EdwardLeung17's Profile

還記得第一次去HOW吃飯，是在尖沙咀門市，而且是一大夥人去吃。這一次到訪新開幕的荃灣分店，還是當個孤獨的美食家好了。有點想不到的是，即使未到開市時間，門外早有十多人排隊等候入座，當中不少是情侶或是家庭客，也許是新餐廳少見的場面。因為事前已訂座，到店後很快就獲安排入座，這次獲安排窗邊座位，望著大街品嘗美食，也是一樂也。店內的採光度也算充足，不會太昏暗，也給人一種柔和的感覺。打開餐牌，恰巧店家換上了新餐牌，也許是希望給客人一點新鮮感，也貫徹了店家玩味十足的混合風菜式，例如會以蝴蝶粉與叻沙同煮。可見店家希望給客人不一樣的感覺，使之留下深刻印象。大快朵頤的一餐先以一杯sunset（$68）開始，這是店家新設計的signature coffee，以夕陽作為靈感，杯上的柑橘代表夕陽，賣相也當然頗為討好。最初也有點害怕帶酸的柑橘如何跟咖啡配搭，但一喝，咖啡濃烈的朱古力香，與柑橘互相輝映，有種在吃香橙朱古力的感覺，而咖啡後段也帶有強勁的杏仁尾韻和乾果香，也許這種味道，是中美洲咖啡豆的特點，也是自己比較喜歡的口味。接下來是明太子忌廉汁煙肉意粉（$158），賣相有點像carbonara，但因為加了明太子和木魚碎，感覺又多了一點日本風。意粉是接近al dante（恰到好處）的口感，不會太硬致使難以下嚥，而明太子醬汁也不會過鹹，整體配搭恰到好處，是一道誠意之作。吃到最後也要來一道甜品，這次是一道牛角窩夫伴鮮雜果及雪糕（$88）。牛角窩夫吃下去似乎有點苦味，大概是因為烤得有點過了火候，可是因為是新鮮製作，脆度依然，佐以鮮雜果和雪糕同吃，也是不錯。可能是因為新開張不久（到店當天恰巧是開張兩星期），還有不少細節位似乎要調整一下，例如是處理客人查詢、又或是處理點餐安排（特別是部分客人或希望甜品後上），都有進步空間，可是以新開張餐館而言，表現已算不錯。不論是良朋共聚，又或是一個人放空，也可一試。…Read More

每年生日月總要到一間從未吃過的餐館品嚐，恰巧遇上舊同事到尖沙咀相約晚飯，我提議飯後到厚福街上的研香吃甜品，一行人又贊成，於是就前往一試。早在社交平台上，得知它是扒房Top Blade Steak Lab的副線，但也得一試才知道質素是否跟扒房一樣的高。到店時已有不少食客在門外等候，即使取了籌號也得等候約10分鐘才入座。可能不少人剛吃完晚飯就到店吃甜品，所以店內座無虛席，熱鬧得很。店內主打傳統糖水，主要以糊類例如芝麻糊、核桃糊為主；也有新派一點的甜品，如鮮果冰，甚至楊枝甘露也有。只是，我仍偏好傳統味道，還是來一碗核桃糊好了。吃傳統糖水，特別是糊類，最怕是那種死甜的味道，但這個核桃糊即使是正常甜度，也沒有想像中的死甜，也因為這樣，仍可以吃到淡淡的核桃香。更重要的是，糊中仍可隱約見到磨碎了的核桃粒，足以證明是真材實料，童叟無欺。從來都覺得，越是簡單的東西，越要用心去做，要做出水準來更是難上加難。一碗核桃糊，確是可以給都市人苦中一點甜，似乎它跟主線Top Blade一樣，也是高質素的一家甜品店。吃完我也不禁「派like」給店員，畢竟這是對店家的一點肯定。…Read More

