dra.W's Profile

富豪香港酒店舉辦的招牌‧海鮮極級自助晚餐...主題吸引除以海鮮作主打...盡是富有異國風味的特色菜餚...讓人滿心期待這夜有幸參與這星級晚宴...實在是極之榮幸能於御花園裡享用一頓御之晚宴...絕對是人間樂事先遊歷一下這個御花園...看看有什麼迷人處各路精靈躲於花園的每個角落...各有獨特的氣質眾裡尋他...還是被冰山眾美人吸引過來...那種美態就是不一樣阿拉斯加蟹腳姿態優美...最是誘人冷艷地擺出高姿態...內裡卻有一股熱力把你溶化尤以蟹鉗最為鮮甜...肉汁緊鎖鉗內...蟹汁一咬就爆發這天的蟹腳質素很好...沒有過咸的海水味將蟹味掩蓋凍蝦差不多是自助餐凍盤中必看到的一員...早已新鮮感不再往往被大眾忽略...將其打入冷宮可是這夜的凍蝦爽甜彈牙...沒有過於結實的毛病...值得一嚐青口與翡翠螺...始終有一班擁護者看到凍花蟹的蹤影甚是興奮...它卻最叫人失望花蟹蟹肉乾散...沒有肉質可言...鮮甜味欠奉...實不敢恭維還是多吃幾只阿拉斯加蟹腳...滿足味蕾龍蝦蟹子釀芒果與鮮蝦配熱情果沙沙醬...讓人眼前一亮這兩款"杯中物"清新可人...正合夏天享用龍蝦蟹子釀芒果配以微酸的芒果...吃出一份爽朗的感覺輕輕提出龍蝦與蟹子自身的清甜...效果不錯鮮蝦配熱情果沙沙醬...意念不俗...唯鮮蝦鮮甜度不足...未夠突出多款頭盤水準穩定...煙三文魚肥美...其中一款薄切腸味道甚有趣沙律材料款式眾多...想到的蔬菜都有沙律醬汁甚是齊備...必能選到合意的一款對刺身與壽司總有一定的期望...可惜這天要敗興而回刺身可以冷一分...三文魚吞拿魚頗肥美...蟹柳不是最好...但亦好吃火焰壽司有賣點...手卷配料沒看頭壽司飯粒太硬...缺了一分醋香...吃不出滋味來沒想到會在這裡遇上鵝肝...是這花園中的一大驚喜也香煎鵝肝伴以香脆多士...屬常見之配搭鵝肝油份充足...香氣逼人...實是一份難以抗拒的誘惑難得是多士雖帶鵝油...但沒變軟...依然香脆好吃鵝肝以快煎方式弄製...沒有煎得焦掉算是很有技巧的了少了點溫柔...卻多了份速度感自助餐正需要這種速度...也不介意那麼多了一口氣吃了很多片鵝肝...果真是放縱店方特意安排的一份鵝肝有配黑醋汁...這是自取沒有的...應加以配之印度天多里烤物及咖喱經精心煮製...深見誠意煙肉焗生蠔與滋味焗帶子...時刻紛紛送上不消一會就清掉...足見這兩鮮的魅力焗生蠔品質難有保證...放久了易變乾每一只的新鮮程度不一...沒有焗帶子般有水準帶子的焗製時間剛好...水份沒有過於流失...肉質嫩滑...香甜味美為慶祝倫敦奧運而增設的主題味遊英倫...很有意思當中的炸魚伴薯條質素尚佳...賣相弄法跟在英國遇到的有幾成相似天婦羅炸物即炸即上...炸得金黃鬆脆...炸粉也不算厚時間安排得蠻好...每每都能拿到剛上碟的...熱度未散軟殼蟹大大件很大方...天婦羅蝦清甜可口忌廉香草汁煮青口值得一吃再吃...青口嬌嫩幼滑...質感令人滿意忌廉香草汁帶濃濃的酒香...叫人醉倒酥皮三文魚見特色...酥皮作外層...內裡包裹著菠菜絲內外兼備...外鬆內軟...三文魚被緊緊擁抱著...皮膚仍舊粉嫩中東烤肉Kebab是這夜的一大點題作...巨大的肉串於園中不斷旋轉肉香四溢...沒想到烤上一斷時間...肉卻沒有老掉菠蘿果汁往肉串裡流...烤肉變得更香更甜其他熱熏選擇不多...款式未夠大眾化中湯是蓮藕湯...西湯是龍蝦湯一個清新...一個濃郁...看你喜歡哪一種雪糕是Dreyer's的石板街,雲尼拿,士多啤梨與杏仁...四款口味木糠布丁不易遇上高水準的...所以也沒大要求放上一段小時間...木糠布丁不處於一定的溫度也易變軟始終迷你杯比例不是完美...木糠總是比布丁多若味道像樣...夠幼滑...就收貨了另有較特別的迷你雪糕糯米糍...小孩看到定會很歡喜梳乎里熱辣奉上...甜點款式尚算齊全...大人小孩的喜好都照顧到誠意獻上的火焰雪山...高雅華麗...引來眾人目光以砂糖加上蛋白打成的蛋白霜...被燃點之下...瞬間成了焦點海綿蛋糕懷中的雲尼拿雪糕仍然美如霜...輕輕散發光釆流露出熱戀中的情懷...被愛的感覺火焰雪山外表熱情...內裡冷酷...最牽動人的情緒正是冷靜與熱情之間的最佳演繹者...也是最酷的嬌娃每一次聚會都是異常的難得...總是非常珍惜與眾人相聚的時刻開心的時間真的過得特別快...但願這夜慢一點才過去期望不久的將來又能再次參與飯聚...再度感受無比的快慰…Read More

