兩三年前在銅鑼灣上班, WTC 世貿開了間 Bo-Lo'GNE, 過往都是常客, 因食品, 服務及環境都很滿意。 奈何不夠一年就就結業了, 可能跟人流不足有關係吧, 不景WTC 位置都比較偏僻。這段時間都有去過Bo-Lo'GNE 的其他分店, 中環, 希慎 等, 需然食品賣相及服務是還可以的, 但食物質量跟本無法和WTC的比下去, 份量少, 價錢貴, 加上味道及用料有一段距離。剛好有朋友在沙田大會堂結婚，看見新城市廣場有家Bo-Lo'GNE, 因太喜歡他們的的麵包及意粉, 當然不可以放過此機會。 一般來說都不會到沙田, 因太遠了。這家店人來人往, 座無虛席, 沒有其他分店的休閒雅緻, 枱與枱的距離非常接近, 像個戰場一樣, 實說, 有點壓迫感。 其他分店總會很多空枱, 可以休閒的食個午餐或晚餐。也來了, 一行3人, 等位等了15分鐘。 點了煙肉帶子天使麵, 肉醬熱狗及日式咖哩雞球飯。午餐會配餐湯, 多士及餐飲。是這個味道了 - WTC 的味道及誠意。 多士層次分明, 輕輕的烤過, 軟熟香噴噴的牛味81層麵包, 侍應還沒放下枱已經可以聞到。餐湯, 這裡的真的值得一讚。 真材實料, 用料充足, 絕不嬉場。 莫講其他分店, 其他的餐廳也不能常常喝到如此有誠意的餐湯。 很多餐廳都不太重視餐湯, 但往往是一餐飯的頭盆, 真的應該向這餐廳參考學習一下。 先說熱狗, 有足足12寸長, 賣相很膨湃。 腸是用上脆皮腸, 加上香濃的肉醬及芝士碎, 實在令人無法停下來。 不過, 熱狗最個景界應該是能夠整個拿著放進口內才能大滿足, 這個不用刀叉切, 是無法食的。 點到好, 熱狗配上用博絡尼亞出品的81層熱狗包, 食過之後, 傳統的熱狗包真的無法比下去。煙肉帶子天使麵 - 天使麵 al-dente, 忌廉香滑, 配料充足, 份量足夠。不明白為何其他分店的忌廉總是漿糊的, 一點也不好吃。日式咖哩雞球飯 - 雞球到是一般供應商來貨, 沒甚麼特別, 但個咖哩汁真的做得不錯。 蔬果完美地結合了咖哩汁, 咖哩不太辣, 但汁就是少了一點點。 怪不得這裡座無虛席, 和旁邊的客人 (熟客仔) 閒談中 (可能我們說話太大聲), 八掛問了他們為何會有這麼大的餐種及質量上的差別, 原來這裡是香港人自己管理的, 也有著耐人尋味的故事。 點都好, 作為消費者, 都是想找出有用心有良心的餐廳。 這裡做到了, 但聽說月尾因租約完結要結業了 - 實在太可惜了。 希望貴公司老板可以繼續為我們香港市民日後在其他地方繼續做好的食物。…Read More
