大食卡比's Profile

最近有朋友給我介紹了這家餐廳，跟友人路經此地，就不如一嘗這家日式居酒屋料理。.店內以居酒屋格調為主，擁有一般香港日式餐廳缺少的日本街頭地道感，情侶撐枱腳也好，朋友想靜靜飲野傾計也好，這裡氣氛都十分配合。.刺身盛合刺身新鮮，用料不求其，新鮮之餘，魚味和油脂香都很出，每片也厚切足料，爽口。三文魚厚切，脂肉比例均衡，既有脂香也有魚香；赤貝不乏彈性，鮮甜多汁；牡丹蝦肥美多汁，肉質爽脆，吃下去索索聲。每粒魚子充滿了魚油，一咬即爆，魚香充滿口腔。當然不少了海膽，海膽香甜美味。細心留意，就不難發現這些刺身送飯都是一流，不膩，剛剛好。.特選壽司盛合一碟奉上八款壽司的成合。壽司當然最重要的還是夠新鮮，不夠新鮮的根本不用吃，漁道樂這一點絕對可以叫大家放心，因為食材中能保留到魚的鮮甜，證明處理得十分到位。而米飯加了酸醋比例剛好，友人吃完拋下一句：「很清甜！醬油都不用蘸了！」.活貝盛合、馬刀甲、浜燒蟹甲羅大大隻，有我手掌的size，多膏，殼內啖啖肉，肉質嫩滑。食材質素很高，沒有泥味，肉質也很結實，沒有鬆散的口感。而且鮮甜得很，鮮味之余也嘗盡浜燒的香口，很入味！很明顯，店家在選食材方面，確實是不新鮮不用。.牡蠣和牛和牛的脂肪豐富，油花分佈均衡，而且肉質比較腍身，因此熟後入口即溶，牛的油脂香有效被揮發。比較特別的是，此菜式伴以牡蠣食用，鮮味與濃濃的肉汁互相配合，而且口感一腍嫩，一爽脆， 十分特別！.明太子玉子燒玉子嫩滑，把明太子鋪在玉子之上，吃下去香滑之余，香濃的明太子也和蛋香互相輝映，豐富味道在口腔爆發。.雜錦天婦羅天婦羅一般會再配上磨碎的蘿蔔泥，而且在炸好時要趁熱吃。天婦羅以海鮮為主，粉漿較多雞蛋，色澤金黃，天婦羅不難看到大蝦的尾部，以示海蝦天婦羅是以新鮮的海蝦製作。.海膽海鮮炒飯海膽份量不少，而且很新鮮，海膽調進了飯裏面，導致整個炒飯都很香，這個真的值得推介。.蘋果乳酸、巨峰乳酸集水果和乳酸於一身，味道微酸清新，口感順滑，水果味在口腔內發酵，夏天飲清爽透心涼！…Read More

諗唔到晚餐去邊到食,朋友就話有一間推薦既日本料理餐廳,跟住佢行,先知原來係一間居酒屋,門口已經營造得非常有日本當地居酒屋既FEEL,掛住兩塊白色布,要揭開先會見到裡面既情況望完MENU都係覺得選擇太多,不過就叫左個最想試下既和牛粒溫泉蛋飯,冇諗到會另外有兩碟細細既配菜,一碟係南瓜,一碟係肉(不過只有一塊)溫泉蛋飯非常美味,牛粒口感也夠好!不過怕唔夠飽,就叫多咗個日式燒安格斯牛扒同朋友一齊share,叫埋呢個就真係差唔多飽啦~不愧係安格斯牛,燒完美味更加美味!…Read More

