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支持環保的朋友都應該聽過提供祼買的Slowood，想不到店內還有一間小餐廳Slofood，以純素飲食方式支持環保。夏季的日式料理共有八款菜式，一開始是味道較為清淡的前菜，然後每道菜的味道會逐步提升，慢慢喚醒味蕾，享受各款食材的原始味道。最教人印象深刻的要數腐乳通菜貓耳朵和味噌risotto 。腐乳的味道不會過重，即使是不特別喜歡腐乳也能輕易入口，加上自家製的Q彈貓耳朵，是一道成功的fusion菜。味噌risotto香氣四溢，調味用的山椒不但增加味道，更為舌頭帶來一點麻痺的刺激感。甜品也是充滿驚喜的。用鷹嘴豆水做成的無蛋蛋白脆餅十分鬆脆，用酒醃過的士多啤梨是出乎意料的香甜，完美地為一頓晚餐畫上句號。…Read More

來到三德必點的一定是燉湯！燉湯由多種珍貴菇菌熬成，每次用的菇菌都不一樣。這盅湯用上從未聽聞的黑虎掌，看上去的確很像一隻老虎的掌，可保益氣血和幫助排毒，十分有益。喝完湯再吃一兩個小菜，一頓晚餐就完滿了。注意他們的燉湯很搶手，想喝的話要早點去。Stewed soup is a must-order item of Three Virtues. Their stewed soup is made with many valuable mushrooms, which vary every day. For this soup, dried sarcodon aspratus is the main ingredient. It is good for blood circulation and detoxification. The dinner is complete with a few other dishes. If you want to try the stewed soup, please order early as it’s a popular item with limited supply.…Read More

位於尖沙咀的「每日」自開業以來一直都人頭湧湧，十分熱鬧。香港的素食自助餐越開越多，「每日」有何獨特之處能保持高人氣呢？作為一間提供蛋奶素的餐廳，「每日」仔細將每道食物都標記好，純素菜式一目了然。食物當中約八成都是純素，不像部分素食自助餐會偏重蛋奶類，充分滿足純素食者。環境方面也比同業安排得好，坐位尚算舒適。食物款式多樣，不少都甚具特色，像是咕嚕合桃、蓮耦餅、生炒糯米飯和自家製什錦堅果。還有辛辣驅寒的胡椒湯、買少見少的芝麻卷、炸得鬆脆又不油膩的椒鹽豆腐，多款食物值得一再添吃。食物質素有保證，難怪店外總是大排長龍。Everyday located in Tsim Sha Tsui is always full since its opening. While there are more and more vegan buffet restaurants, what makes Everyday standing out from others?Being a lacto-ovo vegetarian restaurant, Everyday makes remark for each dish and vegan dishes can be easily identified. Unlike other vegetarian buffets that makes egg and dairy products their main ingredients, 80% of food here are vegan. The environment here is also more comfortable than its counterparts.The food of Everyday has a great variety, such as walnut in sour and sweet sauce, lotus cakes, fried glutinous rice and homemade assorted nuts. A number of food can be eaten more than once, including pepper soup that keeps you warm, sesame roll which is not always seen, and fried tofu which is crispy but not oily. With such high quality food, no wonder there is always a long queue outside Everyday.…Read More

華御結的十二款飯糰中有兩款是純素，包括梅乾飯糰和金平牛蒡飯糰，算是對素食者照顧有加。11月限定的三款飯糰中也有一款六穀茶豆飯糰是純素的，這款飯糰除了採用日本產米外，還有薏米等多款穀物，比一般飯糰還要健康。11月只剩下兩天了，大家要趕快去試這款限定飯糰。希望華御結可考慮將六穀茶豆飯糰恆常化，讓素食者有更多選擇。Hana-musubi is a vegan-friendly rice ball specialist. Among their 16 flavours, two of them are vegan-friendly, including plum rice ball and sauteed burdock root rice ball. Three more flavours are available in November and one of them is vegan. This new rice ball is made with six grains and dadachamame bean which is even more healthier than usual rice ball made with only Japanese rice. If you want to try this new rice ball, please do try it in the coming two days as it’s a limited flavour of November. It is hoped that hana-musubi can put this rice ball in their regular menu so that vegans can have more options.…Read More