生日月總要來一點好吃的，友人問我想吃甚麼，恰巧一直都想試試這家cafe，就二話不說訂座一試。在開店初期曾一試它的午市套餐，已經是喜出望外，這次難得與友人吃生日飯，這自然是不二之選。到店後很快就獲安排入座，這次獲安排坐在窗邊位，可以一邊享受美食，一邊望著窗外景色，不亦樂乎。友人一入座就馬上舉機拍攝，表現雀躍。雖然時間尚早，店內近乎座無虛席，但因為店內空間感充足，即使近乎座無虛席也不會感到太擠逼，也不會有一般咖啡館和食店的侷促感。在這種氣氛下與友促膝長談，更是一樂也。翻開餐牌，看似每一類的選擇不是太多，可能每款只有三四道款式（當然小食類就多一點）；但正因為如此，每一道菜更是用心，方才吃得到廚師的功架，甚至簡單如一道甜品，也得由一隊甜品師傅負責，可見店家相當重視食品質素和客人的用餐體驗。豐盛的一頓生日飯就以一道芝士四重奏薄餅（$188）開始，光看賣相已知道不是一般連鎖薄餅店可比擬，濃濃的芝士味道相互交織，彷彿是一首交響樂在嘴巴裡響起，伴以脆口的薄餅餅底，更令層次昇華不少。吃薄餅少不了來點飲品，我就二話不說點了一杯dirty（$46），同行友人分別點了Americano（$38）和藍橘子乳酸（$48）。友人對Americano讚不絕口，自己點的dirty也算是誠意之作，至於那杯藍橘子乳酸，雖然賣相與現在秋涼的天氣有點格格不入，可是也可教人在繃緊的生活裡放鬆一下，不過因為友人默默在喝，也沒有多問味道如何了。接著是兩道主菜：挪威三文魚柳配椰菜花蓉 及烤新薯伴檸檬時蘿蛋黃醬（$188）和慢火燒保濕三黃半雞伴烤新薯及澳洲西蘭花苖（$258）。三文魚皮脆肉鮮，連平時怕吃魚的友人也讚口不絕，雖然不太懂新薯為何物，但一吃，口感與一般的薯仔也有點不同，椰菜花蓉味道有點清淡，但佐以魚柳同吃，也是不俗。至於燒雞，這明顯是一道令人驚喜萬分的一道菜式。一般吃燒雞最怕雞肉柴柴的，難以下嚥，可是這道燒雞，除了皮脆肉嫩，更因為經過慢燒工序，令肉汁得以鎖在雞肉內，造成「爆汁」效果。吃到最後還是要來一點甜，友人送上驚喜，是一道伯爵茶提拉米蘇（$98），有點像近年大熱的髒髒tiramisu，但以伯爵茶入饌，對愛伯爵茶和咖啡的我而言，又是一首二重奏在嘴裡交織。友人隨後再點了一道朱古力布朗尼配雲尼拿雪糕（$88），暖暖的布朗尼，加上雪糕同食，也是另一種滋味。如果問我最愛牧羊少年哪一間門市，可能文化中心門市就是最愛了。用心製作、店員有禮、輕鬆氣氛，這三樣要素成就了牧羊少年與他的浮萍。值得一提是這家門市不時會舉辦不同的文化活動，例如畫展、作家對談和分享會等，來這兒吃點好的同時，不妨看看有甚麼活動，也許可以讓自己添一點「書卷味」。…Read More

由熙來攘往的牛頭角商貿區，走到灣仔電車路旁的一條小街，Nations Coffee依舊是我的最愛咖啡館之一。新店喬遷後第一次前往，坐在喜愛的窗邊位，繼續享受那種化不開的人情味。這次特意點了跟第一次光顧時一模一樣的餐點，既是回味在舊店的點滴，也是嘗嘗搬店後質素如何。一客喜樂大早餐（All-day breakfast，$138）已看到店家的心思，明顯不是中看不中用的樣子。少了薯餅和bagel，但換了店家自家的法式甜麵包（brioche），為看似簡單不過的一道all-day添了一點不平凡。去咖啡館少不了一杯beauty（$40），店家特意把dirty雅化為beauty，似在告訴客人每個人都是上帝愛的創造，哪怕你的過去是如斯不堪，上帝總可以化腐朽為神奇。換上埃塞俄比亞和哥斯達黎加的house blend，既有莓果香，也有朱古力的香和一點杏仁尾韻，喝完齒頰留香。店員送上咖啡時更會為客人解說，相當細心。新店在甜品餐單上也花了不少功夫，由一個Basque Cheesecake（$88）可見一斑。一個小小的原個蛋糕，淡淡的芝士香，盛載的是店主對食品質素的堅持，也帶著店主的心思。吃著吃著，見到店主和店員都會問問每位客人東西好吃否，我吃到的，不光是食物不來的味道，更吃到那份化不開的人情味。也許這份謙遜的態度，正是每個店家不可或缺的要素。…Read More

