Ryan21's Profile

終於試到長期於牛舌關注組頭幾名的「順」，卻意外地覺得很一般。牛舌飯一上檯時看到五塊厚牛舌，賣相不錯，咬下時外脆內軟，口感不錯，燒功亦很好。可是多咬幾口後，發覺只是一般的平價牛舌，跟心燒的牛舌芯是兩個層次的牛舌。當然明白是一分錢一分貨，亦可能是預期會很出色，所以反差有點大。…Read More

筲箕灣很多唐樓改建，居民開始越來越多中產，coffee shop 亦越來越多。東大街都有3-4間 coffee shop，而 cabin 係最好食、選擇選比較多的一間。筆者去食早餐，點了牛油果煙肉蛋牛角包，加火腿芝士牛角包。兩款牛角包都做了烘底，非常脆口。餡料亦很足，味道很好。Latte 就一直有飲開，味道合我口味。不過一至五外賣$15，堂食跟餐要$25，感覺很貴😂。另加一杯朱古力，拉花好靚，不過唔係我飲，唔俾 comment。…Read More

WFH 出外找好東西作午餐。今次食吉列牛。政府說到疫情好嚴重，令街上人不多，店亦沒太多人。點了兩客一樣的「雙味套餐」，有牛排和菲力牛排。普通牛排比較有咬口，菲力牛排比較軟熟，但牛味較少。個人比較喜歡普通牛排，因為牛味濃。有三種醬料，牛排醬、鹽、介茉汁，鹽味最應帶出牛味，牛排醬雖然跟牛排很夾，但太濃。另外有咖喱可用淘飯食用。…Read More

WFH，多左時間出去搵好野食。前一日打電話到壽司淳，竟然有位。食左個廚司發板12貫壽司（相片由盧魚開始）今舟➡️淡味魚竹籤➡️質感有咬口盧魚➡️好有魚鮮味，亦有口感赤貝➡️正常發揮，正伊左目➡️食開的味道北奇貝➡️好新鮮石立+魚膏➡️加左魚膏，有兩個層次右口魚 +魚邊➡️同左口魚差唔多，但加左魚邊，口感上好特別油甘魚+柚子胡椒蘿蔔蓉➡️好香魚味，加左最愛的柚子胡椒，分外好食中拖羅+咸海帶▶️咸海帶令吞拿魚味更出火炙大拖羅+紫菜▶️一向不太喜歡大拖羅的油，太肥，但燒過後的香口，又另一番風味海膽魚子+紫菜▶️自由包紫菜食，份量自己另外前菜的蒸蛋，是食過的最特別，一層雞湯如膏般在蛋面，每一匙都食到雞湯味。…Read More

星期六下午，打算上灣仔峽再到香港仔水塘交遊。選擇到 Ninty’s 飲杯咖啡叉一叉電。一直都有幫襯 ninety’s 銅鑼灣店。亦繼續選擇 Dirty。這裡的咖啡雖然有得選擇 fruity or nutty，但 nutty 都是偏酸。…Read More

2021年12月31日，想食個日本晏作結。找到有名食卷物的古今，可惜沒有 set lunch，應該是節日關係吧。點了生蠔和名太子雞翼，但忘記影相。生蠔的新鮮度跟味道都不錯。點了三份卷物，紅粉佳人，主要是吞拿魚加蟹子。蜘蛛，其實時炸蝦。牛油果軟殼蟹卷就易於知道食材。算不上時正宗日本料理，但食材新鮮。…Read More

星期日朝早去食，全店無人任坐，門口打卡位影相好正。點了 Scone set 和一份 mini cheese burger；飲品是熱朱古力和熱 Latte。Scone set 一份2件，cream 保持水準的好食。scone 跟 Bakehouse 有點不同，好似是燕麥口感。Burger 是漢堡扒，比起之前食過的鰻魚，今個 menu 沒有那麼特別。Burger 不是用麵包，而是用格仔鬆餅，再加上日式燒汁。朱古力加送兩粒棉花糖，肥爆，但棉花糖加上朱古力，是十分好的配搭。Latte 就一般的 coffee shop 水準。…Read More

跟太太拍拖22週年紀念，想找一間高質素 Omakase 食，上網 search 了好幾間，最後都係揀番呢間食過又性價比高的。裝修絕不華麗，又沒有 bar 檯睇住師傅表現刀功。但服務一流，每上一道菜，師傅賢都會親自解釋用料選和背後故事。而家 Sake 有超多選擇，總有一款合心意。是日menu 沖繩水雲內良生腐皮岡山河蝦北海道八角魚長崎深海池魚瀨戶內海赤貝佐賀縣竹籤魚北海道秋刀魚象拔蚌北海道獅魚天草縣鯖魚四國鰹魚銀雪魚印尼賴尿蝦高知縣蘿蔔沙律四國雞 7/8成熟最喜愛的是秋刀，少大片切法，非常有口感。賴尿蝦刺身，人生第一次食，應該唔係咁易有得食到。唯獨生雞太熟，雖然真係雞有雞味，但非我在四國食到的味道。…Read More