吃糖水除了專程跑到西貢...九龍城也是個不錯的選擇這裡藏著不少有名...也同樣有水準的甜品店不會沒有選擇...只怕不知選哪一間才好到九龍城覓食...朋友們總喜歡吃個甜品作結才感圓滿某幾家已吃慣吃熟...大家倒想來點新意思這店朋友們沒試過...對他們而言應該蠻有新鮮感的國內朋友每每來港...都點名要吃這裡的甜品本人正是他們的嚮導員...這兒的甜品也談不上有什麼新意的了這店早已在厚福街贏得一眾街坊支持...現於九龍城另覓新客路不知狀況如何...可當天就沒別的店人潮那麼多...也不見人龍紅粉佳人$30黃金俠 $30紅粉佳人...紅粉菲菲的嬌艷又迷人士多啤梨酸酸甜甜...跟那個奶凍極匹配一個酸...一個甜...營造出一份和諧感奶凍雖不算很幼滑...也未為很香濃...但還是可口的頂層的雪糕球任君選擇...多款口味的雪糕總有一款合你意這裡難得有青檸雪葩...當然要選青檸雪葩檸味濃郁...清香怡人...頓時添上一陣清新爽浪的氣氛最有趣要說是那些爆炸糖...玩味十足可是略為甜了一些...稍為破壞了其味...有點失真底層放滿生果...一個甜品就滿足多個要求...實在是最好的甜品夢黃金俠跟紅粉佳人有異曲同工之妙...以相同的模式製作就似是一個佳人與一個英雄的化身...同樣魅力迫人黃金俠全身金黃色的...耀眼非常本配以芒果口味雪糕...友人改以忌廉曲奇口味作配曲奇口味雪糕向來動人...跟芒果汁沒有很配...卻也沒大影響個人還是愛佳人多於才子...未知大家愛誰多一點呢最懷念反而是這裡的下午茶餐...現在都不再供應意粉飯再配個甜點...滿足得不得了最好吃是那芒果或士多啤梨拿破倫酥皮塔...曾是最合心意的一個茶餐變也許是好...但本人認為不變更好此店創作的甜點都甚有趣...讓人吃得開懷吃甜品就是為了那瞬間的快樂...每個人的心情也自然變得開朗彷彿聽到甜品在耳邊訴說綿綿情話...令人心也甜了…Read More

近年立食變了一種潮流...很多店紛紛改以立食作賣點得知前陣子開了一家立食壽司店...對其實在有點好奇立時提起興趣來...找天定要一窺其真身看看它賣的是什麼...到底是什麼的一個玩意開於港鐵站...香港站一出旁邊正是它方便得難以形容...果真能隨時隨地都立食吧上班一族...只要想起壽司...就能第一時間立即跑到此店吃個痛快站著吃也好...外帶回公司也好...輕鬆又簡單就算想好好享受...放工也可買回家慢慢享用壽司定食 $58想不到這裡有如此多款選擇...賣的還是非一般外賣店有的高質素壽司...魚生飯...刺身...樣樣都齊品質級數由普通至高級也有供應...絕對風儉由人沒試過...還是選最基本的一款試試定食有卷物,蟹柳壽司,鰻魚壽司與腐皮壽司...伴以一碗麵豉湯麵豉湯比很多店的都還要好...那份香甜...讓人留下印象卷物美味...大大根的蟹柳亦甜美可口鰻魚壽司不錯...唯稍欠一點醬汁...清淡了點最大驚喜的是那腐皮壽司...味道極為出眾本人一向不愛吃腐皮壽司...也沒遇過好吃的...這次也不禁為之傾倒那薄薄的腐皮幼滑軟綿...質感討好咬下有一種甜湧出...讓人於剎那間愛上它真的從沒吃過這樣精彩的腐皮壽司...說起也有點掛念這店給人的印象蠻清新的...環境光鮮亮麗感覺很乾淨...食物亦很有保證最難得的是...單單只選買了一份最便宜的定食...店員仍然招呼周到店員服務態度很好...值得讚賞外賣餐具配套齊備...就連豉油碟也有為客人預備外賣袋子與筷子套都是經過精心設計的...單是這樣已值回票價此店每一處都流露經營者的用心與誠意...叫人怎能不大力支持一下意想不到的好店...藏的都是好貨天下之大...竟能於香港這小地方覓得各樣佳餚集萬千種美食於一身...難怪香港一直以來享負亞洲美食之都的美譽…Read More

