fishfish85's Profile

這間位於中環的【朝天門】，主打重慶地道老火鍋，其中麻辣更是其招牌湯底之一。餐廳門面已充滿濃厚的中國氣息，裏面更有多間廂房，提升私穏度。有些廂房更有設置KTV，可以一邊唱歌一邊食火鍋。而且大班椅的設計，坐得更舒適。店員先送上重慶小食，有花生、脆麻花等。湯底要了麻辣拼番茄及雜菌湯。西班牙黑豚肉肉質嫩腍，而且油脂不多。墨魚、蝦滑及牛肉球比較腍身，有些蝦肉粒；牛丸彈牙。響玲浸一浸就食得，吸收湯底味道。特色三拼有鵝腸、毛肚、豬喉，全部淥一淥就食得，口感爽脆。牛肉麵麵質爽口，帶少許麻辣香。春捲炸至金黃香脆。藍椰茉莉水顏色夢幻，打卡一流。…Read More

這間位於佐敦的火鍋店，店內充滿懷舊氣息，多款5-60年代的佈置，甚有特色。逢星期日至四可享$1琥珀玲瓏山海圈及正價火鍋單點7折，十分超值。琥珀玲瓏山海圈只需$1超值的價錢可享用到幾款產地的牛、豬及鮮蝦等，是必點之一。不同部位的牛肉，有的油花均勻，有的肉味濃郁。秘製花雕豬肚鍋有大量的支竹豬肚，陣陣藥材香味。自家製雲吞脹卜卜，裏面大大隻蝦仁。手工鮮蝦丸新鮮彈牙，鮮味十足。台灣牛筋丸一咬開爆汁。中山脆骨腩肉質雪白且結實。珊瑚蚌爽脆，淥一淥就食得。即炸響鈴卷香脆。黃金鬼五馬六炸至金黃香脆，墨滑爽口，有咸蛋王香，十分邪惡。最後飲返杯特飲。…Read More

這間位於尖沙咀的【Auntie Malay 安娣瑪萊】，主打馬來西亞菜，有多款地道小食及主食，有質素保證。瑪萊沙嗲雞雞肉串烤至焦香惹味。香茅椰糖烤雞全翼雞翼表皮香脆，肉質保持嫩滑多汁，而且帶甜香。瑪萊肉骨茶肉骨茶是胡椒版，入口帶辣香，有支竹、豆卜、大大件的排骨，份量十足。少爺海南雞飯海南雞皮薄且爽口，雞肉嫩滑不油膩，油飯香口惹味。香草青檸汁蒸原隻釀魷魚蒜蓉青檸汁十分開胃，魷魚新鮮腍滑，中間釀入豬肉，甚有特色。森巴蝦仁通菜通菜翠綠爽脆，加上森巴醬微辣，更添風味。斑蘭咖椰多士香脆多士中間夾著椰香味十足的咖椰，滋味無窮。最後飲返杯泰式奶茶&香水檸檬茶，茶膽香濃好味。…Read More

這間位於美孚的酒樓，開業多年，晚市有多款小菜優惠，$1可以三選一小菜，十分超值。另外酒樓有自家魚缸，有多款新鮮海鮮供應。脆皮飛天雞晚市特價$1雞都幾大隻，表皮燒至香脆，撕開時滲出雞油，雞肉嫩滑。金銀蒜粉絲蒸元貝元貝加上蒜蒜粉竹絲，蒸至剛熟，粉絲吸收的元貝鮮味。豉汁蒸大鱔鱔件新鮮，肉質彈牙鮮甜。豬油渣番薯苗番薯苗吸收了豬油，炒至翠綠。話梅豬手豬手炆至入口溶化，酸甜開胃，膠質豐富。最後食返個馬拉糕，十分鬆軟香甜。…Read More

這間位於九龍城的友誼泰國菜館，晚市主要以單點為主，有多款泰式小食及主食，其招牌是燒物，沒有加一收費，價錢公道。皮蛋蝦餅蝦餅炸至金黃香脆，表面彈牙蝦膠包著皮蛋，配上酸甜醬更添風味。鹽燒鰂魚鰂魚燒至表皮焦香，中間用了大量的香茅、泰式香料去除魚腥味，鰂魚充滿魚油甘香，而且肉質嫩滑。檸檬燒牛肉牛肉燒至7成熟，淋上蒜蓉辣椒等泰式調料，牛肉肉味濃郁而且嫩腍。菠蘿炒飯炒飯有魷魚、大蝦、臘腸、肉鬆等，炒至乾身爽口。最後飲返杯青檸梳打，十分解渴。…Read More

