食家新手上路's Profile

每年秋天最期待嘅盛事，就係食大閘蟹！今年同屋企人揀咗呢間喺尖沙咀屹立超過四十年嘅老字號「滬江飯店」，果然名不虛傳，俾咗我哋一個完美嘅蟹宴體驗！🦀 四十年功力，啖啖黃金精華一上菜就知龍與鳳！無論係清蒸大閘蟹定係蟹粉菜式，都食得出嗰份無與倫比嘅新鮮度。聽店員介紹，佢哋堅持每日人手鮮拆蟹粉蟹膏，難怪入口甘香濃郁，完全冇腥味，只有滿滿嘅鮮甜喺口腔爆發，呢份匠人精神真係值得敬佩！「蟹粉小籠包」皮薄餡靚，湯汁澎湃，絕對係必點之選！🌟 飯後驚喜：清新嘅手工乳酪食完豐盛嘅蟹宴，我哋試咗餐廳最新推出嘅「手工乳酪」。本來冇太大期望，點知一食愛上！乳酪口感非常綿密順滑，酸甜度恰到好處，帶有淡淡奶香，正好可以清新一下味蕾，為濃郁嘅蟹宴帶嚟一個完美平衡，呢個配搭實在太出色！👍 環境服務一流餐廳喺地庫但空間感十足，座位寬敞舒適，坐得好舒服。圓枱設計好適合家庭聚餐，服務員態度親切有禮，成個用餐體驗都非常愉快。總括嚟講，滬江飯店絕對係食蟹宴嘅不二之選，無論食物品質、環境定服務都係頂級水準，一定會再encore！💯…Read More

饅頭片🍞烤得金黃酥脆的饅頭片，蘸上特製麻辣粉，甜辣交織，口感豐富到爆炸！💥無論是主食還是小食都超讚，搭配肉類串燒更是解膩神器！💯雞髀菇🍄鮮嫩多汁的雞髀菇，經過烤制後外焦裡嫩，加上麻辣粉的點綴，每一口都是菇類的鮮香和麻辣的刺激，讓人欲罷不能！🤤花甲粉🍜麻辣鮮香的花甲粉，Q彈的粉絲配上鮮美的花甲，簡直是人間美味！😋麻辣湯底更是讓人食慾大開，每一口都是花甲的鮮甜和麻辣的碰撞，回味無窮！💖豬頸肉🐷外焦裡嫩的豬頸肉，肉質鮮美多汁，辣中帶甜，超級開胃！牛舌👅烤得恰到好處的牛舌，外皮微焦，內裡鮮嫩多汁，每一口都是牛舌的鮮香和麻辣的刺激，肉食愛好者絕對不能錯過！🥩牛板腱🥩外焦裡嫩的牛板腱，肉質鮮美多汁，鮮香和麻辣的刺激，讓人欲罷不能！💪川味王地址：尖沙咀柯士甸路17號地下2號舖豐樂大廈川式串燒小店，雖然店舖唔大，但充滿住驚喜！自助式服務讓你輕鬆自在，和朋友邊吃邊聊，簡直是深夜食堂的完美選擇！🌙…Read More

米粉🍜用咗麻油同粟米點綴，重點係浸咗好耐都唔會淋同斷，口感一流👍🏻 五指毛桃湯🍲 裡面有蘿蔔🥕、粟米🌽同猴頭菇🍄，真材實料，飲落啖啖都係精華，滋潤又暖胃，冬天飲就最啱啦醉雞片🐔每片雞肉都有一粒杞子，酒香撲鼻，鹹香適中，配埋清爽嘅日本小青瓜絲🥒，中和返啲酒味，真係清新又開胃！燒鵝片🦢 皮脆肉嫩，重點係唔會好多肥膏，啖啖肉，淋滑嘅口感加上濃郁嘅肉香，真係令人食到停唔到口呀！仲有爽脆嘅芽菜做配菜，簡直係完美配搭！💯 豬頸肉🐷充滿蒜泥白肉嘅香味，甜甜哋咁，非常送飯🍚，真係一流！😋鹵家地址：元朗教育路68號兆豐樓地下10及14號舖原來呢間餐廳嘅師傅曾經喺米芝連燒味店鏞記工作過！😱😱😱 難怪啲燒味咁出色，所有燒味都係自家燒制🔥，保留咗傳統嘅風味之餘，仲加入咗師傅嘅獨門秘方！😎 真係不得了！如果你哋都係燒味愛好者，就千祈唔好錯過呢間~#thelufamily2016 #鹵家 #元朗 …Read More