銅鑼灣店的土司工坊長期見人潮...相信大家都對它愛護有加香港星馬風味的食店不算多...若做得不錯的都甚受歡迎腐皮豬肉卷 $26特式滷豬肉片 $20 x 2這天逛到這店門前...不其然跑了進去才吃過午飯...看到美食竟又忍不住...還真是貪吃的本選了兩款小吃淺嚐淺嚐...最後還是不夠滿足...多點了一碟腐皮豬肉卷...其實就如潮州打冷吃到的炸棗似的金黃色的狀甚吸引...腐皮外層香脆...內層鬆化包裹著的豬肉...肉味濃郁...微微咸了一丁點外在的鬆...顯得肉餡有點實在...但不算過於結實配黑豉油是有趣的...另借豬肉片的醬汁作配...惹味程度倍增特式滷豬肉片值得一吃再吃...主體與醬汁同樣有驚喜薄薄的五花腩...厚薄適中...肉味香濃外皮滷得不過黑甚有色彩...堅韌度剛好...咬感十足中層的五花腩位雖帶點肥...吃著卻不覺膩豬肉片冰了一點...冷藏的氣溫高一些會讓肉質更呈柔軟最驚嘆那特調的醬汁...令此小吃變得很有特色辣得很刺激...可惜未必合大眾口味...本人卻愛極了也許星馬菜口味偏重帶辣...小吃以炸的方式居多港人未對此類飲食文化有太多的偏好...始終未成為主流這工坊默默弄製各類星馬食品...為食客帶來正宗的星馬風味讓大家對星馬菜了解更多...認識更深星工坊...絕對是接觸異國風味的好去處…Read More

近年日式吉列美食風愈見流行...這類食店於一瞬間愈開愈多一時間也未能盡試...聽說當中不少品質都很有保證這天因買了團購...所以可以一會這支兵團豚兵衛日式醬汁吉列豬扒飯定食[原價$161...特價$39]麵鼓湯味付小食 , 漬物 白桃汁店子小小的...感覺卻不狹窄只感到一絲絲溫暖感...第一印象還不錯這類迷你店舖...帶點日本小店味道麵鼓湯清澈不濁...清清甜甜的...比一般的好這天的味付小食是螺肉...大大顆的其實螺肉質素都大同小異...這味道如常見的...還可以如果換了別的小食...相信會更吸引主角日式醬汁吉列豬扒飯...賣相極優整個飯都充滿光澤...亮麗誘人雖然沒有分開上...不如附設鐵架那種有規模感覺仍然很豐富...引得旁人也垂涎吉列豬扒看似很鬆脆...咬下果真如想像般出眾先看看豬扒厚薄程度...就是吉列豬扒好壞的分野線很多賣吉列的...豬扒本身薄薄的...根本就不值一提懂選以厚切豬扒已顯誠意...頓時加分不少厚切豬扒能鎖住肉汁...才能吃出原有的肉味近距離一親...熱度很夠...散發出陣陣肉香豬扒厚得來肉不過實...軟得來有幾分彈牙基本要求做到了...那就再談其吉列粉漿吧脆粉炸來一絲一絲的...鬆與化都做到...屬中上之級數最欣賞那一團...細如絲幼如線的椰菜絲爽脆得很...吃來冰涼暢快配上那芝麻醬汁...微微酸甜...愈吃愈開胃跟炸物配著吃...最是完美豬扒份量很足...反而飯不多...這安排就有點不尋常最後竟剩下豬扒...單吃那醬汁味道就重了點幸而有椰菜絲相伴...才不會過咸醬汁放於桌上任客人享用...大方之舉值得一讚正合本人這類重口味一族...不用吃到一半因沒醬而吃不下去選上白桃汁作餐飲...是有想法的只是淡了一點...濃一些會更好喝雖說原價是$161...但沒真正算過...不知是否真如所設的價錢只是現只需$39...就能嚐到如此有質素的定食...絕對是超值正價餐牌不算便宜...不太建議單點若時間許可...下午茶會是優惠之選...午餐時段也是可以考慮之列這兵團...擁有維護美食的一顆真心其看得到的用心...值得我們支持一下…Read More

久聞這家位於熟食中心的越南菜...眾人都對其讚譽有加每個人都異口同聲表示不單價廉...而且物美終於找到機會親身到訪...跟這越南女子見一見面也許環境未如理想...食品卻異常出眾對配料醬汁之重視...更是令人欣賞一絲不苟的精神...於小處全體現出來青檸辣椒魚露檬汁越式配菜...每一款都任君選用單是這種大方...就像置身越南吃著正宗越式湯粉的感覺[特色小吃]越式炸春卷 $15 3條風沙雞翼 $15 3只越式炸蝦餅 $9 1件凍檸樂 $12[精選迷你餐]生牛肉湯河粉 $22送熱飲一杯或凍飲加 $1或青檸梳打冰加 $3[餐牌沒有的單點]灼生熟牛肉 $30越式炸春卷雖包得窄身迷你...但吃著卻不覺空洞餡料比例剛好...材料緊守各自的崗位肉碎跟粉絲互牽...有相助的效果...清爽不膩表層有點黏牙...外層炸得香脆配著酸酸的"檬汁"...份外惹味一口一件...吃得暢快風沙雞翼外表沒有風沙...沒什麼特別咬下卻感到其外脆內軟的質感...甚有驚喜炸得金黃不油...肉汁卻緊鎖其中陣陣的牛油香...為雞翼添上生氣對越式炸蝦餅有點期待...或許期望過高沒有預期的出色...有點小失望蝦餅用料不錯...蝦粒分明蝦餅成膠...甚是彈牙...有咬口蝦的咸鮮度是有...只是少了丁點甜度...感覺缺少些什麼似的炸物跟青檸梳打與檸檬可樂同吃...爽快得難以形容生牛肉湯河湯底不俗...莞莤與蔥的味道搶了一點河粉不粗不幼...滑溜順喉生牛肉就算熟透仍然幼滑...薄薄的牛片卻不減牛味...香濃好吃吃過翻尋味...額外多點一份灼牛肉...也順道一試熟牛肉的質素熟牛肉牛味濃郁...鬆化有彈性選上牛展部位炆上一段時間...屬心機之作老闆娘服務態度好得驚人...不得不加以表揚小吃全都可選一件上...方便貪吃的一眾...隨時加點...再來一口這樣才夠吃得痛快...想吃多少就多少這種價錢能吃到這種服務與品質...難得難得食品的美...完全掩蓋了環境的劣讓大家只看到這越南小女子的好...只記得她的俏小小的熟食中心...竟藏著這樣嬌美的一個姑娘...實在是個驚喜香港這小城市卻有如此美妙的一個越莊...絕對是個寶藏也小城裡...總是有人擁有大理想...幹著大事業默默努力著的精神...讓人驚嘆…Read More

