好多朋友試過，都話呢間「鮨舞」啲嘢食水準好得，讚不絕口👍🏻。我初初聽完都有啲心動💓，但就未正式付諸行動🏃🏻。直至有個好耐無見嘅舊同學約食飯📞，我話不如就去試吓「鮨舞」個晚市Omakase啦🍣。反正大家一年先見得一次📅，兩條友直接挑戰最頂級嘅$1,688「御‧舞」套餐，心諗應該值回票價嘅🤔…一試，食物質素果然超晒班💪🏻，師傅又Pro又Nice好好傾👨🏻🍳，店員服務態度又殷勤！呢次真係揀啱地方🎉，連自己都忍唔住要讚吓自己🤣！以下重點分享吓，今餐印象最深刻嘅幾道極上珍味💎：🦑螢光魷魚🦑起初以為係刺身，原來已經蒸熟，仲預先挑走軟骨、眼睛同嘴，食起上嚟啖啖肉🍖。師傅仲用醋麵豉醬醃好，一咬鮮味瘋狂爆出嚟🤯！🍥針魚鳴門卷🍥將油香豐富嘅針魚切片，撈入酸汁🍋、細蔥同薑蓉，再捲到好似鳴門卷咁🦊，外型可愛趣緻，入口清新鮮甜。🍮深海池魚配魚骨醬油Mousse🍮師傅將魚皮燒到焦脆，令魚油更顯甘香🔥；點埋由風乾魚骨浸泡而成嘅秘製醬油慕絲，味道驚為天人😇！🎣熟成三星期拖羅壽司🎣嚴選白裡透紅嘅吞拿魚腩，口感柔軟、油香濃郁、肉厚味甜，經過低溫醬油浸醃熟成，盡吸當中煮酒🍶、昆布同木魚花嘅芳香。🐲飛龍頭🐲絕對唔可以睇小嘅精緻豆腐料理，魚肉、蝦乾🍤、木耳、牛蒡、甘荀🥕同尖椒等主要材料，一齊激起咗巨大化學作用，食落鮮味又爽口。🦀箱押松葉蟹肉青瓜🦀用咗原條松葉蟹棒，以箱押手法製成，用料梳爽完全無留手🏋🏻！松葉蟹價值不菲，師傅巧妙咁伴以青瓜碎🥒，提升咗整體食感，鹹香得嚟清爽怡人，手法非常高明🎖️。…Read More
