Kylo Ren's Profile

難得Happy Friday，與一班同事來到附近的慢煮工業午餐。 店內裝潢用心，令人懶意洋洋，甚有Chill味。 餐牌沒有太多選擇，以牛肉為主，戒吃牛的朋友可選豬或沙津等。 價錢也不便宜，從$58塊錢起，想歎咖啡需付額外價錢。 採先付款後送餐的模式，餐具、醬料、清水皆為自助形式， 店內雖以集中烹制美食為由，實際是人手緊拙而已。這次點了慢煮安格斯牛扒三文治伴薯條，飲品附汽水，如有果汁選擇更佳。 等餐過程甚為痛苦，一點二十分點的餐，最後在四十多分送達； 對只有一小時午飯時間的上班族來說有點趕。 畢竟店名早已說明：「食物是慢煮的。」 如大家想慢慢享受，還是待假期光顧。說回食物品質，麵包烤得香脆，澆上蜜糖， 牛扒煎得香軟，但牛味一般； 夾著芝士、醬汁及火箭菜，味道出色。 作為配角的薯條份量十足，有脆口感覺，不會太油。 總結來說，慢煮工業適合三五知己享受美食與閒談的餐廳， 雖然性價比較低，但環境舒適； 不失為假日打發一個下午的好去處。…Read More

天時暑熱，只好走到商場「避暑」，也剛好試了這間泰菜。海南雞飯作為泰菜的常客，是絕對不能少的。海南雞肉雖然尚有小骨未去清，但肉質十分嫩滑。可惜油飯味不夠油，否則便能稱作完美。小食拼盤(小)有雞翼、串燒(一雞一豬)、春卷及蝦餅配甜酸醬各2件。每件小食都做得十分出色，當中以春卷做得最好，外脆內多汁，實為必叫之選。三色冰也是不錯的選擇，夠大杯，配以椰漿已叫人回味。這裡環境不錯，行商場累時正好來這裡補充能量再行過！…Read More

這期潮流大熱的手工麵，選擇了元州邨開始旗下的第三間分店。閒日午市，店內人流不多也未有把餐牌醒目地放在店面。店內裝潢不俗，座位寬敞。打開餐牌一看，價錢不便宜。沒辦法，只因「領展」和「手工」這兩組關鍵字。點了牛肉粗麵，麻辣湯底。等了一會，麵來了。先呷一口湯，味道是在其無味的原味湯底下，強加上麻辣。通俗點說，比譚仔麻辣更差，更無味。接著是麵條，手工製的，吃下彈牙，掛湯力不太夠，但味道夠好，是合格的。配料方面，牛肉有夠少，也吃不出牛味。在沒有額外加餸的情況下，只有兩大片生菜與幾條菇。麵份量不多不少，正常男性可能略不夠飽。吃完，付款，盛惠四十六個大洋。心中只覺貴得離譜。元州商場附近多是街坊老人，如此價格卻端不上相應的質量，也與當地居民的生活水平毫不掛鈎。硬生生把其餘兩間分店的那套搬了過來，並沒有因應地區調整。例如可供應一些較相宜的麵款，或直接減價。如果要我付五、六十元吃一碗這樣的麵，我何不「俾多少少」去吃日本拉麵，或回去吃譚仔？最後，我通常不會「一次定生死」。店內的胡椒湯和撈麵也是吸引的，但如價格繼續如此離地，那祝你好運。只少我是不會再來光顧。…Read More