女人街總是蘊藏著不少美食...各國佳餚都隱藏於小巷裡只要花點時間走走...定會找到想要的店子雖小...往往卻帶來不少驚喜[泰式小吃]泰式豬頸肉沙律 $38辣椒膏炒青口 $38[套餐連飲品]雜綿咖喱湯粉絲 $32泰式扎肉臘腸炒河 加辣 $33海南雞飯 $34點了泰式豬頸肉沙律...其實有點小失策本想於濃烈的味道中...來點清新感覺豬頸肉沙律有兩款...卻誤選了一款只有豬頸肉的當下只知道想選比較辣的...忘了要選有配料的那一種酸辣豬頸肉沙律才是有粉絲配菜底的...才夠清爽這個燒豬頸肉沙律也不錯...灑滿泰式辣汁酸酸辣辣甚香濃...叫人吃得過癮只是少了幾片生菜作配...膩了一些若生菜切條混合來吃...效果更是美好辣椒膏炒青口才這個價錢...超值吧這個辣椒膏味道跟常吃到的不一樣...多了一份椰香本人認為這樣更為討好...辣中帶甜更討人歡心青口皮滑肉嫩...熟成度剛好濃郁的醬汁沒蓋過青口本身的甜...仍舊鮮甜動人咖喱湯粉絲...香濃好吃...少點湯會更惹味更吸引芽菜堆成一團放於粉的一旁...方便愛與不愛芽菜的人各自選吃廚師認真又細心...傳遞的心意讓人心也甜了雜綿就是兩只雞翼與一件豬扒一塊扎肉一條香腸切件上雞翼豬扒香茅味濃郁...足料程度...令人滿意泰式扎肉臘腸炒河加辣...弄得很不錯河粉滑滑的...爽口有彈性每條河粉也掛滿味道...惹味好吃辣得來有幾分香甜...這點最是難得當中的配料...以臘腸最有意思臘腸軟硬有致...濃郁的臘腸肉香很是出眾如以臘腸為主配料...一定更精彩海南雞飯恰如其分...合大眾口味雞肉甚為香滑...就算是雞胸肉位置也沒有過柴雞皮彈牙爽口...愛雞皮的應該滿足以酸辣海南雞汁作配...雞味更突出更顯特色這家泰國小店...一直存在於某街角中其實也不清楚當中有否易手...只對其水準深有印象這店未必屬於正宗的風味...卻是口味極不錯的一家款式眾多...價錢優惠...正合愛異國風情的一眾年青人活潑小辣椒 精靈又可愛 人見也人愛…Read More

