Hocheukyui's Profile

疫情緩和過後，又是朋友相聚的好時機好耐之前來獨食過晚餐都唔錯，所以今次決定提早預定好外賣刺身壽司卷物燒物炸物都有齊(請忽略亂入手撕雞與餃子)招牌特選鮪盛，三款吞拿魚壽司大滿足原板北海道海膽，鮮甜入口即化薄造池魚王，肥而不膩，蘸埋柚子醋更鮮甜燒物要數燒牛舌，肉嫩多汁，唔似部分鋪頭會燒到乾曬好似食肉乾還有個自家燒玉子，調味岩岩好，唔會甜過頭，亦唔會食到粉的感覺，還有層次分明無煎黑，考師傅手勢由於今次是外賣，壽司軍艦都有做到不過不失，不過勝在價錢適中，性價比高有機會再去堂食…Read More

今日趁天氣還好，同朋友逛中環活動一下，覺得餓的時候已經是臨近下午茶時間了，準備走下去電車路的時候，見到有個醒目的招牌S2 kitchen，果斷跟指示穩食。由於接近落場時間的關係先進入，不過餐廳都好nice甘招呼同煮埋比我地食，還會閒聊幾句首先是日式番茄沙律賣相已經吸引，酸酸甜甜十分開胃由於坐吧檯，還可以邊食前菜邊欣賞師傅製作的手藝過一陣order的櫻花蝦泡菜炒飯就出碟啦。真是未食就已經聞到香氣呢個混合式炒飯原來可以甘match！然後再聞到牛肉的味道汁燒牛舌丼出場厚厚的牛舌經過汁煮，軟硬適中，牛肉獨特的肉味，京蔥絲的甜香味，芝麻的香，撈起來一齊食，不錯的配搭。雖然本人更喜歡個炒飯，因為食食下會有似扎肉的肉粒而且有軟骨，非常有驚喜。最後還有日本草莓，朋友食的那個甜甜的，而我則是酸甜，可惜抽錯！希望下次再來的時候再有味道的驚喜！…Read More

壽司一直都是絕大部分人想食的食物之一，奈何香港集團式或坊間連鎖式經營店多的是，導致水準參差不齊，當然口味嘛，都是各花入各眼 。然後今日路過尖沙咀就被個小小店面的立食翔壽司所吸引。果斷入去然後睇下餐牌就決定來個特上壽司盛合，師傅就直接系面前整。上行左至右:Toro，油甘魚，池魚，鯵池魚，真鯛下行左至右:炙燒金線鯛，帶子，牡丹蝦，海膽軍艦，三文魚籽軍艦壽司用料新鮮，壽司師傅手勢好，飯唔鬆唔實，與料粘合度剛好，以性價比來睇是超班再後還叫了三色手卷盛辣味三文魚，鰻魚，蔥吞拿腩蓉，3款手卷都是爆料，口感十足，食到最後還有料，真是估佢唔到！另外還有數款限定，然後就忍唔到口甘叫多兩件筋子壽司，都是三文魚籽，不過是鮮的，然後店鋪自己醃漬，食落完全無腥，帶有回甘，堅正！…Read More

萬聖節就到，好多食店都有相應的裝飾擺設，僅此朋友帶路來食呢間幾有意思的新野，特色是魚烏冬，聽朋友講湯烏冬同拌烏冬都有一手，所以一輪思考過後，我先選了個咖喱吉列豬扒拌魚烏冬，呢個是出於個人對於咖喱的獨愛，而朋友則是意式蒜蓉海蝦蟹肉拌魚烏冬，還有一個小食拼盤。在等食期間，飲杯濃郁鮮甜的魚湯，為後面的主食做個鋪墊。意式煮魚烏冬，就會諗到酸甜的茄汁再加埋蒜香，非常吸引胃口，加上魚烏冬吸汁，還有獨特的口感，奇妙的感覺！咖喱魚烏冬，吉列豬扒另上，豬扒炸得剛好，還有保留到肉汁，點埋沙律醬可以降油膩感，至於咖喱拌魚烏冬，最上面有椰香味cream，最低是咖喱，完全拌勻，烏冬索味，每一口都是濃郁的咖喱！炸！小食拼盤，雞翼，薯條，番薯條，春卷，點埋個黑鬆露沙律醬，又有不同的風味。…Read More

丸十壽司，之前路過朗豪坊都一直想入去試試，今次夾到朋友時間一起來食，更剛好有個期間限定活動，XO同蛋黃哥。既然是期間限定，當然是特別餐牌，所以主餐牌今次就無視左等下次所以到最後都是叫齊幾款限定野XO大廚加州手卷，懶洋洋的蛋黃哥，真是唔捨得食落口，手卷爆料，對比之前食過的多了玉子，味道不過不失XO大廚究極手卷，爆料的toro蓉，海膽還有三文魚籽，味道層次感觸曬來，還有青瓜絲適當的減膩，味道滿分梳乎玉子燒便當，賣相精巧，赤身，三文，油甘魚壽司，燒冬菇，日本青椒，免治雞肉串，玉子兩件;當中雞肉串還會咬到有雞軟骨的驚喜口感，讚！冬菇則稍鹹了，其餘都幾ok梳乎玉子豆腐蕎麥麵沙律，整體特別的一款，唯獨個湯汁唔多夠味特選三色紫菜包，失策地漏左得意的紫菜入鏡，不過完全不會影響到食物的好味，海膽的甜，三文魚籽的鹹鮮，芝麻青蔥Toro蓉的魚香，不論單獨食還是混搭來食都有很好的風味，值得再來回味。…Read More

