Femme chinoise's Profile

餐廳從灣仔搬到中環，由 Chez Patrick 改名為 la Table de Patrick 後，是第一次光顧，在沒有加價的情況下，選料的質素仍能保持，在現今香港這經營環境，實屬難得。時令的 white asparagus salad，從presentation 到味道都清新吸引，用的所有菜和花葉，片片新鮮，朵朵飽滿，dressing配合得恰到好處，為我的味蕾作好準備食主菜;主菜是 pork collar 伴 blue cheese sauce，一般人並不會把兩種濃味的食材放在一起，但此主菜的醬汁並沒有蓋過肉的香味，反而相得益彰，十分驚喜! 3rd course 要了 cheese platter，Chef Patrick 又一次充滿熱誠地介紹各種精選，點了我最愛的 Epoisse 和其餘三種他的推介，最後來一杯 chamomile ，隨荼附上 candied orange dip with chocolate ，十分滿足地完成一頓午餐。近年香港新開了不少法國菜餐廳，都是由法國廚師主理，但礙於高昂的租金，有些餐廳會將貨就價，降低食品質素，或是將價就貨，貴得難以經常光顧，像 Chef Patrick 這樣平衡兩者實在不多，第一次寫食評，為的是向 Chef Patrick 至敬，salute!…Read More