hinsson95's Profile

首先，筆者已經多次於花田用膳，亦介紹過不少朋友前往，可惜，昨日的經驗使我大為失望，與平日的水準相距甚遠，相比於午市，昨日一餐可謂「難食」。而此食評之評分只針對昨日的食物，只供參考。　　筆者點了一份汁撈鹽燒三文腩骨配手打烏冬，隨餐附送炸雞小食一份，然而，到埋單時，整個餐筆者只吃了不足一半，先講小食，炸雞上淋上日式沙律醬及木魚絲，原本是個不錯的配搭，可惜炸粉厚，雞肉肉質、重雪味，三塊炸雞最終只吃了一塊。　　至於主菜，三文腩骨脂肪比例太高，其中有幾條是原條「淨肥油」上碟、另外卻有幾條是「淨肉」，過份之至！另外，三文腩骨上碟時仍可見油份滲出，估計製法亦並非鹽燒，只是以「鹽煎」濫竽充數。　　而手打烏冬方面，雖然烏冬並非軟腍之流，但亦沒有「手打烏冬」的彈牙，只有死死實實，整碗烏冬值得一讚的只是配菜足料、麻香夠濃。　　除了食品，該餐廳亦時常會出現樓面無人的情況，點菜、加水等時常要等到侍應由廚房行出尼，亦為一扣分之處…Read More

 　　筆者是第一次到開業已一段時間的甜品工房，一方面為遷就友人住處，亦接近晚餐餐廳。即使是周六晚上，亦沒有如其他甜品店般大排長龍，無需等位便有位入坐。　　　　店內整體衛生不俗，服務亦算不錯，惟餐牌比較老舊，店內款式亦不算多。筆者點了一個窩夫，配上提子冧酒雪糕，由於即叫即整，因此筆者大約等了二十分鐘。　　整體而言，窩夫的口味偏甜，格仔餅本身已經帶有頗重甜味，餅上更使用甜忌廉，盤底亦使用了草莓果醬，使整盤窩夫甜得有點膩。　　令人失望之處有二，第一，雖然是即叫即整，但格仔餅上檯時已經開始變軟實，不夠鬆硊。　　　　第二，是提子冧酒雪糕亦帶很重甜味，整體而言，就是一個「甜」字，沒有甜品在味道上的層次。…Read More