這間位於尖沙咀的【蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢】，主打海鮮蒸氣鍋，多款新鮮海鮮每日空運到港，而且全部都是時令貨，其中膏蟹更是其主打，幾百元就可以品嚐到差不多十款新鮮海鮮，絕對超值。野生膏仔蟹食海藻及肉的蟹，因此蟹膏帶綠色，蟹膏超豐富且入口軟滑。韓國釜山野生鰻魚野生鰻魚肉質彈牙有魚油脂甘香。野生琵琶龍蝦肉質雪白而且鮮甜彈牙，帶少許蝦頭膏。原隻南非乾鮑鮑魚炆煮入味，陣陣鮑汁香，入口略有咬口，冬菇吸收了鮑汁，更添風味。大西洋野生青口青口蒸熟後都很大隻脹卜卜，鮮甜無比。加拿大野生海虎蝦蝦頭有膏，虎蝦肉質結實彈牙。韓國釜山蠔蠔肉脹卜卜，入口有海水咸味，十分鮮甜。蟶子蟶子略帶咬口。蟹皇大元貝元貝鮮甜嫩腍，表面加上蟹膏令整體鮮味更突出。最後還有有機蔬菜籃及粟米排骨粥底，蒸海鮮時的湯汁流入粥底，粥底鮮甜綿滑。最後還送上椰汁燉燕窩作甜品。…Read More

這間位於啟德站Airside的薄餅店，主打手工意大利薄餅，另外還有多款意粉、主食及甜品，當然不少得多款的雞尾酒等配搭意大利小食。凱撒沙律爽脆的羅馬生菜配上車厘茄、煙肉等，清新又健康。油蒜大蝦彈牙的大蝦有陣陣蒜香，麵包沾上蒜油更添風味。Pepperoni薄餅表面舖滿了芝士及辣肉腸，餅底香脆，半溶芝士呈拉絲狀。香草大蒜墨魚汁蜆扁麵條墨魚汁扁麵十分爽口，陣陣的大蒜香味，加上蜆肉鮮甜無沙。椰子菠蘿意大利雪糕椰子味突出，加上有少許菠蘿肉，入口帶黏性且幼滑。…Read More

這間位於荃灣的【炑八韓烤親子餐廳】，是一間親子餐廳，裏面有一個很大的兒童天地，有波波池、滑梯、一大堆的玩具，適合小朋友放電的好地方。店員先送上多款韓式前菜。厚切五花腩 店員主動幫忙燒肉，五花腩燒至油脂滲出，表面焦脆。鰻魚鰻魚燒至皮脆肉嫩，十分新鮮彈牙。王者牛肋骨 牛肋骨肉味濃郁，燒至焦香，入口充滿肉汁且略有咬口。梨汁雞腿肉雞腿肉醃至入味，肉質嫩滑。乘搭燒肉香氣校巴用了校巴碟盛載，小朋友打卡一流，有牛脊翼、外群肉、大蝦翠玉瓜、牛肉紫菜飯，牛脊翼帶牛油脂香。快樂放學芒果刨冰食完正餐必點小朋友至愛的刨冰，雪糕下面是香甜的芒果及刨冰。知識雲朵棉花糖芒果特飲彩虹的棉花糖又是打卡之選，味道似楊枝甘露。…Read More

這間位於深水埗的【百味小棧】，主打多款懷舊點心、燉湯及豬油煲仔飯，點心全部即叫即蒸，新鮮熱辣。蝦餃蝦餃大隻，裏面有兩隻大蝦，十分新鮮爽口。燒賣半肥瘦豬肉新鮮結實。蟹粉小籠包一咬開流出蟹油，入口鮮甜。千層馬拉糕咸蛋黃香味突出，馬拉糕鬆軟。炸鮮奶卷炸至金黃香脆，中間鮮奶香甜有奶香，而且不油膩。魚翅灌湯餃真材實料，原塊魚翅，灌湯餃有菇、肉等材料。蟲草花北菇棉花雞魚肚吸收了雞肉鮮香，入口腍滑。脆皮鮮蝦紅米腸腸粉包著炸至香脆的春卷，中間是爽口的馬蹄粒及蝦仁。生菜牛肉粥生滾粥粥底加了腐竹煲至綿滑，加上新鮮牛肉，十分抵食。川貝百合燉湯燉湯用料十足，瘦肉、川貝、百合等，十分清甜。…Read More

放假去了屯元天踩單車，經過錦田附近見到這間【醉辣鮮】，餐廳主打海鮮蒸氣鍋及火鍋，門口有幾個大魚缸養著多款新鮮的海鮮，即撈即煮新鮮熱辣。二人海鮮火鍋餐包海鮮、雞煲湯底、牛或豬肉、丸、小食及任食蔬菜都是五百多元，門口還有免費泊車，十分超值。炸豆腐香脆嫩滑。海鮮全部都新鮮，生蠔鮮甜大隻、帶子嫩滑、蜆肉無沙、海蝦彈牙、鮑魚爽彈。椰子雞煲湯底清甜，雞件嫩滑，配上青檸沙薑汁更添風味。牛肉厚切，肥瘦均勻。三款丸中墨丸用料十足。外面有任食蔬菜及麵食。珍寶裝的水果茶及梳打，一邊打邊爐一邊飲，超級解渴。最後還送上滋潤桃膠糖水。…Read More

