無理娶鬧遊記's Profile

前排同外國friend講起吃食過最正的牛扒係邊間😎佢地推介我去位於半山的The Den。🥳 The Den位於斜坡之上，環境昏暗浪漫👩🏻‍❤️‍💋‍👨🏻。門口泊滿車🚘，座位得十幾個，也都無用餐時間限制🕑，所以一座難求。好彩我早早就訂座，值得注意店內差唔多全部都是係外籍員工👨🏾‍🍳，不論點餐或訂座都只能用英語進行。👩🏼‍🏫 🍽前菜, The Den Platter for two 二人份雜錦拼盤 (HKD$158)(Onion rings, fish bites, chicken tender, mini crab cakes and fried oysters with mayonnaise and Tartar sauce)♨️拼盤裹全部都係炸物，上桌時熱氣騰騰，外酥內嫩。拼盤含有洋蔥圈🧄、魚手指、嫩雞柳、迷你蟹餅🦀和炸牡蠣🦪, 配以蛋黃醬和塔塔醬。 🍽Wagyu Sirloin M5 & Wagyu Ribeye M5 (HKD$ 408/ per 10 Oz)M5和牛西冷扒及M5和牛肉眼扒 (每十安士$ 408元)澳洲是除了日本外唯一飼養和牛的國家。🐂M1至M9(MARBLE SCORE) 是 AUS-MEAT 牛肉質量分級系統👨🏼‍🔬， 除了評估大理紋油花分佈，還要考慮肉質纖維和脂肪分佈。 🧮 📌餐牌中特別標示店內所售的和牛扒都是冰鮮肉(Chilled)而非急凍肉(Frozen)， ❌而且無注射激素及荷爾蒙(hormone free)。 因為在急凍過程牛肉體積會增加並形成冰晶💠，從而破壞肌肉細胞結構而水分流失變硬🧱，解凍後會失去肉汁和肉類原本的彈性。而冰鮮肉由屠宰到運輸等過程都會保持在0-4℃環境下🌡，不但減少空氣接觸, 也沒有過度低溫🪄。 點餐後,🥩廚師先拿出生牛扒跟我們確定價錢和牛扒，每一塊都能選擇自己喜歡的肥瘦分佈和大小🍖。和牛扒一切開肉眼所見的肉質軟嫩粉紅💗; 香煎後油脂融化分佈平均又夠肉汁，啖啖油香令人回味無窮🤤。最難得的是由第一口到最後一口，和牛扒依然保持水準，一樣美味。🤗🍽Seafood Pie海鮮派批 (HKD$248)🥐表面是焗脆的酥皮包裹著香濃奶油醬烤海鮮，海鮮種類豐富，有海蝦、青口、🦑帶子等，🍟還有一份薯條作配菜。 🍽Wild White Cod Fillet 野生白鱈魚菲力 (HKD$298)🐟鱈魚菲力配以土豆泥，🧂味道清淡，帶有魚鮮味，口感無骨嫩滑。 老實說，🌝在The Den吃過的和牛扒的確是我在香港吃過數一數二✨，其他菜式都保持應有水準.值得外國友人一致嘉許!👍🏻👍🏻👍🏻…Read More

小時候响深水埗讀書🥱，見到隱家突然在一堆服裝店之間開出一家在角落的食堂😱。十年前感覺很好奇，現在已是熟客，更成了無理先生掛在口邊的老地方。😏店內只有四張桌子，其餘的都是吧枱。⛩綠色和藍色的牆紙充滿了昭和風🎎，更貼有很多70-80年代的日本海報。🖼客人要先使用位於門口的拉麵販賣機。🎏首先按下有圖片的按鈕，再投入紙幣，💵然後機器就掉下張小發票，最後把它交給日本拉麵師傅，👨🏻‍🍳過程充滿儀式感！店家也怕我們不會操作機器和日語溝通，安排了一名店員從旁協助。👍🏻👍🏻👍🏻隱家拉麵工場由開業起只有三個口味——白伝(傳統豬骨味)、黑伝(黑蒜豬骨味)和赤伝(番茄濃湯味)，之前也有幸吃過期間限定醬油味。😻🫶🏻隱家赤伝($99)沾麵（つけ麺Tsukemen）是指拉麵和湯分開上桌，食客夾起麵再放於湯中沾汁來吃👅，因此一般沾麵的湯汁較的拉麵濃縮和咸香👘，麵條因不會長期泡於湯中而長期保持嚼勁（俗稱彈牙）。🫦麵條粗厚，爽口彈牙。🍜半熟蛋上桌時正冒煙，外觀是滷水顏色，一度令我疑心不會是師傅失手弄全熟了吧?🥚幸好咬下去還是黏牙香甜的糖心蛋。紫菜印了隱家二字，泡在湯中。🍘叉燒肥瘦均衡，但是薄薄兩片自然不能滿足我們的食慾，又追加了兩片。🐖白伝是傳統豬骨白湯湯底🐷，配以蔥絲、筍條、紫菜，一口就令你夢回日本。赤伝被很多人誤解為辛辣口味🥵，但並實是香濃番茄，啖啖充斥番茄塊和番茄蓉🥫。以辣為歡的朋友也不用失望，桌子上放乾蒜粒、七味粉、自制辣醬等調味料配合不同客人口味。👍🏻優質用心的服務態度😄；實惠的價格昭和風的環境🎏；令人念念不忘的味道😋，可能就是隱家十年來屹立不倒的原因！…Read More