店舖鄰近深水埗地鐵站C2出口，步行2分鐘可到達。門口裝潢樸素，加上被路出邊的檔攤擋住，第一次去時可能要花點時間找找。說回食物，此店主打台灣特色小吃米苔目；硬要說的話，是有點像我們常吃的銀針粉。配搭不同的特色湯底，呈現不同的滋味。筆者點的是最熱門的豬骨湯底，配雲吞及頁丸。米苔目呈半透明，口感細滑Q彈，與熱湯一同送進口中，已忍不住吃第二口了。相反兩個餸味道正常，不過不失。另外點了客招牌Q彈豆腐，入口的感覺外面有點像生筋，但裡面卻是嫩滑的豆腐。灑在上面辣粉更惹味香口。蒜泥白肉是筆者的最愛。看上去好像調味料不多，但吃時卻十分勁辣。這店的肉較厚，吃時有嚼感。可惜如圖所見，蒜泥不足，吃下來不過癮，使這道菜大打折扣。值得一提的是，這裡的員工十分友善，能夠有耐性的向食客介紹菜式。在如今商場連鎖店林立的香港，有這種充滿人情味的小店，已十分值得支持。…Read More

椰林閣，是美心集團的，主打平民西餐。筆者難得地在這裡吃下午茶，其較舒適的環境及服務是光顧的最大主因。看一下下午茶的菜單，很快便鎖定了焗豬扒飯。有些人可能會說：「咪又係美心焗豬扒飯！」非也，此豬不同彼豬。雖然飯焗得略為燶了一點，但是與美心的焗豬扒飯是不同的。炒飯底，有。蕃茄，有。芝士，有。豬扒，有。一客焗豬扒飯要的，都有。可惜是燶了一點。味道略重，蕃茄味濃，豬扒也有咬口，不錯。只是價不復當年，下午茶的價格與午餐相若。…Read More

年末約了在isquare看電影，故在附近先吃晚餐。Shine 的裝潢以西式為主，給人放鬆的感覺，十分適合聚餐聊天及約會。談回食物，筆者點了鎮店漢堡。說到最足以鎮店的原因，當然是其份量與味道。漢堡份量十足，配料有煙肉、炸洋蔥圈、芝士、漢堡、蕃茄及生菜。如此多配料，實在難以一口咬下呢。味道方面，漢堡十分多汁，配上醬汁及洋蔥圈，惹味非常。上下兩塊麵包外邊酥脆，裡頭吸收了肉汁及醬汁，單吃麵包也很過癮 。隔邊的薯條也不等閒，金黃炸至挺身，薯味足，惜鹽略嫌下太重手。謎，作為甜品，甚為神秘。來到桌上，以為又是一道重看不重味的甜品。雖然上菜的店員沒有提示吃法，但聰明的筆者看到旁邊的朱古力漿立即明白。把朱古力漿倒在朱古力球上面，圓球隨即融化，露出真身。裡頭有甚麼，筆者先在此賣個關子，但其中裡面的爆炸糖則甚為驚喜。喜歡朱古力的朋友絕對要嚐試，一定不會失望。此外筆者還點杯香蕉朱古力沙冰，較可惜是因為沒有奶昔的關係才點了沙冰。談回味道，整體上味道一般，沙冰與朱古力的比例不太配合，只吃道冰的味道。服務方面，侍應禮貌可以，但有時對某些菜式不太了解，也可嘗試上餐時向客人簡單介紹菜式。另外也可儘量留意客人的上餐進度，以作出不同服務。整體來說，餐廳味道不俗，如能在氣氛及服務上再做好點，能夠增加客人的整體進食體驗。畢竟現在這路線的餐廳比較的已不止價錢及味道了。期待下一次再來進餐。…Read More

午餐時間，走過保安道街市3樓熟食中心，在角落有這一間店。店名合十禮印度餐廳，簡單明瞭道出餐廳是吃甚麼菜式。看看餐單，畢竟是第一次來，一於小試牛刀，點了最基本的咖哩牛腩飯。這裡的店員懂得說廣東話，不會有代溝。咖哩牛腩飯熱騰騰的上枱，咖哩伴白飯嚐了一口。飯略硬，咖哩微辣但不香，也不太嗅到香料的味道。再來一口牛腩，牛味一般，也不會太硬。相反伴碟的薯仔還不錯。鑑於區內較少印度菜餐館，雖然水準一般，但聊勝於無，下次可嘗試其他菜式，或許會有驚喜！…Read More