紅色聖誕特別版-Colombia咖啡師沖住嘅手法同平時見開嘅有啲…粗暴？飲落去有一種特別嘅厚身感覺，質感好濃郁，而且香氣中帶有濃厚嘅肉桂味，實在令人回味無窮。salted caramel muffin味道唔會太甜膩，而且中間居然有一層軟心，十分驚喜！最特別嘅係，將手沖咖啡同muffin一齊享用，味道竟然可以咁perfectly balance，好有冬日嘅味道。噓地址: 上環皇后街30號地舖咖啡豆都係店主自己用心炒，風味介紹好仔細，亦都好樂意同客人傾計分享咖啡知識。佢哋用顏色來分辨唔同風味嘅咖啡豆，覺得好有心思。如果鐘意佢地自家炒嘅豆都可以買返屋企自己沖架！#shuuu.coffee #上環 #皇后街…Read More

蘑菇湯好香蘑菇味，有一種森林系蘑菇嘅口感，Feel到店主好用心去煮呢個湯沙律菜蔬菜好新鮮，dressing係用左honey lemon嘅味，意外帶到花香味出黎，幾特別薯條意外地有少少Cajun粉調味，比起出名嘅five guys唔會好搶味，就算凍左都仲係好脆口，真係令人愛不釋手。白酒蜆意粉意粉煮得剛剛好，保持著彈牙的口感，蜆鮮甜又無沙，相得益彰。蜆肉鮮嫩多汁，每一口都帶著海洋的鮮甜，令人難以忘懷。意粉上的白酒香氣濃郁香濃，完美地襯托出蜆的鮮味，讓整道菜更加美味動人。鐵板漢堡芝士醬濃厚香濃，經過鐵板煎過後更加香味四溢，每一口都是幸福的滋味。漢堡包選用了brioche包裹，微微帶甜，口感香脆，和芝士醬完美結合，實在令人回味無窮。…Read More

鹹蛋黃蝦球蝦球嘅蝦尾保留住殼，蝦食落口頗為軟嫩，彈牙十足，蝦尾殼好脆，更添左口感。蝦球表面裹滿香脆嘅鹹蛋黃，帶出濃厚嘅蛋香，令人回味無窮。乾扁四季豆豆角保持著爽脆口感，而秀珍菇條則帶來淡淡嘅清香，整體味道清新，唔會過於油膩。臘味煲仔飯煲仔飯散發著迷人嘅香氣，每粒飯粒都十分香軟。臘肉、臘腸同臘鴨經過細火炆製，入味深厚，肉質鮮嫩多汁，飽滿嘅臘味香氣令人垂涎欲滴。撒上少許蔥花提味，再淋上秘製豉油，味道更加豐富層次，每一口都充滿滿滿嘅臘味湯汁，令人欲罷不能。呢間小館嘅鹹蛋黃蝦球同臘味煲仔飯絕對係地道港式美食嘅代表作。如果你鍾意豐富嘅香港風味，呢度絕對係一個值得一試嘅餐廳。無論係味道定係食材質素，都絕對令人滿意，值得再三光顧。憶食尚臘味煲仔飯菜式: 粵菜 / 港式 / 中菜館 / 咪嘥嘢食店地址: 佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖#憶食尚 #香港美食 #佐敦煲仔飯 #煲仔飯 #米芝蓮食家 #佐敦美食 #真材實料 #打卡熱點 #香港旅行 #香港旅遊攻略 #香港美食指南 #憶食尚臘味煲仔飯 #懶人煲仔飯 #懶人恩物 #川味臘腸煲仔飯 #真材實料 #廣式臘肉 #全新菜式 #bojarfan #ClaypotRice…Read More

黃金蜜糖炸雞(無骨)外皮十分酥脆, 炸粉不厚, 吃落不會一口油, 炸雞上層沾滿蜜糖加上黃芥末醬, 每件都有濃濃的蜜糖香烤豬肉紫菜飯卷滿滿的豬肉同蔬菜, 性價比十分高芝士雞蛋卷味道比較普通, 似平時韓燒側面會有芝士燒蛋嘅味, 但比想像中大份, 不過不失粟米芝士蛋餅外皮煙靭, 芝士雖然凍左冇左流心效果, 但煙靭得很滿足, 下次再買一定要趁熱食! 韓式炒粉絲粉絲煙靭彈牙, 以外賣黎講最容易中伏嘅食物意外地好好味, 很讚! K CHEF STORY (沙田店)沙田横壆街2-16號沙田中心3樓29A號舖所有食物都係即叫即製，所以都等得有少少耐，店員會提你20分鐘後返去拎，但值得一等。…Read More