嘉里酒店的平台外圍位置，有間韓式西餐廳bong，專注製作熟成牛扒。.Roasted Fillet of Yellowtail with Saffron Potato & Balsamic Roasted Grapes魚肉很嫩滑，煎得好香口，的確令我驚喜，因為火候由專人控制，魚的熟度掌握得剛好，保留到幼嫩度而不老，魚味亦因此被帶出來。這點在一般餐廳實在很難做到，大家都因為怕煎得不夠熟，而犧牲了魚的嫩滑，最後就又老又無味。.Dry aging Sirioin Steak這裡的熟成牛扒，因為經過香烤，燒香後牛香散髮，入口牛味濃。廚師的烹煮技術十分好，腍嫩，只吃牛，牛味十分濃郁，更何況奉上的各種醬汁也做得不錯呢!不蓋過牛肉原本的香味，又能點綴牛的濃郁。燒蔬菜也烤得很香口，口感爽脆過癮，配合牛味濃郁的牛扒，味道真的是剛剛配合得好。.吃著吃著，時間也來到晚了，也不妨與友人邊聊天、邊眺紅磡灣、邊品嘗美味的紅茶。…Read More

近年，香港流行吃下午茶，不論是環境或是食物質素，酒店食下午茶 這個戰場可謂愈來愈激烈。這間Uptop Bristro and Bar 也在網上火熱過來，的確，尖東這個地帶午後旺中帶靜，休閒的氣氛很容易帶動起來。天花吊燈柔和，在午後這段寫意時光，大玻璃射進日光，空氣也滲透著一點點慢活的意義。坐在窗邊，靜觀尖東，有種莫名其妙的舒適。「夏日．北海道」下午茶 ($475)整個下午茶，選用來自北海道富良野的3.7牛乳製作，以北海道牛乳為主角，藍白的餐具很有心思上，食物也收藏於小屋形食物架內。真的很多東西吃呀！飲品方面，我們點了，冷cappuccino 和breakfast tea，冷感有消暑的效用，英式紅茶亦為這個高貴下午茶，增添一份貴氣。我上網一看，發現經OpenRice訂座，下午茶時段更可享四人同行一人免費的優惠！…Read More

與友人好久不見，想找一個可以吃東西又可以談談少女心事的地方，Cafe實在是一個不錯的選擇！.海鮮龍蝦湯當然吃西餐，餐湯是少不免的。今天是海鮮龍蝦湯，龍蝦殻及龍蝦油熬成的龍蝦濃湯，湯頭口感濃郁綿密。.蘑菇安格斯牛肉芝士漢堡配薯條牛肉煎得很香，厚切，外脆內軟，肉質鮮嫩，漢堡包也是烤過的，因此麵包有香脆的底部，同時也吃到頂部的軟熟。.美式漢堡包，精髓就是要夠厚，最好一口也咬不盡，這才算是豐富！這裡的漢堡，就正正做到這一點，比起那家大型美式連鎖快餐店，可說是完全不一樣呢！.薯條方面，廚師用了很多心機去製作，炸的時間掌握得剛好，口感很香脆，不會感到油膩，也不會成口粉。.軟殼蟹蟹肉墨魚汁意大利粉小妹一直都很愛吃軟殼蟹的菜式，這家意粉居然有大大只軟殼蟹在碟上！蟹殼很脆，炸後不會有油益味，殼內亦啖啖肉，食過返尋味。意粉汁方面，墨魚汁打得好creamy，口感有醬汁應有的漿口感。.加入了的蟹肉也毫不吝嗇，味道濃郁，豐富了本身的忌廉汁的味道，這個值得一贊！意粉也軟硬剛好，火候時間掌握尚算不錯。…Read More