這間位於尖沙咀的【味吉長龍】，主打新鮮豚肉及豚骨配日本蔬菜熬制的濃清湯拉麵，每日只會賣100碗，賣完即止。金龍這個湯底是用了蝦殼熬制，湯底濃郁蝦香鮮甜，拉麵有軟硬度可揀，我們點了正常，麵質爽口彈牙，而且不糊口，可掛上湯汁。海龍鹽味濃清湯蛤蠣拉麵用了豚骨湯底，加上新鮮蜆肉，入口清甜，而且不會過咸，蜆肉完全無沙。名古屋雞翼雞翼炸至金黃香脆，雞肉嫩滑多汁。自家製魷魚豚肉餃子餃子煎至表面香脆，中間有粒粒魷魚粒，略有咬口。最後飲返杯西瓜及白桃蘇打。午市有拉麵套餐，而且儲滿8個印花就送拉麵。…Read More

這間位於荃灣的【La Mensa Grill & Bar】，主打西餐酒吧，有多款意粉、薄餅、小食及沙律等，份量十足，可以約埋朋友一起聚會的好地方。新西蘭青口及蜆配白酒醬青口及蜆肉完全無沙，而且十分鮮甜，陣陣蒜香及白酒汁更添風味。煙三文魚沙律沙律菜新鮮爽脆，加上酸甜黑醋汁及煙三文魚，健康好味。陸海雙拼烤牛扒點了五成熟，表面烤至焦香，中間呈粉色，肉質嫩腍而且肉味濃郁，大蝦新鮮彈牙，還配上大啡菇及沙律菜。Tiramisu淡淡酒香配上咖啡香味，入口幼滑。士多啤梨及朱古力奶昔奶昔濃稠且幼滑，十分足料。…Read More

這間鄰近香港高鐵站幾分鐘路程的【濱松町日本料理】，開業25年，除了每日新鮮空運刺身及日本菜外，還加插了港式元素，中日合璧。餐廳營業至凌晨兩點，看完演唱會還可以過去食宵夜。汁煮大根蘿蔔煮至又腍又入味。三文魚子手卷& 軟殼蟹手卷紫菜香脆，即叫即做，三文魚子鮮甜，軟殼蟹炸至香脆。松町戀之花壽司跟花之戀相似，三文魚中間包著蟹子等。博多黃金屋豆腐夾著蝦膠，炸至金黃香脆，中間帶點彈牙，甚有特色。富士山火焰帶子燒帶子、雜菌、明太子、蛋漿等混合一起，焗至表面焦香，入口有明太子香脆又有帶子鮮甜。吉列豬扒定食吉列豬扒炸至金黃香脆，豬扒肉嫩腍。最後還送上南瓜露作甜品。…Read More

這間位於佐敦的【斗滾】，主打任飲任食火鍋，一個價錢包了任食雞煲、海鮮盛宴、滋補燉湯湯底、任食牛頸脊及多款火鍋配料，十分超值。雞煲有五款辣度可供選擇，雞件炒至焦香，肉質保持嫩滑，而且入口洋蔥蒜等香料味突出。新鮮的海鮮用最簡單的蒜蓉調味，食到海鮮原本的鮮味，有彈牙鮑魚、蟶子、嫩滑扇貝、爽口海蝦、鮮甜無沙的蜆、肉質雪白龍躉，下面以烏冬墊底，吸收了海鮮的鮮味。招牌竹絲雞湯完全無味精，燉了多個鐘，除了竹絲雞外，還有大量瘦肉、雞腳、蟲草花等，鮮甜好味。牛頸脊色澤鮮艷，肥瘦均勻，有咬口之餘又有肉香及牛油脂甘香，質素不俗。外面還有多款火鍋配料，蝦滑、墨滑、雲吞全部都屬高質出品。飲品除了汽水、茶、還有啤酒，選擇甚多。…Read More

這間位於灣仔的【The Prime House】，主打西式扒房，晚市有多款頭盤小食外，還有套餐供應，包了湯、沙律、主菜及飲品。另外每位都會送上雪糕及雪條做甜品。晚市套餐有十多款可供選擇，雞、牛、豬、羊、鮮及意粉等，應有盡有。忌廉蘑菇湯蘑菇湯質感濃稠，入口有粒粒鮮打蘑菇肉，配上微暖餐包。凱撒沙律沙律菜新鮮爽脆，健康又好味。蒜蓉牛油包焗至鬆軟，表面香脆。安格斯牛頸脊牛扒牛頸脊煎至表面焦香，油脂比較豐富，入口甘香，牛扒有三款醬汁可選，除了最常見的黑椒及洋葱汁外，還有阿根廷青醬，味道都幾特別，帶微微辣香，十分惹味。美國平鐵牛扒厚切牛扒肉汁豐富，接近牛柳部位，因此油脂不多，但肉質嫩腍又濃郁，個人覺得比牛頸脊更美味。最後飲返杯檸茶解膩。…Read More