宮崎火灸牛丼 冇諗過呢個價錢可以食到宮崎牛切成薄片再經過火炙鋪滿係飯面，牛肉味濃，同時保留嫩滑多汁既口感炸雞拉麵（轉烏冬）柔軟滑爽的烏冬，與香脆多汁的炸雞相互交織，湯汁濃郁而醇厚。炸雞的酥脆外皮，配上彈牙的烏冬口感，口感和湯汁的香濃，讓人愛不釋手。自家製餃子餃子都是用精選食材和獨特的配方製作而成，口感彈牙，內餡香氣四溢。如果你也是餃子控，絕對不能錯過三文魚軟殼蟹反卷每一口都能感受到精心挑選的新鮮三文魚搭配脆卜卜的軟殼蟹，口感絕佳博多屋台呢間餐廳係主打港系日式料理，如果大家都想食啲懷舊日式料理，可以約埋一大班朋友去試。…Read More

Tasting menu $1388/位🥖 餐前麵包自家製的麵包搭配pesto butter和sea salt butter，帶來絕妙的口感和風味。🐂 Cecina de Wagyu Beef Carpaccio這道西班牙生和牛以12個月的時間醃製而成，搭配青辣椒泡沫醬汁，牛味濃郁，鹹香鮮美。它的賣相精緻，黑醋汁中和了牛肉的油膩感，帶來重重的肉味和和牛肉的香氣，口感有點像parma ham，再加上黑醋汁更加開胃。🦐 Spanish Red Prawn Carabinero上下兩層墨汁啫喱夾著西班牙紅蝦他他，搭配百香果醬，酸甜清新。這道佳餚的擺盤十分優雅，與餐廳的環境相得益彰。西班牙紅蝦以其濃郁的蝦味和鮮甜的口感而聞名，絕對不會讓你失望。🐟 Hokkaido King Scallop北海道帶子皇打造出他他的形式，配上辣椒和蘆筍打成的啫喱，味道酸酸甜甜，彰顯了北海道帶子的鮮甜。這道北海道帆立貝他他肉質鮮美，搭配蘆筍和昆布啫喱，底部的墨西哥辣椒沙冰微微帶點辛香，口感豐富，讓你品味到多重風味的結合。🦞Bouillabaisse這道菜是由侍應親自在餐桌上為大家倒上濃郁的龍蝦湯汁。這款龍蝦湯非常濃稠，入口Creamy滑順，所用的材料都十分高級，包括鮑魚、大蜆和大蝦。鮑魚有著彈牙的口感和鮮甜的味道，大蜆鮮美多汁，肉質細嫩，而大蝦則帶著爽口的口感。🐟Spanish Sardine Confit油封沙丁魚配上荷蘭醬，沙丁魚散發出煙燻的香氣，完全不帶腥味，搭配荷蘭醬更加美味。🍋‍🟩Lime Sorbet清新的青檸沙冰，可以讓你的味蕾得到舒緩和清新的感受。🐟Smoked French Eel Pasta這道意粉上面有著肥美的煙燻鰻魚，鰻魚切片厚實，豐腴誘人。煙燻過程中保留了鰻魚的油脂，所以吃起來更加香濃美味。意粉本身彈牙十足，配以日本蛋和火腿高湯製成的醬汁，風味獨特。🥩Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap每碟上有三片絕品肉，細看之下可以看到華麗的油脂雪花紋路，給人眼前一亮的感覺。煎得靚仔的肉片，口感嫩滑無比，入口時油脂的香氣濃郁襲人，帶來十足的牛肉風味。🥭Mango Mousse Pandan Cake散發著濃郁的芒果香氣，口感柔軟滑順。蛋糕中央的斑蘭奶油層次豐富，增添了層次感BochordBochord—收書室，時間的靜謐與智慧的沉澱，一切在此交相輝映。步入店內，彷彿穿越時光隧道，重返古代英國的高貴氣派。壯麗的牆身滿佈著精緻的書櫃，眼前浩瀚無垠的海景，360度無死角的打卡位，與朋友分享和感受那份奢華。八點之後，品味美食的同時，也能欣賞到他們扣人心弦的演唱，讓你感受到音樂的魅力。而在生日慶祝的時刻，歌手將站在你的桌邊，彈結他唱起生日快樂歌。這份特殊的獨一無二的驚喜，定能更加難忘。…Read More

