Pan Lee's Profile

這間台式食肆是經常光顧的, 因為距離公司很近. 地方來說清潔整齊, 亦很寬敞, 所以每逢中午時段, 都很受歡迎. 價錢來說大約港幣五十元一個午飯連飲品, 加港幣十元可有一份小食. 今天點了鹵蛋雞扒新竹米追加金磚豆腐小食連凍胚芽奶茶及肉燥雞扒飯追加香酥一口雞小食連凍台灣咖啡. 上菜時間很短, 大約十分鐘左右就全都到整了. 新竹米方面, 湯味濃郁, 雞扒香口嫩滑同時能夠保留肉汁, 鹵蛋十分入味, 配菜鮮嫩以及米粉十分幼細.金磚豆腐十分脆口, 加上七味粉以作調味, 可以彌補豆腐的清淡.胚芽奶茶有很多胚芽, 口感變得十分豐富, 每淡都吃到香口的胚芽, 增加不少飽肚感. 肉燥雞扒飯來說, 肉燥連同肉汁甜甜咸咸的, 很好下飯. 雞扒亦很香口嫩滑. 整碗飯份量不少, 女士們可能吃不完. 香酥一口雞附有甜酸醬, 雞比較乾身, 適宜跟甜酸醬一起吃. 口感比較硬一點但很香口. 台灣咖啡奶味比較重, 是其一特色, 所以很適合喜歡咖啡味淡一點的朋友. …Read More

從廣告上得知, 麥記又有新款包, 都是時候品嘗一下. 說實話, 這只是一個借口去食個茶點, 放下工作一會兒. 點了個芝牛蛋小麥圏, 盛惠港幣十一元正. 您從它的價錢可以知道, 是不可以期望太大的. 首先我們說說這個包, 簡單講有牛有蛋有芝士. 小麥圏是比較煙韌而中間就有一個圏, 蛋是蒸蛋, 牛當然是漢堡的牛, 芝士是白芝士. 個人感覺小麥圏實在太煙韌, 或許自小就喜歡吃鬆軟的麫包, 其次是覺得牛肉跟蒸蛋的味道不是配合得太好, 兩者自成一角. 最大問題是那個圏, 芝士從圏中漏出, 吃起來有少許麻煩. …Read More

中午飯的份量不多, 大約四時左右已經想吃點東西了. 路經麥記, 發現多了很多新款式的飽都沒有嘗過, 就點了一個巴啦巴啦脆雞堡硏究一下. 麫包是鬆軟扭紋長麫包, 內有雞扒, 生菜, 青瓜和巴西風味醬. 一如以往, 賣相跟廣告中的有少許分別, 但整體成份還是整備的. 麫包很鬆軟. 雞扒尺寸不小, 亦很脆口, 但略為薄. 生菜和青瓜都很新鮮. 風味醬好像少了一點. 整體尚算可以, 但價性比一般. 當然, 現在對麥記真的要求不能太高, 人家定價實在有所限制, 不能過份進取. 總括來說會再吃的.…Read More