入餐廳先知是第一天營業，試業。預左係跟一般茶餐廳差不多，但聽聞係西環有名黃店，要支持下。筆者一直很喜歡華星冰室，但2019年後就無再幫襯，終於找到間有質素黃店茶記。早餐 order 了沙嗲牛肉通心粉，跟炒蛋多士。先上炒蛋多士，以為都係咁啦，所以冇影相，點知將蛋一食落口，竟然係熱辣辣，係即炒即上。當然多士都係熱加脆，都是即烘即出。沙嗲通心粉跟一後茶餐廳一樣，湯底係豬骨湯，但被沙嗲蓋過了未能食得出，總之味道不錯。茶記最緊要是奶茶，餐牌寫名是絲襪奶茶，飲落亦是有水準的，茶味夠，茶奶分量合到好處。第一日試業 waiter service 熱情，希望保持下去。唯一 缺點是坐位太少，等位要耐心一點。…Read More

平日觀塘返工，見到呢間都係排隊店。所以星期日專登揸車黎食，車就泊門口前少少車房位，唔多車，食完走，冇抄牌。點了三文魚蛋餅和三色 waffle。三色waffle 有原味，朱古力和年糕味。原味同朱古力就正常野，唔難搞。年糕味好得意，中間有日本 mochi 口感。三文魚蛋餅就好好食，餡料除左三文魚和雞蛋之外，還有薯仔和菠菜，味道有不同層次，口感亦不錯。飲料點了一杯凍 latte 和朱古力，不過不是筆者心儀的味道，兩杯都帶有果味，有點酸。…Read More

見完客行過，想飲咖啡 hea 下，揀左呢間。平日食 lunch 時間經常行過，都是要排長龍食店。趁下午茶時間，冇乜人就試吓。點了一杯Dirty及一客薯條。薯條就正常啦，剛炸起趁熱食，一定好食。Dirty 就真的不錯，本身 espresso 味道很好，奶的量度亦剛好，沒有沖淡咖啡的味道。可怕點了杯細 size，下次要貪心點。QR code 落單，版面容易睇。侍應的服務也不錯，因我後加一杯外賣，要另叫。跟單的都有跟我 follow up。…Read More

銅鑼灣大把日本居酒屋，大部份都是有質素的，不過呢一間。service 不錯，兩人檯但安排近梳化位放便擺袋；侍應態度很好， order串燒時，會告之是一份一串/一份兩串。介紹生蠔時亦解釋兩款不同的分別；另外介紹的 Sake 也不錯。點了：-刺身拼盤，質素十分高，有深海池魚、帶子拖羅…-枝豆就正常野-明太子雞翼，明太子用料充足-串燒整體不錯，但雞皮應該忘記了落鹽，所以不夠味-最好食是燒白鱔，一份兩件，皮脆肉厚可以再食之選。…Read More

突然想食小籠包，又唔想幫襯大品牌例如翡翠或鼎泰豐，結果找到新蒲崗一家小店，仲可以泊車喺門口。主角小籠包，一籠五隻，size 都唔算小，幾大隻，皮薄多汁，但唔易穿，包工不錯。點了兩個小食，一個是雞絲粉皮，另一個是皮蛋豆腐。兩個味道不錯，比得上大名氣的餐館。還有點了酸辣湯雲吞，雲吞皮有點厚，酸辣湯亦太咸，可以不試。反而，羊肉湯拉麵令人意想不到的好吃。羊肉的羶不太濃烈，湯亦很有羊肉味，跟在國內北方食店的水準一樣。最後想提，意料之外是豆漿竟然是外購的一支裝。…Read More

在誠品旁邊的咖啡店，可以買本書過來嘆咖啡。下午4點左右到店，本來想食之前試過的和牛飯，但怕會太飽而食唔落晚餐，所以改為食同樣有和牛的 all day breakfast。正常 all day breakfast 有的都有齊，如茄汁豆、炒蛋、沙律菜，當然加上主角和牛，所以價錢要 $255。但最意想不到的是多士，不對，是多士加上無花果醬。多士已經是日本小麥製成，再加上新鮮的無花果醬，是意料之外的好食。凍 Latta 和熱可可就一如以往的好飲。…Read More

來自日本的人氣 pancake 店，排隊一試。防疫令下編排座位是發生了點問題，但店員都專業地解決，值得一讚。點了以下食品：ice Latte，$48 來說算大杯，正常味道。黑松露薯條，難度不大的食物，新鮮炸起，加上黑松露醬，正常。天婦羅蝦意粉，天婦羅蝦新鮮炸起，皮薄有蝦味，不錯。重點pancake 反而有點失望，質感雖然鬆軟但味道偏淡，不夠蛋香味。相比同類型如 Gram 或幸福pancake差，沒有太大興趣再食。…Read More