經典三種新鮮刺身江洋盛宴 $258除左有77款食物任食，仲有任飲任食前菜、爆谷、飲品、甜品添！飲品連啤酒、紅酒、白酒、清酒同梅酒都有！77款食品每款叫一件絕對都食唔晒，整理左少少必食推薦俾大家試：刺身甜蝦、赤蝦赤蝦鮮甜，甜蝦香滑，兩款都必食。帶子肉質細膩，同樣新鮮、口感飽滿。三文魚新鮮完全唔輸蝕，入口純滑。希靈魚同樣新鮮爽口，唔會好似其他放題咁好腥。壽司、手卷灸燒左口魚壽司充滿魚脂嘅左口魚裙邊炙燒，入口即溶。海膽手卷上菜嗰下係有驚喜，迷你手卷飯量唔多，同海膽嘅量配埋啱啱好一口食晒。廚師推介羊腩煲完全估唔到日式放題會有呢款菜式，羊肉香味濃郁，估唔到連中式菜都咁高質素。串燒燒菠蘿菠蘿經過燒烤處理後，天然甜味更加突出，表面燒得微焦，口感更豐富，同時唔會燒得太乾身，必食燒物甜品牛舌牛舌係薄燒，香脆唔會好韌雞軟骨燒得啱啱好，唔會乾到咬唔到，又唔會淋到啲油脂未燒到嘅感覺甜品地瓜球如果好鐘意台灣小食嘅話呢個必點！煙韌而且炸完唔油膩，絕對係有做好隔油程序先上台椰子流心球一咬開原來係椰子西米露嘅餡，啱晒想食熱辣辣糖水嘅人…Read More

呢間韓式炸雞店係由韓國人夫婦打理，堂食人太多，所以決定外賣返屋企食😌呢間餐廳嘅其中一個驚喜係：外賣包裝超靚！韓式炸雞 （原味+甜辣味) $219原味和甜辣味兩種口味每一口咬下去，酥脆嘅外皮迎接著多汁嫩滑嘅肉質。店員特別推薦有骨雞版本，係真正韓國出產的雞肉，選用新鮮的韓國出產雞肉，經過特殊處理和秘方調味，再以獨特的炸製工藝，每一舊韓式炸雞都散發出誘人嘅香氣。甜辣味係原味炸雞再包住甜辣醬，味道偏甜，初嚐辣味嘅朋友可以選擇呢款味道再加其他味。韓式烤肉pizza $169烤肉部分選用優質的牛肉，搭配融合左大蒜、生薑同辣椒等調味料嘅特殊醬汁，每一口都散發出迷人的燒烤香氣，酥脆的餅皮上撒滿了濃郁的芝士，再搭配上烤肉嘅香氣，營造出一種奇妙嘅口感和層次感，每一口都係一種美妙嘅平衡同享受，令人難以抗拒。泡菜煎餅 $108酸甜的泡菜同金黃酥脆的煎餅完美balance，彷彿置身於韓國小巷，感受住傳統街邊小食嘅味道一樣。煙肉炒韓式年糕 $128炒年糕絕對係必食推薦，年糕煙韌軟糯，撘配煙肉同邪惡芝士腸嘅肉香，加埋特製嘅醬汁，就算已經食飽左都係會忍唔住食多2啖，個醬汁仲可以留返第二日撈邪惡芝士麵🤤…Read More

