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適逢太太生日之前佢都話想再嚟Nobu食飯今日阿仔學完嘢又book到枱所以去食通常都係食Tasting Men但今次散叫反而仲有驚喜雞翼燒到剛剛好一咬入去肉汁同油就流晒出嚟龍蝦非常鮮甜新鮮好多食物煮法其實唔複雜但係烹調得恰到好處同埋一啲好創新嘅醬料嘅配合仲有食材好新鮮令到所有嘢都好好食除咗食物好食服務亦都好好侍應好細心知道小朋友要食全熟表示三文魚牛油果卷可以將三文魚轉做全熟食完仲好好幫手洗埋小朋友嘅餐具…Read More

第二次來TIRPSE依然有驚喜依然點左Signature Dinner Menu  (#1388 + Wine Pairing $728) French Bread 加左無花果溫度剛剛好外脆內軟,配合加左sour cream 同海鹽嘅牛油真係好味到要refill Oyster.Caviar. Snap pea (Starter)生蠔清甜creamy配合olive oil 同Caviar 嘅鹹香令人胃口大開Lobster. Lemongrass Eggplant (2nd Starter)lobster熟度剛剛好,清甜彈牙, lemongrass 同佢出奇地合襯。Sawara. Shirakou . Red Paprika (3rd course)緊接係鰆魚同白子。煎香嘅白子除左creamy仲多左層香味，一口creamy一口魚香令人樂而忘返Pigeon (whole). Figs. Truffe (Main course) + $198醬汁用上pigeon其他部份10碗水煲成1碗水，非常鮮甜。4成熟嘅鴿肉十分鮮嫩。 Omi Wagra A4 . Figs. Trufle (Main course)  +$288反而另外一道main course 相對平淡，推介係４成熟不過可能5-6成可能會好D Carrot. Cacao Nibs. Sherry Vinegar ( First dessert)Saint Honore. Black Currant. Chocolate黑加侖子mousse 上面有一層脆焦糖增加口感，酸酸甜甜嘅黑加侖子mousse 正好收尾Petit Fours最後嘅菓子都有驚喜。芝麻泡芙連不喜歡芝麻嘅老婆都話好食。另外乾棗加咖啡cream都好好食除左食物好食，仲可以對住維多利亞港睇住海景待應好細心同埋解釋每一道菜好詳細幫我地影埋即影即有留念不得不提個待酒師選嘅酒同每一道菜好配合，令到菜到酒都昇華左整體餐廳無論位置，環境，食物，服務都係一流一次很好嘅用餐體驗期待轉MENU後下次再來品嘗令人回味嘅日式法餐…Read More