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日本米芝蓮法式餐廳真令人期待，開業不足一星期，服務可以最好，可能再給一點時間給侍應。先來法包配自加調配牛油，非常香滑，可以食完再食。頭盤黑松露香子薯蓉，黑松露提昇白子同薯蓉香氣，非常好配搭。主菜吃了金目鯛同美國牛排，魚鱗香脆非常出色。主廚棄用和牛，反而選用美國牛排，再用紅菜頭同黑蒜食出驚喜。甜品亦非常出色，用黑啤作雪糕，以苦味配上焦糖，先苦後甜，吃出甜品師傅用心。…Read More

豬扒意真的很簡單，只是塊煎好的，舖在意粉上加隻太陽蛋，只此而已。先吃豬扒，仍然好吃。好吃的豬扒用什麼來醃？其實就只是醬油、糖、豆粉及酒，只此而已。但因為醃的時間夠長，就夠味，連雞粉也可以省掉。吃起來口感不算很鬆軟，因為沒有用如般刀背去鎚過之故。不過絕不韌，那個金漆招牌，仍然穩當的在那裡。意粉沒有港式茶記通病，這裡意粉夠 al dente，已經相當好吃。配上黑椒汁一流，仍然值得推薦。唔食意粉，可以轉飯。這裡用上珍珠米都非常好吃。…Read More