這間位於深水埗B2出口，連續兩年取得米芝蓮推薦的小食店，主打港式糕品。筆者中午路過，要了一件白糖糕，索價7元正。白糖糕比想像中的細件，但厚度十足。未放進口，遠遠的傳來白糖糕的米味。一咬，糕品十分彈牙；但很酸，比以往吃過的還要酸，不知是否天氣影響，或已經放了好一段時間。總的來說，7元的白糖糕是不合格的。雖然份量較小，也沒甚麼服務，味道也較差；但吃的是手工製，不能一次定生死。期望下次吃的時候能使我改變觀感，給出一個好吃表情吧。…Read More

說起佐敦的餐廳，相信大家會立馬想起澳洲牛奶公司。但想不到一馬路之隔，竟有一間如此有特色及高質素的餐廳。餐廳裝潢滿載異國情調，一盞盞小吊燈掛起來，牆上印了一些圖案，桌上鋪了花紋玻璃磚，整體感覺十分休閒。美式焗蠔三重奏焗蠔共有三種味道，分別是菠菜、蒜蓉及雙色芝士。蠔的大小偏大，吃下新鮮有汁。菠菜味焗蠔味道清新，不會膩，烤焗鎖住了菠菜的水份，與蠔一同進食十分相配。蒜乾脆口，沾在焗蠔上沒有太多蒜味，但卻加強了一些特別的咬口感。最後的芝士焗蠔味道十分濃厚，芝士鹹香緊緊包着整隻蠔。烤紐倫堡香草腸香腸烤得外皮香脆，咬下肉汁不會太鹹，肉身也彈牙，整體香腸也不會過油。沾上芥末進食，十分配搭及醒神。菠菜忌廉煙三文魚千層麵以菠菜及忌廉汁做千層麵感覺新鮮，也出奇的配合。味道不會太濃，忌廉汁十分滑溜，也不會很容易便食膩。三文魚為千層麵加上層次感及一點不同的味道。對於喜歡吃千層麵的朋友，相信會十分滿意。雙層安格斯芝士漢堡雙層安格斯漢堡有生菜、蕃茄、兩塊安格斯漢堡、芝士及茄醬。看似簡單，卻是最地道最標準的漢堡包口味。一口下去，漢堡肉汁傾瀉而出，香脆麵包吸收了肉汁，十分惹味。芝士呈半溶狀態，黏在漢堡上。一邊吃這高熱量高卡路里的漢堡，一邊產生罪惡感，卻停不下口。吃完整個漢堡包後，旁邊的薯條及黑醋沙律再也不重要了。雪糕忌廉蛋糕雪糕蛋糕共有四層，由上數起是雲尼嗱、咖啡、朱古力及蛋糕底。雪糕味除了咖啡外，其他都不太突出。整體口感札實，在外邊餐廳來說是比較少見的甜品。近期佐敦有多間新餐廳進駐，相信這間美味的餐廳很快便會成為大家的搵食之選，在人龍未出現前，趕快去品嘗吧！…Read More

筆者看電影前想吃個下午茶，來到近期很多人光顧的Cafe 360。這裡有一個很特別的賣點，就是不設進餐時間。換句話說，客人想坐多久就坐多久。除了進餐時間和環境，食物的質素應是餐廳的根本。這裡的食物價錢中等，但也提供到較好的質素。石鍋窩蛋免治肉醬飯配飲品把蛋、肉醬和飯伴好。每粒米飯都黏著肉醬，肉醬不會太鹹，焦脆的飯粒有著石鍋的味道，頗有點煲仔飯的感覺。肉醬沒有偏重太多肉味或酸味，剛剛好。伴飯吃很快便整鍋吃完了。本着一試的心態，想不到有想像外的水準，下次有機會再為大家好好介紹。…Read More