隨著素食越來越普及，現在連大學都設有素食餐廳，除了方便素食的學生和教職員，也讓其他非素食者有更健康和環保的飲食選擇。一念素食採取按量收費，大家選擇自己想吃的菜式和所需的份量，然後將盛好的菜放到電子磅上量重，每100克收費$16。菜式有蔬菜、豆腐、炸物和糕點，圖中的份量約為$30。付費後就可以自行盛飯和湯，有需要的話還可以添飯和湯。吃飽後記得自己收好餐具，減輕店員的工作量。Plant-based diet is becoming more common and it’s happy to find vegetarian restaurants in universities. Apart from taking care of vegetarian students and teaching staff, vegetarian restaurants also provide healthy and environment-friendly options to non-vegetarians. Bijas Vegetarian Restaurant charges by weight - we can choose what to eat and decide how much to have. After taking what we need, we can put the dish on the electronic scale to check the weight. There are vegetables, tofu, fried dim sum and Chinese desserts on the buffet table. While they charge $16 per 100g, the portion in the photo cost around $30. Unlimited amount of rice and soup are provided so that everyone can get take the amount they need. Please remember to return the utensils after your meal to reduce the workload of staff.…Read More

為位中環的OVO CAFE毗鄰Green Common，不過這間Green Common沒有餐點服務，想吃飯就要光顧OVO CAFE，不然就要到置地廣場的Green Common。OVO CAFE內有幾張獨立餐桌，中間則放了一張長餐桌。二人同行通常會被安排坐在長餐桌，人少的時候還可以隔著坐，當人多的時候卻每個座位都坐滿人，因為座位貼得比較近，這樣用餐會比較尷尬。如果座位之間可留一點空間，不家會坐得更舒服。OVO CAFE超過一半的菜式都是蛋奶素，比較遺憾的是雖然Green Common有出售素芝士及植物奶，OVO CAFE的蛋奶菜式卻不能按要求改成純素，實在有點失望。還好這道「脆素芝士薯條配牛油果及燒烤醬」本身就是以素芝士製作，可以安心食用。薯條的賣相不俗，不過牛油果不夠熟，用來蘸薯條有點困難。外配的醬料不是燒烤醬，而是茄汁，不知道是否誤解了餐牌。「椰奶煮冬蔭刀削麵配雜菇及豆腐乾」所用的麵很特別，是由蒟蒻製食，彈牙爽口，也很有夏天的味道。雜菇方面有猴豆菇，頗有肉類的口感，相信肉食者也會喜愛這道菜。一不小心兩個主菜都點了東南亞口味的菜式，還剛好都是冬蔭口味。相比起刀削麵，「冬蔭意大利飯配車厘茄、珍珠筍、野菌及菠蘿」的冬蔭味就更濃。意大利飯的比較適合香港人口味，不會太硬，也不會煮得太爛。不過那片菠蘿就比較酸，淺嚐一兩口還好，要吃完就有點難度。總體來說如果多加點純素菜式，或讓食客可選擇改用植物奶和素芝士自調純素菜式會更好。素食友善指數：4分Encore指數：2分…Read More

久仰biang biang麵的大名，終於有幸一試。這間米芝蓮推介的小店，還吸引了不少遊客到房，短短一頓飯的時間，就已經聽到韓文、日文、英文和國語四種語言，想不到「有緣小敍」已經蜚聲國際。先來一客淨biang biang麵，可按客人需要做成素食，值得一讚。Biang biang麵送到後，第一件事不是起動雙筷，而是檢查碗中是否真的只有一條麵，結果證實通過商品說明條例，果然只有一條麵。雖然是淨麵，但也風味十足，尤以紫菜和辣醬最突出美味。麵的口感也不俗，而且也不會自己斷開，完全附合食客期望。炒土豆青瓜絲味道不俗，因為大部分的菜式都比較濃味，青瓜的鮮甜剛好帶來一點小清新，讓舌頭稍為休息一下再挑戰下一道菜。最後登場的是最美味的炒茄子豆角。一送上來就已經香氣撲鼻，茄子和豆角都已略為走油保留茄子的鮮艷紫色，十分吸引。各種調味料混和後很惹味，讓人忍不住大口大口的品嚐，絕對值得一試再試，喜歡茄子的人更加不可放過這道菜。素食友善指數：5分Encore指數：5分…Read More