城市花園酒店呈獻...米芝蓮得獎一星「粵」星級試食會菜單設計吸引...當中的得獎名菜最教人期待萬料不到有幸成為其中一位摘星成員...實在有點受寵若驚期盼了多天...等待是有點漫長...興奮之情卻有增無減穿過長長的電車路...走到這天的目的地...有點柳暗花明又一村的感覺難得於石屎森林中...尋到一個清幽小院子這個城中小花園...細緻優雅...平凡中顯得不平凡走上木質地板越過石間牆...深深感受到那份清新的氣息這餐廳佈置有格調...款待星級宴的廳房環境舒適...優美景致盡入眼簾月下當前...嚐盡佳餚...絕對是一件樂事"粵"四小碟蒜片和牛粒 , 柚子醋黑木耳蜜汁叉燒 , 脆皮素鵝杏汁花膠燉蹄筋湯紅梅蝦球雪嶺紅梅映松露北菇鮑汁扣鵝掌龍井茶皇燻雞鮑汁荷葉飯雪蓮子五補茶"粵"四小碟擺盤精美艷光四射...四大美人各有特色脆皮素鵝活潑佻皮...叫人愛素鵝餡料醬汁清甜...濃淡剛好...可惜脆皮軟掉了...不然會更出釆四美中以柚子醋黑木耳最討人歡心...溫柔又羞澀...輕躺的姿勢意態撩人黑木耳醋味清香...雞脾菇每絲都有濃濃的汁香口感同樣柔軟爽彈...木耳與菇同時散發的香氣有另類龍鳳配的效果蜜汁叉燒這甜姐兒性格分明坦蕩蕩...一向多人喜歡蜜味濃郁的叉燒帶光澤...輕微焦香未有大驚喜...仍算水準中上之作蒜片和牛粒這大家閨秀...向被眾人捧在手心裡疼這天卻欠秀氣...個性不夠可人...於四美中淪為配角...只有陪襯的份兒和牛粒肉質尚算軟綿...唯味道不咸不淡不夠精彩...搔不著癢處杏汁花膠燉蹄筋湯...奶白色的狀甚好喝花膠加上蹄筋...膠質充沛...滋補養顏杏汁味濃烈香醇...水準之高屬坊間少見紅梅蝦球的嬌美與嬌嫩的蘭度相輝映...意念是不錯的紅梅其實是蟹膏...飄來淡淡幽香...酒味最是動人只得幾顆紅梅...場面不夠壯麗...紅梅若再多...色彩艷麗更能引來目光蝦球脆口偏清淡...配上酒店精製的xo醬...份外惹味蘭度就是選上芥蘭最幼嫩處...煮製時間恰到好處...爽脆非常兩種脆度帶來對比...相襯之下營造出一種趣味來雪嶺紅梅映松露色彩奪目...杯中透射光茫...魅力擋也擋不了榮獲香港旅遊發展局「2010美食之最大賞」至高榮譽金獎...實至名歸三款味道...三種質感...三重享受三三不盡...愈吃愈發現新氣象...仿若無窮無盡天外有天的意境東星班輕煎之下鮮味四溢...香脆好吃...再以黑松露的香托出魚的魚香魚肉新鮮...略嫌煎得過火了一點...嫩滑一些更是誘人包裹著花膠添貴氣...不知何解魚與花膠溶為一體...吃不出所以然東星班,蛋白,露笋都以嬌嫩見稱...三者相伴最為匹配整個菜色有一份深藏不露的意味...等待客人來探究總廚介紹此為一懷舊菜之創意版本...舊有東星班釀花膠原條上現有的式迷你版本...切合現今飲食潮流文化一份蛋白份半水...這完美比例打造出白滑蛋肌百萬重工序...創出十萬種可能性細挑兩種蔬菜汁作基調...調配出蛋白以外的獨特風味甘荀汁伴成的蛋白汁...粉嫩迷人...叫人一見傾心...遇上就再也離不開它蛋白香甜滑溜...口裡滿是甘荀香粉綠的菠菜底質感結實...菜味不濃...未如理想底層全蛋白...滑度沒預期般高...未見突出若以甘荀蛋白佔大比重...相信會更令人留下印象...所得的掌聲將更多功夫菜花盡心神...每一層都是心機堆砌而成的結晶品北菇厚身菇味香濃...鵝掌肥大肉厚...賣相不俗鵝掌皮肉跟骨已稍離...火候過了幾分...彈性流失蠔皇汁欠甜度...相對其他菜色而言略遜一籌...較為平淡龍井茶皇燻雞堂皇出場...色澤光亮顯氣勢味道恰似豉油雞...雞皮爽彈...比一般的豉油雞出色可惜龍井茶味很淡...沒了茶的芳香...未稱得上是茶皇燻雞鮑汁荷葉飯以小竹籠呈上...眾人無不讚好單是那片荷葉已叫人另眼相看...薄如蟬翼實是罕見掀起荷葉...荷香飄散...下一秒迎來是飯香鮑汁弄製的荷葉飯...飯粒分明乾身不油...屬高分之作以特選雪蓮子與及多種材料製作而成的雪蓮子五補茶...值得推介透明狀的雪蓮子質感有趣帶輕微韌度...確能起點晴作用雪蓮子的柔軟...減卻普通蓮子粗糙影響甜品順滑度的困擾五補茶清甜怡人...味道不是只有假甜...滋養潤喉最後店方誠意獻上還沒上市的麥皮紫薯包...深紫色的實太嬌俏麥皮包外層鬆軟...內裡蕃薯味濃閒時就是要來點不一樣的新意...此美點為這夜劃下完美的句號廚師精心設計創作的菜色...流露出過人的煮食意念...令人欣賞以相同性質口感的食料材質作配...相伴而成的菜色有加乘效果這夜或許食物有少許失準...但還是叫人吃得開懷巧手煮意...心思盡現...理念上是值得表揚的雙生雙息...密不可分...很有意思謝謝於萬千人群中挑選了我這小伙子...讓我有幸於銀河裡觀星近距離一親這顆星的香澤...一睹其風釆捉摸得到的感覺...原來是如此美妙的但願再有機會跟一眾食家相聚...一起發掘更多美食與眾分享迷人星月夜璀璨星光夜…Read More