今天晚上, 作了一個很大膽的嘗試. 前往火炭吃私房菜. 我肯定您會懷疑, 但沒錯, 您沒有看錯, 火炭的的確確是有私房菜的. 早兩天前已跟豐作的大廚聯絡過, 將會到這間店家吃晚飯. 但到逹了以後, 才發現原來自己沒有跟大廚確認食材. 預約通常是私房菜必須的, 因為店家要為客人預備適合時令的食材. 正當擔心會不會白走一趟時, 大廚十分客氣地跟我們說他還有少許食材可以給我們烹調, 只要我們不介意稍為多等候一會兒就可以了. 知道了以後, 我們就高高興興地等吃了. 店家給我們的第一印象極為良好, 雖然我們打擾了大廚的安排, 他仍盡力為我們服務.因為沒有確認食材的關係, 我們完全不知道這頓晚飯會有什麼餸菜, 感覺實在是頗為特別的.這店的裝潢簡約內斂, 給我們一種家的感覺. 牆上的裝飾不多, 郤很有格調, 每一件各有特色, 等候食物時可以參觀一下. 店內光線悠和, 可以幫助放下工作投入欣賞食物, 但同時光線亦足夠拍照. 店內餐枱寬敞坐位舒適, 枱面清潔, 餐具雅致. 第一道來的菜是沙律, 驟眼看去沙律菜微濕, 顏色翠綠, 感覺新鮮. 其實沙律有柚子汁調味, 口感清新開胃, 菜入口爽脆清甜, 尺寸大小剛好, 容易入口.為這頓晚飯展開了一個良好的序幕. 第二道菜是冰鎮生蠔, 大廚介紹為澳洲的 Coffin Bay 生蠔並刻意指示我們直接食用, 道出好吃的生蠔其實不用調味. 生蠔尺寸有掌心大小, 肉質飽滿濕潤. 細心留意大廚開蠔功夫不俗, 蠔殼完整, 進食時應不會吃到細碎蠔殼. 生蠔味道新鮮少咸, 充滿海水味道, 肉質嫩滑. 再來的是牡丹蝦, 顏色紅白有致而帶點光澤. 蝦肉口感結實彈牙. 蝦頭內蝦膏濃厚, 千萬不要浪費.第四道是鵝肝, 大廚煎香鵝肝並配有多士, 上菜時陣陣芳香撲鼻. 鵝肝略為深色, 表面帶有少許調味香草. 切開後可見內裏油脂豐富. 鵝肝入口外脆內軟,油脂濃而不膩. 多士很脆, 滲入鵝肝油後, 更添香口.主食是美國西冷, 大廚有查詢我們需要的熟度, 我們要求了七成. 大約十分鐘左右, 西冷已經預備好了, 而且配有紅蘿蔔. 西冷脂肪很少, 切開後更見肉質粉紅多汁, 吃下肉味濃郁甜美, 再加上黑椒, 更能提升其肉味. 配菜紅蘿蔔清甜, 可以中和一下口中濃郁的肉味.最後來的是柚子雪糕, 味道微甜輕酸, 為整頓晚飯劃上一個完美的句號.這頓晚飯店家收了我們兩人每人港幣三百, 並解釋道一般會預備港幣三百五十到四百左右的食物, 只是今天晚上他只有有限的食材, 所以會便宜一點. 下一次再來之前, 我們必定會確認訂單, 以免再打擾店家的安排.…Read More

今天早上去了大圍海福花園朋友家中探望他剛滿月的小孩, 經過這間小店, 看到它地方雖小, 食物種類郤很多, 從壽司到手卷, 拉麪到丼飯都應有盡有,便點了兩個飯帶到朋友家中一起享用. 小店門口有三四個座位, 面對廚房, 一邊等食物時可以看到廚師製作, 真的別有一番味. 其次, 服務員態度良好, 工作認真, 值得一讚. 大約等待了四五分鐘左右, 特上魚生飯及照燒雞肉飯已經預備好了. 特上魚生飯製作極之美觀, 未吃下肚子前可先滿足一下眼睛, 廚師耐心地把七款不同的刺身雅致排列, 大大提升美感與食慾. 七款刺身包括三文魚, 吞拿魚, 劍魚腩, 八爪魚, 牡丹蝦, 帶子及海膽. 各款刺身當然極新鮮, 三文魚肥美, 吞拿魚劍魚腩結實, 八爪魚彈牙, 牡丹蝦爽口而且蝦頭有膏, 帶子厚肉,最令人滿意的當然是清甜的海膽. 飯量充足而且是帶醋的珍珠飯, 還夾有細絲脆口青瓜, 整體來說無懈可擊.照燒雞肉飯外表十分平實, 照燒汁很多, 內有洋蔥, 另外加上芝麻及香草. 照燒汁少許甜同時有很濃的 ‘燒’ 味, 雞肉嫩滑但不肥膩, 連同洋蔥很好下飯.飯當然也是珍珠飯, 重點是雞肉和飯的份量很大, 放滿了整個飯盒, 很超值.下次再探望朋友的時候, 希望可以再試別的食物. …Read More