前往戲曲中心欣賞《大狀王》前還是要給自己好好放鬆一下，來一點美食才去捧場，而這一次，就選擇了山林道上的JUST’er。為免飯氣攻心影響欣賞舞台劇時的狀態，這知都不敢叫意粉類，但不知怎的叫了兩款炸物🙈炸軟殻蟹（$68）-上枱時熱呼呼的，名副其實的即叫即製，雖然鬆脆，但還是感覺有點膩，不過也不錯吃炸魚薯條（$113）-本以為跟炸軟殻蟹一樣，會因逼油不夠而變得很膩，可是這個又沒想像中那麼嚴重，炸魚沒加太多脆漿，變了可以吃到魚的原味，而薯條也當然不是一般貨色，同樣是脆口而不會過分油膩曲奇馬上瘋（$47）-比較簡單的一杯沙冰，算是悶熱天氣下的一點甜也許越簡單的東西，越難做出水準，而這家，算是做到了…Read More

生活雖然逼人，但是也要點甜。經過忙到爆機的一個月，還是選擇了Coffee Slave大快朵頤。這早已在自己的to do list內，卻要直到它登陸荃灣，才有時間一試。很難想像會在咖啡館，品嘗到茶記風的乾炒牛河。雖然用上了闊蛋麵代替河粉，可是不減其鑊氣，而且多了一份河粉沒有的嚼勁。在咖啡館吃上這道傳說中的「廚房剋星」，果然是勇於嘗試，且教人喜出望外。到咖啡館少不了來一客甜品和咖啡，這次點了tiramisu，看似是一般貨色，可是也有一定酒香，似乎有點解膩；Dirty跟第一次來的時候一樣，仍是那麼出色。望著街角，來一口咖啡，一樂也。…Read More

連續幾日回到學校處理畢業論文，中途出現了問題令自己火大，不過火氣大都要吃午飯，就跟幾個同學一同下山去食飯，今次選擇了電氣道街市的烤爐印度餐廳，一嘗店子的咖喱。即使吃罷咖喱或會使自己更火大，只要係好吃的就不理會了。一行三個人點了咖喱羊肉、牛腩和魚，但三種咖喱的味道就各有千秋，一個套餐﹙餐湯、主菜跟飯或印度薄餅同餐飲﹚大約$60左右﹙學生再減$5﹚雖不算便宜，但吃罷就覺得值回票價！先上餐湯，這是一個印度風的蕃茄湯，喝下去不算太鹹，而且有淡淡的茄香與香料味道，有少少辣但也不錯。再上咖喱，三個咖喱各有特色，自己叫的咖喱魚的咖喱味比較清，而且又不算太辣，佐以印度薄餅同食亦不錯。同場也試了兩個同學點的咖喱，咖喱羊肉的咖喱味比較重，可能是想以香料去掉羊肉的羶味，但羊肉吃下去肉質比較腍且容易入口，羶味亦不算太濃烈；至於咖喱牛腩肉質韌了一點，但不算好過分，咖喱味亦比較重，總算挽回一點分數。舖頭位於街市的熟食中心入面，由印度人主理，味道可能不太合每個人的口味，但相信店主是想將印度咖喱介紹給香港人，讓香港人知道印度咖喱是甚麼一回事。以午飯來說價錢可能貴了一點，不過如果偶爾想吃得好一點，烤爐都是個不錯的選擇。…Read More

當不少上班族已是「年初四」的模樣時，筆者仍在過農曆年假期，難得可以出外「行大運」就不會放過了。漫步中環的橫街窄巷間，發現有間不太起眼的牌檔，於是就走進檔子試試。原來這家檔子，竟是自己早年﹙已是中學時代的事﹚已bookmark了的，以雲吞麪聞名的水記。這次一口氣點了一碗雲吞麪、一碟炸雲吞，還加上一罐可樂。先說說雲吞麪，雲吞與坊間雲吞麪店的雲吞有點不同，不是以鮮蝦入餡，再看看檔裡的雜誌報道，才知是以門鱔入餡。這還是頭一趟，對自己而言有新鮮感和驚喜，而且與鮮蝦雲吞不遑多讓。湯底則頗為清甜，喝下去不會太鹹，不會有口渴之感；至於麪底雖談不上是彈牙，可是也不會太「淋」或是太糊口，鹼水味也不是太過分。另一樣點了的是炸雲吞，這是自己看見有食客點了也跟著叫了一碟。吃下去也算是香脆可口的，不過惟一有點失望的是有點「油抑味」，這大抵是因為放了一段時間所致。可是吃完雲吞麪後，如果把炸雲吞泡進餘湯裡頭再吃，說的是另有一番風味，而且更易入口，不會入口乾巴巴的。…Read More