這陣子天氣悶熱，食慾不振，自然便想吃越菜。囍越的裝潢具時尚感，牆上的壁畫畫著大象，是本地畫家的作品。餐廳走年輕路線，食物同樣經過精心編排，以fusion 菜走出越南菜新路。炸蛋軟殼蟹沙律配蝦片。沙律菜澆上特別的甜酸醬，十分醒胃，配以蘿蔔絲的爽口，感覺十分新鮮。炸過的滾水蛋口感外脆內軟，炸軟殼蟹雖然沒有太多膏，卻也炸得不錯，但可以更加脆身。沙律配上蝦片進食，又是不同的風味。大頭蝦冬蔭功湯本以為湯會很辣，但是湯的辣度剛剛好。相反筆者十分欣賞其酸味，以蕃茄吊出酸味，使湯十分濃郁的同時又不會令其本身的清爽感覺消失。湯裡配料甚為豐富，有爆膏的大蝦及多種菌類。此湯為四人份量。香茅咖哩牛根腩煲牛根腩煲份量十足，未食先聞到椰香味。咖哩不太辣，以多種香料烹製。牛根十分滑溜、牛腩肉也稔熟、薯仔預先炸過，三種配料也和咖哩十分搭配，不禁令人想叫白飯。原個椰青海鮮炒飯炒飯有鑊氣，配以海鮮配料，再以椰漿芶芡。炒飯多了一種滑口感，加上炒飯裡的椰肉及以原個椰青上菜。除了賣相，也使味道幾何級提升，即使平時不太吃椰子的人也能夠接受的味道。芒果糯米飯說起甜品首選當然是芒果糯米飯。芒果味淡，汁不太多。糯米飯微暖，黏度較高，上層是黑糯米配下層的白糯米沾椰漿進食。一口兩種糯米使口感更有層次，更有嚼勁。說起越南，當然還有出名的咖啡，這裏的越南滴漏咖啡在咖啡豆的選擇上加入意大利及瑞士等地的烘焙咖啡豆，味道醇香滑嫩，又不失其焦香味道。囍越走的是新派越南菜，每道菜都吃得出背後的精心編排，加上這裡的侍應服務優質，價錢也不太貴，可以說是近排難得的越南菜餐廳。…Read More

天時暑熱，最好吃一客冰涼甜品。於是晚餐後筆者便來到芳彩甜品點了一客香蕉船。香蕉船上盛了三球雪糕（味道可自己選擇），上面再澆上朱古力醬，單看樣子已十分邪惡。雪糕味道普通，尚能食出其味道，好在夠冰涷。香蕉是新鮮的，和普通街邊香蕉沒有分別。總括來說，是一客標準的香蕉船。但如此品質卻收31元，有點兒交不足貨。不是不支持街坊小店，但不做出特色，恐怕很快會被有品質保證的連鎖店所取替。希望此店再加努力，勿讓食客失望。…Read More

看完畫展，口痕想吃點東西。想起沙田附近有一間餐廳已是滄海遺珠，那便是明將餐廳。人們聽到明將通常的反應奇差，再補一句那是人吃的嗎？今天筆者要為明將來一個大平反。來到店面，已有多人輪候。筆者拎飛後先看看有甚麼吃的。由普通炸物沙律連飲品廿拾多元起到拉麵連飲品三十八元，價錢十分相宜。下午茶餐，筆者點了一客叉燒拉麵跟薄荷綠茶走冰。薄荷綠茶滿滿的薄荷味，搭配蒟蒻，味道十分刺激又富有口感。叉燒拉麵配料豐富，有粟米、海苔、木耳、半熟蛋、兩片鳴門卷和兩塊叉燒肉。呷一口湯底，十分有豬骨味。麵條吸收了湯的味道，軟硬適中。配料也恰盡其份，粟米鮮甜、海苔味濃、木耳有嚼口，唯半熟蛋過老。如此品質雖說不上人間美食，也無博大精深的烹煮技巧，用的都是手到拿來之食材。但以這價位，絕對收貨有餘。人人都說明將難吃，實則是羊群效應。特別是現今社會，盲目跟風，物慾橫流。各位食家理應該發掘自己喜歡食的，而不應受廣告影響，尤其是那些會動的新聞和舊假期之媒體。…Read More