金牌牛腩河粉 $45牛腩份量十足，肥瘦層次分明，口感軟嫩，牛味超濃厚。牛筋膜帶有油脂香氣，爽而不硬，軟腍味香，肥瘦剛剛好，一次過可以品嘗到兩種不同的口感，推薦大家品嘗！這道菜的配菜有三大塊白蘿蔔，白蘿蔔爽甜無渣，能夠減低大口食肉帶來的油膩感。搭配的幼河粉滑溜，份量十足，就算胃口比較大的人也吃不完。整體而言，性價比非常高，真的太正了！對於喜歡辣味的人，一定要加上辣椒油，讓味道更加昇華！招牌魚蛋河粉$40魚蛋結實彈牙，每一顆都大大粒，有著咬口的口感。沒有想到製作魚蛋的工序如此繁復，需要經過劏魚、去皮拆肉、打漿、按壓等步驟。田記魚蛋擁有二十七年的魚蛋製作經驗，每天都新鮮製造，不含防腐劑，百分百由新鮮黃門鱔和䱛仔魚製成。今天親自品嘗後，果然名不虛傳！魚蛋軟滑彈牙，口感脆爽，確實可以品嘗到三種不同的層次！外皮香脆，內裡Q彈爽口，而且魚味鮮濃，扎實豐富，絕對不像一般魚蛋那麼鬆軟。同樣出色的是魚片，魚香味濃，口感獨特，充滿魚肉的鮮香！炸魚皮 $26每一片魚皮都是如此的金黃酥脆，輕輕咬下，那種幸福感油然而生。有時候，世界就是那麼簡單，一個小小的滋味就能讓人心滿意足。…Read More

開胃前菜有泡菜，芽菜同埋黑豆黑豆其實幾特別，通常去嘅韓式餐廳都係俾泡菜，芽菜，青瓜或者白蘿蔔，味道幾新奇又好食。炒年糕鍋 $288食材十分足料，有韓國年糕、魚板、雞蛋、炸海苔冬粉捲、炸餃子、蔬菜、泡麵值得一提嘅係，年糕意外扡煙韌軟糯，口感超彈牙，加埋啲濃稠的韓式醬汁，味道甜甜辣辣，食慾大增；加上炸海苔冬粉捲、炸餃子等韓國特有的食材，絕對係係4個人以上先食得晒嘅份量！ 值得回頭再試K palace (景福宮)地址：九龍紅磡民兆街16號地舖K palace 而家改左名叫「景福宮」，餐廳起黃埔地鐵站一出轉彎便到，真係好方便，坐位闊落，坐得都算舒服。餐廳由韓國人主理，有多款味道正宗嘅韓食，大家去食嘅時候要注意一下落單時要用英文溝通~…Read More

Rev Time Signature $128Earl Grey Infused Gin, Passion Fruit, Elderflower, Lemon 好清爽嘅cocktail, 味道易入口Burial $148Whiskey, disaronno, lime and lemon juice, orange bitter, egg white.呢杯比較濃，有少少almond味，鐘意重口啲嘅可以一試玉子燒 $78玉子燒加入葱花好香口，而且入口仲有濕潤感，推薦大家一試日本東京第一 $68係香港一出預訂就已經俾人搶購一空嘅 mr. Cheesecake , 黎呢度就有得食啦！呢度有個值得一提的Cocktail menu，每杯雞尾酒都有著一個微妙的故事。無論是中文定英文，都能引人入勝。原來老闆本身就是一位作家，出過書，也寫過專欄，這也解釋了為什麼他能夠創作出一本關於雞尾酒的文學作品。在享受這些美味的同時，相信你也會更能感受到其中的情懷。這家小店在疫情期間開業，堅持撐下來確實不容易。老闆的初衷就是為人們提供一個聚會、交流和歡聚的場所。不妨找個下午的時間來這裡，喝杯咖啡，看本書，享受一下文青時光吧！…Read More

前菜小食泡菜、大豆芽、青瓜，非常開胃，食完之後店員會主動幫你refill, 呢個位好加分！鳳雛燉雞（無骨）$248招牌燉雞啦，超大份，份量十足！雞肉係雞扒肉，冇骨食起上黎好方便，啖啖都係肉。配料亦都好豐富，材料方面有青瓜、蘿蔔、洋蔥、薯仔，仲有冬粉！冬粉好掛汁，每一條都吸曬燉雞醬汁嘅精華!!而且冬粉口感煙煙韌韌，唔會太淋，其他配料亦都好入味，唔會煮到太淋，食完真係超滿足啊！辣度方便，我點左小辣，意外地辣度都幾高，所以想淺嚐小小辣嘅朋友可能要留意下。煙肉泡菜煎餅 $98神奇地都幾厚身，但都煎到甘脆可口嘅口感，藍檸味水果米酒 $58米酒個樣好靚，我唔多飲酒，不過都飲得出酒精唔高，可以當係水果飲品，但加咗啲米酒，無咁平淡。士多啤梨燒酒 $58呢個都係貪靚而點，感覺上酒味比米酒濃度更高，所以愛酒人士可以點下燒酒系列…Read More