這裡的環境十分有氣氛，坐下來很舒服，加上燈光令食物看上去更美味了！菜單得貼心，附有食物圖片，即使第一次來亦很容易點餐。點了一個推介的串燒，牛舌心串燒，味道令我驚喜，是會一試愛上的味道，肉汁能鎖進牛舌心入面，每一口都令人回味。.再點了蒜香廣島蠔，有點少辣，配搭蒜蓉和蔥花，互相令味道更入味，鮮味十足。.值得一提原條茄子燒，份量足夠二人食，配料豐富，令口感層次更滿足，茄子既肉絲條條分明，令人留下深刻印象的味道。吃過幾道串燒後，感到口渴點了一杯蘋果味的酒和柑桔味的酒，容易入口，既使我平日不喝酒亦喜愛，酒的味道很有鮮味甜，令人陶醉。.再配上令我十分欣賞的去骨雞俾肉，它的醬汁簡直是無限可擊，每一啖都是新鮮的口感，再加上雞俾肉很嫩滑，肉汁鎖緊在其中，而雞髀皮亦很鬆脆，燒得剛剛好，是我最喜歡的一道菜！.吃過多道菜後，我們點了一些蔬菜，就是他們店推介的芝士焗野菌，他的蔬菜每一啖都很新鮮，芝士溶得剛剛好，配合埋美酒簡直是享受，和朋友一邊喝酒，一邊談天，吃幾道串燒，很寫意。…Read More

今日牛魔王呼喚我，放工搵間專食牛嘅打邊爐，咁都畀我搵到呢間食牛放題， 實在太好喇！仲要係任食兩小時， 坐低第一時間梗係要點食（美國安格斯極級牛小排放題) 啦， 價錢都係二百蚊真係好抵食囉， 出面啲嘢仲喺任食任飲添~樣樣野都好新鮮！牛小排 建議大家唔好煮咁熟， 大約煮1分鐘就夠啦，仲好香嘅牛油味！.推介: 荔枝烏龍茶， 五花茶， 炸雞翼第一次飲荔枝烏龍茶唔錯，老闆仲好好人呀，我覺得啲炸雞翼好好食，知道我地中意食， 仲幫我哋留多幾隻比我地食，物超所值！…Read More

這天下班去了這間泰菜吃dinner。氣氛不錯，店內的樓底很高，空間感不俗，枱也不算很多，所以很寬敞。經常要ot，吃飯時間時間短，今天有機會出來，當然要食盡佢！我叫左個濕炒豬肉河粉同埋菠蘿沙冰落完order大約10分鐘左右就送到我面前,炒得好靚,勁大兜,同普通乾炒河吾同,加左好多菜係入面,唔另外加碟菜係入面都可以食到蔬菜, 菠蘿沙冰,有小小綿綿冰既感覺,打得好幼細,每一啖都食到菠蘿味，呢幾日天氣咁熱,吹住冷氣飲沙冰人都無咁躁底,火都下翻啖。…Read More

在尖沙咀有不同的大型日本料理，今天想找一間比較有名的壽司店。餐廳裝修不俗，比起其他壽司店，這裡光猛格調為主，平凡中帶一點高貴。 .三色壽司盛這裡的壽司中能保留到魚的鮮甜，入口即溶證明處理得十分到位。.吞拿魚蓉色澤鮮紅帶油光，軟滑口感，魚味清甜！海膽厚身且色澤圓潤，味道鮮甜，肉質也入口即溶，佔據埋軍艦上蓋的面積，足料！魚子要我著墨說說，每粒魚子入邊都充滿了魚油，一咬即爆，魚香充滿口腔。男朋友吃完拋下一句：「很清甜！醬油都不用蘸了！」.螢光魷魚我最愛的餐前小吃！新鮮，吃下去開胃，很有嚼頭！爽口彈牙，惹味。這個冷盤小吃相當不錯！.大蝦天婦羅吞拿魚蓉卷卷是普通的天婦羅壽司，大蝦爽脆，上面鋪滿了吞拿魚魚蓉醬，吃下去味覺酸酸甜甜，很開胃，下面的壽司飯則剛好幫忙解膩，所以成舊魚蓉醬入口，也不致於覺得太濟。.大阪風免治墨魚串另外點了一客墨魚串，廚師料理燒日本魷魚筒，份量十分足夠入口，還有很多魷魚汁，很鮮甜。覆蓋上很多的木魚，配搭滿分。.韓風泡菜豬肉鍋湯被煲至紅色，泡菜及豬肉精華都溶在湯內，飲下去很清甜，每啖都嚐到濃濃的泡菜味！其他配料在長時間的淆製下，亦散發出自身的味道！.廣島蠔石鍋飯最後點了一客石鍋飯，廣島蠔份量不少，而且很新鮮，也很鮮甜。蕃薯調進了飯裏面，以中和蠔的豐富口味，整個石鍋飯都很香，這個真的值得推介。甜品也相當好吃！下次我一定會再來這裏，試一下他們的刺身盛。…Read More