筆者酷愛日式的炸豬扒，也嚐過多間日式炸豬扒專門店，但這些店鋪多走高檔路線。同樣主打日式炸豬扒的吉豚屋則走親民價格路線。自初初進入香港市場，到現在分店眾多，筆者一路有留意。今次便動筆為吉豚屋寫一篇。筆者點了月替-香蔥辣味沙律醬吉列豬扒飯。整個套餐包含了一碗飯、一碗豚肉湯和一杯飲品。豚肉湯用料豐富，湯水吸收了豬的味道。一碗下肚，甚為溫暖，豚肉片、薯仔和蘿蔔煲至差不多溶化，為湯提供了一絲口感。香蔥辣味沙律醬吉列豬扒放在椰菜絲上，與熱烘烘的珍珠米飯區隔開。香蔥辣味沙律醬有點小辣，但甚為開胃，與炸豬扒相輔相成。炸豬扒炸得脆口，不油膩，咬下去能聽到炸物的清脆聲音。麵衣不會和豬扒分離，豬肉稔熟多汁，叫人停不了口，十分邪惡。以如此價錢能吃到有水準的炸豬扒可謂十分幸福。當然，高檔的日式炸豬扒專門店更美味，但一分錢一分貨，加上分店眾多，想隨時來一客也正是吉豚屋的優勢。…Read More

名字可能聽起來像中式火鍋店無異，但筆者今趟是來吃店舖新推出的韓式芝士雞食法。侍應先端上一大鍋芝士炸雞在爐上座熱，芝士慢慢變得滾燙，呈半溶狀態。每一件炸雞也滿滿的沾著芝士，十分邪惡。一口咬下，炸雞的皮仍然十分脆口，不會被芝士變得軟和濕；雞肉也不會太鹹，保持嫩滑的肉質及豐富的肉汁。把炸雞吃完，加入高湯，便成了芝士火鍋湯底。然後就如中式打邊爐般，加自己喜歡的食物下去。湯底是坊間甚少芝士口味，具新鮮感。身為芝士控的筆者已急不及待的把火鍋配料掉下去滾，看看兩者能合出甚麼新口味。筆者點了薯粉，醬爆肉丸和一些時令蔬菜。薯粉具彈性，甚具口感，份量也多，沾上芝士湯的薯粉只能以美味二字形容。肉丸為豬肉，不會太厚，味道好，肉質與肉味較重。咬下肉汁飛射而出，但略嫌太鹹。但也是十分推薦的。蔬菜籃內有油墨、小棠、菜心、白菜及西蘭花，份量不少但有點乾身。其中以西蘭花和芝士湯最配。整條菜沾著芝士，平常也較少吃到。隨主菜外，店內的小食也令人讚不絕口。炸南瓜不油膩，炸過的南瓜肉脹脹的，吃下更滑更脆，喜歡吃的必點。秋葵十分新鮮，咬下十分爽口。以冰鎮住，點上芝麻醬，更帶出其新鮮食感和保持其嚼勁。最後不得不提這炸軟殼蟹。原隻生炸，十分酥脆，能夠原隻吃掉。油炸的同時也不油膩，蟹內的膏多得滿瀉。蟹膏香滑萬分，齒頰留香，叫人一試再試。店內將韓式芝士雞的潮流混合大眾喜愛的打邊爐食法十分新鮮。自家製的火鍋配料和小食也十分出色。此一雞兩味的食法及味道也能擊中現今韓流，再加上店內服務員也十分殷勸，足見店內滿座的原因。…Read More