在博康村買完餸, 路經這間麥記, 知道這天有新產品四重芝士漢堡, 所以就打算試一試. 這間麥記地方頗大, 門面很濶, 光線充足, 地面亦很清潔. 其時店內人數不多, 不用排很久就可以下單了. 大概等了一兩分鐘, 包跟汔水己經預備好了. 第一時間看看那四重芝士先, 怎料, 芝士排序跟廣告中的有所不同, 但應該不影響味道. 其實這個新的漢堡只是雙層芝士漢堡再加兩塊車打芝士, 所以期望值就只是一般. 吃下去, 芝士味很重很香, 配合牛肉和其他配料, 味道濃郁但仍然新鮮. 喜歡芝士的朋友應該會覺得十分滿足, 本人都喜歡吃芝士,認為芝士份量未算過多. 不過, 還是勸喻較肥的朋友少吃為妙. …Read More

收工回家路上, 經過沙田禾輋, 見時間尚早, 便逛逛街. 入了一個商場, 見到小店八方雲集, 麪線香味撲鼻而來, 忍不了口就點了個套餐. 這小店地方雖小但環境還算可以, 槕椅尚算整齊有序. 整體上各款套餐大約港幣30至40元左右, 主要就是鍋貼, 水餃, 湯麪, 麪線和飲品的配搭. 點了一個勁量鍋貼麪線套餐包5鍋貼, 5水餃和1碗麪線, 另外還點了一杯百香果綠茶. 共消費了港幣51元. 這小店先是購票再等叫號, 大約5分鐘左右, 食物就預備好了. 麪線方面有很香的芫荽蔥, 再加上清甜的豬大腸, 這兩種食物不是每個人都喜歡的, 不吃的朋友要注意一下. 另外比較大眾化的就是牛丸, 麫線和濃湯. 牛丸相當清爽,  麫線亦很幼滑, 而湯就是那種比較黏的一種, 少許咸. 水餃跟鍋貼都點了’招牌’, 味道清甜, 有肉有菜, 菜肉比例一半一半. 當然, 鍋貼就比較香口.百香果綠茶有一陣很濃的水果味, 綠茶味就偏少了, 整體上都是偏甜, 下次再吃時可以考慮一下走甜. …Read More

在沙田第一城跟客戶交收完畢後已經是下午二時有多了, 在商場行了一圏, 發現有很多不同的食肆. 選擇了一間比較開揚的西餐廳, 地方又大又闊. 店面相當整齊清潔, 光線足充, 坐位亦很多. 跟朋友一樣, 第一時間看到的就是巨形菜單. 原來是先選購食物, 店員會交上號碼牌, 食物隨後會有店員送上. 食物款色主要有三個種類, 包括全日早餐, 意粉或飯和漢堡. 價錢大約在港50至90之間, 亦可以要求額外配料. 是次午飯點了B3頂級安格斯煙肉牛肉蘑菇漢堡加凍齋啡走甜及A10香煎雞扒,嫩滑炒蛋,茄汁焗豆,廚師沙律及全麥多士加凍奶茶. 上菜時間很短, 大約5分鐘內所點食物已經到齊了.漢堡賣相十分美觀可口, 漢堡扒相當厚, 煙肉有兩塊,再加上一整片芝士以及蔬菜醬汁夾在芝麻包中間. 吃落牛肉味十分濃郁, 煙肉非常香口, 再搭上芝士提升口感味道, 那種滿口肉味的感覺絶對是食肉獸一直所响往的. 配菜包括薯角, 酸甜青瓜粒, 炒蘑菇及沙律菜. 各自配菜的質素也很高, 薯角外脆內軟, 青瓜粒酸酸甜甜很能夠中和滿口肉味, 蘑菇概香且甜, 沙律菜亦加上陳醋可增加食慾. 咖啡方面味道比較清淡, 有咖啡的香同時沒有苦味. 順帶一提, 雖然凍咖啡是要加港幣4元, 但仍覺得合理的. 怕咖啡苦的朋友應該相當喜歡.香煎雞扒全日早餐也相當可口, 雞扒香口多汁, 香草味道芳香. 整個早餐加上其他配菜的份量不少, 女士們可能要擔心一下吃不下全份早餐. 蛋香微濕最適合夾在那個全麥多士中間一起進食. 要留意店家使用全麥包去製作多士, 口感會比較厚實而且飽肚, 但相對白方包就更健康.通常西餐廳的奶茶奶味比較濃, 茶味較少. 這次也不例外, 因為奶多所以口感特別香滑.   下次再經過第一城的時候, 應該會再光顧. …Read More