喺屯門新墟附近有一間開咗唔係好耐嘅西餐，今日就同朋友中午去試試佢。.食西餐我一定會叫牛扒，首先喺呢度叫咗一個Food Combo雜扒黑椒汁配南瓜薯餅定食。有餐湯、沙律、南瓜薯餅、生果同埋牛扒。其中個小食南瓜薯餅揸得好脆，主菜塊牛扒成隻碟咁大，食落去唔韌，另外配埋雞翼、煙肉蝦、同埋薯蓉，好有滿足感。.另外叫咗個香煎挪威三文魚叼草蛋黃醬配特色炸雞粒，都係有湯、沙律、生果。個炸雞好香口，主菜個挪威三文魚啖啖肉配埋佢呢個蛋黃醬簡直完美。另外佢煎得唔乾，我最怕食到啲煎魚乾爭爭要邊食邊飲水。.飲品方面佢套餐係以自助任飲形式去拎飲品。佢呢度三款飲品都唔簡單。有熱嘅先薑紅棗桂圓杞子水，凍嘅就有檸檬茶同埋薄荷鮮橙水，我就試咗佢個薄荷鮮橙水，飲落去涼兩地好Fresh。…Read More

聽聞大滾友係起元朗數一數二濃郁花膠雞湯邊爐😋所以話現今嘅社會打邊爐風氣真的不分季節想打邊爐就隨時隨地都有無論春夏秋冬都唔會阻到熱愛食邊爐人士今次依個花膠雞湯真係超級足料， 廚房會預先煮熟七成熟雞， 大大隻，雞肉滑嘟嘟 😀雖然叫咗半隻雞但係食極都有 ，食雞同飲湯都食飽😋成煲雞湯浸畀我哋清曬今次極力推介，日本黑豚肉，龍口粉絲食完一碟都唔夠喉 大家都話要encall後尾食完， 老闆好好呀送咗 雪耳木瓜糖水 比我哋食真抵食，滿足的一餐…Read More

這天決定要試試這間Cafe，眼見網上的評語非常不錯，就跟朋友來吃頓晚餐吧！餐廳面積闊寬，位置空間感足夠，環境舒適，頗有格調！.芝士焗吞拿魚天使麵餐廳運用了天使麵與芝士烤制，表面金黃酥脆的芝士，再加上吞拿魚蓉，實在超邪惡又好味！.黑松露野菌意大利飯意大利飯這種菜式很有趣，飯要有口感，所以一定程度的黏度不能缺少，要有creamy 的質感。但在這個creamy 的狀態下，廚師也要確保味道不致於太膩，由其在加入醬汁後，很多餐廳的出品往往都造成失控。.這裡的廚子，在造飯時，上述意大利飯應有的character 都平衡下來，creamy 味濃的意大利飯，配上黑松露是聰明的配搭，還有淡淡的野菌味道點綴，味道層次十分豐富。.軟殼蟹黑松露意大利粉黑松露毫不吝嗇，味道濃郁，豐富了本身的忌廉汁的味道，這個值得一贊！意粉也軟硬剛好，火候時間掌握尚算不錯。.三款小食薯角和洋蔥圈炸得金黃香脆，不會太燶，重點是不會油膩，亦沒有油益味，焗過了的水牛城雞翼也很外表香脆，內裡肉質嫩滑。.飲品杯杯都好飲！不太甜又不太膩！榛子朱古力充滿忌廉的榛子朱古力，朱古力味十分香濃，口感棉密！，為這頓晚餐畫上一個完美的句號。.芒果/蜜桃乳酪不太甜又不太膩！吃下這麼多的東西，也是時候解解油膩！…Read More

