貪心是人的天性，想吃越南菜，又想吃法國菜，可以怎辦？於是，這晚來到位於尖沙咀天文台圍的【越滿居 De Viet House】試試法式越南菜，一次過滿足兩個願望！穿過人多擠迫的諾仕佛台來到天文台圍，這裡別有洞天，是個寧靜的小區。小店位於小區一個角落，讓人可以在鬧市感受片刻寧靜，難怪這裡被喻為尖沙咀的後花園。海膽黑松露檬紙卷第一道菜竟然有我喜歡的海膽&黑松露，很有驚喜！味道清新的檬紙卷，加上海膽&黑松露，這樣的組合令海膽&黑松露的味道非常突出又出奇地配合！芝心蝦多士表面占滿香脆芝麻的炸多士，中間夾著嫩滑的蝦肉&溶溶地的芝士，非常惹味可口！最欣賞多士炸得外脆內軟，鬆軟度剛剛好，多士就是這樣才好吃！燒芝士有珍寶大蘑菇釀生蠔珍寶大蘑菇上桌後，老闆即時為這道菜點火！灑上Rum酒的大蘑菇，被火焰燃燒起來帶有陣陣酒香。由於大家也沒有預計會有點火環節，席間即時充滿氣氛！切開大蘑菇，裡面是鮮甜的焗蠔，而大蘑菇也在烤焗時吸收了蠔的鮮甜味，沒想過海鮮味的蘑菇與蠔混在一起是如此地配合。如果只讓我選一道菜，這道是必然選擇！蜜汁燒豬軟骨燒豬軟骨烤得香脆Juicy，蜜汁味道又不會太甜，以這道菜佐酒一流！順帶一提，這裡提供多款越南啤酒，以越南啤酒配越南菜才夠地道！胡志明市紅蕃茄火車頭粉絲煲濃郁的蕃茄湯底配生牛肉、肉丸、雜菜及粉絲等，非常豐富！生牛肉吸收了蕃茄味道自然特別鮮美！喝一口蕃茄濃湯，吃一口烤得鬆軟香脆的蒜蓉包，這樣吃特別滋味！原隻魷魚釀咖哩炒飯咖哩炒飯炒得均勻軟硬度適中，每一粒米飯都散發著咖哩的香味。炒飯被釀進原條魷魚裡面，經烤焗過後吸收了魷魚的精華，每一口都香口鮮味！即使再飽都欲罷不能！整體來說，每一道菜都很有水準！吃完飯，跟老闆兼主廚David聊聊天，然後我就明白David的經營之道是把所有的創意都投入於提升烹飪之中，畢竟美味的菜色才是打動食客的最大原因。…Read More