講到近排最IG-able既餐廳✨，不得不提仙女系既PHENOMENON WINE • DINE🌝，日日都見到朋友去打卡既我今日撒甩無理先生,一於帶埋閨蜜上去一探究竟👯‍♀️。本來阿鬧我訂了窗口位🏙，無奈前枱職員告知已坐滿，但不竟餐廳有的是L型落地大玻璃，就算不坐在窗邊也能欣賞美景。📷一個半小時用餐時間也足夠食飯打卡。餐牌一目了然，午餐分別為兩道菜人均二百多和四道菜四百多的選擇🍽，套餐也會定時更新菜式，均奉送餐飲。🥤餐包一坐下就隨即上枱。🥐泡沫烤南瓜濃湯絲滑的泡沫口感年以淡淡奶香🍼，但略嫌不夠南瓜香，配不上「濃湯」二字。🙈意大利布拉塔芝士布拉塔芝士本來就擁有流心口感🧀，廚師將其打成泡沫🎭，再配上底層的去皮車厘茄和羅勒汁，口感、味道都新奇。🏅香烤西班牙伊比利豬鞍表面沒有煎脆🥩，伴碟的蘋果蓉加上車厘子酱味道過酸，反而蓋過了豬鞍的肉味，有些失望。🌚煎挪威三文魚柳三文魚煎得過熟🐟，入口乾身，整體就是普通的煎三文魚。反而作為配菜的三色椰菜花不只在装飾上起標誌性作用🥦，入口更充滿牛油奶香，不可小看。👍🏻👍🏻👍🏻環境光猛闊落🌃，不少女生倆倆成群，瘋狂打卡。📞店員客氣，行動迅速，也很願意協助顧客拍照留念。前台職員更告知我哪兒最好照相。📸整體而言，性價比只是一般，是屬於食環境的餐廳。🚙🤹🏻‍♀️但相信擁有維港夜景的餐廳全港不下百間，如果餐廳只靠一時新鮮感及KOL效應可以高朋滿座多久？🎆希望店家可以在食物的質量上多花心思，生意才會長做長有！🧮…Read More

零零壹❤️來自星星的炸雞諗起《來自星星的你》，⭐️女主角響沙發醉酒食炸雞果一幕十年前牽起左一輪韓式炸雞熱潮 ，😚十分懷念。所以堂食一解封就即刻捉左無理先生食炸雞晚市堂食第一餐！👫電梯門打開，映入眼眸嘅係簡潔明亮的大門；🎫琅琅上口嘅係一首首K-pop，🎹大飽眼福嘅係韓系打扮的客人。😚似報紙的Menu 設計，玩味十足。蜜味芝士粉無骨雞（$128)表面脆卜卜；內裹熱辣辣。🤤炸雞嘅精華汁水一入口即爆發，正！🍯蜂蜜配雞肉，甜而不腻，再沾上最邪惡的芝士粉，仲要件件無骨，🍗令人停唔過口。店家仲貼心地把薯條分盤而上。🍟唯一美中不足的是放底層的炸雞沾唔夠芝士粉。芝士蟹子蛋卷 ($118)🧈蛋卷一上枱已被無理和我各吃一塊！軟乎乎的流心蛋包裹著拉絲芝士，令人驚喜的是芝士中更有生蟹子，一口咬下去，兩種口感！🙈鮮芒果雪冰 ($78)本來以為和一般的棉花冰一樣，,但口感更加綿密，沒有合成糖水味🥭🫦，隨之而來的是清新的鮮芒味，透心涼！😝很適合炎炎夏日。🐮香芋沙冰($58)及海特啤酒 ($36)剛好當天有人慶生，整間店切換播放生日歌，場面溫馨。特別一讚店長親切有禮。…Read More