2DP剛開業就已得到不少素食者關注，而且還有傳媒報導，風頭一時無兩。在素食群組看到的評價有正有負，當中以正評較多。抱著支持素食店的心態和點點期望去試，結果卻頗為失望。星期日中午並不算太多人，不用等位可以馬上入座。餐廳為半自助形式，到收銀處點餐後店員就會把食物送上。飲用水方面餐廳提供的是青瓜水，喝下感覺很清新，而且適合夏天。先送上的是松露蕃薯條，餐牌上沒有註明是蛋奶素還是純素，於是就假設為純素。看到這個蕃薯條時十分失望，以$42一客來說，份量實在太少，而且賣相與餐牌上的照片大相徑庭。蕃薯條不夠熱，可能是一早炸好，不過又不夠脆，松露醬的味道又不太突出，與預期不附。燒西蘭花及椰菜花扒全日早餐，純素可轉為香煎豆腐扒及燒蕃薯(另外意粉類都可加$15改為純素)。全日早餐的大堆頭賣相吸引，味道卻平平無奇，甚至沒味道可言。兩塊西蘭花扒和椰菜花扒上灑了點醬汁，一般看到橙色都以為是辣椒油會有點微辣，但實際卻淡而無味。豆腐扒更全無調味可言，唯一較討好的是淋上柚子醬的沙律。這般貨色，自己在家中絕對能做到，甚至做得更好。荔枝西柚白茶和一般水果茶無疑，不過不失。早前有食家反映店內用上即用即棄餐具極不環保，店家有採納意見部分食物已棄用即棄餐具，希望以後可繼續改善。素食友善指數：5分Encore指數：1分…Read More

自從南港島線通車，西環的餐廳就如雨後春筍般越開越多。眾多餐廳當中包括素食餐廳和素食友善餐廳，想不到還有純素餐廳。自從畢業後也很少到西環，偶爾因工要到西營盤，就提早去到先吃個早餐。早餐也有不少選擇，而cereal卻總是我的早餐不二之選。一個早餐包括多士和穀物杯配豆奶，還可以另選兩款sides，亦可加錢將多士換成幸福堅果麵包。Sides方面選了素魚排和炒豆腐，亦有加錢改為麵包，飲品就要了個香蕉smoothie。穀物杯是在超級市場買得到的款式，配合豆奶也是平時在家裡會吃的組合，沒太大驚喜，如果換成granola會更吸引和美味。以前十分喜歡吃麵包，還被朋友取笑為麵包超人，但自從成為純素食者後，都不會隨便光顧麵包店，因為大部分麵包都含蛋奶。LN Fortunate Coffee是純素餐廳，很開心可以無憂無慮的吃麵包，即使只是普通的提子合桃麵包也很滿足。豆腐取代傳統早餐的雞蛋，提供充足的蛋白質，還用薑黃炒成，可以軀寒氣。素魚排的質地和真魚肉頗為相似，不過為健康起見還是少吃為炒。LN Fortunate Coffee有落地玻璃窗，天氣好的時候在陽光照耀下享受一頓純素早餐，實在非常幸福。素食友善指數：5分Encore指數：5分…Read More

近年不少素食店都打著Fusion菜的旗號，當中不少素肉和蛋奶菜式，而且都比較油膩。平時想吃得比較健康都會盡量避開這類餐廳，不過有時約了朋友，為方便起見都會約左旺角見面，於是就到了「素食一家」。以往還未變成純素食者時，吃中菜必點的就是咕嚕肉。成為純素食者後，每次來到這類Fusion餐廳，咕嚕肉還是朋友們的不二之選。因為對素肉不太感興趣，所以主要都是嚐了菠蘿和士多啤梨，調味也和原本菜式差不多。最近瘋狂的愛上茄子，這道魚香茄子煲香氣撲鼻，頗為惹味。這類煲仔菜式都用上很多油，估計是有助保溫，偶爾淺嚐還可以，不過不建議撈汁拌飯。脆麵的份量比預期中少很多，每人吃兩口就已經吃光了。麵炸得很脆，即使浸在芡汁裡也能保持脆口。來到「素食一家」必吃的就是薑茶豆腐。將一塊嫰滑易碎的豆腐切成菊花狀泡在茶杯裡，顯示出師傅的刀工，為表尊敬當然也要「相機食先」，讓其他人也知道師傅深厚的功力。素食友善指數：4分Encore指數：3分…Read More

銀杏館為退休長者提供就業機會，讓不少長者可以重投社會工作，體現自己的價值。長者的人生閱歷豐富，入座後待應伯伯不時和我們交談，讓我們也開了眼界。當然，聊天之餘待應伯伯還是會盡責介紹各款菜式，並不時提醒我們要趁熱享用。茹素前韓式炸雞是我最愛的食物之一，看到銀杏館提供的韓式爆米花炸雞當然不會放過。所謂的炸雞都是豆製品，配有韓式醬料，既酸甜又有點辛辣。當然豆製品不會如真肉般嫰滑，不過把它當作雞胸肉也不錯。韓式石鍋飯配有青瓜、紅蘿蔔、木耳、泡菜、素牛肉和韓式辣醬，當中的素牛肉來自Beyond Meat，並一般中式素肉來得健康和美味。配料堆滿了石鍋，拌飯前要先將部分配料稍為挪開才可以。石鍋飯的味道不俗，但略欠韓國風味，可能加一點菠菜會更好。菜單上的菜式不算多，當中亦有不少是蛋奶素，但想起和待應伯伯談天說地歡愉，還是值得再來一遍。素食友善指數：5分Encore指數：4分…Read More

