burger King在幾年前捲土從來後，做得是比從前好，加上價格和老麥的差別收窄，不愁沒有生意的。這天晚上來了吃個快的晚餐。要了加大的Whopper Meal，另加$8要了兩件雞條和洋荵圈。先說Whopper，漢堡扒有肉汁，包鬆軟，加上洋荵，蕃茄和生菜，加大後的價錢和老麥類似的餐相差不過幾蚊，比我揀，我會揀Burger King，因為真的高一皮。不過從前稱頌的洋荵圈，變了小人國來似的，加上兩件雞也毫不吸引，這8大元。加得冤枉。如果Burger King的地點更方便，是可以爭一日之長短的。…查看更多

朋友結婚要做柴可夫，中間接新娘時有空檔，來了附近的starbucks飲飲咖啡提提神。Mocha Frappacinno 打得不錯，沒有太大粒的冰塊。不過不夠㗎啡味，提神力度不足，有點後悔不直接要一杯espresso。加上一個新鮮烘熱的sausage roll，合起來的效果，是4個小時後才開次又再要提神。環境比在商場內的靜，加上位置不算就腳，做野一流~…查看更多

粢飯膽拖豆漿是上海式早餐的必勝方程式。但現在好多地方都未必有得賣，或是只有包好的。真真是即叫即包，已經比其他包好的先勝了一仗。今次例牌的要了咸粢飯走榨菜(是的，沒有甚麼地方有預先包好的咸粢飯走榨菜）加熱甜漿。油條下得比人多，飯也不少的，不過油條不夠脆，畢竟是來貨。上海大米也煙韌的，好吃。至於豆漿豆味也重，糖下得不多，合我口味。在通漲下這個早餐也是$20，又飽肚又不俗。冬天來吃，感覺會更好。…查看更多

同朋友去土瓜灣有點事做，之後便去吃個早餐。來了金加利，點了沙爹牛肉通，火腿煎蛋，另加$5要了奶油豬和凍鴛鴦。通粉煮的時間剛好，不會太淋，牛肉也沒太過化學作用。加上湯底也有點兒辣的，配合起來很討好。最驚起的是奶油豬。烘得脆脆之餘也鬆軟，加上奶油，那有不好吃的道理？埋齋的凍鴦也不俗，是幾好的一個早餐。…查看更多