近日開學季，亦意味著開始入秋。既然入秋就同“補”呢個字離唔開，因此朋友就引路至老三火鍋旺角店。一輪糾結與選擇之後得出以下結論:雪耳木瓜豬骨鍋:上台後等一陣煲滾之後，就當然是先整碗湯來試試先，果然鮮甜好味，湯料幾件大豬骨，鋪頭細心甘備好手套，呢個時候食相都是被無視，骨內的骨髓都是精華，然後還有索曬汁的雪耳，清甜的木瓜，點讚！小麥草蘆薈汁:餐前飲，微酸開胃;餐中飲，及時解決油膩感;餐後飲，埋尾一口，清新怡人。還有果肉的配合，另一種舒適。醉雞丸:招牌食物，丸內還有湯汁，一個唔為意就容易燙口，味道特別，都幾惹味。芝士丸:有醉雞丸的提醒，有好好戳穿攤涼小小先食，外脆內軟，芝士濃郁，讚！鮮淮山:爽脆，索埋湯汁更佳。本地滑牛:肉如其名，滑得來又不失咬口最後還有蟹子墨魚滑，脆皖片，餐前木耳小食，正常之作。絕對有下次！…Read More

放假等旺角的朋友收工，這個時段自然就是醫肚仔的時候。聽朋友講附近有間別緻的拉麵小店，在其他地區都有幾間分店，睇來食物的質素應該都ok。所謂麻雀雖小卻也五髒俱全，門口設自助點餐，亦可以坐底睇下餐牌再出去點餐。一輪討論之後決定叫了一個別天神套餐(麵+煎餃+小食)加一個蝦味增豚骨湯麵。先是小食小龍蝦蟹籽沙律配上紫菜，口感creamy，伴有小許山葵味道，額外加埋紫菜更添風味。然後是餃子，煎到外有焦香，內有汁，可以點埋醋都唔錯。最後是主角首先是別天神麵(加蛋的豚骨拉麵)，不得不說個湯底好濃郁豚骨味，湯面頭還有一層蛋白膜，之後就是叉燒，滿分不解釋！叉燒香，食落口有質感口感，還有個半熟蛋，用朋友的表達就是入口融化的感覺，麵底唔黏埋一糊，爽口。還有就是蝦味增豚骨湯麵，對比別天神增添左一份蝦的鮮味但又唔會搶走豚骨湯的味道，都是不錯！雖然筆者更偏向於別天神。…Read More

今日早放飯，路過以前賣外國零食雜貨的鋪，而家比人租左來做飲食，灣仔最唔缺就是飲食，就是甘解。鋪頭出面寫住試業中，甘就入去試試，話曬頭啖湯點餐紙簡單睇曬，不過燒腩就賣曬，聽店員講每日廚房都會不停燒，正午去食就好，剛出爐，不過都要睇下次啦。於是乎就點左份雙拼-燒鵝+肥叉飯2分鐘左右就食得，典型碟頭飯，最吸睛是肥叉，脂肪分佈一流，食落口有肥瘦交錯加埋調味絕對是送飯用，睇埋燒鵝，相對之下就有點失色，味道不足，不過燒到皮脆都幾ok，不論齋食皮或者連肉一齊食都完全會食到皮脂燒香的味道，總體都ok，會有下次…Read More

自從畢業之後，朋友各散穩食，難得夾到時間一齊食個飯，翻下陳年舊事，然後就約係大家的中間點。至於餐廳嘛，當然是隨緣。然後就入左“一葉”，不知會否一葉知秋。睇完餐牌聽埋介紹，最後決定一碗牛肉麵-大大碗，湯都幾濃郁，牛肉燜得入味，麵都幾爽口，唔錯的選擇一碗滷肉飯-細細碗，不過就鋪爆曬滷肉，隨時滿出來的錯覺，所以最後額外叫多個白飯來分左宗棠蝦球-蝦肉大大粒，口感十足，炸完再炒，甜甜辣辣，雖然甜同辣都有點過左頭三杯雞-正常煲仔飯的砂鍋，滿滿的九層塔味，大大塊雞腿肉，不過都是味道比較重另外還叫左幾杯珍珠奶茶，都幾特別，珍珠有微甜，奶茶小甜同滑…Read More