常聽到旁人說要去華星冰室...對它實在有點好奇華星冰室做得很成功...時有人潮...永遠坐無虛席乾炒豬扒意粉 $38鮮茄牛肉燴意 $38乾炒意來到...色澤淡淡的...淺啡色狀深怕沒甚味道...可幸是比看到的濃味一點意粉炒得乾身不油爽口彈牙...茶餐廳少見豬扒醃得香濃惹味...輕炸至金黃色豬扒肉汁仍在...肉質爽嫩...做得不錯意粉味道帶點芽菜清爽感...濃味幾分會更吸引本人極愛鮮茄牛肉燴意...到茶餐廳總要點上一回可惜...吃到的都總是叫人失望...萬中才有一遇上精彩的這裡的鮮茄牛肉燴意...牛肉肉質軟滑有咬口...沒有以過多生粉處理若牛肉失去原有鮮味...很難叫人嚥下這牛肉已穩拿分數...看醬汁如何鮮茄味清新...茄味香甜...這意粉也是保持清淡一點的風格味道濃郁一點...會更讓人愛不釋手這款炒意燴意沒跟餐...如果將來設計套餐就更好了冰室若沒冰紅茶作配...還是少了點什麼沒想過這店是走輕微健康清淡路線...想必是迎合現今社會食潮難怪一眾年青一族都愛跑到華星聚會...吃個痛快華而不實很易 實而不華很難…Read More

板長曾經有段時間水準回落...令人卻步這次再來...只因看到有最愛的油甘魚壽司做推廣油甘魚壽司 $8油甘魚壽司 [柚子] $8 x 5三文魚壽司 $6三文魚醬油漬壽司 $9 一碟香草煙三文魚壽司 $9黑醋豚拖羅壽司 $5 x 4蝦天婦羅壽司 $9珍味廣島蠔壽司 $9大溝貝壽司 $9 x 3油甘魚不常遇到好吃的...某些味道只是跟鱆紅魚相約而微軟一點八元一件油甘魚絕對超值...且抱著一試無妨的心態淡粉紅色的油甘魚...迷人吸引...單看賣相已加不少印象分先來一件原味的...魚肉有油份...味道香甜魚肉質感有彈力...軟滑中有魚肉纖維的咬口再來柚子風味的...有另一種感覺...卻更為動人柚子香帶出不一樣的清甜感...有幾分清新脫俗的氣息幸運地其中幾件遇上好位置...魚肉油脂分佈剛好...美味非常三文魚醬油漬壽司味道不錯...醬油漬淡淡的不太濃三文魚再加上火炙效果...肥美度倍增不要忘了連乾蔥一起吃...乾蔥的甜令三文魚多一份甜香草煙三文魚壽司...就是煙三文魚與壽司的組合...不算最相配黑醋豚拖羅壽司沒嚐過...一直覺得壽司配肉食不太合襯除了燒牛肉壽司...其他一律沒大興趣這次看它有特價...而且想要點飽肚感...來幾件肉也好那片豚肉肥厚肉嫩...肉質彈牙...甚是好吃配上那黑醋醬...頓時消膩解油意想不到的小驚喜...原來是個有趣的小發明曾吃過這裡的蝦天婦羅...感覺還可蝦天婦羅即炸...入口仍熱燙燙的...蝦味自然溢出炸粉不厚蝦肉爽口...比預期的好很掛念某店的汁煮廣島蠔壽司...唯有暫時找個代替品解一解相思之愁這件珍味廣島蠔以特調醬汁醃製...味道獨特蠔本身鮮味有點被蓋過...但愛奇怪口味的一眾應該也會感興趣本人也是這種愛濃味一族...這珍味廣島蠔壽司還算合心意看到黑板上寫上大溝貝幾個字...名字趣怪引人注意自問貝類嚐過不少...就是沒看過這種貝類...怎能不試大溝貝貌似北寄貝...色澤奶白帶深紫啡色有點像北寄貝與象拔蚌的混合體...入口軟綿有輕微彈性...沒兩者般爽脆大溝貝極新鮮...鮮甜度高...讓人一吃就愛上這天絕對是好日子...遇上的都是好貨...吃壽司有時真的講彩數當然...想要品質有保證的話...實力仍是最緊要期待下一次...還能遇上更好的…Read More

小時候常常跟家人到處遊...充滿香港情懷的景點成了那時的聚腳地龍華也是其中一個常到的地方...盡是美好回憶這次再臨...只因移民十多年的親人回港渡假心血來潮想找乳鴿回味回味...大家也想起這老地方幾年前...曾踏足過這地吃乳鴿那次甚是失望...水準遠不及以前乳鴿跟想像中的不一樣...魅力已不復存在近年間太多店做乳鴿做得不錯...後起之秀如澳門BB鴿更勝過港式的已沒什麼原因能叫人再回這舊地...好像沒什麼特別理由能留著客人紅燒乳鴿 $68 x 5白灼唐生菜桂花蜜山水豆腐花-凍吃 $58 [小]枝裝可樂 $15 x 3這天...深怕家人滿懷希望...若質素不如以往...定必是個遺憾本想叫兩只乳鴿切件分甘同味...也怕那個萬一幸而...家人太聰明也太懂吃了推介燒乳鴿其實是要一人獨享...還要原只上桌原來...多年來都不懂吃...難怪吃到的都不夠好切件乳鴿需時...上桌已涼掉一半...皮已乾肉已變硬原只乳鴿上桌...狀甚有趣拿起來熱騰騰的...從沒這麼燙手過跟乳鴿近距離親一親...溫意直達我心吃第一口...那種驚艷程度難以形容絕沒有誇張...那個皮脆肉嫩的狀態吃那麼多年乳鴿也沒試過近胸肋位置...沒肉卻有薄薄的一層皮...極其軟滑吃掉整只乳鴿...骨頭間熱度還沒退乳鴿熱度夠...肉汁緊鎖...就是美味的關鍵這裡的山水豆腐花也出名...要點個來試試凍吃豆腐花其實沒熱吃那麼滑...但天氣熱還是涼快一點更暢快木桶上應該曾是賣點...只是後來很多店都以這方式呈上...驚喜不再桂花蜜清香噗鼻...有點晴之效桂花蜜取代黃糖...實在是最適合不過清甜桂花蜜清清的...為這道甜點添一分脫俗感還是上一輩的人懂吃...有能吃出每樣食品的精髓真的要多多跟隨...好好學習…Read More