院校團契最後一次週會後與弟兄姊妹一同吃飯，在眾人舉棋不定下有人提議去薔紅吃飯，結果沒人反對而前往之。跟大伙兒往薔紅吃飯的次數不多，加上以抵食的鐵板餐聞名，所以也有相當期待。今次點了一份雞扒鐵板餐﹙跟薯菜﹚，上桌時熱呼呼的，淋上醬汁後香氣四溢，可是佐以雞扒同食就顯得有點過鹹，不得不馬上喝點水中和一下。雞扒份量還可，以一個男生而且還可以接受，而且吃下去不會「鞋烚烚」，仍有一定口感。較為失望的是薯菜份量，也許是個人較注意均衡飲食，吃到一半時發現蔬菜不多而幾乎全是薯條，心中有點不是味兒。對男生而言，吃鐵板餐跟飯也許會好一點......如果只看價錢和份量，這家餐廳算是做到「大件夾抵食」，自己所點的鐵板餐連餐飲不過$50﹙落單時已要求加前菜﹙$10﹚，可是侍應可能聽不清楚而不了了之﹚；可是以質素而言，只屬可接受水平，如果可應客人需要而「走盞」的話﹙如適量增加蔬菜比例﹚會更好。價錢和質素是否可以取平衡，正是覺得最矛盾之地方，也得見仁見智了。…Read More

前往城市大學參加聯校團契週會前在尖沙咀閒逛一會，見時間還早而又想給自己放鬆一下，就跑到誠品生活內的御前上茶輕鬆一下。時值下午茶時段，前來的人稍多，惟仍可找到一個靠近窗邊的位子，邊欣賞美景邊細味美食。今次點了一杯凍的宇治抹茶拿鐵，因為個人喜好綠茶類的食品或飲品，對此也有相當期望。這杯抹茶拿鐵打成凍飲時沒有加冰，味道因而沒有被沖淡，喝下茶抹茶味相當濃烈，而且頗為滑溜，有一種齒頰留香的1感覺。性價比不是太高，惟仍屬可接受的範圍。同一時間也點了棉花糖朱古力撻同食，棉花糖加上朱古力算是頗為新穎，吃下去味道也是恰到好處，而朱古力的味道也可接受，不是太甜也不算太膩。惟一較為遺憾的是撻皮有點過「淋」，相信是因為放在雪櫃放得太久，令曲奇撻皮不夠脆口。…Read More

元宵節下課後與友人相聚，並在尖沙咀逛了一會。自已讓友人決定晚飯吃甚麼，最終選擇了這家店子試試。因為自己是第一次品嘗，對此仍有一定期待，想不到原來頗有驚喜。這裡的套餐是主食以外，在餐湯、沙律和餐飲間三選二，故此所點的兩個套餐合起來，可以每人有一杯餐飲，而沙律和餐湯則可以共享。先上餐湯和沙律，餐湯與平常喝的粟米湯大同小異，不過味道較為濃郁，喝下去不會太鹹；而且餐湯是以杯子上，賣相頗為特別。至於沙律，因為個人較喜好芝麻醬，吃下去口感清新，不會太膩。繼而上的是抹茶冷麪，這個就有點失望了，因為麪條的抹茶味道不是太突出，而且略嫌不夠彈牙；不過因為蔬菜份量適中，而且加上芝麻醬的味道，仍可挽回不少分數，令這道冷麪不至於太差。接著上的是滑蛋雞扒飯，以鍋仔上碟視覺和賣相可以加分，而且份量十足，一個人吃的話未必吃得完。滑蛋加上白飯和照燒汁有著截然不同的味覺享受；至於雞扒也煮得恰到好處，不會煮得太老或是難以下嚥。餐飲方面，友人點了榛子鮮奶抹茶，而自己點了焦糖鮮奶抹茶。友人表示其餐飲不算太甜，喝下來剛剛好；至於自己是個抹茶控，當鮮奶抹茶加上焦糖，焦糖味雖不是太突出，但也算恰到好處，而最上層的拉花也頗有心思，值得加分。…Read More