今日放假，心血來潮過去穩老豆食個午餐。作為兩父子都中意食辣都是正常噶，提早午餐高人流時段過去拿定位等老豆來。鋪頭都幾與時並進，要自己手機掃code來落單，萬一手機無電都幾是尷尬。人齊點野食，睇完一輪餐牌決定叫兩個午市套餐，都叫是有兩個餸一齊食首先出場的是麻婆豆腐-本筆者所點，上來一睇，香同麻完全散發出來，食落口剛好適當的辣度，配合曬麻辣香，撈飯無得輸再來是牛肉麻辣香鍋，熟悉的味道，炒得有鑊氣，調味剛好符合口味，牛肉的熟度同配料相配，都幾好食不過重點比較尷尬的是，兩款午餐的味道好似一樣，估計是錯覺另外套餐還有送酸梅湯同木耳小食…Read More

好耐無去一次旺角，今日放假特意過來等個朋友收工食飯，事前並沒有什麼心水餐廳，行街路過見到餐牌，除主食外，小食類都是任食的半自助餐，反正無食過類似的餐廳，決定一試究竟。坐低睇左下餐牌就叫左份碳燒澳洲羊架配紅酒汁-擺盤都ok，正常醬汁同其他餐廳差不多，羊架都有香味，肉有點老，對於食肉獸來講都可以接受茄汁煙鴨胸意粉-酸酸甜甜都幾開胃，正常味道吉列豬扒配咖喱汁-最唔掂，豬扒食落好似都是麵粉+油的感覺，更唔使講有無肉汁，咖喱汁都可以撈到飯噶最後是小食！沙津菜，紅菜頭，薯仔，腸仔，魚蛋，咖喱角，麥樂雞，朱古力泡芺，芝士蛋糕，啫喱，忌廉湯，所謂的街邊小食更吸引其實！…Read More

今日同朋友相約旺角食個靚飯，旺角算是佢地頭，甘就由得佢帶路穩食，然後就來左呢間西式向的餐廳。肚仔餓的關係，朋友發板然後就來左炸軟殼蟹意大利飯，德國鹹豬手，香煎牛舌，還有一個意粉，分量屬於正常！先是飯，由於個飯濕，貼住飯那邊的蟹就名副其實的軟左，無左口感，不過是炸得酥同香，奈何對濕煮的飯無愛，食左小小就全推比朋友解決然後到個意粉，蜆肉大粒無沙，不過就明顯的急凍貨無味，個汁煮噶意粉都ok噶再來是牛舌，分量足，不過就厚左d，口感太韌，如果都薄小小然後加多一塊甘就應該好好多咯最後是鹹豬手，認為4款裡面最好食的，外脆內嫩而且多汁，蘸埋醬汁食又是另一個口味。會有下次個鹹豬手！…Read More

放假約朋友銅鑼灣睇戲，由於時間未到，梗係要醫肚先啦，然後就被帶住落商場地庫裝修過後的類似食街的一層。聽講是佢細食到大的鋪頭，盛意推薦下下要左個燒餅章魚小丸子炒麵，一分鐘左右就可以拿餐，雖然是快餐，但是溫度還在，還被小丸子燙到口。講到小丸子，大大粒，章魚細細粒，醬汁點綴下都ok食得下。不得不講的是，醬汁的重要性，就是鰻魚汁加QB，除左有一定的香味之外就是鹹！雖然有點對唔住朋友的品味，不過真是好鹹。不過個燒餅足料，足分量，蘸小量醬汁就可以，而炒麵就已經被混足左醬，所以最後是鹹到食唔完，店員失手的落醬量總的來講，性價比都高，不過是立食，主要for外賣的吧，下次要叫店員輕手一點。…Read More

是日午餐，選擇呢間鋪頭是在同事說比多最後一次機會佢的要求下去的，同埋同事無食過，ok fine，捨命陪君子。鋪頭行復古風，聽講是sell環境，然後個同事坐的凳有發出恐怖聲，好彩無事。餐牌無變，今次試個燒雞扒飯，加錢要杯湯(茶杯形狀的碗掛！?)細碗滷肉飯，還有開胃小菜番茄木耳。首先是小菜，食左一粒木耳，pass然後是雞扒，分量足，不過肉老干身無汁，焦香得過火，皮簡直是硬，似炸多過燒，就算蘸醬都改變唔到難食最後是滷肉飯同湯，算是正常，可以撈住食埋碗飯，就是食唔飽，杯湯是足料OK噶，是甘多樣入面最好。事後同事都後悔，不可再！…Read More

最近經常見到稱重扒房出現，還有自己控制火候想幾熟都得，雖然是比錢自己招呼自己的感覺，不過都可以一試。入門第一感覺就是，座位真是好窄，小許中伏錯覺，奈何已經買左飛-西冷。穩左墻邊自閉位排排坐，然後自己去窗口位拿牛扒，已經完全無左開心食扒的快樂感。其他沙律啊，白飯，味增湯啊都是全自助任食，包食飽，可惜最後都是食左碗仔沙律通粉就。講翻牛扒，可以自己配醬汁，肉就無乜問題，都OK食得下，不過分量與價錢(叫左220)就不是幾合理，同埋環境真是拉低曬所有分，坐的辛苦！無咩意外應該都唔會有下次:(…Read More