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2020.9 午自己很少很少走進將軍澳，剛好過來工作打算走進新都城「過冷河」。一入門看見《吃茶三千》便買杯飲品解解渴，隔離有間台式餐廳順便醫肚。雖然養生藥膳牛湯麵好吸引，不過還是想吃些涼食，便下單點了一個醉雞卷拌麵…本來對醉雞卷沒有什麼印象，食物來到的時候感覺份量很足。入口清涼帶點醉汁味道，不算太濃，但因份量足夠，多吃兩件後醉汁味道反而讓我感覺剛剛好，不會太Over。最重要說三次：無骨無骨無骨最得我心粗麵條拌麵暖暖的，帶點蔥油炒拌，略油膩，不過配上醉雞卷去除了油膩感。整體十份飽滿。下次行到熱熱地，會想再點這個爽一爽。…Read More

去得又一城食飯，其中一間常吃的一定會是EXP。雖然不時排隊需時，不過總想耐心等候入桌進膳，因冰場美景令人心曠神怡。可是近日再次光臨時，從服務中發現水準不如前。先是舉手已久得到不侍應的理會，就算明明留意到客戶揮手也可以裝看不見，視而不理。成功點餐後滿心期待美食，可是就連比自己更遲上桌入餐廳的客戶，也到齊所叫的餐點，我就連一杯果汁出未到。結果追問下單的侍應，才看見她往前下單，然後回來重新確認所點的菜色，並以藉口說因前面較多單所以需時。明顯是自己出錯忘記下單，但不是承認責任面對錯失，掩飾自己的錯誤比起原來的錯誤更令人生氣。…Read More

晚上約七時半落單，叫了一客鵝肝帶子壽司，久久未上菜，並於八時正追單，店內一位身形頗為高及較年長的女侍應，聲稱製作時間需時20分鐘，心裏已經不是味兒，每五分鐘一而再再而三追單，女侍應終於願意走進廚房追問兩次，八時十五分才捧出來。請問說好的20分鐘製作時間呢？若果是有心替顧客追單，早已在第一次追問時走進廚房，而不是先敷衍了事。德美自從擴充了規模，除了餐單價格大幅上調，食物從主店捧出捧入前往另外的店，在30度氣溫穿插...…Read More

紅磡德民街，你聽過沒有？或許你知道有間糖水店名叫「芝麻綠豆」，但你又知道隔兩道小街，有一店名為－－德美壽司嗎？早前德美壽司輕輕重新裝潢，店內燈光變得更光，座位與座位間變得更闊，改善了以往的逼夾感。或許你會因店內正中心的黑衣（多數）男士的臉容和態度而退返，不過德美值得一試（筆者在德美進餐不下20回）重點介紹：前菜，或許會選三文魚沙律，不過60多元想對不太化算，倒不如直叫一客「德美」蛋，或是直吃便當的沙律。不過，三文魚刺身－－腩位，可以一試，肥、味的確有所不同。另外，必吃清酒煮蜆，筆者為「愛蜆人士」，多會完成鍋內清酒，而蜆的份量足，大小適中（不是人人愛吃大蜆），缺乏沙石。主菜一，軟殼蟹牛油果卷，筆者是牛油果控，不過軟殼蟹斬件兩邊，分為4件安插在壽司卷上，可以一試。主菜二，鵝肝帶子卷，不好意思沒有拍照，但大家相信我的話，這個必吃。然而筆者每次光臨必叫，騙你麼？主菜三，海膽魚生飯，如你是「魚」生控*，這個不能不試。海膽細心放於墨魚上，因為墨魚多襯海膽；三文魚子放於青瓜筒裏，「魚」生不下三四片三文魚、「三白」油甘魚、鯛魚、章紅魚、帶子等。其實係包羅萬有。只能說，德美，是一家中價錢、中高質素的日式餐廳。質素>價錢，去吧。*有人喜歡吃魚生，但並非人人愛吃魚刺身，可能嫌腥，可能嫌無味。…Read More

Lady M 要排，是常識吧。光臨海港城的Lady M不少於五次，最近一次來發現多了士多啤梨味（可能我遲發現）。以往一綠茶一原味的千層叫法。今回以士多啤梨取代原味，另加伯爵(Earl Grey)千層。雖然士多啤梨千層有士多啤梨原粒配置於千層內，不過其味道沒有領導這款千層的特色。意思是原味有著原味的特色，綠茶有著綠色的特色，閉眼嚐一口也能分辨出來。如果配搭士多啤梨味的奶油在千層內，或許將味道提升。伯爵千層頗有特色，奶味偏重。綠茶千層，是出色的。Lady M的千層，不少於二十層，皮薄。綠茶控不得不嚐Lady M的這個綠茶千層。Lady M唯一的問題是，大多人排，外賣隊堂食隊皆是。…Read More

親臨粉嶺，不得不提一店吃豬手的麵檔。首次來到群記，本以為周日會像華嫂等餐廳排得人山人海，豈料入門前眼看未有人排隊，心感幸運。入店後原來首要觀察那張枱的碗子特別空，便靠攏站着等座位。是有趣的，因觀察到站着的人你眼望我眼，猜度誰要搶誰的位。入正題。第一次來，「盡量試」的心態。先叫「大手腩米」，即豬手＋牛腩＋米粉，大的；另加一碗細淨牛丸。每人一小碟辣椒醬。先談「大手腩米」。先嚐湯，很出色，濃味而不油膩。在筆者不熟悉「啜骨」的情況下，豬手的皮，乾淨無毛，且「煙韌」。本以為全是連骨的，卻有「擔擔肉」。牛腩其實一般，皆因襯托豬手便比下去。然而，牛丸的湯底有別豬手米的。牛丸size偏小，不算太彈牙，但也是不錯的小吃。一家懷舊味重的豬手小店，天花只轉大風扇，沒有空調，正好凝聚熱鬧的氣氛。怕熱的你／妳，帶定Tempo吧。…Read More