夏麵館好像蠻多人喜歡的...這次還是第一次見面與友人的共同目標都是那些前菜小吃...最合大家心意夏伯伯涼伴茄子 $24蒜泥白肉 $36花雕醉雞 $52熱爆燻魚 $38以夏伯伯為名的菜色有幾款...選了涼菜系列涼伴茄子是有點驚喜的...那個茄子肉質幼嫩茄子不是白烚...咬下去有淡淡的清甜...甚是好吃未知經什麼工序處理...但就是有花心思吧那個特製醬汁頗獨特...加分不少只要不塗太多就好...不然會過重蒜泥白肉甚是精緻...賣相清雅跟坊間某些佈滿蒜泥的白肉風味不同...看個人喜好...這個是較清淡薄薄的五花腩肉片...吃來方便可是若能厚一分...會更有咬口...肉味更濃表皮部份彈性不錯...肉質軟硬適中作配的蒜泥醬汁...味道還可花雕醉雞看似不錯...吃上去略嫌酒味太少多浸一段時間...酒味深入其中...會更好吃雞肉尚算嫩滑...沒有什麼出錯熱爆燻魚是本人推介...不常遇到熱吃的熱吃的燻魚肉質鬆軟...不像冷吃的已變乾柴燻魚炸得微脆...沒有過乾...烹調技巧很好炸燻魚的過程很重要...一不留神炸久了...什麼鬆化感都會消失咬下能感到一絲絲魚肉質感...魚味自然溢出配上那個甜甜的燻魚汁...這個菜色絕對有驚艷處其他主食沒嚐過...未知質素如何清淡的麵食沒大喜好...還是對濃烈味道的小吃比較有興趣這裡的食品水準還可以...反而欣賞其創意多一點過於中庸低調...別人不一定留意到你 將特色放大...才是吸引力的來源…Read More

這店有人大愛有人不愛...口味真的很個人愛它只因那份創意...絕對是烹調中最珍貴的東西願意對食材深入了解再作研究...不停創新...已值得得到支持APPETIZERSTortilla Spring Rolls 特式焗春卷 $66[任選兩款...只選了一款]地中海風味TEA SET $48 x 2Kung Pao Spaghetti 中式宮保意大利粉 [雞肉] 飲品[汽水,凍檸茶 Refill]創作的本意是好的...卻不一定得到成果不以常規製作...也許會帶來新意卻也要冒險...過程面對不少挫敗...得出來的效果也未必理想這店的薄餅就沒有預期般的好...單看名字是誘人的不少款式都甚有創意...味道不多見...給人煥然一新的感覺試過多款口味...某些確實不大討好個人認為原味燒烤雞肉薄餅最出眾...特色燒烤醬最討人歡心那些日子不時到來...就為了幾款創意味道俱佳的食品自尖沙咀店沒了...來的次數也漸漸減少始終環境與服務質素...尖沙咀店比旺角店真的高幾班單是那個海景已值回票價...無法於那店再次欣賞...實在是可惜閒來望著美景喝個下午茶...實在是最快慰的事曾有一道意粉最為驚艷...至今難以忘懷以馬沙那甜酒弄製的茄醬燴磨菇雞肉幼麵...風釆過人那馬沙那甜酒起了點晴作用...於茄酸裡帶出陣陣甜如此精彩的意粉...真不明白為何會取消雞肉餃子伴以特調醬汁...如其名一樣...實在是美味這種餃子以前沒嚐過...一吃就停不了以往午餐可選配小吃...正好可以吃最愛的意粉配最有趣的小吃特式焗春卷也是另一個帶來驚喜的創作...以地中海風味最迷人設計很有意思...吃著就如身處於地中海中...教人迷醉以芝士混上乾蕃茄配搭各類磨菇...有種天然的香氣菇種味道清香怡人...集多種味道於一身...刺激味蕾春卷皮烤得極脆微燻...很是好吃內裡的芝士是略咸了一丁點...淡一分更好中式宮保意大利粉一看就知是創意新派菜色...叫人期待這款意粉比傳統菜宮保雞丁有過之而無不及...一試便愛上午餐只配雞肉...若換上蝦肉就更合心意了可是雞肉也認真的以自家手法煮製...吃來鬆軟沒常見的結實那個宮保醬汁調得恰到好處...醬汁剛掛麵上...甚有水準麵質不用多說...彈牙爽口是基本的要求香蔥與乾辣加上花生椒襯托之下的意粉...魅力迫人只欣賞其心意...讚頌其美好的一面有心思的食店...絕對值得得到掌聲創作夢不斷 幸福感不絕…Read More