上午在大圍工作完畢, 不知不覺已經是下午二時有多了. 肚子已經不停叫唤要進食了. 沿着積信街下行, 發現了一間裝修光鮮雅致的餐廳, 便想試一試它的食物了. 店內裝修極之新淨, 相信開業不久, 跟朋友們討論這間餐廳時, 大部份也不認識, 估計開業只有一兩星期. 店內裝修十分簡潔, 以白色為主並有很大的玻璃可以望向行人路, 給人一種舒適自然及開揚的感覺. 天花上的一朵朵白雲裝飾, 令人聯想到在籃天白雲下進餐, 使人可以放開工作的壓力.其時店內食客不多, 相信因為已經過了中午食飯的繁忙時間. 選擇了一個近水吧的位置坐下, 其時枱上已經放好了菜單及餐具.菜單內的飯菜款色豐富而且多元化, 從美式牛扒熱狗到日式烏冬拉麪任君撰擇. 眼花撩亂的情況下, 我和朋友分別點了日式鰻魚飯加凍即磨咖啡及日式雞扒烏冬加凍蜂蜜生薑茶. 大約十分鐘左右, 食物已經到整了.日式鰻魚飯到來時, 第一件事就是看見賣相相當美觀, 木魚碎在碗內飄飄的那種動感實在好看. 木魚碎十分香口鮮甜, 為這回午餐展開了一個很好的序幕. 在木魚碎的底下, 有一整條的鰻魚, 這實到是一個喜, 原本以為大約港幣80元的鰻魚飯只有大約兩片鰻魚, 可見店家實在不惜工本, 以求在大圍這個地方站得住腳. 鰻魚味道濃郁, 肉質嫩滑, 下口肥而不膩. 這個飯還配有滑蛋, 蛋微濕, 加上細絲紙菜, 用來配飯確實不錯. 即磨咖啡方面, 本人喜歡走奶走甜, 覺得這樣才可以試出咖啡的真味. 雖然這杯咖啡冰不多, 但仍夠凍. 咖啡香濃帶點自然的苦味, 勝在沒有酸味, 可見是出自上好的咖啡豆, 加港幣10元實在超值. 雞扒烏冬亦有令人意思不到的地方, 蔬菜很多是一般日式湯麪少有的, 有椰菜, 粟米及昆布, 應該可以吸收足夠的纖維. 還有一種蔬菜是很值得一提的, 就是紫薯了. 這個應該是不會隨便吃到的. 兩粒小小的紫薯很香甜. 雞扒來說, 肉質彈牙多汁, 帶有少許黑椒因而惹味. 最後, 豬骨湯濃香不油連同口感十足的烏冬配合得恰到好處. 還有那個蜂蜜生薑茶, 薑味濃郁配上清甜的蜂蜜, 感覺很滋補, 很適合女士們飲用. 飲用時留意生薑很多, 很大可能會吸內口中. 這餐午飯感覺很好, 已經跟朋友討論什麼時候可以再去了.  …Read More

又想不到吃什麼東西好了, 只好隨意地走入一間茶餐廳, 估不到竟然會有驚喜. 坐下來第一個感覺已經不錯, 地方光猛而且相當清潔. 服務員很快就放下了清水還即時禮貌地查詢了要點什麼菜. 要了一碟沙嗲肥牛河加凍齋啡, 10 分鐘左右已經送到. 份量很多, 相信較細食的女士們應該吃不完. 再睇睇, 果然是’薈’河, 不是炒河. 不過, ‘薈’ 也不是什麼問題, 沙嗲汁味道濃而清新, 不肥不膩. 肥牛脂肪比例適中, 份量也不少. 其中還有少許菠蘿, 酸酸甜甜的提起了不少食慾. 另外齋啡方面冰比較少, 所以口感比較濃苦, 少許有不夠凍的感覺. 咖啡微酸屬正常味道, 如果不太喜歡的朋友可以要少甜. 這杯咖啡份量也不少, 感覺很超值.總括, 這個午飯感覺十分良好, 再來的話可以試其他食物. 埋單 HKD46, 感覺良好. …Read More