今日去咗屯門虹橋，嗰度一帶有好多食雞煲打邊爐，但今晚想試吓食中式小菜，去咗呢間海興廚房。基本上食小菜都係大同小異，我自己來來去去都係叫嗰幾味。首先當然係整返個滷水雜錦拼盤，有鵝腸、豬腩肉紅腸、豬耳、滷水蛋，最鍾意食佢呢度嘅豬耳，因為佢整得好入味而且咬落去好爽口，最怕係食到一啲又無味又硬嘅豬耳。跟住叫咗個椒鹽鮮魷，試過有啲大排檔炸完之後林啤啤，但係佢就夠乾身而且好重椒鹽味。同埋份量都好多。最後就係我最愛嘅金菇肥牛煲，我最鍾意佢呢一檔肥牛比粉絲分量多，因為我好鍾意食肥牛，肥牛質素都唔錯起碼唔會過肥，食埋佢個粉絲底簡直正。食中式小菜當然要整返兩支大啤，黎返個飲飽食醉。…Read More

跟朋友聚會唔知去邊度食野好, 因為又要好食又要坐得舒服，朋友知道我很喜歡食日本野，所以就book 左呢間日本料理，入去之前發生小插曲，可能隔離枱有小朋友唔舒服，嘔到地下污糟哂，但他們沒有通知經理，好彩職員發現得快，即時搵人處理清潔。而職員都都好好，即刻幫我地轉枱，雖然有少少阻滯, 但服務真係好好, 完全唔覺得有任何掃興。講返食物質素，以同區黎講十分唔錯，有大蝦，元貝，有炒飯，有炒野菜，味道亦十分唔錯, 炒飯有質素, 乾身香口, 用料豐富, 野菜新鮮, 好甜最後坐得個幾鐘先走, 環境都幾好…Read More

有空當然要跟好朋友聚聚，這天下班去了the salted pig 跟朋友談心，吃dinner。氣氛不錯，店內的樓底很高，空間感不俗，枱也不算很多，所以很寬敞。人愈大，相聚時間時間短，有機會出來，當然要食盡佢！..Prawn n Acoado Salad $158蝦與牛油果的配搭比較少試，新鮮！加入柚子醬，酸酸甜甜的味道很特別！.Snack Platter $275這這個小食拼盤以已炸物為主，炸得好好，外脆而入面的食物好彈牙好多肉！🍙🍙而且沒有油益味，餐廳還很細心附上三種醬汁，點著吃，一點油膩感都沒有了！.300g Mussels $168白酒忌廉煮青口，青口亦漲卜卜，火候剛好，可見肉質軟腍而不乾，海鮮味道濃郁，鮮味濃厚配上特製汁。雖然我們已吃了不少，也不會有膩的感覺.Shrimp Risotto $178小弟一直都很愛吃意大利飯的菜式，這家意粉居然有大大隻海蝦在碟上！海蝦彈牙，不會有泥味，啖啖肉，食過返尋味。忌廉打得好creamy，口感有忌廉汁應有的漿口感。.1/4 Suckling $258我自己很喜歡吃乳豬，我總是追求脆而不膩的口感。烤焗時間剛好，豬皮香脆而不太硬，香濃乳豬味與特製的醬汁一起入口，再點少少湯，不得了！.Fish n Chips $188這是另一道主菜，魚炸得較香，魚皮炸得夠脆。用上薯條不會喧賓奪主，且能襯托出炸魚既鮮味。不會感到油膩，也不會成口粉。.Mac n Cheese $88芝士通心粉上面是香濃芝士，拉絲芝士，芝味十足。.Banoffee Pie $88咖啡香蕉小蛋糕，朱古力味十分香濃，口感鬆軟，為這頓晚餐畫上一個完美的句號。…Read More