一間餐廳的好與壞，是有很多方面的因素。好的餐廳，就算大廚不在，團隊仍然能保持出品的質素。正如一間學校，就算校長不在，老師也能把知識好好教給學生，才是一間好學校。不過，Linguini Fini顯然未能做到這點。第一次去Linguini Fini是和KC及Sally一同到來，說得上是滿意，也有意思晚市再來一次番兜一下的。這次在星期一的晚上，一行十四人，在餐後也是對Linguini Fini彈多於讚。來到的時候，大部份朋友已經到齊，也喝著Happy Hour時買一送一所叫的酒類飲品，可見侍應是細心的。先吃吃麵包，竟然是冷冰冰的。和上次熱辣辣脆口的大不相同。我想，是我遲到所以冷掉吧，但朋友們說送上來已經是這樣，於是，便由麵包籃揭開了序幕。Stracceti Di Manzo是經過輕輕燒的牛肉沙律。但是牛肉質感較韌，令我這牛魔王失望。８hours Tripe是用八小時煮的牛肚配上蕃茄汁。牛肚比上次更有口感，加上酸而香的蕃茄，好吃。Homemade Spicy Pork Sausage，幾香的豬肉腸，但腸皮則可以更脆口。配以自家制的芥辣醬是幾討好的，但有點油膩。Artisan Salumi Platter是幾款不同的風乾腸和肉。平常用來下酒是一流的，但是晚的腸和肉油份不太夠，淺嘗便再沒有興趣了。一碟14人分也剩下不少。自家有專櫃也不等於好的。再來的House Cured Lingua是切得超薄片的牛舌，配以檸檬醬汁。檸檬汁是清新怡人的，不過如上次吃的感覺一樣，牛舌薄切兼煮得耐而完全失去口感。這次雖然牛舌沒有像上次一樣碎濕濕的，但仍然是不太喜歡。前菜死傷慘重，又看看主菜怎樣。先說一說Flatbread, 分別是Rosemary Flatbread和Tomato Mozza Flatbread。Rosemary Flatbread是幾香的，而Tomato Mozza Flatbread是可以下得更多的蕃茄。Flatbread幾脆口，又沒有上次一樣的油膩，有進步。既然是意大利餐，Pasta當然是主攻類別。怎料是全軍覆沒的一環。所有的意粉類都是未熟的。我們14人好好歹歹都是吃過不少館子的，但這裡的意粉類全是比Al Dente更生一點的。加上絕大部份的都下橄欖油下得非常重手，是極度失望的。Salt Cured Egg Genovese，鴨蛋配上臭草的味道幾霸道濃烈的，也算特別，但也是非常油。全晚最好的Fettucine Funghi，煮的仍然偏生但可接受，funghi也是好吃的。Spaghetti Carbonara的醬汁完全不能掛上意粉的，加上整碟油多過醬汁，一看便叫人搖頭歎息。Fazzoletti "nose to tail bolo"，Fazzoletti算做得不錯，茄醬味也幾好，但醬汁裏的肉就過份的淋。但賣相真得麻麻。Sweetbread Ravioli，用上豬胰臟和烤豬腩汁做的意式雲吞，又是一個失敗。敗在Ravioli皮厚而煮得不夠時間。Classic Linguini Fini，拆招牌的一味。上次來的時候是好地地的做得好好，這次就非常鹹兼Linguini過生。結果退回重煮。賣相也比上次的差得很。上次還有一粒粒的蕃茄，這次也失縱了。再看看醬汁的顏食你們便會知道有多不同。另外也叫了兩個肉類主菜。上次也很好吃的Rotisserie Porchetta這次也是水準急劇下滑的。皮不夠脆外肉質也嚡的。明明是豬腩肉也這樣嚡，真是難得。這次的豬腩肉好不修篇幅，和上次切成丁方的也不盡相同。有朋友更吃過如下邊兩張相不同版本的Rotisserie Porchetta。變化之大真的迎合香港社會。另外兩客Lardo Chicken我吃的尚算嫩滑，但另一客也是很嚡。雞皮是淋淋的，完全沒有"Roast"的感覺。也是吃剩了的一味。最後的甜品陣，除了Lemon Olive Oil Cake仍是心水之選外，其他也平平無其的。強烈建議要甜品的話，叫Lemon Olive Oil Cake好了。Lemon Olive Oil Cake，蛋糕檸檬味討好軟熟，伴以黑櫻米雪糕，不會乾巴巴的。Almond Panna Cotta，上檯不夠後就很快溶掉。奶凍會溶得那麼快的嗎？Ananas Straciatella，沒甚菠蘿味的菠蘿雞蛋奶泡。Apple Crostata，只吃了一點的蘋果果醬批，沒甚印像。Hot Chocolate Affogato. 相片是未倒朱古力的，Biscotti超硬，朱古力味在倒了朱古力後也不夠濃，或許用更加濃的Dark Chocolate會更好。Tiramisu。上次也覺得酒味可以更重和太濕，這次也是一樣。餐後感想一般來說新開張的餐廳質素不穩是可以理解的，但大廚不在的時候差得這麼緊要，真的是第一次經歷。要請不同傳媒去試食是好事，但是平常出品質素不行的話，做得更多也沒用。六位以下不設訂位說是“New York Style"更加是荒天下之大謬，六位以上有得訂位又要10%服務費又是奇事一樁。要讚的，只有服務。攪那麼多花臣不如做好食物吧。我想我不會再來。…查看更多