已不知多久沒踏足過重慶燒了...蠻掛念那段夜夜飲飽食醉的日子以往只有渡船角分店...這地點對某些人來說是方便的駕車人士要來應該不難吧...於本人而言...路線略嫌有點迂迴這天...發現太子開了新分店...實在是太令人興奮了香辣田螺 $35 一份燒鮮冬菇 $12 一串燒雞泡魚干 $26 一份燒大海蝦 $16 一只蒜燒美國石蠔 $44 三只與家人其中一個最美好的回憶...就是於上海餐館吃田螺時移世易...什麼都變...上海店早就沒賣這個菜色這種風味已不復存在...也不知要去哪裡找尋這被遺忘的味道這裡竟然有賣香辣田螺...確實令人驚喜外表頗像樣的...看似很好吃第一時間...大家就徒手拿起田螺往嘴裡送從尾部吸個不亦樂乎...還鬥快看誰技巧比較厲害田螺如像兒時的味道...幕幕片段瞬間湧現眼前...讓人懷念重慶燒分為兩種口味...重慶口味以孜然粉為主另一種就是以蜜糖燒為主...兩者同樣可以選辣與不辣想也不用想即選重慶口味...最愛就是孜然那獨有的香氣本人也喜歡加配蜜糖...辣中多了一份甜...更是有趣燒鮮冬菇總是不可或缺的...吃串燒必點也若冬菇夠鮮...陣陣菇味飄送...最是動人這裡的冬菇很清甜...燒得剛好...水份沒有流走...軟綿好吃只要遇上燒雞泡魚干...一定會點雞泡魚干魚味濃郁...烤得香口...跟美奶滋是絕配一大片雞泡魚乾才這個價錢...實在想不到不吃的理由大海蝦相信是足7吋的了...灑滿孜然粉...很是誘人肉質爽彈...若蝦頭再新鮮一點就更佳美國石蠔形狀獨特...不是常見的那款蠔種燒得金黃...賣相吸引蠔也有兩種燒法...選了蒜燒以大量蒜蓉燒製...香濃惹味蠔本身新鮮...燒得剛好...蠔肉仍鮮嫩帶蠔汁這店的質素絕對不用懷疑...多款特色串燒都屬水準之上味道其實也跟渡船角分店差不多...甚為相似只是吃起上來...就少了一份感覺原來吃串燒還是風味最重要...這店就沒渡船角店來得有氣氛看到一群人相聚談得興起...吃得開懷...正好感染身邊每個人人們眾樂樂夜夜笙歌...把酒言歡一整夜...最是暢快…Read More

母親節不是唯一的一天...在不少人而言...整個月也算是吧這天妹妹剛巧不在...就讓我暫且獨佔媽媽一段小時間下一次若我不在...才讓她霸佔整個媽媽囉媽媽上午沒空...過後才跟她在尖沙咀相會喝個小小下午茶遺憾是很多酒家晚上將舉辦婚宴...早就停掉茶市跑盡尖沙咀一帶的酒家...都無功而回突然想起曾到過這家店...那次還算是不錯的經歷...印象甚佳沒想到事隔一段日子...改變蠻多點心款式當然不用說...想不到連價錢模式也有所變更以往這裡以環境壯麗見稱...眼見食客們都愛它點心有不俗的水準...加上價錢優惠吸引...值得一吃再吃崧子芋粒餃 $23.8金粟百花餅 $23.8蜜汁叉燒腸 $23.8和風牛柳粒 $38椒鹽蒜香蝦 $38茶 $10 一位酸菜 $10 一碟崧子芋粒餃好像很有趣也見特色...就選來一試餃子大得驚人...包裹著滿滿的餡料各種餡料味道分明...粒粒質感有異...卻也頗相配芋粒沒有過於軟掉...保持爽脆有咬口金粟百花餅不是彈牙那款...但味道清甜怡人金粟甜味突出...令百花餅甜上加甜蜜汁叉燒腸賣相走新派路線...以特長方形碟上桌這擺盤添魅力...加分不少可惜弄法沒有加以創新...口味帶點懷舊不然就是內外如一...可知道清新風格正合新一代喜好蜜汁叉燒肉質鬆軟...蜜味濃郁...是不錯吃的豉油咸了些...甜一點會更動人和風牛柳粒如印象中是帶芥辣味的...店方卻說沒有本人不大能接受芥辣的味道...可免則免...現在唯有照吃牛柳粒屬高質素之列...肉味香濃質地嬌嫩幼滑...仍富彈性燒汁濃厚...配合芥辣...味道突出...叫人滿意椒鹽蒜香蝦炸得香脆...殼也能連著吃椒鹽蒜香香氣芬芳...惹味吸引蝦肉新鮮甜美...討人歡心這次超出預期...若以這個價錢...另有不少更出色之選雖然各方面也尚算見水準...但未致達高分數當然...母親節飯聚...價格已不在關注之列只是作個平心而論而已...也向眾人來個小交代罷了今天是愉快的一天...深深浸沒在溫情愛海之中…Read More