週末睡到中午都過了才起床，剛好要去銅鑼灣，就順道去「素食微調」吃個late lunch。之前一直想去「素食微調」，不過作為一個新界人，大坑真的很遙遠。第一次來到發現店面很小，只有數張桌子，還好已經過了午膳時間人潮都已過去，不用等候就可以入座。餐湯由西蘭花打成，沒有忌廉的點綴，光是蔬菜本身就已經很清甜。不少西餐廳的餐湯都用上忌廉，其實也可以考慮一下用純蔬菜代替，更加健康美味。香草雜菌松子意大利粉配有蔬菜，十分豐富。意大利粉用上大量雜菌，吃下去甚至覺得比意大利粉還多，用料十足。本來以為份量不太夠，誰知原來是自己眼闊肚窄。一般餐廳都較少提供土耳其卷這類型菜式，想不到在這裡可以找到。豆腐磨菇卷裹著有機豆腐、烤大磨菇、烤南瓜及羅馬生菜配芥末醬，配搭清新美味，一個土耳其卷就已經有多種顏色的蔬菜，營養豐富。小店除了經營餐廳外，在門口亦有擺賣水果，用膳期間見很多人都有到此買水果，不知道這裡的水果是否有甚麼過人之處，下次也要來買個試一下。素食友善指數：5分Encore指數：5分…Read More

意粉360的餐牌上有不少素食選擇，不過為免誤中蛋奶素圈套，所以落單前都習慣問一問。這次有一個貌似店長的人為我們落單，店長十分熱心到廚房求證我們選的食物是否適合純素食者，並很詳細轉達，所以也吃得很放心。和風野菜意大利粉用蕃茄醬煮成，做法簡單，基本上也不會有甚麼需要挑剔。份量足而且蔬菜也很多，十分滿意。黑松露菌石鍋炒野菜送到的時候傳來陣陣黑松露香味，多款野菜包括茄子、冬菇、翠肉瓜和西蕳花等用熱辣辣的石鍋盛著保持溫度。最近不知怎的突然瘋狂的愛上茄子，如果可以加入更多茄子就好了。飲品方面有不少茶可以選擇，因為平時都喝不少水果茶和花茶，所以就來一個黑豆茶試一下。黑豆茶的味道比較淡也沒甚麼香味，比較之下還是更喜歡水果茶和花茶。吃飯期間店長不時都有走過來詢問是否滿意食物以及有沒有需要改進的地方，十分貼心。如果每間餐廳都有這樣熱心的店員，那麼就可以放心查問菜式的用料以免墮進蛋奶素陷阱。素食友善指數：5分Encore指數：4分…Read More

在Hysan Place的food court覓食，意外發現Noodle and Dog有素食提供。Noodle and Dog顧名思意就是有麵和熱狗，當中有不少有趣的combinations。因為不知道熱狗的麵包是否純素，還是待稍後確認後才試。放棄熱狗後就轉投麵食，整個tomato soup noodle都很吸引。麵以蕃茄濃湯作湯底，味道十分濃郁，另有白菜、菇類和洋蔥作配料，感覺得有誠意，並非只是純粹為餐牌加上素食選擇。除了主食外，想不到在food court的餐點也有前菜和甜品。煎菜是一般的麻醬沙律，不過很多日式麻醬其實都非純素，走掉會比較安全。甜品是火龍果和西瓜，繼續走健康路線，整個set都很豐富，實在出乎意料之外。…Read More

從網上得知Venchi Chocolate有純素朱古力雪糕，知道尖沙咀有分店之後就急不及待去試一下。不過，去到尖沙咀分店時，店員溫馨提示原來只有中環和灣仔分店有純素朱古力雪糕，頓時覺得失望。但店員馬上又推介水果口味的雪葩，因為所有水果雪葩都沒有奶類成份，適合純素人士。當時有兩個口味 - 芒果和士多啤梨，味道十分清新，完全沒有添加劑的味道，而在大熱天下也沒有溶得很快，果然是一分價錢一分貨。一時忘記雪糕桶有蛋奶成份，下次要記得用杯才行。後來到Venchi的網上查看了一下，原來Venchi有四款朱古力口味，當中只有一款「Azteco」屬於純素無蛋奶，希望可以快點到中環和灣仔點試一試。…Read More