對海南少爺這間餐廳都聽聞了不少次，朋友去過；有朋友搞過局；家人也去過，偏偏自己與銅鑼灣店緣慳一面。這次終於��起心乾，去試一試這裡的海南雞和其他食品。原本訂了檯八時，但因為蘋果小姐OT, 結果八時半才到。幸好等了一會就有位置了。看了餐牌一會，點了菜後，店方先送上餐前小吃話梅番石榴。話梅粉少少酸味味的，配上番石榴的甜味，既開胃又健康。蘋果小姐想飲湯，正常食星馬菜都會叫肉骨茶，但是日想清清地，要了一個雙椰燉雞湯。雙椰乃椰子及海底椰，加上雞腳雞肉瘦肉，鮮甜的燉湯是一個正餐好的開始。之後上場的黑籮白糕是有點失望的。看相片可以見份量是足夠的。黑醬油和參巴醬也下得夠狠，加上不少的雞蛋，理應是香口惹味的。不過主角的籮蔔糕籮蔔成份不夠，也煎得不夠香口。如果先煎得夠香和乾身，以及有少少焦，再加上醬油和雞蛋，會更好的。我也是一個牛魔王，看見餐牌上有味招牌菜天婦羅牛肋條，也叫來試試。不過這一味是全晚最差的一道菜。炸漿並不能夠緊緊的包裹著牛肋肉，紫菜更加是又韌又咬不開。牛肋肉也是失望的，炸完後乾巴巴的，肉質也不是上乘，就像超市所見的巴西冰凍牛肋肉一樣。這個菜，是徹頭徹尾的失敗作。反而另一味招牌菜黑松露豆腐幾討好的。豆腐用上玉子豆腐，是聰明的選擇。內裡有香菜提味。加上蓋面的本菇香氣，美中不足的是用上的黑松露沒甚香味，有點浪費了的感覺。加上吃的時候有少少狼狽，或許將四件的份兩開二，會更容易入口。另外想想辦法怎樣可以更容易將本菇和豆腐一起吃會更好。至於主角的海南雞飯就最遲上場。全份海南雞飯配套是絕對的完滿的。因為檯子較細少，所以唯有不要托盤放上檯子。先說海南雞，是加了$8要了雞脾的位置。雞肉是浸得嫩滑的。當然雞味方面不會夠我們廣東式的白切走地雞好，但雞肉嫩滑，雞也不太肥，而且浸得皮肉之間有一層薄薄的啫喱。浸的功夫不錯。雞肉的份量也算不錯。與蘋果小姐把飯吃完後，仍有兩三件雞剩下的。星加坡式的海南雞飯，三色醬汁是重要的一環。也是我為何較喜歡星馬式的海南雞飯的原因。泰式只有一碟辣度夠勁的醬汁，而星加坡式的就可因應口味而決定醮三款醬汁的多寡。這裡的姜茸做得細緻而有淡淡的姜味；辣醬是多一點辣的；最後的黑醬油不算太杰身，甜味是足夠的但可以再濃味多少少。這三色醬汁是合格有餘的，收貨。雞湯方面，用上一個壺來盛載。若客人不即時飲湯的話，可以保溫更久，而湯杯裡有幾粒杞子，裝飾的用途多於實際。湯的份量是滿多的，可以倒得滿滿的。湯是沒有甚麼味精，淡白色而有淡淡的肉味和冬瓜味。算是不錯，好過好多地方的了。這裡的飯是雞汁飯，碗內有一片姜來增加飯的香味，也有點點的蒜味。雞汁飯也顆粒分明，曾經在加國吃過海南雞飯配上椰香飯和黃姜飯。兩者也沒有甚麼油份，但兩這的味道也比這換雞湯飯在濃烈一點，配上海南雞也能豐富味道。這裡的雞湯飯，可以再香濃少少。套餐內最後的是無厘頭的豆角。這個豆角是凍的，佐以麻醬。但這個作為前菜是可以的，但是套餐的話，還是一碟油菜會更好。最後要了一個斑蘭香茅奶凍。奶凍上鋪滿了椰絲，再加上點點的香茅和斑蘭。而奶凍也是加入了斑蘭汁的。斑蘭和香茅的味道是足夠的，但奶凍就不夠滑，所以感覺是一般的不過不失。餐後感想這裡的食品是有誠意的。不過如果在食品的細節位加以改進，食品的質素會更令人滿意。服務方面也算不錯，不過鄰桌點菜時才知道一套海南雞飯可以加$10換燉湯，如果我點菜的時候知道的話我想會只要一個湯就可以。期待這裡繼續改進，做得更好。…查看更多

有事要到九龍城一趟，想起這裡的曲奇和蝴蝶酥，做完正事便過來買一盒。一盒$108，不算便宜。不過好吃的便值得。一開盒蝴蝶酥的牛油香味便湧出來, 幾醒辰的。拿起一塊，是鬆脆和幾多層的。相信用上不少牛油做成多曾，才會這樣鬆脆。加上洽到好處的砂糖，會吃上癮的。很少會遇上這樣高水準的蝴蝶酥，經過開，真的要幫襯一下。…查看更多

這一間西貢星來過數次，每次都覺得最多最多是一個OK面，這次後，因為真的太難吃，所以是一個喊面。這次要了越式炒檬粉和炸蟹鉗，越式炒檬粉加了點魚露來炒，但像極乾炒牛河。檬粉炒得碎，加上幾油膩的。單憑這個，仍可以是OK面，但加上蟹箝就升級為喊面了。原本已經不會預期蟹箝會有真蟹肉或蝦膠，但這個蟹鉗不知道是甚麼東西，又硬有有點怪味，結果就是一個喊面。會極力避免再來。…查看更多